Informazioni su Verdesalvia Pizza Gourmet
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Amati da altri clienti
Pizzata classica
15,50 €Alla pancetta piacentina e briciole di pane al carbone
15,00 €Al tonno nostrano e pistacchi di Bronte
15,50 €Al polpo e pesto alla genovese
16,50 €Tipo Recco al culatello di Zibello e rucola
15,50 €Al culatello di Zibello e bufala campana DOP
15,50 €Roast beef al giusto rosa di Magatello
15,00 €Vertigo Livio Felluga 75cl
23,00 €Riso venere con gamberetti vestiti con pancetta piacentina, pachino e gocce di salsa verde
16,00 €Tipo Recco alla mortadella al tartufo
16,00 €
La tradizione
Alle pere e gorgonzola DOP
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, olio evo, pere, gherigli di noce, crema di zola13,50 €PopolareMargherita
Pasta a fermentazione naturale, salsa di pomodori, fiordilatte, basilico in foglie, olio evo9,50 €Alle stagioni
Pasta a fermentazione naturale, salsa di pomodori, fiordilatte, carciofi d’Albenga sott'olio, funghi porcini, olive taggiasche, prosciutto cotto naturale11,50 €Verdesalvia
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, pomodori freschi pachino, salvia croccante10,00 €Alla bufala campana DOP
Pasta a fermentazione naturale, pomodori freschi pachino, rucolina selvatica, olio evo, mozzarella di bufala campana14,00 €PopolareAl tonno fresco e cipolle di Tropea
Pasta a fermentazione naturale, salsa di pomodori, fiordilatte, cipolle di Tropea, olio evo, tonno14,50 €Alle verdure dell’orto
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, melanzane alla griglia, zucchine, pomodori freschi pachino, spinacino fresco, prezzemolo11,50 €Alle acciughe di Cantabrico e capperi di Pantelleria
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, salsa di pomodori, filetti di acciughe di Cantabrico in olio di oliva, capperi di Pantelleria, basilico in foglie, origano essiccato, olio evo14,50 €
Il territorio
Al pesto alla ligure
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, olive taggiasche, pinoli, scaglie di grana, gocce di pesto alla ligure13,50 €Patate del Fucino e friarielli
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, pomodori pachino, friarielli, patate del Fucino, filacci di peperoncino, pomodori secchi, prosciutto cotto naturale, olio evo14,00 €Alla pancetta piacentina e briciole di pane al carbone
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, pancetta piacentina, briciole di pane nero tostato, salsa verde leggera, provola piccante15,00 €PopolareAl culatello di Zibello e bufala campana DOP
Pasta a fermentazione naturale, olio evo, culatello, mozzarella di bufala campana15,50 €Alla burrata pugliese DOP
Pasta a fermentazione naturale, pomodori freschi pachino, rucolina selvatica, olio evo, stracci di burrata pugliese14,00 €
La ricerca di mare
Al tonno nostrano e pistacchi di Bronte
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, tonno pinna gialla, cipolle di Tropea caramellate, pistacchi di Bronte, gocce di salsa senapata15,50 €Al polpo e pesto alla genovese
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, polpo, pinoli, olive taggiasche, pomodori freschi pachino, patate al vapore, stracciatella di burrata e pesto alla genovese16,50 €Al salmone norvegese e stracciatella affumicata
Pasta a fermentazione naturale, fiordilatte, stracciatella affumicata, salmone norvegese, carpaccio di zucchine marinate15,50 €
Le farinate
Allo zola
Farinata di ceci, olio extravergine di oliva , zola15,50 €Alle cipolle di Tropea
Farinata di ceci, olio evo, cipolle di Tropea16,00 €La classica
Farinata di ceci, olio evo15,00 €Ai carciofi d’Albenga
Farinata di ceci, olio evo, carciofi d’Albenga, prezzemolo15,50 €
Le pizzate
Pizzata classica
Crescenza, olio evo, passata di pomodori e origano essiccato15,50 €PopolarePizzata Verdesalvia
Crescenza, olio evo, olive taggiasche, filetti di acciughe di Cantabrico in olio d'oliva e salvia croccante16,00 €
Le focacce
Tipo Recco
Crescenza, olio evo e sale14,50 €Tipo Recco al culatello di Zibello e rucola
Crescenza, olio evo, culatello e rucolina selvatica15,50 €Tipo Recco alla mortadella al tartufo
Crescenza, olio evo e mortadella al tartufo16,00 €
Taglieri
Tagliere salumi pranzo
Prosciutto crudo 24 mesi, pancetta piacentina, culatello, coppa piacentina, salame di Varzi, mortadella e giardiniera10,00 €Tagliere formaggi pranzo
Mattonella di capra, Goliardo, Castelmagno, Toma blu muschio, maccagno e frutta secca10,30 €Tagliere di formaggi
Mattonella di capra, Goliardo, Castelmagno , Toma blu muschio, maccagno e frutta secca e focaccia alla salvia17,00 €Tagliere di salumi
Prosciutto crudo di 24 mesi, salame di Varzi, pancetta Piacentina, prosciutto cotto, culatello - il tutto accompagnato con focaccia alla salvia e giardiniera17,00 €
Risi in Bowl
Riso venere con verdure dell'orto e salmone al vapore
14,50 €Riso venere con gamberetti vestiti con pancetta piacentina, pachino e gocce di salsa verde
16,00 €Riso venere con tentacoli di polpo, bufala campana DOP e pesto ligure
14,50 €Riso venere con stracciatella pugliese DOP, pesto ligure, pomodorini pachino
13,50 €
I barattoli
Barattolo con insalata di polpo
Insalata di polpo, prezzemolo in foglia, patate, pomodori pachino, olive taggiasche14,00 €Barattolo con caprese
Caprese con bufala campana DOP, pomodori pachino, basilico in foglia, origano, olio evo, sale12,50 €Barattolo tiepido con melanzane
Torretta di melanzane, bufala campana DOP, pomodori ramati, basilico in foglia12,50 €
Le tartare
Tartare di fassona
Con burrata, cipolle di tropea caramellate e fiore di cappero16,00 €Tartare di salmone
Con avocado, insalata riccia e pomodori pachino16,00 €Tartare di tonno
con carpaccio al limone, gocce di salsa verde e insalata riccia16,00 €
I carpacci
Roast beef al giusto rosa di Magatello
Servito con patate al vapore e prezzemolo al gelo15,00 €PopolareCarne salada trentina
Con rucola, scaglie di parmigiano reggiano, limone a spremere15,00 €Bresaola IGP della Valtellina
Con rucola, scaglie di parmigiano reggiano, limone a spremere15,00 €
Le vellutate
Patate del fucino, essenza ai funghi, porcini secchi
12,00 €Minestrone genovese alle verdure
12,00 €Carote e crema magra di capra
12,00 €
Le insalate
Caesar salad
Lattuga romana, crostini di pane, scaglie di parmigiano, petto di pollo croccante, dressing al succo di limone, senape dijon e pepe nero14,50 €Caesar salad Pranzo
Lattuga romana, crostini di pane, scaglie di parmigiano, petto di pollo croccante, dressing al succo di limone, senape dijon e pepe nero.8,90 €Al salmone norvegese naturale
Salmone, spinacino, valeriana, ricci di burro salato, limone a spremere, soffice focaccia14,50 €Alle acciughe di Cantabrico e pistacchi di Bronte
Acciughe, spinacino, rucola, valeriana, pomodori pachino, polvere di pistacchio, formaggio con latte di vacca e bufala14,00 €Al culatello di Zibello
Culatello, formaggio di bufala campana DOP, spinacino, valeriana13,50 €Alla bufala campana DOP
Rucola, songino, spinacino, bufala campana DOP, pomodoro ramato, paté di olive taggiasche13,50 €La greca a modo nostro
Formaggio feta, pomodori pachino, olive taggiasche, indivia belga, spinacino, valeriana, cetrioli, cipolle rosse13,50 €Caesar salad genovese
Lattuga romana, crostini di pane, scaglie di parmigiano , acciughe fritte, dressing di pesto leggero alla genovese, pomodori pachino e olive taggiasche15,00 €Al salmone norvegese naturale pranzo
Salmone, spinacino fresco, valeriana, ricci di burro salato, limone a spremere e soffice focaccia8,90 €Alla bufala campana dop
Rucola, songino, spinacino fresco, bufala campana, pomodoro ramato, patè di olive taggiasche8,90 €Caesar salad genovese pranzo
Lattuga romana, crostini di pane, scaglie di parmigiano, acciughe fritte, dressing di pesto leggero alla genovese, pomodori pachino e olive taggiasche.8,90 €
Hamburger di bufala
Con salmone norvegese
Bun di bufala con salmone norvegese, maionese al lime, pomodoro ramato e semi di sesamo nero14,50 €Alla carne salada del Trentino
Bun di bufala con pomodoro ramato, carpaccio di carne salada, rucola e maionese13,00 €Con zucchine marinate
Bun di bufala con zucchine marinate, pomodoro ramato, insalata riccia e pesto di olive13,00 €Con carpaccio di tonno e limone
Bun di bufala con carpaccio di tonno, pellicole di limone, pomodoro ramato e insalata riccia14,50 €
Dolci
Cheesecake
6,50 €Soufflé cioccolato morbido
6,50 €Cocottina di tiramisù
Al cucchiaio6,50 €Soufflé cioccolato con cuore di pistacchio
6,50 €Cocottina di tirami più sù
Al cucchiaio6,50 €
Frutta gourmet
Macedonia
6,50 €
Vini bianchi
Riesling vanzini oltrepo Pavese
Giallo paglierino, aroma fruttato con sfumature di pesca matura e floreale.18,00 €Pecorino bio Presentosa 75cl
Giallo brillante con riflessi verdognoli. Profumo aromatico e agrumato. Al palato armonico19,00 €Vermentino Foresti
Colore giallo paglierino, profumo intenso e sentori di erbe e fiori di campo.20,00 €Pigato I Soli Foresti 75cl
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo intenso e persistente. Secco e sapido al palato18,00 €Falanghina doc
Colore giallo paglierino brillante, profumi freschi floreali. Fresco, fruttato con una piacevole acidità e una leggera mineralità.20,00 €Lugana DOP
Colore giallo paglierino, profumi freschi e fruttati, note di pesca, mela verde e fiori bianchi.18,00 €Gewurztraminer 75cl
Colore giallo dorato, aromaticità intensa con profumi di Rosa, pera, cedro e miele.22,00 €
Vini rossi
Vertigo Livio Felluga 75cl
Colore rosso rubino intenso con riflessi vivi. Profumo complesso, intenso, fruttato e speziato. Gusto pieno, morbido, strutturato, con tannini dolci23,00 €La segreta doc
Colore rosso intenso, gusto fruttato con note speziate e tannini morbidi21,00 €Barbera Vanzini
Colore rubino intenso profumi di frutti rossi e spezie. Gusto morbido equilibrato leggermente acidulo con noci di ciliegie prugna20,00 €Primitivo Urmà 75cl
Colore rubino arricchito da riflessi violacei. Profumo intenso, pieno e fragrante, con lievi sentori speziati. Gusto armonico, avvolgente e dolce sul finale20,00 €Morellino di scansano
Colore rosso rubino, note di frutti neri e prugna. Gusto asciutto e intenso20,00 €Bonarda vanzini
Colore rubino intenso, profumi fruttati e floreali in bocca. Gusto fresco, fruttato e leggermente tannico20,00 €Nebbiolo
Colori rosso rubino intenso con riflessi granati, intensi profumi di frutti rossi maturi, spezie note floreali. Gusto strutturato e complesso20,00 €Rajo Valpolicella classico 75cl
Cesari colore rosso rubino intenso. Profumo di legno di ciliegio e di frutti di bosco. Gusto vigoroso, elegante, con sentori di ciliegia sottospirito20,00 €Negroamaro Urma' 75cl
Di colore rosso rubino,vino intenso abbastanza strutturato,sentore di spezie, frutti rossi e bacche.20,00 €Ronchedone Ca' dei Frati 75cl
Rosso rubino intenso. Profumo pieno, molto articolato di frutta rossa, bacche, spezie e confettura. Gusto dirompente con note sapide e fresche21,00 €
I nostri panini
Pranzo
Pane croccante con mortadella IGP e senape leggera
6,80 €Pane croccante con prosciutto crudo
Tapenade di olive e capperi e pomodoro ramato6,80 €Pane croccante e salame di Varzi
6,80 €Pane croccante con verdure grigliate
Pomodoro ramato e stracciatella6,80 €Pane croccante con salmone affumicato
Zucchine marinate e stracciatella6,80 €Pane croccante con prosciutto cotto
Pomodoro ramato, insalata riccia e maionese6,80 €
