Informazioni su Iginio Massari Alta Pasticceria
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Amati da altri clienti
Cabaret da 20 mignon assortiti
40,00 €Torta paradiso - 360g
28,00 €Cabaret da 10 mignon assortiti
20,00 €Biscotti danesi - 400g
12,00 €Biscotti canestrelli - 400g
12,00 €Macarons - confezione da 6 misti
15,00 €Macarons - confezione da 12 misti
28,00 €Torta bresciana - 660g
38,00 €Ciambella alle nocciole senza lattosio - 440g
28,00 €Biscotti frollini - 400g
12,00 €
Maritozzi & brioches
Maritozzo classico
L’impasto gode di un tempo medio di lievitazione e della massima esaltazione di cotture rapide e controllate, favorendo il picco di sofficità. La crema pasticcera, in equilibrio di sapori e aromi con la panna montata ne sublima la godibilità, identificando un prodotto ormai immancabile della Pasticceria Iginio Massari.6,00 €
Mousse in barattolo
Tiramisù
Una mousse al mascarpone e caffè si sposa col savoiardo inzuppato in una bagna al caffè 100% arabica, per un sapore classico e senza tempo. Un dischetto di cioccolato fondente, ricoperto di cacao, ne conferisce eleganza.7,00 €Yogurt e arancia amara
Una mousse allo yogurt leggera e cremosa che si sposa perfettamente con una confettura d'arancia amara. La consistenza della granola artigianale accompagna la degustazione cucchiaio dopo cucchiaio.7,00 €Babà esotico
Piccole sfere di babà sapientemente inzuppato con una bagna esotica profumata al lime e rum, sono immerse in una gelè al passion fruit e ananas e accompagnate da una cremosa mousse al cocco.7,00 €Cheesecake al lampone
Un crumble di frolla accompagna una vellutata crema cheesecake alla vaniglia. Una gelèe di lamponi, con la sua nota acidula, dona equilibrio aromatico.7,00 €
Mignon
Cabaret da 20 mignon assortiti
Assortimento di pregiata pasticceria mignon, secondo la produzione giornaliera, vassoio da 20 pezzi.40,00 €Cabaret da 10 mignon assortiti
Assortimento di pregiata pasticceria mignon, secondo la produzione giornaliera, vassoio da 10 pezzi.20,00 €Cabaret da 30 mignon assortiti
Assortimento di pregiata pasticceria mignon, secondo la produzione giornaliera, vassoio da 30 pezzi.60,00 €
Monoporzioni
Tiramisù in atto
Il connubio perfetto tra tradizione e innovazione, si identifica anche nella decorazione più essenziale senza snaturare il principe dei dolci della famiglia italiana.8,00 €Italia
Base sablè, mousse di cioccolato bianco e vaniglia, gelèe di fragola, pan di spagna al pistacchio, confettura di fragole, finitura con fragole fresche e pistacchi sabbiati8,00 €PopolareCharlotte alla russa
Girodolce di piccoli savoiardi, bavarese alla vaniglia, pan di spagna inzuppato di bagna al grand marnier, granella di croccante di mandorle, mousse al cioccolato fondente 72%, finitura con riccioli di cioccolato bianco e cacao8,00 €Fragolina
La monoporzione gentile che evoca i sapori dell’infanzia. La freschezza delle fragole di bosco, l’esplosione di limone di Sorrento e la morbidezza della crema e del pan di Spagna rendono questo dolce delicato e amabile.8,00 €Tartufina
Fondo di frolla, marmellata arancia, strato sacher e crema prenz8,00 €Charlotte alla frutta
Strati di pan di Spagna inzuppato alla fragola, bavarese alla vaniglia, fragoline, giro torta savoiardo e finito con frutta fresca8,00 €
Torte da forno
Torta paradiso - 360g
Basata sull'antica ricetta della torta Paradiso, rivisitata dalla Famiglia Massari senza intaccarne la sua essenza e semplicità, questa torta racchiude un’attenta lavorazione del burro chiarificato e una sottile nota aromatica di maraschino, che aggiunge all’impasto personalità. Delicata e leggera nel gusto, è resa celestiale da una spolverata finale di candido zucchero impalpabile. Una bontà senza tempo.28,00 €PopolareCiambella alle nocciole senza lattosio - 440g
Un tributo del Maestro Massari alla pregiata nocciola del Piemonte, che in questa ciambella priva di lattosio utilizza in due diverse preparazioni, per un goloso contrasto di consistenze che ne esalta tutte le qualità aromatiche e gustative. La morbida massa montata, realizzata con olio di oliva, viene ricoperta da una croccante glassa a base di burro di cacao, zucchero di canna e nocciole tostate in granella.28,00 €Torta bresciana - 660g
Dolce da forno della tradizione rivisitata dal Maestro Massari. Un cuore tenero composto da una massa al cacao amaro, cubetti di arancia candita, pregiate nocciole del Piemonte e meringa. Per donarle un tocco di leggerezza, si adagia su una base di marmellata di arancia, il tutto racchiuso tra due strati di fragrante frolla. Nella sua ricetta il Maestro ha ricercato un contrasto di gusti che sorprende per freschezza e semplicità.38,00 €Torta sbrisolona - 300g
La Torta Sbrisolona di Iginio Massari Alta Pasticceria, dolce della tradizione contadina mantovana arricchito e rivisitato nel processo dal Maestro Massari. Dal profilo rustico e dalla consistenza friabile, grazie alla farina di mais e alle mandorle grezze dal taglio al coltello grossolano e irregolare, la Sbrisolona restituisce al palato un sapore ricco e persistente e trova un accompagnamento perfetto in una crema o in un vino da dessert. Il nome “Sbrisolona” deriva da “sbrisa”, briciola nel21,00 €
Macarons
Macarons - confezione da 12 misti
Colorati e dal gusto irresistibile, i macarons del Maestro Iginio Massari sono l'ideale per un regalo pieno di dolcezza. Le disponibilità variano secondo la produzione giornaliera.28,00 €Macarons - confezione da 6 misti
Colorati e dal gusto irresistibile, i macarons del Maestro Iginio Massari sono l'ideale per un regalo pieno di dolcezza. Le disponibilità variano secondo la produzione giornaliera.15,00 €
Biscotti
Biscotti danesi - 400g
Adatti in ogni occasione, inzuppati o secchi, questi biscotti sono caratterizzati da un accento di croccantezza in più, grazie all’aggiunta di frutta secca e gocce di cioccolato fondente alla massa montata che ne costituisce l’impasto.12,00 €Biscotti canestrelli - 400g
Biscotto di origine ligure dalla tipica forma di margherita forata al centro, con sentori aromatici di vaniglia e scorza di limone. È caratterizzato da una frolla friabile e fragrante, resa piacevolmente cedevole ad ogni morso grazie alla particolare e laboriosa lavorazione del tuorlo sodo utilizzato nell’impasto. Una coccola da assaporare accompagnata da una bevanda calda o a fine pasto con un bicchiere di vino dolce.12,00 €Biscotti frollini - 400g
Un’ode alla nobile essenza gustativa e aromatica del burro, che viene celebrata in un frollino raffinato e gustoso, eppure leggero e friabile dal profumo inconfondibile.12,00 €Biscotti bresciani - 330g
Letteralmente cotto in due tempi, è un biscotto da inzuppo leggero e friabile, in virtù della ridotta presenza di burro. Un basso potere calorico unito ad un gusto semplice e delicato, con un accennato sentore di vaniglia in sottofondo, lo rendono ideale per ogni momento.12,00 €
