Informazioni su Linfa | Vegan & Gluten-Free
Il primo concept restaurant 100% vegetale e 100% senza glutine d’Italia
Amati da altri clienti
Polpette | Senza Glutine
15,00 €Mediterranean | Senza Glutine
15,00 €Bone-Rib Roll | Senza Glutine
15,00 €Salsiccia & Friarielli | Senza Glutine
15,00 €Kentucky | Senza Glutine
15,00 €Degustazione 24 pezzi | Senza Glutine
38,00 €Mix 32 pezzi | Senza Glutine
47,00 €Lax | Senza Glutine
16,00 €Mix 48 pezzi | Senza Glutine
66,00 €Smoker | Senza Glutine
14,00 €
Pizzette | Gluten-Free
La prima espressione di pizza plant-based e senza glutine del Paese. Realizzate con un mix di farine innovative senza glutine, alta idratazione, e lievitazione 48 ore.
Sud | Senza Glutine
la nostra Super salsa di San Marzano, olive Taggiasche, capperi di Salina, alternativa vegetale alla stracciatella a base di anacardi e mandorle (a crudo, all’uscita dal forno), pistacchio in granella, dressing al basilico, origano12,00 €VeganoBedda | Senza Glutine
concassé di pomodori (a crudo, all’uscita dal forno) varietà roma, pachino, torpedino, datterino, ciliegino giallo, mozzarella vegetale a base di anacardi e mandorle, dressing al basilico, riduzione di aceto balsamico di Modena IGP13,50 €VeganoPrimavera | Senza Glutine
zucchine in crema, mozzarella vegetale a base di anacardi e mandorle, menta, salicornia , marmellata di peperoni gialli, germogli di piselli14,00 €Vegano4 Formaggi (vegetali) | Senza Glutine
alternative vegetali alla mozzarella, scamorza, blu roquefort, pecorino a base di anacardi e mandorle13,00 €VeganoLa Focaccia | Senza Glutine
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, rosmarino, sale marino mediterraneo, olio EVO allergeni: –6,00 €Salsiccia & Friarielli | Senza Glutine
broccoli friarelli, alternativa vegetale alla scamorza a base di anacardi e mandorle, alternativa vegetale alla salsiccia a base di proteine di piselli e aromatizzata al finocchietto, capuliato di pomodoro allergeni: anacardi, mandorle15,00 €VeganoLax | Senza Glutine
alternativa vegetale alla stracciatella a base di anacardi e mandorle, alternativa vegetale al salmone a base di proteine di piselli, alternativa vegetale al caviale a base di alghe nere, foglie di oro alimentare 24k, olio EVO infuso all’aneto16,00 €Vegano
Sushi Bar | Degustazioni Uramaki Gluten-Free
La nostra innovazione nel mondo del sushi è motivo di orgoglio dal 2021. Tutti i nostri uramaki sono realizzati a mano, con riso da sushi italiano e alghe nori di qualità superiore.
Mix 48 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio di sei delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine allergeni: soia, sesamo, frutta a guscio66,00 €PopolareDegustazione 24 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio di tre delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine38,00 €VeganoMix 32 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio di quattro delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine.47,00 €VeganoMix 96 pezzi | Senza Glutine
Un assaggio completo delle nostre creazioni di sushi vegetale, naturalmente senza glutine allergeni: soia, sesamo, frutta a guscio123,00 €Vegano
Sushi Bar | Uramaki 8 pezzi Gluten-Free
La nostra innovazione nel mondo del sushi è motivo di orgoglio dal 2021. Tutti i nostri uramaki sono realizzati a mano, con riso da sushi italiano e alghe nori di qualità superiore.
Avo no Salmon | Senza Glutine
avocado Hass, salmone vegetale, sesamo bianco e nero, la salsa teriyaki di Linfa13,00 €VeganoExotic | Senza Glutine
tartare di costine vegetali marinate, riso soffiato al lampone, insalatina di mango, melone e ananas16,00 €VeganoDéjà Vu | Senza Glutine
salmone vegetale, avocado Hass, dressing all’agave, cipolla croccante12,00 €VeganoTempura Blossom | Senza Glutine
uramaki in tempura ripieno di avocado Hass, salmone vegetale, mozzarella vegetale a base di anacardi e mandorle, salsa agrodolce alla rapa rossa14,00 €VeganoOrient Express
tonno vegetale, foglia di shiso, mix verdure orientali al salto, dressing al sesamo14,00 €Avo no Tuna | Senza Glutine
avocado Hass, tonno vegetale, sesamo bianco e nero, alga wakame, cipolla croccante, salsa teriyaki13,00 €VeganoSave a Crab | Senza Glutine
palmito marinato, avocado Hass, cetriolo, sesamo bianco e nero, maionese alla soia, itori togarashi13,00 €VeganoSeaside | Senza Glutine
baby carota in tempura, avocado Hass, alga wakame, maionese al pomodoro, riso soffiato12,00 €VeganoMediterranean | Senza Glutine
battuto di tonno vegetale, mix di aromi mediterranei, shichimi togarashi, pistacchi di Bronte sgusciati e tritati, stracciatella di anacardi, foglie di rucola ed il suo pesto15,00 €VeganoBone-Rib Roll | Senza Glutine
costine vegetali a base di proteine della soia, tenkasu, salsa alle erbe provenzali15,00 €VeganoKentucky | Senza Glutine
pulled pork vegetale, BBQ ai peperoni e bourbon whisky, cipolla e porro in tempura15,00 €PopolareTropical | Senza Glutine
Prodotto esaurito15,00 €VeganoSmoker | Senza Glutine
pulled pork vegetale, salsa barbecue ricettazione Linfa, cavolo cappuccio rosso marinato14,00 €VeganoKaraage | Senza Glutine
baby carota marinata Karaage, maionese leggermente piccante, sakura mix, oro alimentare 24K13,00 €Vegano
Sushi Bar | Piatti Gluten-Free
No Salmon Tartar | Senza Glutine
salmone vegetale, avocado Hass, maionese leggermente piccante, la nostra salsa teriyaki, sesamo bianco e nero12,00 €VeganoNo Steak Tartare | Senza Glutine
costine vegetali marinate, foglie di rucola, alga nori, cialda di riso, dressing alla senape12,00 €VeganoNo Tuna Sashimi | Senza Glutine
tonno vegetale, chutney di platano, la nostra salsa di soia, sakura mix12,00 €VeganoNot a boring salad | Senza Glutine
mango, melone, shiso viola, foglia ostrica, scamorza di ancardi e mandorle in tempura, aceto balsamico di lamponi10,00 €Vegano
Ristorante | Gluten-Free
Vi diamo il benvenuto nel primo concept restaurant 100% vegetale e senza glutine d’Italia.
Polpette | Senza Glutine
a base di proteine di piselli, la nostra Super salsa di San Marzano, olio EVO infuso al basilico, dressing al basilico allergeni: anacardi15,00 €VeganoPatate a tripla cottura | Senza Glutine
olio aromatizzato al tartufo, parmigiaNO allergeni: -9,00 €VeganoRicotta | Senza Glutine
di mandorle di Sicilia, olio extravergine di oliva aromatizzato al San Marzano, crackers agli spinaci e semi di sesamo, polvere di peperone allergeni: mandorla8,00 €Babaganoush all’italiana
crema di melanzane varietà perlina, olio extravergine di oliva aromatizzato alla menta, cerfoglio, aneto, polvere di olive Taggiasche, scorza di limone costa d’Amalfi9,00 €VeganoOde al Pomodoro | Senza Glutine
varietà Roma, pachino, torpedino, verde, costoluto, datterino del Lazio, ciliegino giallo siciliano, salicornia, cerfoglio, maggiorana, polvere di cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva aromatizzato al basilico, origano, sale Maldon, chips al San Marzano9,00 €VeganoKofte | Senza Glutine
polpette vegetali in stile medio-orientale servite con insalata di lenticchie, pane arabo, tahina, menta, sommaco13,00 €VeganoTartare | Senza Glutine
di rapa rossa cotta in crosta di sale marino, vinaigrette al cipollotto bruciato, senape all’antica, erba cipollina, capperi, rafano, alternativa vegetale al tuorlo allergeni: senape13,00 €VeganoFiori di zucca | Senza Glutine
ripieni di ricotta alla mandorla e mozzarella di anacardi, capperi, crema di piselli e menta, sciroppo d’agave leggermente piccante15,00 €VeganoCaesar Salad | Senza Glutine
insalata foglia di quercia, planted.chicken marinato al limone, caesar dressing, crostini a lievitazione naturale, formaggio vegetale stagionato, olio extravergine di oliva aromatizzato all'origano14,00 €VeganoParmigiana | Senza Glutine
millefoglie di melanzana, riduzione di pomori datterini, dressing al basilico, mozzarella di anacardi e mandorla in crema, ristretto di San Marzano D.O.P. dell’Agro Sarnese – Nocerino15,00 €VeganoPane ai Semi | Senza Glutine
pane artigianale a lievitazione naturale3,00 €Pane Arabo | Senza Glutine
pane arabo artigianale a lievitazione naturale4,00 €Focaccia Carbone | Senza Glutine
un mix di farine alternative, lenta lievitazione ed alta idratazione, carbone vegetale, semi di sesamo tostati, sale marino mediterraneo. Servita con olio extravergine da olive della cultivar Nocellara del Belice I.G.P.5,00 €
Pasticceria | Gluten-Free
Puramente Plant-Based, naturalmente Gluten-Free
Ananas Laccato | Senza Glutine
yogurt al cocco, polvere di lamponi. Senza zucchero.9,00 €VeganoPanna cotta | Senza Glutine
all’Amarena8,00 €VeganoFrutta | Senza Glutine
frutta fresca in salsa tropicale5,00 €VeganoBicchiere Goloso | Senza Glutine
crumble di mandorle siciliane, crema chantilly aromatizzata al limone, frutti di bosco in salsa e freschi7,00 €VeganoBacio di Dama | Senza Glutine
1,10 €Vegano
Bevande
Baladin Birra Nazionale | Senza Glutine
Una birra 100% italiana, è prodotta esclusivamente con materie prime della filiera agricola nazionale.7,00 €Champagne Grains de Celles Extra Brut 2020 Pierre Gerbais
50% Pinot Nero 25% Pinot Bianco 25% Chardonnay89,00 €Champagne Blanc de Blancs Champ Viole Extra Brut Pierre Gerbais
100% Chardonnay128,00 €Kombucha "Atomic Ginger" Supreme Quality
Zenzero e Melissa6,00 €VeganoKombucha "Holy Guava" Supreme Quality
Lychee e Gelsomino6,00 €VeganoKombucha "Holy Guava" Supreme Quality
Goji e Guava Rosa6,00 €VeganoKombucha "Signature Rosé" Supreme Quality
Uva e Bergamotto6,00 €VeganoLemonaid Bio Plus+ Lime
Lime6,00 €VeganoLemonaid Bio Plus+ Passion Fruit
Passion Fruit6,00 €VeganoAcqua Naturale
Natia è la nostra proposta naturale2,00 €VeganoAcqua Frizzante
Maxima è la nostra proposta frizzante2,00 €VeganoFerrarelle
Ferrarelle è la nostra proposta effervescente naturale2,00 €VeganoVènt Extra-Brut Millesimato Trento 2020 DOC Toblino
100% Chardonnay46,00 €VeganoFranciacorta Rosè Brut DOCG Solo Uva
100% Pinot Nero62,00 €VeganoCOS Ramì 2022 IGP
50% Grillo 50% Inzolia36,00 €VeganoSauvignon Blanc 2023 DOC Pacher Hof
100% Sauvignon Blanc49,00 €VeganoGewürztraminer 2023 IGT Pacher Hof
Gewürztraminer 2023 IGT49,00 €VeganoRiesling 2022 DOC Pacher Hof
100% Riesling49,00 €VeganoCOS Contrada 2018 IGT
100% Nero d’Avola58,00 €VeganoNatalin Iuli
100% Grignolino33,00 €VeganoEl Bandito Cortez 2022 Testalonga
100% Chenin Blanc76,00 €Vegano