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Burrata con crudo
Burrata di bufala con prosciutto crudo I.G.P
10,00 €
Un tarallo a Cetara
Tarallo napoletano con burro e alici di Cetara.
4,00 €
Un tarallo a Napoli
Tarallo napoletano con stracciatella d’Andria e pomodorino semi dry.
3,50 €
La Nostra Caprese
Burrata di bufala a km 0 e pomodorini datterini accompagnata con pane di nostra produzione. (1pz)
9,00 €

Margherita
Passata di pomodoro Don Antonio, fior di latte Costiera Amalfitana, olio evo bio Guglielmi, basilico
7,50 €
Popolare
Bufalina
Passata di pomodoro Don Antonio, bufala km 0, olio evo bio Guglielmi, basilico
12,00 €
La Nostra Cosacca
Passata di pomodoro Don Antonio, petali di caciocavallo irpino stagionato in grotta (az. Il Fienile) sia in cottura che in uscita, olio evo Guglielmi e basilico
9,00 €
Popolare
Margherita due Pomodori
Passata di pomodoro Don Antonio, fior di latte Tramonti, pomodorino del Piennolo e gocce di pesto in uscita
12,00 €
Marinara
Passata di pomodoro Don Antonio, aglio rosso di Nubia, origano del matese
6,50 €
Provola e pepe
Passata di datterino rosso siciliano, provola, pepe macinato, olio evo Oilalà e basilico.
11,00 €

Carrettiera
Crema di friarielli, bufala affumicata km 0, salsiccia di bufala, olio evo Guglielmi, basilico
14,00 €
Popolare
Bufalina gialla
Passata di datterino giallo Giagiù vesuviano, mozzarella di bufala a km 0, olio evo Bio Oilalà e basilico.
13,00 €
Popolare
La Regina Bufalina
Passata di datterino rosso siciliano, mozzarella di bufala a km 0, olio e basilico
13,00 €
Popolare
Margherita gialla
Passata di datterino giallo Don Antonio, bufala affumicata, pepe macinato, olive taggiasche IGP, olio evo bio Guglielmi, basilico
12,00 €
250 Grammi
Crema di papaccella Presidio Slow Food ( tipico peperone napoletano), salsiccia di bufala, in uscita burrata d’Andria, olio evo bio Oilalà e basilico.
16,00 €
Cetara
Passata di pomodoro Don Antonio, fior di latte Costiera Amalfitana, alici di Cetara, capperi di Pantelleria, olio evo bio Guglielmi, basilico
12,50 €

La Crudo e Fichi
Fior di latte Tramonti, pomodorino giallo Giagiù, in uscita prosciutto crudo I.G.P, bufala a filiera corta e marmellata di fichi
16,00 €
Amatriciana
Passata di pomodoro Don Antonio, fior di latte Tramonti, guanciale Renzini di Norcia, pecorino Romano D.O.P., pepe macinato, olio evo Guglielmi, basilico
13,00 €
Diavola
Passata di pomodoro Don Antonio, 'nduja di Spilinga DOP, in uscita stracciatella di Andria, olio evo bio Guglielmi, basilico
13,00 €
La Ligure
Base di pesto di basilico, fior di latte Tramonti, in uscita pomodorini secchi di Cetara, olio evo Guglielmi, basilico
13,00 €
Amatriciana Gialla
Passata di datterino giallo Giagiù vesuviano, fior di latte a km 0, guanciale Renzini di Norcia, pecorino romano D.O.P., pepe macinato, olio evo bio Oilalà e basilico.
14,00 €
La Mortazza
Crema di pistacchio di Bronte, fior di latte Tramonti, in uscita mortadella Renzini di Norcia, fiocchi di ricotta di bufala, pistacchio in grani, olio evo Guglielmi, basilico
14,00 €
Capricciosa CAPITELLI
Fiordilatte, pomodorini gialli Giagiù vesuviani, in uscita la “Giovanna Capitelli” (pancetta in 3 cotture piacentina), carciofi arrostiti sott’olio, olio evo bio Oilalà e basilico
16,00 €