Campo Norcineria delivery from Trapani

About Campo Norcineria
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Antipasti crudi

Tartare di fassona piemontese
Con porro, olio evo, sale marino di trapani, tartufo nero e salsa bianca
€14.00
Tartare km0
Con capperi di Pantelleria, olio evo, cipolla rossa, pepe nero, sale di trapani con salsa al tuorlo e salsa agrodolce
€13.00
Tartare di modicana
Con salsa d'avocado, sale marino di trapani, olio evo, pepe bianco, mentuccia e pomodoro secco
€13.00
Tartare fermentata
Con olio evo piccante, sale, pepe rosa, porro baby grigliato, sfere di balsamico e verdure fermentate
€13.00
Battutonudo & crudoaffumicato
Affumicato ed accompagnato con senape dijon, capperi di Pantelleria, sale grosso di trapani, e salse al tuorlo ed in agrodolce
€13.00

Bruschettone con crema n'duja, peperonata
Cipolla, peperoni e patate e pasqualora campo
€7.00
Bruschettone con crema al taleggio
Pomodoro secco, melanzane, pancetta di nero dei Nebrodi croccante
€6.00
Bruschettone con crema al taleggio e porro
Lardo e granella di pistacchi tostati
€6.00
Bruschettone con crema di stracchino
Mortadella artigianale campo, cipolla caramellata e granella di pistacchio
€6.00

Bufala campana DOP 500gr
Bardellata con speck campo cotta in forno
€22.00
Bufala campana DOP 250gr
Bardellata con speck campo cotta in forno a 200 °c
€16.00
Burrata pugliese
Su letto di rucola bio servita con pomodorino confit e croccante di nero dei Nebrodi
€13.00
Selezione di formaggi prettamente siciliani
Accompagnati dalle nostre confetture artigianali
€10.00
Selezione di salumi campo
Accompagnati da gnocco fritto
€9.00
Tomino piemontese
Bardellato con speck e grigliato alla piastra
€5.00

Bucatino fresco con cacio, pepe e tartar di fassona
Con cacio, pepe e tartar di fassona al limone
€15.00
Pacchero campano e pasqualora campo
Con crema di pistacchio e cubi di pasqualora campo
€14.00
Spaghetto fresco alla chitarra
Con pancetta di nero dei Nebrodi, pere di ribera e fonduta di ragusano
€13.00

Stracotto di guanciale
Servito su purè di patata con la sua demi-glace e riduzione di porto
€15.00
Stinco di maialino
Laccato al miele su purè di patate e la sua demi-glace
€15.00

Filetto di vitello con fonduta di mattone
Con fonduta di mattone siciliano e pesto di pistacchio
€22.00
Filetto di vitello con fonduta al mattone e funghi
Con freschi trifolati allo zafferano
€22.00
Filetto di manzo alle erbe meditterranee
Con rucola, purè di patata al tartufo e fondo bruno
€20.00
Tagliata di manzo
Con rucola, scaglie di grana, pomodorini e glassa di aceto balsamico
€16.00
Intagliata di pollo con erbe siciliane
Con verdure grigliate
€12.00
Salsiccia di nero dei Nebrodi
Con patate al forno
€10.00