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Burratina
15,00 €Questa Pizzica
14,00 €Maialina
14,00 €Calzone al pecorino
15,00 €Gnocchi di patate al pesto di ciliegini e straccitella
14,00 €Frittura di calamari con salsa tartara
18,00 €20,00 €Prosciutto crudo di Parma, burrata e coccoli
15,00 €Bussola
15,00 €Caesar salad - con pollo e crostini di pane
14,00 €Mozzarella in carrozza con tartufo nero fresco
16,00 €
Antipasti
Frittura di calamari con salsa tartara
Frittura di calamari con salsa tartara18,00 €20,00 €Mozzarella in carrozza con tartufo nero fresco
Mozzarella in carrozza con tartufo nero fresco16,00 €Caprese di bufala
Mozzarella di bufala, pomodori e basilico11,00 €Prosciutto crudo di Parma, burrata e coccoli
Prosciutto crudo di Parma, burrata e coccoli15,00 €Tagliere misto - per 2 persone
Tagliere misto di salumi e pecorino, serviti con crostini di pane. Ottimo da condividere in due.27,00 €30,00 €Melanzane alla parmigiana
Melanzane con salsa di pomodoro e parmigiano12,00 €Impepata di cozze
Cozze cotte in pentola con una generosa quantita' di pepe13,00 €
Primi piatti
Deliziosi primi piatti con carne, pesce o vegetariani
Tagliatelle alla bolognese - pasta fresca
Tagliatelle fresche al ragu' di manzo.13,00 €Gnocchi di patate al pesto di ciliegini e straccitella
Ottima scelta vegetariana - gnocchi di patate con pesto al pomodorino ciliegino e con stracciatella14,00 €Spaghetti alla carbonara
Classici spaghetti alla carbonara - uovo, guanciale e parmigiano13,00 €Lasagne al forno
Lasagne al ragu' di manzo e parmigiano13,00 €Risotto al radicchio rosso e formaggio caprino
Ottima scelta vegetariana di risotto con radicchio rosso e formaggio di capra15,00 €Spaghetti allo scoglio
Classici spaghetti allo scoglio21,60 €24,00 €Spaghetti alla carbonara del Chianti
Spaghetti alla carbonara con uova, una riduzione di vino rosso Chianti, guanciale toscano e formaggio pecorino15,00 €Linguine all'aragosta
Linguine cotte in salsa di pomodori ,aglio e squisita aragosta siciliana31,50 €35,00 €
Pizze speciali
Le nostre pizze consigliate dai pizzaioli della Bussola
Margherita speciale
Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, ciliegino, basilico e spolverata di Grana Padano13,00 €PopolareBurratina
Salsa di pomodoro, prosciutto crudo di Parma e burrata15,00 €Questa Pizzica
Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, 'Nduja Dop e peperoncino fresco e stracciatella14,00 €PopolarePizza Toscana N5
Pecorino marzolino e tartufo nero fresco19,80 €22,00 €Calzone al pecorino
Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salame piccante e pecorino Toscano15,00 €Bussola
Salsa di pomodoro, fior di latte, bresaola della Valtellina, rucola e Grana Padano15,00 €Pizza Toscana N1
Pecorino marzolino, pomodorini, salame di cinghiale, pecorino pepe nero18,00 €Pizza Toscana N2
Pecorino marzolino, pepe, noci e miele toscano17,00 €Pizza Toscana N3
Pecorino marzolino, pomodorino, salame d'oca e pecorino al tartufo19,00 €Napoli speciale
Salsa pomodoro, mozzarella di bufala, ciliegini, olive Taggiasche, acciughe Cantabrico, capperi ed origano15,00 €
Pizze
Cottura in forno a legna dal 1960 vi proponiamo un impasto leggero e digeribile ottenuto da un misto di farine integrali, di farro e di macinate a Pietra del Molino Quaglia, seguendo una lievitazione minima di 30 ore ad una massima di 72ore.
Margherita
Pomodoro e mozzarella T&M9,00 €PopolareSalamino piccante
Pomodoro, mozzarella e salami o piccante T&M & spicy salame12,00 €PopolareProsciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto e funghi T&M, ham & mushrooms13,00 €Quattro formaggi
Quattro formaggi Four cheeses12,00 €PopolareCalzone farcito
Salsa di pomodoro, fiordilatte, funghi, olive Taggiasche, carciofi e prosciutto cotto13,00 €Maialina
Pomodoro, mozzarella, cotto, salsiccia e salami e piccante T&M, ham, sausage & spicy salamino14,00 €Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano e capperi T&M, anchovies, cappers & origano11,00 €Marinara
Pomodoro, aglio e origano Tomato, garlic & origano8,00 €Calzone al prosciutto cotto
Salsa di pomodoro, fior di latte e prosciutto cotto12,00 €Quattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, olive, prosciutto, carciofi, e funghi T&M, olives, ham, artichokes & mushrooms13,00 €Vegetariana
Pomodoro, mozzarella, olive, funghi melanzane e zucchine T&M, olives, mushrooms, eggplant zucchini onion13,00 €Tonno, olive Taggiasche e cipolla
Salsa di pomodoro, fiordilatte, tonno, olive Taggiasche e cipolla12,00 €Melanzane e Grana Padano
Salsa di pomodoro, fior di latte, melanza e scaglie di Grana Padano14,00 €
Insalatone
Insalatona alle pere
Lattuga, rucola, radicchio rosso, pere, pecorino e noci13,00 €Caesar salad - con pollo e crostini di pane
Classica caesar salad con pollo grigliato e crostini di pane14,00 €Insalatona con gamberetti ed avocado
Ottima insalatona con gamberetti, avocado, pomodoro ciliegino, cipolla rossa e cetriolo15,00 €Insalatona greca
Classica insalata greca con lattuga, pomodoro, tonno, cipolla rossa, olive, cetriolo, feta ed origano15,00 €
Dolci
Tiramisù La Bussola al cacao nero e caffè
8,00 €Cheesecake ai frutti di stagione
8,00 €
Bevande
Coca Cola Zero
33cl2,50 €Coca Cola
33cl2,50 €Lemonsoda
33cl2,50 €Acqua naturale
50cl2,00 €Fanta
33cl2,50 €Acqua frizzante
50cl2,00 €Sprite
33cl2,50 €
Birre
Birra Moretti
33 CL4,00 €
Bollicine
Prosecco superiore di Valdobbiadene
75cl22,50 €25,00 €
Vini rossi
Chianti
75cl15,00 €Chianti classico
75cl22,50 €25,00 €
Vini rosè
Vino rosè
75cl22,50 €25,00 €
Vini bianchi
Trebbiano
75cl15,00 €
Contorni
Patate fritte
6,00 €Patate arrosto
6,00 €Spinaci saltati
6,00 €
