Informazioni su Ubbos Braceria
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Amati da altri clienti
Cheesebù
10,00 €Purple Pò
10,00 €Salsì
10,00 €Zampì
9,50 €Tartà
10,00 €Porchè
9,00 €BBQ Beef Ribs
22,80 €Bombetta scamorza affumicata e mortadella spiedino - 4 pezzi
6,00 €Messicani emmental e bacon spiedino - 4 pezzi
6,00 €Tagliata d'entrecote
16,80 €
Taglieri
Bombette ai formaggi menù
4 bombette scamorza affumicata e mortadella, 4 bombette asiago e noci, 4 messicani emmental e bacon affumicato, 4 saltimbocca di vitello con grana padano, patatine fritte22,00 €Grigliata materana
4 pezzi agnello, 4 pezzi involtini fegatini, 4 pezzi salsiccia pezzente di suino, 4pezzi arrosticini di pecora, 1 patata alla brace24,00 €Porchetta homemade e pinsa
Porchetta fatta in casa e pinsa feccia calda con origano e olio e.v.o.12,00 €
Panini
Cheesebù
Panino con hamburger homemade circa 200gr, scamorza affumicata, bacon croccante arrosto, salsa bbq, fette di pomodoro e insalata10,00 €PopolareSalsì
Hamburger di suino a punta di coltello, anelli di cipolla fritti, melanzana grigliata e mayo all'aglio e pepe nero.10,00 €Purple Pò
Pulled pork homemade, scamorza affumicata arrosto, crema di cavolo viola e salsa barbecue leggermente piccantina.10,00 €Tartà
Tartare di Fassona marinata con salsa Worchester, mousse di mozzarella fresca, pomodoro a fette e pesto homemade di rucola e noci.10,00 €Zampì
Panino con circa 200gr di zampina arrosto, stracciatella fresca di mozzarella, pesto di basilico, rucola.9,50 €Porchè
Porchetta Homemade affettata e arrosto, friarielli piccantini, chips di patate fritte e pesto di pomodori rossi con ricotta.9,00 €
Ribs
BBQ Beef Ribs
Costine di scottona (7-800g crudo) con cottura low and slow caramellate al BBQ con rub di affumicatura, servite con patatine fritte.22,80 €BBQ Pork Ribs
Tenere e saporite costine di suino glassate con salsa BBQ e rub di affumicatura. Servite con patatine fritte.13,50 €
Tagli e tagliate
Tagliata d'entrecote
250-300gr d'entrecote di manzo condito con rucola, pomodorini, scaglie di grana, pepe nero e glassa balsamica16,80 €PopolareTagliata di angus
250 / 300gr di angus del sudamerica condito con rucola, scaglie di grana padano, pomodorini, pepe e olio e.v.o.16,80 €Tagliata di pollo tex mex
Filetto di 250gr di pollo grigliato condito con rucola, scaglie di mandorle, salsa guacamole10,00 €Hamburger e patatine menù
Hamburger di vitello da 200g circa con patatine fritte rustiche a fette accanto9,00 €Tagliata di pollo
Filetto di 250gr di pollo grigliato condito con rucola, pomodorini, scaglie di grana, pepe nero glassa balsamica10,00 €
Appetizer
Patatine fritte
Petali di patate fritte servite con mayo al pepe nero5,00 €Baked potato con gorgonzola e noci
Patata cotta intera arrosto condita con gorgonzola, noci, sale e olio e.v.o.3,00 €Verdure grigliate
Zucchine, melanzane cotte sul fuoco condite con aceto, sale, olio e.v.o. Prezzemolo e profumo di aglio4,80 €Pepite di pollo - 10 pezzi
Bocconcini di pollo impanati e fritti, serviti con senape al miele e peperoncino in agrodolce6,50 €Cipolla rossa di Tropea alla brace
Cipolla rossa di Tropea cotta alla brace e condita con aceto balsamico e olio e.v.o.4,80 €Baked potato con bacon arrosto
Patata cotta intera arrosto condita con bacon arrosto, pepe nero, sale e olio e.v.o.3,00 €Patata arrosto
Patata cotta intera arrosto condita con sale e olio e.v.o.2,00 €
Spiedini
Arrosticini abbruzzesi
Spiedino con bocconcini di carne magra di pecora1,80 €Twist di pancetta marinato in salsa bbq
Spiedino di pancetta arrotolata e marinata in salsa bbq arrosto1,30 €Spiedino di scottona
Spiedino di tenerissimi bocconcini di controfiletto di scottona grigliati alla brace5,00 €Spiedino di capocollo di suino
Spiedino di bocconcini di coppa di suino grigliati3,00 €Spiedino di pollo marinato
Spiedino di filetto di pollo marinato in salsa verde all'erbette3,00 €Spiedino di capocollo di suino in salsa bbq
Spiedino di bocconcini di coppa di suino marinati in salsa bbq e grigliati3,00 €Twist di pancetta
Spiedino di pancetta di suino arrotolata arrosto1,30 €
Carpacci e tartare
Burratine di carne salada 3 pezzi
Fette di carne salada del Trentino ripiene di stracciatella di mozzarella fresca e granella di pistacchi6,00 €Tris di tartarine di manzo
Tris di tartare di manzo tagliate a punta di coltello e insaporite con 1- senape al miele e noci 2- burrata e granella di pistacchi 3- cipolla rossa arrosto e glassa di aceto balsamico di modena12,80 €Tartare
Filettino magro di manzo marinato e tagliato a punta di coltello, servito con insalata del giorno12,00 €Carpaccio di manzo rucola e grana
Carpaccio di manzo condito con succo di limone, sale, olio evo rucola e grana6,00 €
Bombette
Bombetta scamorza affumicata e mortadella spiedino - 4 pezzi
Spiedo di 4 involtini di capocollo di suino ripieni di scamorza affumicata e mortadella6,00 €Messicani emmental e bacon spiedino - 4 pezzi
Spiedino di 4 pezzi di involtini di pancetta ripieni di emmental e bacon6,00 €Bombette asiago e noci spiedino - 4 pezzi
Spiedo da 4 pezzi di bombette di capocollo di suino ripiene di asiago DOP e noci6,00 €Bombetta cipolla e pomodorino confit
Involtino di capocollo di suino ripieno di cipolla arrosto e pomodorino confit e impanata 1 pezzo1,80 €Bombetta ai porcini
Involtino di capocollo di suino ripieno di crema di porcini leggermente piccante e impanata con fiocchi di mais 1 pezzo1,80 €
Spiedi
Alette di pollo
Spiedino di 4 pezzi di ali di pollo arrosto3,50 €Salsicce di vitello
6 salsicciotti di vitello4,50 €Involtini d'agnello
Spiedino di 4 involtini di fegatini d'agnello6,00 €Salsiccia di suino
Spiedino di 4 pezzi di salsiccia lucana di suino a punta di coltello5,00 €Salsiccia pezzente
Spiedino di 4 pezzi di salsiccia pezzente leggermente piccante5,00 €Saltimbocca di vitello
Spiedino di 4 saltimbocca di vitello conditi con grana padano6,00 €Agnello
Spiedino di 3 pezzi di agnello cotti arrosto8,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,00 €Coca-Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €
Birre
Birra Messina Cristalli di Sale 50cl
6,00 €Birra Paulaner Lager 50cl
6,00 €Birra Paulaner Salvator 7,9 % Alc 33cl
4,50 €Nastro Azzurro 33cl
3,50 €