Informazioni su Dalla Ghina Vino e Bottega
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Amati da altri clienti
Sfoglia lorda, strigoli e salsiccia
14,00 €Burratina "Artigiana", crudo di Parma e verdure di stagione
14,00 €Tartarre di romagnola, spuma di caprino alle noci, passatelli disidratati
14,00 €Galletto cbt marinato alle erbe aromatiche
14,00 €ROAST BEEF, SQUACQUERONE, SENAPE AL MIELE E FRUTTO DEL CAPPERO
16,00 €
Antipasti
Sformatino di ortica e patate, crema di stracciatella e pane profumato
Su crema di formaggio di fossa e croccante di pane profumato12,00 €Burratina "Artigiana", crudo di Parma e verdure di stagione
Burratina affumicata, prosciutto crudo di Parma e verdure di stagione secondo disponibilità14,00 €Tartarre di romagnola, spuma di caprino alle noci, passatelli disidratati
Con chips alla rapa, crema di caprino alle noci e passatelli disidratati14,00 €Baccala mantecato, pane bruscato e pomodorini colorati
Pane bruscato, riccioli di baccala mantecato e pomodorini colorati conditio con olio e basilico12,00 €Parmigiana "leggera" di melanzane
12,00 €Crostone demetra
Crostone di pane Demetra farcitura a fantasia della cucina12,00 €BLACK ANGUS AFFUMICATO, FINOCCHIO CROCCANTE, CARCIOFI MARINATI UVETTA E PINOLI
Black Angus affumicato, finocchio croccante, carciofi marinati uvetta e pinoli16,00 €
Primi piatti
Sfoglia lorda, strigoli e salsiccia
14,00 €Pasta al forno della tradizione
Pasta al forno della tradizione12,00 €
Secondi piatti
ROAST BEEF, SQUACQUERONE, SENAPE AL MIELE E FRUTTO DEL CAPPERO
Roast beef all' inglese, spuma di squacquerone, ciuffi di senape al miele e frutti del cappero16,00 €Galletto cbt marinato alle erbe aromatiche
Galletto ruspante cotto a bassa temperatura con patate al forno e piadina Romagnola14,00 €Seppia e piselli come una volta
Seppia e piselli in guazzetto di pomodoro speziato e pane croccante14,00 €TONNO MARINATO, PANE TOSTATO, GIARDINIERA “MORGAN” E MANDORLE TOSTATE
Adagiamo su un disco di pane croccante profumato con olio al basilico delle fette di tonno marinato e coloriamo il piatto con giardin ieri "Matteini" croccante.18,00 €Polpette della Ghina al pomodoro profumato
polpette di cappone , pane e verdure al pomodoro e basilico12,00 €
Dolci
Zuppa inglese tradizionale
Zuppa inglese tradizionale6,00 €Millefoglie alle fragole
millefoglie, fragole fresche e crema diplomatica6,00 €Fondente al cioccolato e cremoso ai lamponi
mezza sfera di cioccolato fondente e cremoso ai lamponi6,00 €