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PULLED PORK
10,00 €CYCLERY
10,00 €ESTIVA
10,00 €FAVIGNANA
9,00 €SANREMO
10,00 €BALLAN
9,50 €CLUB CYCLERY
9,00 €PULP FICTION
10,00 €NEW YORK
9,00 €PIEMONTE
10,00 €
panini d'AUTORE
PULLED PORK
spalla di maiale sfilacciata, speziata e cotta a bassa temperatura, salsa coleslaw, composta dicipolle rosse di Tropea e salsa barbecue.10,00 €NEW YORK
pastrami (carne di manzo marinata e speziata), cetrioli, maionese con senape al miele e cavolocappuccio rosso.9,00 €PULP FICTION
polpo scottato, burrata, olive taggiasche, pomodoro fresco, zest di limone e fiocchi di sale maldon affumicato.10,00 €CLUB CYCLERY
pane di matera con carne di pollo sfilacciata*,speziata e cotta a bassa temperatura, pomodoro, insalata, maionese alla senape e bacon croccante.9,00 €DON ABBONDIO
cappello del prete di manzetta prussiana (carne di manzo brasata), stravecchio di malga, cavoloviola, mela e pesto di cavolo nero.10,00 €TOAS(t)PETTINATO
spalla cotta di mangalica, formaggio trentino ai fiori di montagna fuso, tonno sott'olio, pomodorofresco e salsa tartara (maionese, alici, capperi e cetrioli) .7,50 €SORA LELLA
polpette di manzetta prussiana al sugo di pomodoro, pecorino romani d.o.p. e basilico fresco.9,50 €
panini STORICI
TONNE'
tonno in olio evo, pomodoro fresco, uovo sodo, cime di rapa e salsa tartara (maionese, alici, capperi e cetrioli).8,00 €CYCLERY
tartare di gambero rosa*, robiola con erba cipollina, crema di avocado e maionese, pomodoro,granella di pistacchi e rucola.10,00 €PIEMONTE
salsiccia di "bra", gorgonzola de "la casera" di intra e nocciole tostate.10,00 €COPPI
prosciutto cotto, taleggio dop fuso e composta di fichi e mandorle.7,00 €BALLAN
porchetta dei castelli romani del norcino Bernabei, pecorino romano d.o.p, puntarelle condite e crema cacio e pepe.9,50 €SANREMO
carpaccio di tonno rosso affumicato, burrata, insalatina di puntarelle e senape, arancia e composta agrodolce di cipolle rosse di tropea.10,00 €GANNA
salame mortandela - non è mortadella - della “val di non”, gorgonzola de "la casera" di intra,composta di cipolle rosse di tropea, radicchio e noci.8,50 €BINDA
bresaola di madesimo, formaggio stravecchio di malga, crema di avocado e maionese, confettura di arance e mandorle tostate.10,00 €HELLO SPECK
speck trentino affumicato, formaggio ai fiori di montagna trentino, crema di zucca, crema di porcini e castagne al miele.9,00 €TRE VALLI
mortadella di bologna, burrata pugliese, pomodori secchi e pesto di pistacchio.8,50 €ZONCOLAN
tartare di fassona piemontese, burrata pugliese,patè di pomodori secchi, capperi e rucola.10,00 €VARESE
prosciutto crudo di san daniele, camembert di bufala, alici di cetara, patè di pomodori secchi einsalata.9,00 €GORGON
salame chorizo iberico, gorgonzola de "la casera" di intra e castagne al miele.9,00 €
Bruschette
FAVIGNANA
carpaccio di tonno rosso affumicato, crema di avocado e maionese, menta fresca e mela.9,00 €ESTIVA
tartare di gambero rosa* con crema di avocado e maionese, granella di pistacchi e peperone crusco di senise.10,00 €SAN DANIELE
prosciutto crudo di san daniele, formaggio stravecchio di malga, pomodori secchi e glassa diaceto balsamico.9,00 €SANTA LUCIA
porchetta dei castelli romani bernabei, pecorino romano, insalatina di puntarelle condite e cremacacio e pepe.10,00 €CLASSICA
spaccatella di pomodori lucani, origano selvatico e olio evo.6,50 €BRA
salsiccia di "bra", gorgonzola de "la Casera" di Intra e nocciole tostate.10,00 €ALICI
burrata pugliese, alici di cetara e cime di rapa sott’olio.9,00 €
Le Birre
Birranova Checkpoint
checkpoint è il punto di controllo: concentrati, stappa, osserva la struttura della schiuma, fai un sorso, verifica la corposità del cereale, controlla le note agrumate dei luppoli americani. se tutto corrisponde, il checkpoint ha avuto esito positivo. sei pronto al sorso successivo. STILE: India Pale Ale Chiara ALCOOL: 6.5 %5,00 €Birranova Linfa
un’esplosione di freschezza, in cui convivono un piacevole amaro e le sensazioni fruttate. Sapidità e corpo leggero chiudono il sorso.AH,...E’ GLUTEN FREE!STILE: ITALIAN PALE ALE ALCOOL: 5.0 %5,00 €Birranova Novapils
Birra chiara di colore giallo paglierino. Al naso si avvertono note erbacee e floreali tipiche dei luppoli utilizzati. In bocca piacevole e dissetante con un buon apporto americante che stimola la bevuta.STILE: ITALIAN PILS ALCOOL: 5.0 %5,00 €Birranova Marziana
ramata con riflessi rubino. Una rivisitazione della classica Trebbiana con un tocco di malti caramellati in più, che la rende ancora più gustosa e beverina. In bocca è ROTONDA, con note di biscotto e frutta secca dal sorso scorrevole ben aromatizzata frizzantezza.STILE: MARZEN ALCOOL: 5.0 %5,00 €Birranova Guerrera
lascia una traccia di mille coltellate. ma l’araba fenice dalle ceneri rinasce nonostante tutto, la mente non riesce. testa bassa, maniche rimboccate. ora che tutte le paure sono andate. camina, guerrera camina.por el sendero del honor y la alegria STILE: India Pale Ale Chiara ALCOOL: 5.0 %5,00 €Birranova Margose
SAPIDA MA DISSETANTE. IL SALESCHIUMA ABBONDANTE MA ALLO STESSO TEMPO LIEVE. LE ONDEC’è POCO ALTRO DA SCRIVERE, SE NON CHE HA LETTERALMENTE DENTRO IL MARE. DA PROVARE. FIDATEVI!STILE: GOSE ALCOOL: 4.6 %6,00 €Birranova Tensione Evolutiva
siediti comodo, aprila, guardala. PENSA CHE HA RIPOSATO IN UNA BOTTE. fai un sorso e... pensa al natale, al panettone, alla vaniglia e al mascarpone. bevila davanti a un camino, oppure bevila ora e immagina tutto.STILE: BARLEY WINE ALCOOL: 12.0 %7,00 €Birranova Primatia (ambrata)
La più Pugliese di tutte, aromatizzata al vincotto di Fichi.Al naso intensa e complessa con note dolci di Fichi. In bocca è piena e avvolgente, morbida e calda, ben bilanciata tra malto e loppolo.STILE: DUBBEL ALCOOL: 9 %6,00 €Birranova Nightster (scura)
Un desiderio incontrollabile, una scarica di adrenalina. Una voglia irrefrenabile di viaggiare liberi e selvaggi, Percorrendo sentieri inesplorati, sentendo l'aria sulla pelle, fino a raggiungere la natura e toccarla nel suo intimo.STILE: DRY STOUT ALCOOL: 4.2 %5,50 €Birranova Dark Drop (scura)
Così Scura È La Goccia, Nel Cuore Riesce A Far Breccia. Nera Da Scavare Una Roccia, Forte Più Di Una Freccia! Resisterle Nessuno Ha La Faccia, È Lei Che Pian Piano Ti Abbraccia.Sono Sicuro Che Tu Le PiacciaDiversamente Ti Darebbe La Caccia!STILE: imperial stout ALCOOL: 8.7 %5,00 €
bibite analcoliche
acqua naturale 0,5 cl
1,50 €acqua gasata 0,5 cl
1,50 €coca cola 33 cl (in vetro)
3,00 €coca cola zero 33 cl (in vetro)
3,00 €Lurisia Aranciata
3,00 €Lurisia chinotto
3,00 €
