Ristorante Borgo Nuovo delivery from Trento

About Ristorante Borgo Nuovo
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Antipasti

Tartare di tonno pinna blu alla mediterranea
su cracker croccante, capperi e maionese alla salsa ponzu
€14.00
Gambero rosso
€4.00
Ostrica
Ostrica
€4.00
Scampo
€4.00
Carpaccio di kingfish australiano
con tartarina di frutta esotica e dressing al passion fruit
€18.00
Polpo alla plancia
su delicata emulsione di cannellini ed oli essenziali: piccante alle erbe ed evo
€16.00
Fresca selezione di pescato
accompagnata da cipolla rossa di tropea marinata all’aceto e dressing agli agrumi
€25.00
Capresina
composta da 5 tipologie di pomodori, mozzarella di bufala DOP, acciughe del Mar Cantabrico e crumble integrale all’olio del Garda
€16.00

Rigatone romano biologico selezione “Il Cappelli”
mantecato al burro di alpeggio, emulsione di acciughe del Mar Cantabrico, composta di fichi ed essenza al limone
€17.00
Tagliolini freschi all’uovo
emulsione di cime di rapa, gambero rosso a crudo, granella di pistacchio e crema di burrata
€18.00
Spaghettoni Matt Felicetti
alle vongole veraci
€15.00
Cappellacci chiusi a mano
ripieni di baccalà, finferli e patate abbinati ad una crema dolce di zucca al timo e finferli di bosco spadellati
€0.00
Frittura di calamari
€17.00

Tartare burger
tartare di tonno alla mediterranea, panino nero al sesamo, stracciatella di burrata, pesto di pistacchi, spinacino fresco e cipolle rosse di tropea brasate all’aceto balsamico accompagnato da patate rustiche e frittelline di alghe nori
€23.00
Salmone scottato
con purea di sedano rapa, patate e spinacini al limone
€19.00
Baccalà del Nord
su crema di zucca, funghi freschi di bosco spadellati alle erbette
€21.00
Battuta di tonno alla maggiorana
carpaccio di ITO WAGYU flambato, balsamico aromatico alle erbe, porcini e nocciole tostate
€36.00
Frittura mista del Borgo Nuovo
Calamari, gamberi sgusciati, paranza
€19.00

Silvaner
€20.00
Kerner Manni Nossing
€28.00
Chardonnay Cortaccia
€20.00
Fontane d'oro Istituo San Michele
Nosiola, riesling, pinot grigio, manzoni bianco.
€17.00
Greco di Tufo
€35.00
Falanghina Campi Flegrei
€20.00