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ANTIPASTI
BURRATA & CAPOCOLLO
Burrata, capocollo di Martina Franca " Presidio Slow Food", lampascioni casarecci, puntarelle di cicoria.€15.00CAPONATA DI MARE E GRANO PESTATO
Caponata siciliana con pesce spada, pesce azzurro, grano pestato e cipolla rossa in agrodolce.€15.00IL CASARECCIO
Degustazione di salumi e formaggio:piccola parmigiana di melanzane, la ricotta arrosto con pesto di mandorle al finocchio selvatico,il tarallo Napoletano con bufala dop e pesto di Carciofo Violetto Brindisino, La salsiccia rossa di Castelpoto " presidio slow Food", La porchetta di Ariccia IGP€15.00LA CATALANA DI BUFALA E GAMBERO ROSSO
Mozzarella di Bufala Dop, gambero rosso di Mazara, ciliegino giallo semi-dry, olive appassite di Ferrandina " Presidio Slow Food" ciliegino di Ugento confit,cipolla rossa caramellata, favette novelle all'extravergine di Sorrento, alici marinate, basilico.€15.00TAGLIERE DEL POETA CONTADINO
Prosciutto crudo Pata Negra, ortaggi in agrodolce" I - Contadini di Ugento " Gambero Rosso", formaggio affinato al mosto appassito, mortadella Bonfatti " Presiodi Slow Food"pesto contadino, scapece di zucchine, ricotta arrostita al pesto di pistacchio, tarallo napoletano ai pomodorini€22.00
BIBITE
ARANCIATA AMARA LURISIA
€4.50ARANCIATA LURISIA
€4.50BERGAMOTTO
€4.50CHINOTTO DI SICILIA POLARA
€4.50COCA - COLA BOTTIGLIA
€4.50COCA - COLA LATTINA
€4.00COCA ZERO BOTTIGLIA
€4.50COCA ZERO LATTINA
€4.00FANTA LATTINA
€4.00GAZZOSA LURISIA
Con " Limoni costa d'amalfi IGP€4.50GOCCE DI CARNIA GAS
€1.00GOCCE DI CARNIA NAT
€1.00LIMONATA TOMARCHIO
€4.50MANDARINO VERDE DI SICILIA
€4.50MELOGRANO DI SICILIA
€4.50SPRITE LATTINA
€4.00SUCCHI DI FRUTTA
€3.00TASSONI POMPELMO ROSA BIO
€4.50TASSONI SAMBUCO BIO
€4.50THE' LEMON LATTINA
€4.00THE' NERO ALLA PESCA BIO
€5.00THE' NERO AL LIMONE BIO
€5.00THE' PESCA LATTINA
€4.00THE' VERDE MATCHA
€4.00
BIRRE
BIRRA DELLO STRETTO
€5.50BIRRA MEDIA
€5.00BIRRA MESSINA
€5.50BIRRA PICCOLA
€3.00FORST SIXTUS
€6.00FRANZISKANER
€6.00ICHNUSA non filtrata
€5.50LEFFE ROSSA
€6.00MORETTI 00% ALCOOL
€4.50MORETTI ROSSA
€5.50PERONI CHILL LEMON
€5.00PERONI CRUDA
€6.00PERONI stile Capri
€5.50PORETTI IPA 9
€6.00
DOLCI
CROSTATA AI 4 CEREALI
Crostata ai 4 cereali al sambuco e lampone veganservita con crema alla vaniglia e more gelso essiccati€6.00IL DOLCE DELLA GELOSIA
Strudel con mele, pinoli, uvetta, marmellata di amarene, crema Frangipane alle mandorele e rum€6.00PASTICCIOTTO LECCESE
Fagottino di pasta frolla ripieno metà di crema alla ricotta e metà crema al cioccolato, servito con crema alla vaniglia e amarene appassite€6.00PASTIERA NAPOLETANA
Dolce partenopeo a base di pasta frolla, grano cotto, ricotta e canditi, acqua millefiori e crema pasticcera.Servita con crema al grano cotto e arancia caramellata.€6.00RICOTTA INFORNATA
Ricotta infornata alla cassata Siciliana amarascata e granella di nocciole€5.00SOUFFLE' A CUORE CALDO
Soufflè al cioccolato cuore caldoservito con spuma alla menta, granella di amaretti al pistacchio, cips di banane€6.00TIRAMISU
Crema al mascarpone, caffè, savoiardi, croccantino alle nocciole€6.00
STUZZICHERIE
L' AMUSE BOUCHE
Crostino ai cereali con pesto siciliano, stracciata di bufala dop e salmone selvaggio sockey€4.50LA FRISA STELLATA
Frisella, pomodorini, burrata, crudo patanegra, scaglie di tartufo nero, pepe pregiato Kampot€7.00PANE CALIATU
Bruschetta siciliana con caponata, ricotta arrosto, alice marinata, cedro, menta fresca€5.00PETTOLE & PATA NEGRA
Pettole sallentine, prosciutto crudo patanegra e pesto " I- Contadini"€5.00POLPETTE DI MELANZANE
€5.00PRIMA ESPERIENZA
Frisella, pomodorini, stracciatella, capperi di racale "Presidio Slow Food" "Gambero rosso"€5.00SALENTO IN FRISA
Frisella, pesto di cime di rape, burrata, capocollo di Martina Franca " Presidio Slow Food", lampascioni€6.00SCUGNIZZI NAPOLETANI
straccetti di pasta fritti, rucola, ciliegino semi-dried, scaglie di canestrato, pesto al basilico€6.00
PIZZE
4 STAGIONI
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, prosciutto cotto, olive, funghi, carciofi€9.50ALLE VERDURE
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, verdure miste grigliate.€10.00BOSCAIOLA
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, funghi, champignon, salsiccia€10.00BRESAOLA RUCOLA E GRANA
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, bresaola, rucola, scaglie di grana€10.00BRIE E PORCINI
Fiordilatte, brie, funhi porcini€11.00BRIE RUCOLA E POMODORINI
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, brie, rucola, ciliegino€9.50CALZONE DIABLO
Pomodoro, fiordilatte, olive, salamino piccante, gorgonzola, bomba pugliese€10.00CALZONE TARTUFATO
fiordilatte, porcini, speck, basilico, condimento al tartufo, scaglie di grana€10.00CAPRICCIOSA
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, capperi, prosciutto, funghi, carciofi€10.00CRUDO DI PARMA E PORCINI
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, funghi porcini, prosciutto crudo di Parma€12.00DIAVOLA
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, salamino piccante€9.00GORGONZOLA E SALSICCIA
€10.00GORGONZOLA E SPECK
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, gorgonzola Dop, speck€10.00GUSTO E PUGLIA
Pomodoro Rosso Gargano, burrata, capocollo Santoro " Presidio Slow Food " ciliegino di Ugento semi dry€11.00IL SOLE NEL PIATTO
Salsa di datterino giallo, mozzarella di Bufala, olive ItraneFuori cottura: pomodorini soleggiati di Ugento semi dry, acciughe del mar Cantabrico€11.00LA PORCHETTA VIP
Salsa di datterino giallo, mozzarella di Bufala.Fuori cottura: olive itrane, porchetta di ariccia IGP,pomodorini semi dry I - Contadini di Ugento " Gambero Rosso", olio al tartufo, scaglie di grana€11.00LA ROSSA & CAPULIATO PICCANTE
Pomodoro Rosso gargano, Capuliata ( patè di pomodori secchi, capperi, e peperoncino),olio Evo, fili di peperoncino€7.50MARGHERITA
Pomodoro Rosso Gargano, Fiordilatte, basilico€7.00MARGHERITA EXTRA DOP
Pomodoro Rosso Gargano, mozzarella di bufalo Dop, basilico, origano selvatico siciliano€9.00MARGHERITA RICOTTA ARROSTO E TARTUFO NERO
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, Grana Padano e scaglie, basilicoFuori cottura: briciole di ricotta arrosto, scaglie di tartufo nero€11.00MARGHERITISSIMA
Pomodoro Rosso Gargano, doppia mozzarella di bufala€10.50MARINARA 2.0
Pomodorini, scarole brasate, aglio caramellato, olive Cilentane,capperi di Pantelleria az. Agricola Nino Garavaglio, olio Evo€10.00MARINARA ALLA CARMNELLA
Pomodoro, aglio, origano selvatico calabrese, n'duja di Spilinga,salsiccia rossa di Castelpoto dolce " Presidio Slow Food"€10.00MASTUNICOLA GOURMET
Pizza Scrocchiarella con olio extrav., basilico, origano selvatico, pepe nero pregiato "Penia"Fuori cottura: pecorino dop, confettura di fichi bianchi del Cilento, guanciale€10.00ME FAJE IMPAZZI'
Fiordilatte, salsiccia, friarielli brasati, pecorino romano Dop.€9.50MIX DI FORMAGGI
Fiordilatte, scamorza, brie, pecorino, gorgonzola Dop€10.00MORTADELLA DOP
Fiordilatte, Mortadella Bonfatti " Presidio Slow Food", burrata, granella di pistacchio di Bronte.€11.00ORO DI NAPOLI
Pomodoro San Marzano e pomodoro del Piennolo, mozzarella di bufala, friarielli,Fuori cottura:salsiccia rossa di Castelpoto" Presidio slow food"€10.00PANE PIZZA
€5.00PATANEGRA E TARTUFO NERO
Pomodoro Rosso Gargano Bufala Dop, Fuori cottura: crudo Patanegra, scaglie di tartufo nero€20.00PORCHETTA BUFALA & SCAROLA
Porchetta di ariccia IGP, scarola ripassata alla Cilentina, Mozzarella di Bufala€13.00PROSCIUTTO E FUNGHI
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, prosciutto, funghi€9.00RIPIENO CON VISTA
scarola Cilentana, olive Itrane, accuighe, Capperi Eoliani " Presidio Slow Food", provola, pecorino, guanciale.Esterno: Fiordilatte, peperoni, pecorini, olio Evo, basilico€11.00SALENTO DOC
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, rucola, burrata, pomodorini soleggiati di Manduria " Presidio Slow Food" ,pesto di cime di rapa, capperi di Racale "Presidio Slow food" "Gambero Rosso", olive infornate di Ferrandina.€12.00SALSICCIA & SCAROLA
Fiordilatte, scarola ripassata alla Cilentana, salsiccia€10.00SICILIANA
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, olive, acciughe, capperi, salame piccante€9.00SPECK E FUNGHI
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, speck, funghi€9.50STRACCIATELLA E ALICI
Pomodori Rosso Gargano:Fuori cottura: stracciatella di burrata, acciughe del Mar Cantabrico, basilico, origano selvatico siciliano€11.00SUPER PATATOSA
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, patate fritte€9.00TONNO E CIPOLLA
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, tonno, cipolla€9.00VIENNESE
Pomodoro Rosso Gargano, fiordilatte, wurstel€8.50
PRIMI
SPAGHETTI BARESI
Spaghetti con sugo San Marzano ramato, stracciatella di burrata, n'duja e mandorle tostate.€14.00SPAGHETTI ALLA CARBONARA
€12.00Pasta in bianco
€8.00GNOCCHI VIOLA
Gnocchi viola su fonduta di caciocavallo e burrata con lamine di tartufo nero e olio Evo Dop Sorrento€15.00LASAGNE AL FORNO
€12.00MACCHERONI ALL'AMATRICIANA
€12.00PENNETTE AL SALMONE AFFUMICATO
€13.00RAVIOLONI
Ravioli alla ricotta di bufala ed erbette, sugo ramato, burratina, pecorini e scorza d' arancia.€14.00SALENTO NEL PIATTO
Passat di fave, polpo croccante, burrata, cime di rape, puntarelle di cicoria I - Contadini di Ugento, pane di Altamura, olio Evo pugliese€15.00SCIALATIELLI NAPOLETANI
Scialatielli, piccoli frutti di mare, polpo,stracciatella di burrata, briciole di tarallo Napoletano.€16.00SPAGHETTI AL POMODORO
€10.00TAGLIATELLE AL RAGU' BOLOGNESE
€11.00TONNARELLI CACIO E PEPE
Tonnarelli cacio e pepe e guanciale di Amatrice.€14.00TONNARELLI CACIO E PEPE E TARTARE DI GAMBERO
€20.00
SECONDI
IL PIATTO DEL TEMPO PERSO
Passatina di fave, stracotto al primitivo di Manduria, burratina, lampascioni, cime di rape brasate, ciliegino confit I - Contadini " Gambero Rosso",bruschetta alla ricotta aschcante Pugliese.€18.00MELANZANISSIMA
Parmigiana di melanzane, pesto siciliano, pesto al basilico, formaggio dei poveri.€15.00ORATA IN CROSTA DI PISTACCHIO
Filetto di orata in crosta di pistacchio con caponata siciliana i insalatina di grano pestato.€18.00PEPOSO DI MANZO
Manzo cotto 3 ore nel vino primitivo con pepe in grani e ginepro,servito con bruschetta di Altamura.€17.00TAGLIATA DI POLLO
Tagliata di pollo panato ricoperto di rucola, mix di ciliegini e scaglie di cacioricotta.€15.00
CONTORNI
FRIARIELLI STRASCINATI
€5.00INSALATA ITALIANA
€5.00INSALATA MISTA
€5.00PANZANELLA
Rucola, grano pestato, pomodori, cetrioli, cipolla rossa, crostini di pane, basilico.€5.00PATATE FRITTE
€5.00SCAROLA BRASATA
con pinoli tostati, uvetta di corinto, capperi eoliani e olive.€5.00ZUCCHINE ALLA SCAPECE
€5.00
INSALATE
ALLEGRA CAPRESE
Pomodori, mozzarella di bufala, origano selvatico, basilico, olio extravergine pugliese e focaccia.€10.00ALLEGRA CON BUFALA
Mix di insalate misticanza, ciliegino, mozzarella di bufala Dop, pomodorini semi dried e focaccia.€10.00ALLEGRA CON TONNO E MOZZARELLA
Mix di insalate misticanza, ciliegino, tonno, bufala Dop, pomodori semi dried e focaccia.€10.00
PUCCIA
PUCCIA ALBEROBELLO
Panfocaccia di farina di semola e lievito madre, cotto nel forno a legna e imbottito con:rucola, burrata, capocollo di Martina Franca " Presidio Slow Food", pomodori, provola affumicata, cime di rape.€10.00PUCCIA GALLIPOLI
Panfocaccia di farina di semola e lievito madre, cotto nel forno a legna e imbottito con:rucola, tonno, gamberetti, pomodori, zucchine grigliate, mozzarella di bufala, pesto rosso.€10.00PUCCIA I - CONTADINI
Panfocaccia di farina di semola e lievito madre, cotto nel forno a legna e imbottito con:cime di rapa, provola affumicata, pomodori, burrata, puntarelle, zucchine arrosto, capperi di racale " Presidio Slow Food".€10.00PUCCIA PATANEGRA
Panfocaccia di farina di semola e lievito madre, cotto nel forno a legna e imbottito con:rucola, pomodori, burrata, Jamon Para Negra e formaggio affinato al mosto di Raboso appassito e frutti di bosco€12.00PUCCIA PESCOLUSE
Panfocaccia di farina di semola e lievito madre, cotto nel forno a legna e imbottito con:pomodori, rucola, gamberetti, salsa affumicata, capperi di Racale "Presidio Slow Food", capocollo Santoro "Presidio Slow food", burrata.€12.00PUCCIA POLIGNANO A'MMARE
€12.00PUCCIA TORRE CANNE
€10.00
