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Culurgiones
Ogliastrini - 1kg
Pasta di semola classica ripiena di patate rosse, formaggi di pecora, menta, aglio, pepe, olio evo14,50 €Ogliastrini - ½ kg
Pasta di semola classica ripiena di patate rosse, formaggi di pecora, menta, aglio, pepe, olio evo7,25 €Ogliastrini - fritti – una porzione
Pasta di semola classica ripiena di patate rosse, formaggi di pecora, menta, aglio, pepe, olio evo5,00 €Crocus sativus - 1kg
Cuoricini di pasta allo zafferano ripieni di ricotta di pecora, scorza di limone, zafferano13,00 €Crocus sativus - ½ kg
Cuoricini di pasta allo zafferano ripieni di ricotta di pecora, scorza di limone, zafferano6,50 €Crocus sativus - fritti – una porzione
Cuoricini di pasta allo zafferano ripieni di ricotta di pecora, scorza di limone, zafferano5,50 €Spinacini - 1kg
Cuoricini di pasta di semola agli spinaci ripieni di ricotta di pecora, spinaci, zafferano, spezie13,00 €Spinacini - ½ kg
Cuoricini di pasta di semola agli spinaci ripieni di ricotta di pecora, spinaci, zafferano, spezie6,50 €Spinacini - fritti – una porzione
Cuoricini di pasta di semola agli spinaci ripieni di ricotta di pecora, spinaci, zafferano, spezie5,00 €Canciofeddas - 1kg
ussigeddas di pasta di semola al prezzemolo ripiene di patate rosse, carciofi, pomodoro secco, formaggio, olio evo, aglio, prezzemolo18,00 €Canciofeddas - ½ kg
ussigeddas di pasta di semola al prezzemolo ripiene di patate rosse, carciofi, pomodoro secco, formaggio, olio evo, aglio, prezzemolo9,00 €Canciofeddas - fritti – una porzione
ussigeddas di pasta di semola al prezzemolo ripiene di patate rosse, carciofi, pomodoro secco, formaggio, olio evo, aglio, prezzemolo7,00 €Cracongia - 1kg
ussigeddas di pasta di semola ripiene di patate rosse, funghi champignon e funghi di carne, pomodoro secco, olio evo, prezzemolo, aglio18,00 €Cracongia - ½ kg
ussigeddas di pasta di semola ripiene di patate rosse, funghi champignon e funghi di carne, pomodoro secco, olio evo, prezzemolo, aglio9,00 €Cracongia - fritti – una porzione
ussigeddas di pasta di semola ripiene di patate rosse, funghi champignon e funghi di carne, pomodoro secco, olio evo, prezzemolo, aglio6,00 €Ovinfort - 1kg
ussigeddas di pasta di semola al radicchio ripiene di patate rosse, radicchio, pancetta, formaggio erborinato sardo, olio evo, aglio17,00 €Ovinfort - ½ kg
ussigeddas di pasta di semola al radicchio ripiene di patate rosse, radicchio, pancetta, formaggio erborinato sardo, olio evo, aglio8,50 €Ovinfort - fritti – una porzione
ussigeddas di pasta di semola al radicchio ripiene di patate rosse, radicchio, pancetta, formaggio erborinato sardo, olio evo, aglio5,50 €Mata falùa - 1kg
Ricotta di pecora, finocchietto selvatico, pomodoro secco16,00 €Mata falùa - ½ kg
Ricotta di pecora, finocchietto selvatico, pomodoro secco8,00 €Mata falùa - fritti – una porzione
Ricotta di pecora, finocchietto selvatico, pomodoro secco5,75 €Purpuzza - 1kg
Patate rosse, purpuzza - carne di suino alla nuoresa - pecorino stagionato16,00 €Purpuzza - ½ kg
Patate rosse, purpuzza - carne di suino alla nuoresa - pecorino stagionato8,00 €Purpuzza - fritti – una porzione
Patate rosse, purpuzza - carne di suino alla nuoresa - pecorino stagionato6,50 €Murales - 1kg
Patate ogliastrine, carciofi freschi, funghi antunna, bottarga, aglio e prezzemolo19,50 €Murales - ½ kg
Patate ogliastrine, carciofi freschi, funghi antunna, bottarga, aglio e prezzemolo9,75 €Murales - fritti – una porzione
Patate ogliastrine, carciofi freschi, funghi antunna, bottarga, aglio e prezzemolo8,00 €Erbuzzu - 1kg
Pasta di semola agli spinaci ripiena di formaggio fresco di pecora, bietole, aglio, zafferano17,00 €Erbuzzu - ½ kg
Pasta di semola agli spinaci ripiena di formaggio fresco di pecora, bietole, aglio, zafferano8,50 €Erbuzzu - fritti – una porzione
Pasta di semola agli spinaci ripiena di formaggio fresco di pecora, bietole, aglio, zafferano6,00 €Sa capritta - 1kg
Ricotta di capra, formaggio erborinato di capra, granella di noci di desulo16,00 €Sa capritta - ½ kg
Ricotta di capra, formaggio erborinato di capra, granella di noci di desulo8,00 €Nocini - 1kg
Pasta agli spinaci ripiena di ricotta di pecora, spinaci, gorgonzola, noci e pepe16,00 €Nocini - ½ kg
Pasta agli spinaci ripiena di ricotta di pecora, spinaci, gorgonzola, noci e pepe8,00 €Nocini - fritti – una porzione
Pasta agli spinaci ripiena di ricotta di pecora, spinaci, gorgonzola, noci e pepe6,00 €Cala fuili - 1kg
Pasta al nero di seppia ripieni di rana pescatrice, carote, prezzemolo, aglio, pomodoro secco artigianale, sale, pepe, patate19,00 €Cala fuili - ½ kg
Pasta al nero di seppia ripieni di rana pescatrice, carote, prezzemolo, aglio, pomodoro secco artigianale, sale, pepe, patate9,50 €Cala fuili - fritti – una porzione
Pasta al nero di seppia ripieni di rana pescatrice, carote, prezzemolo, aglio, pomodoro secco artigianale, sale, pepe, patate8,00 €Mari 'e ierru - 1kg
Pasta di semola aromatizzata al peperoncino ripiena i ricotta di pecora, burrata, gamberoni e scorza di lime19,50 €Mari 'e ierru - ½ kg
Pasta di semola aromatizzata al peperoncino ripiena i ricotta di pecora, burrata, gamberoni e scorza di lime9,75 €Mari 'e ierru - fritti – una porzione
Pasta di semola aromatizzata al peperoncino ripiena i ricotta di pecora, burrata, gamberoni e scorza di lime8,00 €Pira e casu - 1kg
Pasta fresca di semola di grano duro al cacao amaro ripiena di ricotta di pecora, pere, noci, gorgonzola, pecorino e pepe17,00 €Pira e casu - ½ kg
Pasta fresca di semola di grano duro al cacao amaro ripiena di ricotta di pecora, pere, noci, gorgonzola, pecorino e pepe8,50 €Pira e casu - fritti – una porzione
Pasta fresca di semola di grano duro al cacao amaro ripiena di ricotta di pecora, pere, noci, gorgonzola, pecorino e pepe6,00 €
Seadas salate
Seadas al prosciutto 1kg
Pasta di semola violada ripiena di formaggio fresco di pecora primo sale e prosciutto cotto19,00 €Seadas al salame 1kg
Pasta di semola violada ripiena di formaggio fresco di pecora primo sale e salame19,00 €Seadas mari 'e ierru 1kg
Pasta di semola violada ripiena di burrata, gamberoni, scorza di lime22,00 €Seadas ai carciofi 1kg
Pasta di semola violada ripiena di formaggio fresco di pecora primo sale e carciofi21,00 €Seadas funghi 1kg
Pasta di semola violada ripiena di formaggio fresco di pecora primo sale e mix di funghi21,00 €
I sughi della bottega
Sugo al basilico 350gr
Polpa di pomodoro fresco San Marzano, olio evo, sale iodato, zucchero, aglio, basilico, alloro4,00 €Ragù di manzo 300gr
Polpa di pomodoro San Marzano, carne di manzo sardo macinata, carote, cipolle, olio evo, sale iodato, zucchero, basilico, alloro4,50 €
Apery-time
Civargeddus prenus 1kg
Pasta di semola lievitata ripiena di patate rosse, formaggi di pecora, menta, cipolla e zucchina19,00 €Civargeddus 'e cibudda 1kg
Pasta di semola lievitata impastata con cipolla e formaggio di pecora14,00 €Coccoi prena ai funghi 1kg
Pasta lievitata ripiena di patate rosse ogliastrine, funghi antunna, funghi champignon, prezzemolo, aglio e pomodoro secco22,00 €
Seadas dolci
Arancine 1kg
Formaggio fresco di pecora, scorza d'arancia19,00 €Limoncine 1kg
Formaggio fresco di pecora, scorza di limone19,00 €Lim-ara 1kg
Formaggio fresco di pecora, scorza di limone e d'arancia19,00 €Zenzerine 1kg
Formaggio fresco di pecora, zenzero - a scelta tra scorza di limone, arancia e pompìa19,00 €Miny fragoline 1kg
Formaggio fresco di pecora, fragole fresche19,00 €Pompìa 1kg
Formaggio fresco di pecora, scorza di pompìa19,00 €Seadas pistacchio 1kg
Pasta di semola violada al cacao amaro ripiena di formaggio fresco di pecora e granella di pistacchio21,00 €Seadas noci 1kg
Pasta di semola violada al cacao amaro ripiena di formaggio fresco di pecora e granella di noci di desulo21,00 €
Dolci
Is pardulas 1kg
Ricotta di pecora, scorza d'arancia, zafferano, lievito16,00 €Pardule ciock 1kg
Ricotta di pecora, scaglio di cioccolato, uva passa, scorza d'arancia, zucchero, lievito16,00 €Pardule pistacchio 1kg
Ricotta di pecora, scaglio di cioccolato bianco, pistacchio, zucchero, lievito18,00 €