Informazioni su Via Vai
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Amati da altri clienti
Lemon maki
18,00 €Sake tataki
18,00 €Argentina roll
19,00 €45. Hot ebi Via Vai
19,00 €74. Uramaki dello chef
18,00 €48. Special gold
19,00 €50. Hot Pistachio - fritto
18,00 €71. Scorpion
18,00 €66. Mango rolls
18,00 €Red Roll
23,00 €
Sashimi
2. Maguro sashimi
Tonno - 6pz13,00 €4. Saba sashimi
Pesce Bianco- 6pz13,00 €5. Red sashimi
Gambero rosso - 6 pezzi22,00 €6. Hamachi sashimi
Ricciola - 6 pezzi13,00 €7. Sashimi misto Via Vai
20 pezzi35,00 €sake sashimi
Salmone - 6 pezzi10,00 €
Nigiri
14. Hamachi nigiri
Ricciola - 2 pezzi5,00 €8. Nigiri sake
Salmone - 2 pezzi4,00 €9. Nigiri maguro
Tonno - 2 pezzi5,00 €11. Nigiri ebi
Gambero cotto - 2 pezzi4,00 €12. Nigiri hotate
Capasanta - 2 pezzi5,00 €13. Red nigiri
Gambero rosso - 2 pezzi8,00 €15. Saba Nigiri
Pesce Bianco5,00 €
Sushi misto
Sushi misto Super Pablo (60 pezzi)
60 pezzi Misto tra uramaki, gunkan, nigiri e sashimi130,00 €
Tempura
17. Tempura ebi
Gamberi - 7 pezzi14,00 €18. Moriawase
Verdura mista10,00 €
Gunkan
28. Sake Philadelphia gunkan
2 pezzi6,00 €29. Spicy sake gunkan
2 pezzi6,00 €30. Spicy tuna gunkan
2 pezzi6,00 €
Hossomaki
Philadelphia Maki
8 pezzi13,00 €32. Sake maki
Salmone - 8 pezzi8,00 €33. Tekka maki
Tonno - 8 pezzi9,00 €34. Kappa maki
Cetrioli - 8 pezzi5,00 €35. Ebi maki
Gambero cotto - 8 pezzi7,00 €36 Avocado Maki
Avocado maki - 8 pezzi7,00 €
Temaki
36. Sake philadelphia
Tartare di salmone, philadelphia e cipollotto7,00 €37. Spicy tuna temaki
Tonno tritato piccante, maionese e cipollotto9,00 €38. Spicy sake temaki
Salmone tritato piccante, maionese e cipollotto7,00 €
Uramaki
8 pezzi
68. Orange maki
Riso blu, gambero in tempura, tartare di salmone piccante, scorza di arancia e croccante di tempura17,00 €Lemon maki
gamberi fritto,zest di limone,tartrae di salmone e croccante di tempura18,00 €Popolare48. Special gold
Tartare di gambero rosso e salmone, maionese, gambero fritto, tonno rosso dorato, miele piccante19,00 €74. Uramaki dello chef
Uramaki del giorno18,00 €Popolare45. Hot ebi Via Vai
Gamberi fritti, avocado, salmone tritato spicy, avocado, tobiko e ricoperto con avocado19,00 €Argentina roll
gambero fritto, maionese, tartare di gambero argentino, tobiko e ricoperto da salmone marinato19,00 €Popolare47. Tuna avocado
Tonno, avocado, maionese giapponese e tobiko ricoperto con tonno17,00 €Red Roll
riso al nero di seppia, gambero fritto, maionese la pistacchio, insalai riccia, ricoperto da gambero rosso23,00 €46. Sake avocado
Salmone, avocado, philadelphia e sesamo14,00 €66. Mango rolls
Salmone, gamberi fritti, Philadelphia, ricoperto di mango e mora18,00 €71. Scorpion
Tartare di salmone piccante, gamberi in tempura, ricoperto di tartare di gambero cotto, wakame, maionese e zest di limone e pasta kataifi fritta18,00 €50. Hot Pistachio - fritto
salmone, philadelphia,tartare di gambero cotto con wakame,avocado e maionese , fritto in crosta di pistacchio18,00 €40. California
Avocado, cetrioli, surimi di granchio e sesamo,salmone,philadelphia, salmone.13,00 €41. California primavera
Fragola, cetrioli, salmone, tobiko e philadelphia14,00 €42. Tokio
Salmone fritto, avocado, maionese giapponese e tobiko13,00 €43. Hot ebi
Gamberi fritti, avocado, maionese e tobiko,tartare di salmone15,00 €44. Hot ebi chef
Gamberi fritti, philadelphia, avocado, salmone tritato e ricoperto con salmone scottato16,00 €49. Hot philadelphia - fritto
Salmone e philadelphia15,00 €51. Black roll - fritto
Mango, salmone, gamberi e philadelphia in farina di tempura nera15,00 €52. Oro
Salmone, gamberi, philadelphia e fragola avvolto nel salmone18,00 €54. Coral
Gamberi fritti, philadelphia, avocado, ricoperto con tonno17,00 €55. Octopus
Polpo fritto, maionese, avocado e tartare di gambero cotto, wakame e pasta di katafi fritta19,00 €Almond roll (fritto)
Riso, salmone, philadelphia, tartare di polpo, fritto in crosta di mandorle19,00 €57. Hot ebi crispy
Gambero fritto, tartare di tonno spicy, tobiko, croccante di patata e tartare di salmone spicy18,00 €58. Hotate maki
Capasanta, scorza di limone, philadelphia e ricoperto con salmone scottato18,00 €60. Veggie roll
Riso,verdure e philadelphia14,00 €61. Soft crab
Granchio in tempura, avocado, maionese e tartare di gamberi, croccante di tempura19,00 €62. New Spicy tuna
Tartare di tonno spicy, mayo, avocado, salsa piccante e riso al nero di seppia18,00 €63. Spice sake
Riso, tartare di salmone spicy, mayo, avocado,ricoperto da filetti di salmone18,00 €64. Unaghi maki
Anguilla, avocado, maionese e farina di tempura17,00 €65. Pistache rolls
Granella di pistacchi, salmone, Philadelphia, gamberi cotto e avocado16,00 €67. Astice roll
Riso, astice in tempura, maionese, tobico, ricoperto di tartare di salmone spicy23,00 €70. Scampo rolls
Scampo in tempura, avocado, salmone, maionese e ricoperto di salmone scottato,tobiko e zest di limone21,00 €72. Kiwi rolls
Gambero rosso in tempura, philadelphia, avocado e masago, ricoperto di salmone scottato e kiwi18,00 €73. El diablo
Tartare di tonno, maionese piccante, peperoncino thai fresco, avocado, chiracha17,00 €Taco roll
Polpo cotto marinato, maionese all'avocado, chips di tacos e ricoperto di salmone marinato19,00 €
Poke bowl
Classic
Tonno, salmone, mango, avocado, sesamo, edamame, riso e mayo allo yogurt17,00 €Spicy
Tonno, salmone, cipollotto fresco, avocado, mango, edamame, kimichi e salsa spicy17,00 €
Finger food
Edamame
Fagioli di soia al vapore5,00 €Gyoza di carne
Raviolo di pasta ripieno di carne e verza9,00 €Gyoza di gamberi
Ravioli ripieni di gamberi e verza12,00 €Finger di pollo croccante
Con salsa piccante7,00 €Wakame
Insalata di alghe5,00 €Involtini giapponese di verdure
8,00 €Involtini giapponese con gamberi
9,00 €Finger di salmone fritto in panko
Con salsa agrodolce8,00 €
Tataki
Sake tataki
Filetto di salmone in crosta di sesamo servito con le sue salse18,00 €Tuna tataki
Filetto di tonno in crosta di pistacchio e salsa al limone20,00 €
Tartare
Tartare di salmone
Tartare di salmone con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef13,00 €Tartare di tonno
Tartare di tonno con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef15,00 €Tartare Hamachi
Tartare di ricciola Con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef16,00 €Tartare Red
Tratare di gambero rosso con avocado, Ikura e olio22,00 €
Antipasti di mare
Dynamite Shrimps
gamberi in tempura con maionese piccante dynamite14,00 €Carpaccio di Polpo
Carpaccio di polpo con miele piccante, succo di arancia e frutta fresca19,00 €Carpaccio di Hotate
Carpaccio di Capesante con uova di ikura e frutta fresca20,00 €
Primi piatti di mare
Soba
Spaghettini di grano saraceno con verdure, gamberi, uovo e salsa giapponese17,00 €
Secondi piatti di mare
Trancio di salmone glassato
Trancio di salmone glassato con patate arrosto19,00 €Filetto di orata in crosta di mandorle
Filetto di orata in crosta di mandorle23,00 €Gamberoni Glassati con sformarono di riso alle verdure
22,00 €
Dolci
Cheesecake crudo della casa con frutti di bosco
8,00 €Cheesecake crudo della casa con cioccolato
8,00 €Cheesecake cotto della casa ai frutti di bosco
8,00 €
Birre
Sapporo 50cl
7,00 €San Gabriel bionda 50cl
Birra giallo oro10,00 €San Gabriel ambra Weiss 50cl
Birra Weiss10,00 €
Vini bianchi
Chardonnay - Cantine Cortaccia 75cl
30,00 €Muller Thurgau DOP 75cl
30,00 €Vermentino La Pettegola Banfi 75cl
22,00 €Prosecco DOC - Ruffino 75cl
25,00 €
Vini rossi
Morellino di Scansano - Val delle Rose 75cl
25,00 €Chianti Classico Castellare 75cl
25,00 €Rosso di Montalcino - Banfi 75cl
30,00 €Bolgheri Ruith Ora - Caccia al Piano 75cl
32,00 €Pinot Nero Cantine Cortaccia 75cl
32,00 €
Vini rosati
Acqua di Venus Rose 75cl
24,00 €Berlucchi Rosé 75cl
45,00 €
