About Forsterbräu
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WIENERSCHNITZEL 2012
4.5(18)€20.00GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
4.4(11)€20.00ALPINBURGER
€18.50LE COSTINE FORST LARGE
€24.00LE COSTINE FORST MEDIUM
€20.00LO SPIEDONE FORST
€24.00IL SIGNOR STINCO
€19.00SPECK E TORTEL
€18.00ANDIAMO ALL'ORTO IN INVERNO
€19.00ASADO ALLA BIRRA
€24.00
Il nostro brezel
Bretzel
Home-made. Regular 70 gr.4.6(15)€2.00
Antipasti
Tutti i taglieri sono serviti con il tortèl di patate
SPECK E TORTEL
Il nostro tortèl di patate servito con 2 eccellenze: un formaggio francese che è considerato uno dei migliori formaggi al mondo: Il Comté. Ed uno speck trentino unico perchè stagionato 6 mesi con le vinacce del vigneto del nostro Biergarten. Gurken, salsa rafano,Schüttelbrot e mostarda di peperoni ad accompagnare.€18.00GRAN TAGLIERE FORST
Speck, Luganega, Roast-beef BBQ, Carne salada, Mortandela nonesa, Trentingrana 36 mesi e Puzzone di Moena. Salsa rafano e mostarda di peperoni. Accompagnati con il tortèl di patate.€25.00LA CARNE SALADA '700
Carne di manzo salmistrata con spezie e sale, macerata per almeno venti giorni, secondoun’antica ricetta risalente al '700. Finemente tagliata e servita cruda su un letto di insalatina riccia condita al miele, crostini di pane di segale e hummus di fagioli rossi.€18.00
Primi piatti
RISOTTO TRA MALGA E MARE
Risotto ai carciofi mantecato al burro di malga e Trentingrana, servito con mazzancolle tropicali e la sua bisque.€19.00PopularLASAGNA DEL CACCIATORE
con ragù di cervo e besciamella€16.00IL CANEDERLO CLASSICO ALLA NONESA CON BURRO FUSO E SALVIA
Lo speck, la lucanica e la mortandela ne caratterizzano l’impasto.€15.00TAGLIATELLE DEL CACCIATORE
Tagliatelle rustiche fatte in casa al ragù di selvaggina.€17.00STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA
Gnocchi di pane e spinaci con burro profumato alla salvia e petali di Trentingrana€15.00RAVIOLI SELVA E SEGALE
Ravioli di segale in farcia di cervo, serviti su crema di carciofo e carciofi spadellati.€18.00PopularGNOCCHI DI MONTAGNA
Gnocchi di polenta al burro serviti su crema di Casolet, guanciale croccante e riduzione balsamica.€18.00RISOTTO SMALZATO TRENTINO
Risotto mantecato al Teroldego, burro di malga e Trentingrana, guarnito con bocconcini di brasato stufato con cipolla rossa e il suo fondo di cottura.€18.00
Secondi
WIENERSCHNITZEL 2012
Cotoletta di vitello grande, sottile e croccante, con patate fritte e confettura di mirtilli rossi4.5(18)€20.00GRAN GALLETTO ALLA BIRRA
700gr di galletto Vallespluga marinato alla birra Heller Bock, cucinato al BBQ su braci ardenti. Questo piatto unico incarna l'arte della cottura alla brace a basse temperature, arrostito ma con una carne succulenta e caratterizzata da un colore tipicamente rosa. Servito con patate speziate.4.4(11)€20.00PopularALPINBURGER
Delizioso hamburger di carne di cervo da circa 280gr, arricchito con fresca insalata verde, e la nostra salsa alle mandorle. Completano questa esplosione di sapori della stracciatella e cipolla rossa caramellata.€18.50PADELLA DEL MASTRO BIRRAIO
Stinco arrosto, patate al forno, salsiccia cotta nei nostri forni BBQ servita su un letto di crauti, polenta e funghi. A completare i nostri immancabili canederli alla nonesa serviti con crema di burro e Trentingrana.€40.002LE COSTINE FORST LARGE
Le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa BBQ home made.€24.00SELEZIONE DI WURSTEL
Tre tipi di würstel artigianali, diversi sia per consistenza che per sapore: Weisswurst bollito servito con cappucci limone e senape casereccia, Servelade lesso servito con patate tirolesi, Meranese würstelstand servito con sugo di gulash€17.00LO SPIEDONE FORST
Mix di manzo, maiale, wurstel, pollo, salsiccia, pancetta, bombetta di vitello e carne salada, mele, zucchine, peperoni serviti con insalatina di cavolo cappuccio al cumino e patate fritte€24.00PopularGROSTEL TORTEL
Croccante tortello di patate* sul fondo, julienne di arrosto di maialino con cipolla, pancetta e speck. Servito con uovo morbidoalla “poche”.€18.00LE COSTINE FORST MEDIUM
Le storiche costine di maiale cotte al BBQ, spennellate con la nostra speciale salsa BBQ home made.€20.00IL GULASH DELLA GANZEGA
Preparato secondo la classica ricetta tirolese, con una nota leggermente piccante. Accompagnato con Polenta di Storo.€18.00IL SIGNOR STINCO
900gr circa, tenerissimo all'interno e avvolto da una cotenna irresistibilmente croccante, frutto di un lungo e accurato processo di cottura. Ve lo proponiamo con crauti e patate al forno con cipolla e pancetta€19.00ASADO ALLA BIRRA
Taglio asado di manzo arrostito nei nostri forni BBQ e poi brasato lentamente a bassa temperatura nella birra per esaltarne la tenerezza; servito con il suo fondo di cottura, insalatina riccia al miele e carciofo grigliato.€24.00PopularWURSTEL MERANER
Tipici di Merano, rigorosamente bolliti, e serviti con patatine fritte e bis di senape fatta in casa€15.00ANDIAMO ALL'ORTO IN INVERNO
Il nostro piatto vegetariano con verdure di stagione arrosto. A completare il piatto polenta di Storo, tortèl di patate e del morbido formaggio di capra€19.00FILETTO DI MANZO
Tenero filetto proveniente da allevamenti selezionati. Insaporito con sale Maldon ed olio al timo. Servito con uno dei nostri contorni a scelta.€29.00
Insalate e piatti freddi
LA CAMPAGNOLA
Insalata fresca di stagione e ortaggi con uovo pochè, petali di Trentingrana e granella di noci e crema di broccolo.€16.00ORTO E BRACE
Insalata e cappucci con pollo alla brace, formaggio di malga, crostini e salsa yogurt.€17.00UMAMI GARDEN
Misticanza fresca e ortaggi croccanti con mazzancolle marinate al lime, ceci tostati e sesamo nero. Servita con riduzione agrodolcealla soia.€17.00
Contorni
CONTORNO FORST
Patate tirolesi, cappucci al cumino, pomodori con cipolla rossa e basilico e fagioli neri€7.00PATATE ARROSTO
Con cipolla e pancetta€7.00CAPPUCCI AL CUMINO
Cavolo cappuccio condito con - cumino, olio di semi di girasole, aceto di mela, sale e pepe€5.00PATATE FRITTE
Patata belga super crunch a doppio amido€5.00SCACCIA PENSIERI
Crocchette di polenta concia dal cuore morbido e formaggioso, impanate e fritte.€5.00VERDURE INFORNATE
Verdure di stagione€7.00POLENTA DI FARINA DI STORO
Nella valle del Chiese si coltiva il nostrano di storo, particolare varietà di mais dal quale si ricava la farina gialla di storo, ingrediente principe per la vera polenta di montagna€5.00FUNGHI MISTI TRIFOLATI
funghi misti saltati in padella€8.00CRAUTI
Cavolo cappuccio, tagliato finemente e sottoposto a fermentazione lattica e poi stufato assieme a puntine e salsiccia per insaporire€5.00
Dolci
SACHER
Fetta di torta Sacher, nella versione asporto NON c'è la pallina di gelato.€8.00Lo strudel di mele
Strudel artigianale di mele, nella versione per l'asporto NON c'è la pallina di gelato€7.50
Bevande
Coca-Cola 33cl
€3.00Acqua gassata 50 cl
€2.20Coco Cola zero 0,33 lt
€3.00Fanta 0,33lt
€3.00Acqua naturale 50cl
€2.20
Birre
Forst 1857 33cl
€4.00Felsenkeller non filtrata 33cl
€4.00Sixtus 33cl
€4.00STIEGEL PARACELUS
Birra senza glutine€4.00
Vini bianchi
Muller Thurgau Pelz 75cl
€24.00Gewurtztraminer Pravis 75cl
€24.00Nosiola Raetica Villa Persani 75cl
€24.00Kerner
Kellerei Kaltern€24.00Chardonnay
cantina Cembra€24.00
Vini rossi
Marzemino Selezione Battistotti 75cl
€28.00Teroldego rotaliano De Vigili 75cl
€25.00Pinot Nero Fontana
€30.00Lagrein Riserva
Salizzoni€31.00Merlot Cabernet Riserva
Kellerei Kaltern€28.00
SPUMANTI
NOSTRUM
Millesimato Brut€25.00
