Informazioni su Shabu
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Menù
Menù party small
24 shabu roll, 6 nigiri, 4 gunkan e edamame45,00 €Menù party medium
32 shabu roll, 10 nigiri, 4 gunkan, 6 hosomaki e edamame65,00 €Menù party large
40 shabu roll, 15 nigiri, 4 gunkan, 18 hosomaki, edamame e 1 bottiglia di prosecco95,00 €
Antipasti
Edamame
Fagioli di soia al vapore3,00 €Goma wakame
Insalata di alghe verdi3,00 €Shrimp stick
Gamberi con edamame avvolti in pasta fillo9,00 €Shrimp gyoza
Ravioli al vapore con ripieno di gamberi9,00 €Green gyoza
Ravioli verdi con ripieno di verdure6,00 €Chicken gyoza
Ravioli al vapore con ripieno di pollo6,00 €Ceviche
Cruditè di salmone e branzino, cipolla rossa, sedano, pomodorini, songino, lime, olio extravergine di oliva, sale e pepe10,00 €Mango salad
Sashimi di salmone scottato, misticanza, salsa di mango e salsa yuzumiso10,00 €
Zuppe
Miso soup
Zuppa di miso, alghe wakame essiccate e tofu3,00 €Miso soup piccante
Zuppa di miso, alghe wakame essiccate e tofu3,00 €
Primi piatti
Riso bianco
Al vapore con sesamo2,00 €Yaki udon
Spaghettoni di grano duro saltati con uova, gamberi, verdure e polpa di granchio10,00 €Vegetable udon
Spaghettoni di grano duro saltati con uova e verdure9,00 €Yakitori udon
Spaghettoni di grano duro saltati con uova, verdure e pollo9,00 €Yaki soba
Spaghetti fini di grano saraceno saltati con uova e verdure10,00 €Shrimp soba
Spaghetti fini di grano saraceno saltati con uova, gambero e verdure9,00 €Yakitori soba
Spaghetti fini di grano saraceno saltati con uova, pollo e verdure9,00 €Yakitori rice
Riso al salto con pollo, uova e julienne di verdure9,00 €Vegetable rice
Riso al salto con uova e julienne di verdure9,00 €Shrimp rice
Riso al salto con gamberi, uova e julienne di verdure10,00 €Black rice
Riso nero al salto con gamberi, uova, julienne di verdure e tofu10,00 €
Secondi piatti
Tempura
Gamberi e verdure in pastella e fritti10,00 €Shrimp tempura
Gamberi in pastella e fritti10,00 €Yakitori
Spiedini di pollo in salsa teriyaki9,00 €Pollo al curry
Pollo a cubetti saltati con il curry9,00 €Spiedini di gamberi
Spiedino di gamberi cotti sulla piastra11,00 €Salmone scottato
Trancio di salmone in crosta di sesamo scottato in padella12,00 €Tonno scottato
Trancio di tonno in crosta di sesamo scottato in padella13,00 €Branzino
Trancio di branzino cotto alla griglia13,00 €
Box
Classic box
8 sake avocado maki, 4 nigiri mix e edamame11,00 €Hot box
8 miura maki, 4 nigiri mix e 6 hosomaki12,00 €Fried box
8 angy roll, 4 shrimp gyoza e tartare di salmone13,00 €Italian box
8 roll ligure, 2 gunkan italiano e 4 sashimi di tonno14,00 €Burrito box
Black hand roll, 6 sashimi mix e 6 hosomaki16,00 €Triple box
3 roll a scelta24,00 €Salmon box
Miso soup e salmone scottato16,00 €Noodle box
Yaki udon, 2 nigiri mix e 3 hosomaki12,00 €
Sushi burger
Sushi tropical burger
Salmone, avocado, mango e salsa yuzumisu9,00 €Sushi bacon burger
Gambero rosso, bacon, avocado e philadelphia9,00 €Sushi salmon burger
Filetto di salmone, insalata, salsa spicy e philadelphia10,00 €Sushi italian burger
Tonno scottato, pesto, mozzarella fiordilatte e pomodoro9,00 €Sushi hot salmon burger
Tartare di salmone alla griglia, insalata, maionese e salsa teriyaki10,00 €
Sashimi
12 pezzi
Sashimi salmone
10,00 €Sashimi tonno
12,00 €Sashimi branzino
10,00 €Sashimi gambero rosso
14,00 €Sashimi tropical
Sashimi misto con frutta12,00 €Sashimi misto
Salmone, tonno e branzino10,00 €
Nigiri
1 pezzo
Nigiri salmone
1,50 €Nigiri tonno
1,50 €Nigiri branzino
1,50 €Nigiri avocado
1,50 €Nigiri gambero al vapore
1,50 €Nigiri gambero rosso
2,00 €
Hosomaki
6 pezzi
Hosomaki salmone
5,00 €Hosomaki tonno
5,00 €Hosomaki branzino
5,00 €Hosomaki avocado
4,50 €Hosomaki gambero al vapore
5,00 €
Gunkan
1 pezzo
Gunkan salmone
Salmone esterno e tartare di salmone2,00 €Gunkan branzino
Branzino esterno e tartare di branzino2,00 €Gunkan hot salmon
Salmone esterno, philadelphia, gambero al vapore e salsa spicy2,00 €Gunkan straw
Salmone esterna, tartare di fragole e glassa al balsamico2,00 €Gunkan tropical
Salmone esterno, chutney di mango e avocado2,00 €Gunkan italiano
Tonno, philadelphia, pomodoro e pesto2,00 €Gunkan speciale
Tartare di gambero, avocado esterno, philadelphia e salsa di mango3,00 €
Temaki
1 pezzo
Temaki salmone - maxi
Salmone, avocado e maionese7,00 €Temaki salmone - normale
Salmone, avocado e maionese5,00 €Temaki ebiten - maxi
Gambero in tempura, julienne di patate e salsa teriyaki7,00 €Temaki ebiten - normale
Gambero in tempura, julienne di patate e salsa teriyaki5,00 €Temaki allora - maxi
Tartare di tonno, crunch e salsa teriyaki9,00 €Temaki allora - normale
Tartare di tonno, crunch e salsa teriyaki6,00 €Temaki shrimp - maxi
Gambero al vapore, philadelphia e salsa teriyaki7,00 €Temaki shrimp - normale
Gambero al vapore, philadelphia e salsa teriyaki5,00 €Temaki speciale - maxi
Tartare di salmone, crunch e salsa teriyaki7,00 €Temaki speciale - normale
Tartare di salmone, crunch e salsa teriyaki5,00 €
Tartare
Tartare di salmone
9,00 €Tartare di tonno
10,00 €Tartare di branzino
9,00 €Tartare di gambero rosso
13,00 €Tartare tropical
Salmone, avocado e mango10,00 €Tartare tris
Salmone, tonno e branzino13,00 €
Chirashi
Riso al sesamo con sashimi - 12 pezzi
Chirashi salmone
10,00 €Chirashi tonno
12,00 €Chirashi branzino
10,00 €Chirashi gambero rosso
14,00 €Chirashi tropical
Chirashi misto con frutta12,00 €Chirashi misto
Salmone, tonno e branzino10,00 €
Roll vegetariani
8 pezzi
Roll buffalo
Stracciatella di bufala, chips di basilico e pomodoro secco8,00 €Roll aru
Avocado, fragole e salsa di mango7,00 €Roll seaweed
Tofu, avocado, alghe wakame esterne e salsa teriyaki7,00 €Roll daichi
Insalata iceberg, pomodoro secco e julienne di carote7,00 €
Roll speciali
8 pezzi
Roll crab salmon
Polpa di granchio, maionese, avocado, philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch e salsa teriyaki11,00 €Roll crab tuna
Polpa di granchio, avocado, salsa spicy, filetto di tonno esterno, philadelphia e salsa yuzumisu12,00 €Roll chicken onion
Pollo in salsa teriyaki, maionese, cipolla fritta e salsa teriyaki9,00 €Roll gambero gratinato
Gambero in tempura, insalata iceberg, maionese, avocado, gambero, gratinato e orange tobiko13,00 €Roll yume
Gambero in tempura, avocado, salsa spicy e fiori di zucca13,00 €Astice roll
Gambero in tempura, astice gratinato esterno e dadolata di pomodorini13,00 €Roll kimmie
Gambero in tempura, avocado, carpaccio di salmone, kiwi esterno e dressing al sesamo12,00 €Mack roll
Sgombro marinato, pomodoro secco, stracciatella di bufala, avocado esterno e crunch12,00 €Roll red
Gambero in tempura, avocado, maionese, fragola, philadelphia e salsa teriyaki10,00 €Roll shabu
Gambero in tempura, branzino esterno, salsa teriyaki, salsa tonnata, tobiko e erba cipollina13,00 €
Hand roll
Roll green
Gambero in tempura, tartare di tonno, crêpe di soia verde e salsa yuzumisu7,00 €Roll pink
Salmone scottato, tartare di salmone, philadelphia e crêpe di soia rosa e salsa teriyaki7,00 €Roll chili
Pollo teriyaki, cipolla fritta, foglia di soia chili e salsa teriyaki7,00 €Roll black
Riso nero, polpa di granchio, cetriolo, avocado, tobiko e salsa yuzumisu8,00 €
Black roll
8 pezzi
Roll black salmon
Riso nero, tartare di salmone, avocado, carpaccio di salmone esterno, ikura e salsa teriyaki13,00 €Roll black tuna
Riso nero, gambero in tempura, spicy cream, salsa teriyaki, carpaccio di avocado e tartare di tonno esterna13,00 €Roll black onion
Riso nero, polpa di granchio, maionese, tartare di salmone, carpaccio di avocado esterno, salsa teriyaki e cipolla fritta13,00 €
Tuna roll
8 pezzi
Roll amazon
Tartare di tonno, philadelphia, avocado, filetto di tonno esterno, salsa spicy, salsa teriyaki e crunch12,00 €Roll tokyo
Tartare di tonno, salsa spicy, avocado esterno, tartare di tonno esterna e salsa teriyaki12,00 €Roll ligure
Pesto di pra, philadelphia, julienne di patate e filetto di tonno esterno11,00 €Roll tuna guacamole
Gambero in tempura, maionese, tonno scottato esterno, guacamole e olio extravergine di oliva13,00 €Roll italian
Pomodoro, secco, insalata philadelphia, tonno scottato, salmone affumicato e salsa tonnata11,00 €Roll crispy tuna
Tonno, gambero in tempura e avocado, Croccante e fritto12,00 €
Salmon roll
8 pezzi
Roll sake avocado
Salmone, avocado e philadelphia7,00 €Roll miura maki
Salmone scottato, insalata iceberg, philadelphia e salsa teriyaki7,00 €Roll oyes
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, filetto di salmone esterno, crunch, salsa spicy e salsa teriyaki11,00 €Roll mexico
Tartare di salmone, jalapenos, philadelphia, nachos e salsa teriyaki11,00 €Roll lins
Salmone, philadelphia, crunch, branzino esterno e salsa teriyaki9,00 €Roll crispy salmon
Tartare di salmone, philadelphia, polpa di granchio e salsa teriyaki, Croccante e fritto12,00 €Roll double salmon
Salmone in tempura, philadelphia, maionese, filetto di salmone esterno e salsa teriyaki12,00 €Roll sweet salmon
Gambero fritto, salmone scottato esterno, confettura di fragole e glassa di aceto balsamico11,00 €Roll alaska
Tartare di salmone, avocado esterno e salsa teriyaki9,50 €Roll crunch
Tartare di salmone, crunch, filetto di salmone esterno e salsa teriyaki10,00 €Almond roll
Tartare di salmone, avocado, philadelphia, mousse di salmone, scaglie di mandorla e salsa teriyaki11,00 €Roll masa
Tartare di salmone, philadelphia, avocado, salsa al mango, tobiko e orange13,00 €Roll tropical salmone
Tartare di salmone, philadelphia, mango, avocado e crunch9,00 €
Shrimp roll
8 pezzi
Roll special
Gambero in tempura, maionese, filetto di salmone esterno e salsa teriyaki9,00 €Roll blue
Gambero al vapore, avocado, philadelphia, filetto di salmone scottato esterno e salsa teriyaki10,00 €Roll california
Salsa di tonno, avocado e gambero al vapore9,00 €Roll sunrise
Gambero in tempura, carpaccio misto esterno, salsa yuzumisu e dadolata di pomodorini12,00 €Roll philadelphia maki
Gambero al vapore, philadelphia e avocado9,00 €Roll branzino guacamole
Gambero in tempura, maionese, carpaccio di branzino scottato e guacamole9,00 €Roll ebiten
Gambero in tempura, maionese, julienne di patate e salsa teriyaki9,00 €Roll angry
Gambero in tempura, avocado, philadelphia, salsa teriyaki e crunch10,00 €
Dolci
Mochi - 1 pezzo
2,50 €Mochi - 5 pezzi
10,00 €Tortino al cioccolato
5,00 €Torta ricotta e pere
5,00 €Saint Honoré classica
5,00 €Saint Honoré ai frutti di bosco
5,00 €Delizia al limone
5,00 €Tiramisù
5,00 €Cheesecake al cioccolato
5,00 €Cheesecake ai frutti rossi
5,00 €Cheesecake al caramello
5,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,00 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola zero 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Sprite 33cl
2,50 €Coca Cola 33cl
Bottiglia3,50 €Coca Cola Zero 33cl
Bottiglia3,50 €Tè verde with honey 33cl
3,50 €Tè verde zero 33cl
3,50 €
Cocktails
Spicy margarita
Questa versione di margarita è stata creata con l'aggiunta del liquore Rancho Reyes, che lo rende leggermente piccante. Si può servire in un tumbler o in una coppetta con decorazione di una fettina di peperoncino jalapeno, privato dei semi6,00 €Pisco de maracuja
Questo drink è a base di pisco, un'aquavite sudamericana, molto popolare in perù, con l'aggiunta di un liquore al frutto della passione. Si può servire in un tumbler o un bicchiere da gin con decorazione di star fruit o altra frutta a piacere6,00 €Waikiki beach
È un fantastico cocktail tropicale, che prende il nome dalla famosa località di Waikiki Beach nelle Hawaii. Questo drink a base di rum e frutta tropicale, si serve in una coppetta con decorazioni di ananas, arancia e una ciliegia6,00 €Yuzu matcha gin sour
È una variante al gin sour dal sapore orientale. In questo drink si fondono gli aromi del tè verde matcha, usato in Giappone per la cerimonia del tè e lo yuzu, un agrume dal sapore molto delicato, fra il limone e il pompelmo. Si serve in una coppa da Martini, decorato con una spolverata di tè matcha oppure una fogliolina di basilico6,00 €Gin sour
È un drink a base di gin, dall'equilibrio perfetto, grazie al dolce dello zucchero, l'aspro del limone e il secco del gin. Si serve in un bicchiere da cocktail e con guarnizione di scorza di limone6,00 €Vodka sour
È un drink alcolico dal gusto secco, a base di vodka, con pochi ingredienti, che però richiedono una sapiente miscelazione. Si serve in un tumbler basso e con fettina di lime a guarnizione6,00 €Negroni
È uno dei cocktail italiani più conosciuti al mondo e si serve in un tumbler basso con una fettina d’arancia6,00 €Daiquiri
È uno dei cocktail di origine caraibica più amato e fa parte dei sour, cioè quei drink amarognoli, per via del rum e del limone. È ideale per un aperitivo o per un after dinner e si può servire guarnito con una fettina di lime, in un bicchiere da cocktail oppure una coppa da champagne6,00 €Gin proved
È un drink molto piacevole, che unisce il gusto secco del gin a quello dolce e fortemente floreale delle violette6,00 €Gimlet
È un drink molto fresco, aromatico e dal gusto pulito, ideale come aperitivo, da servire in una coppetta e decorato con la buccia di lime6,00 €
Birre
Shabu Weizen 33cl
Birra artigianale chiara, 4,4% vol5,00 €Asahi 50cl
6,00 €Sapporo 66cl
8,00 €
Vini
Falanghina 75cl
15,00 €Vermentino 75cl
15,00 €Rosè 75cl
15,00 €Ribolla gialla 75cl
15,00 €
Bollicine
Prosecco 75cl
15,00 €Cà del bosco 75cl
40,00 €
Sakè
Sake ginjo caldo 72cl
13,00 €Sake ginjo freddo 72cl
13,00 €