Informazioni su Crudi e Bollicine
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Taglieri
Tagliere La Prosciutteria
Degustazione di salumi, formaggi, crostini, verdurine, confettura e frutta di stagione con pane da accompagnamento.12,40 €PopolareTagliere Gourmet
4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet e 1, crostino speciale, verdurine, confettura, miele e frutta di stagione con pane da accompagnamento.17,40 €
Le Tartare
La Classicona
Battuta al coltello di chianina toscana con paté di capperi di Pantelleria, pomodori secchi, crema di olive nere e senape.16,00 €PopolareAl Tartufo
Battuta al coltello di Black Angus scozzese con gorgonzola al tartufo, salsa di funghi trifolati, mandorle tostate e senape.14,50 €Marble
Battuta al coltello di Scottona con lardo di Colonnata IGP, grana padano DOP, glassa al balsamico, salsa di funghi trifolati e senape.13,50 €Olio e Limone
Battuta al coltello di Wagyu con fior di sale, olio evo, limone, crema di ricotta e senape.16,50 €
I Carpacci
Al Foie Gras
Carpaccio di Black Angus scozzese affumicato con mezzo bloc de foie gras, albicocche disidratate, mandorle tostate e jelly di vin santo su letto di insalata verde.20,50 €PopolareLa Tradizionalista
Carpaccio di Bresaola con grana padano DOP, pomodori secchi, glassa al balsamico e mandorle tostate su letto di insalata verde.13,50 €La Scicchettosa
Carpaccio di Cinghiale affumicato con cacio nostrano, verdure grigliate, miele di castagno e semi di sesamo su letto di insalata verde.15,50 €
Le Schiacciate Gourmet
La 1
Schiacciata con mortadella, burrata e pesto di pistacchio.10,00 €La 4
Schiacciata con bresaola, grana padano DOP, insalata, olio evo, sale e limone.7,50 €La 6
Schiacciata con lardo di Colonnata IGP, gorgonzola al tartufo, miele di castagno e pere.8,50 €La 8
Schiacciata con tartare di chianina, grana padano DOP, pomodori secchi e glassa al balsamico.16,50 €
Birre Artigianali "La Prosciutteria"
Birra da Salumi - La Prosciutteria 33cl
Ipa Single Hope Cascade, ambrata con malti tostati6,00 €Birra Da Formaggi - La Prosciutteria 33cl
Birra chiara Arricchita E Profumata Con Miele Toscano di Castagno6,00 €La Gialla - 33cl
Birra chiara Fruttata. Colore dorato con profumi di pesca, l’albicocca e leggero sentore di pepe6,00 €La Rossa - 33cl
Colore rosso Carico, Schiuma Cremosa Con Sentori Speziati, Aromatizzata Con Fiori di Gelsomino6,00 €La Verde - 33cl
Blanche Tipo Belga Con Sentori Agrumati. Colore giallo paglierino leggermente torbido, la schiuma ‘ cremosa e abbondante6,00 €La Viola - 33cl
Stout Scura Doppio Malto. Colore marrone con riflessi mogano, note di caff‘, leggera liquirizia e cioccolato.6,00 €
Bevande
Coca Cola in Vetro - 330 ml
Gusto originale Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con 2-3 cubetti di ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.3,00 €Coca Cola Zero in Vetro - 330 ml
Bevanda senza zuccheri aggiunti, dall’inconfondibile gusto Coca-Cola. Per gustarla al meglio, versala in un bicchiere con ghiaccio e una fettina di limone. Ideale da stappare in buona compagnia, durante i pasti o davanti ad un film o ad una partita.3,00 €Fanta in Vetro - 330 ml
Bevanda al gusto di arancia, da servire ghiacciata per dissetarti con gusto. Si abbina bene con tutti I tuoi snack, con confezione riciclabile.3,00 €Estathé alla Pesca
L'infusione naturale e il piacere intenso del succo di pesca , donano a Estathé il suo gusto unico e inconfondibile, naturalmente dissetante, senza coloranti e senza conservanti.3,00 €Estathé al Limone
L'infusione naturale e la nota rinfrescante del succo di limone, donano a Estathé il suo gusto unico e inconfondibile, naturalmente dissetante, senza coloranti e senza conservanti.3,00 €
Vini Bianchi e Rosati
Vermentino Toscana IGT, Renascimentho (FI)
22,00 €Stronzetta-Chardonnay, Renascimentho (FI)
22,00 €
Bollicine
Prosecco Millesimato DOC Treviso, La Prosciutteria (FI)
20,00 €Spumante Passerina Brut, Santa Liberata (FM)
24,00 €Spumante Extra Dry, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)
18,00 €Spumante Rosé Extra Dry, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)
18,00 €Franciacorta Dosaggio Zero DOCG, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)
32,00 €Franciacorta Brut 24m sui lieviti, Società Agr. Gabriella Bariselli (BS)
30,00 €Franciacorta Satèn, Società Agricola Gabriella Bariselli (BS)
33,00 €Overture Trento DOC, Delaiti (TN)
30,00 €Rondò Trento DOC Vintage, Delaiti (TN)
37,00 €Spumante Centoventi, Cascina Longoria (CN)
30,00 €Spumante Brut Etna DOC, Orestiadi (TP)
34,00 €Spumante Rosé Etna DOC, Orestiadi (TP)
34,00 €Secretum Brut, La Costa (PD)
28,00 €Secretum Brut Riserva 120m sui lieviti, La Costa (PD)
37,00 €
Vini rossi
Chianti classico DOCG Gallo Nero, Renascimentho (FI)
24,00 €Morellino di Scansano DOCG Tore del Moro, Cantina Santa Lucia (GR)
25,00 €