Consegnato da Lievito Chiana
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BRUSCHETTE
Pane fatto in casa con i condimenti della tradizione Romana
Bruschetta al pomodoro
Pomodoro e Basilico3,00 €Bruschetta con ciauscolo
Ciauscolo Marchigiano4,00 €Bruschetta lardo di Colonnata e rosmarino
Lardo di Colonnata e Rosmarino4,00 €Bruschetta stracciatella e alici
Stracciatella e Alici di Cetara4,50 €Bruschetta Pollo alla Cacciatora
Pollo alla cacciatora fatto in casa come da tradizione romana5,00 €
FRITTI
La panatura dei nostri fritti è realizzata esclusivamente con pangrattato autoprodotto
Supplì classico
Riso, ragù di manzo, mozzarella3,00 €Supplì cuor di bufala
Passata di pomodoro, basilico e mozzarella di bufala3,00 €Supplì speck, radicchio e gorgonzola
Riso, radicchio Trevigiano, gorgonzola piccante DOP4,00 €Supplì carbonara
Riso, guanciale di Norcia, uovo, pepe e pecorino DOP4,00 €Supplì amatriciana
Riso, pomodoro, guanciale di Norcia, pepe e pecorino4,00 €Crocchetta di patate
Patate, prezzemolo, noce moscata, uovo3,00 €Crocchetta di Tonnarelli Cacio & Pepe
Tonnarelli fatti in casa cacio & pepe panati e fritti4,50 €Crocchetta di Bucatini all’amatriciana
Bucatini fatti in casa all’amatriciana panati e fritti4,50 €Olive ascolane
Fatte in casa con la nostra speciale panatura5,50 €Patatine fritte fatte in casa
Patatine tagliate a mano e fritte5,50 €Filetto di baccalà alla romana
Pastellato come vuole la tradizione4,50 €Fiore di zucca fritto
Fiore di zucca, alici, mozzarella4,00 €Mozzarella panata
Mozzarla panata filante5,00 €Fumo Fritto
Provola affumicata ripiena di di speck5,50 €Supplì AJO & OJO
Riso Carnaroli, aglio, olio, prezzemolo e peperoncino4,00 €
PIZZE DEL MESE
Sorrentina
Mozzarella di Bufala d’Amaseno, datterini gialli, zeste di limone e basilico fresco13,00 €Bufala, pepe e tartufo
Mozzarella di bufala, pepe, rosmarino e tartufo nero a scaglie15,00 €Fiordiguanciale
Fiordilatte, fiori di zucca, pecorino e guanciale di Norcia14,00 €Focaccia Bresaola
Bresaola, rughetta, scaglie di parmigiano e pachino13,50 €“Pepperoni” Pizza
Fior di Latte d’Agerola, pomodoro, origano e salame piccante Salvatori13,00 €Provola e Tartufo
Provola affumicata d’ Agerola, pepe, rosmarino e tartufo nero a scaglie15,00 €Tirolese
Speck dell’Alto Adige, radicchio trevigiano, miele e provola affumicata d’ Agerola14,00 €
PIZZE ROSSE
Margherita
Pomodoro, fiordilatte8,00 €Marinara
Pomodoro, origano, aglio e olio7,00 €Rossa
Pomodoro e olio a crudo7,00 €Margherita e bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico11,00 €Supermargherita
Pomodoro, mozzarella di bufala, parmigiano reggiano 24 mesi12,00 €Napoli
Pomodoro, fiordilatte, alici di Cetara9,00 €Funghi
Pomodoro, fiordilatte, funghi9,50 €Diavola
Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, 'nduja calabrese10,00 €Capricciosa
Pomodoro, fiordilatte, olive nere, funghi, uovo sodo, prosciutto crudo di Parma12,00 €Arrabbiata e stracciatella
Pomodoro, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, burrata di Andria11,00 €Margherita con Salsiccia
Fiordilatte, pomodoro e salsiccia9,00 €Americana Rossa
Fiordilatte, patate lesse, pomodoro, wurstel e patatine fritte12,00 €“Pepperoni” Pizza
Fior di Latte d’Agerola, pomodoro, origano e salame piccante Salvatori13,00 €
PIZZE BIANCHE
Bufala e piennolo
Mozzarella di bufala, pomodoro datterino, basilico13,00 €Patate e pancetta
Patate, pancetta piacentina DOP, fiordilatte11,00 €Boscaiola
Fiordilatte, funghi, salsiccia10,00 €Burrata e speck
Fiordilatte, burrata di Andria IGP, speck dell’Alto Adige12,00 €Quattro formaggi
Fiordilatte, parmigiano reggiano DOP, gorgonzola DOP, burrata di Andria12,00 €Cicoria e salsiccia
Fiordilatte, cicoria, salsiccia, olio al peperoncino11,00 €Ortolana
Pomodoro, fiordilatte, zucchine, melanzane, peperoni10,00 €Fiori di zucca e alici
Fiordilatte, Fiori di zucca e alici di cetara12,00 €Scarola
Scarola, fiordilatte,alici di Cetara, capperi e olive13,00 €Pizza crostino
Fiordilatte, prosciutto cotto9,50 €Bufala e Pachino
Mozzarella di Bufala, pomodori pachino e basilico11,00 €Americana
Fiordilatte, patate lesse, wurstel e patatine fritte12,00 €Patate e Salsiccia
Fiordilatte, patate e salsiccia12,00 €Focaccia
La nostra focaccia con olio e sale6,00 €Focaccia Bresaola
Bresaola, rughetta, scaglie di parmigiano e pachino13,50 €Provolona
Provola affumicata d’ Agerola, patate lesse e salsiccia locale13,00 €Sorrentina
Mozzarella di Bufala d’Amaseno, datterini gialli, zeste di limone e basilico fresco13,00 €
PIZZE SPECIALI
Tropeana
Mozzarella di bufala, cipolla rossa di Tropea, olive nere, zeste di limone13,00 €Amatriciana
Sugo all'amatriciana, guanciale croccante, pecorino14,00 €Carbonara
Guanciale di Norcia, uovo, pecorino romano DOP, pepe nero14,00 €Focaccia con prosciutto di Parma e mozzarella di Bufala
Prosciutto crudo di Parma e mozzarella di Bufala13,50 €Focaccia con mortadella, stracciatella di bufala e pistacchi del bronte.
Mortadella, stracciatella di bufala e pistacchi13,00 €Andria
Fiordilatte, stracciatella, olive, capperi, origano e pomodori secchi15,00 €Nerano
(fiordilatte, crema di zucchine, zucchine fritte, provolone del monaco, pecorino romano)13,00 €Norma 2.0
pomodoro, fiordilatte, melanzane fritte, nduja, ricotta salata e pecorino14,00 €Romana
Fior di latte, fiori di zucca, prosciutto cotto, pachino e parmigiano13,00 €Carbonara con Tartufo Nero (pizza)
Guanciale di Norcia, uovo, pecorino romano DOP, pepe e tartufo nero a scaglie16,00 €
CALZONI
Calzone Classico
Mozzarella, prosciutto cotto o prosciutto crudo12,00 €Calzone Romano
Fiordilatte, prosciutto crudo, uovo e pecorino13,00 €Calzone Margherita
Mozzarella, pomodoro e basilico12,00 €Calzone Napoletano
Provola affumicata d’ Agerola, salame piccante e pepe14,00 €
CROCCHETTE DI PASTA
Pasta fatta in casa e fritta
Crocchetta di tonnarello cacio e pepe
Tonnarello con crema cacio e pepe4,50 €Crocchetta di bucatino all' amatriciana
Bucatino con sugo all’amatriciana4,50 €
SECONDI
Baccalà al vapore, pomodorini olive e capperi
12,00 €Roastbeef di manzo
13,00 €Petto di pollo ai ferri
12,00 €Carpaccio di manzo rucola e grana
13,00 €Pollo alla cacciatora
13,00 €Tagliata di manzo
18,00 €Tagliata di manzo con fonduta di pecorino e cicoria
Tagliata di manzo con fonduta di pecorino e cicoria22,00 €Polpette di vitella in bianco alla romana
Polpette di vitella in bianco al vino bianco con uvetta e pinoli12,00 €Cotoletta e patatine
Cotoletta panata e patatine fritte fatte in casa13,00 €Tagliata di manzo con lardo
Tagliata di manzo con lardo20,00 €Panzanella di baccalà a modo nostro
Baccalà marinato, pane fatto in casa ammollato, pomodoro, basilico10,00 €Mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto di Parma
Mozzarella di bufala campana DOP e prosciutto di Parma11,00 €Tagliata di manzo con lardo, rosmarino e tartufo nero a scaglie
Tagliata di manzo con lardo, rosmarino e tartufo nero a scaglie25,00 €
CONTORNI
Cicoria
Cicoria ripassata aglio, olio e peperoncino5,50 €Patatine fritte
Patatine fritte fatte in casa5,50 €Verdure grigliate
Zucchine, melanzane e peperoni6,00 €Scarola stufata
Con uvetta e pinoli6,00 €Cavolo Rosso
Cavolo rosso marinato6,00 €
DOLCI e FRUTTA
I nostri dolci sono tutti fatti in casa
Cheesecake frutti rossi
5,50 €Cheesecake nutella
5,50 €Cheesecake caramello
5,50 €Cheesecake pistacchio
6,50 €Tiramisù
5,50 €Tiramisù con Nutella
6,50 €Panna cotta frutti rossi
5,50 €Panna cotta nutella
5,50 €Panna cotta caramello
5,50 €Panna cotta pistacchio
6,50 €Mousse cioccolato
5,50 €Focaccia nutella
8,00 €Ananas
Ananas tagliato a quadratini5,50 €
BEVANDE
Coca-Cola
Lattina 33 cl3,50 €Coca-Cola Zero
Lattina 33 cl3,50 €Fanta
Lattina 33 cl3,50 €Sprite
Lattina 33 cl3,50 €Coca-Cola 1,5 lt
Bottiglia Plastica 1,5 lt5,50 €Coca-Cola Zero 1,5 lt
Bottiglia Plastica 1,5 lt5,50 €Acqua di Nepi
Leggermente Frizzante 1 lt3,00 €Acqua San Benedetto
Naturale 1 lt3,00 €Acqua di Nepi 50 cl
Leggermente frizzante 50 cl2,00 €Acqua San Benedetto 50 cl
Naturale 50 cl2,00 €
BIRRE
Peroni Cruda
Bottiglia 33 cl3,50 €Peroni Gran Riserva Bianca
Bottiglia 50 cl5,50 €Peroni Gran Riserva Rossa
Bottiglia 50 cl5,50 €Peroni Gran Riserva Doppio Malto
Bottiglia 50 cl5,50 €Moretti Ipa
Bottiglia 33 cl4,00 €Nastro Azzurro
Bottiglia - Lager - 5% - 62cl5,50 €Zona Cesarini
Bottiglia - Ipa chiara - 6,6% - 33cl6,00 €Peroni Analcolica
Peroni 0% - Bottiglia 33 cl3,50 €Peroni GLUTEN FREE
Lager 4.7% - 33 cl - Senza Glutine5,00 €
PRIMI
I primi della tradizione Romana
Mezzi paccheri alla gricia
Mezzi paccheri fatti in casa alla gricia13,00 €Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli cacio e pepe13,00 €Mezzi paccheri alla carbonara
Mezzi paccheri fatti in casa alla carbonara13,00 €Strozzapreti all'amatriciana
Strozzapreti all'amatriciana13,00 €Fettuccine pomodoro fresco, basilico e bufala
Fettuccine pomodoro fresco, basilico e bufala12,00 €Fettuccine al ragù bianco
Fettuccine al ragù bianco13,00 €Mezzi paccheri alla puttanesca di baccalà
Sugo al pomodoro, capperi, olive, origano e baccalà13,00 €Strozzapreti all’ arrabbiata con stracciatella
Strozzapreti fatti in casa all’ arrabbiata con stracciatella13,00 €Tortellini al pomodoro fresco e basilico
Tortellini fatti in casa al pomodoro fresco e basilico14,00 €Ravioli burro e salvia
Ravioli fatti in casa burro e salvia14,00 €Fettuccine al ragù bolognese
Fettuccine fatte in casa al ragù bolognese13,00 €Tortellini con ragù bolognese
Tortellini fatti in casa con ragù bolognese14,00 €Tortellini con ragù in bianco
Tortellini fatti in casa con ragù in bianco14,00 €Tonnarelli con tartufo nero
Tonnarelli fatti in casa con tartufo nero15,00 €Tortellini con tartufo nero
Tortellini di Taddei al tartufo nero16,00 €Mezzi paccheri alla carbonara con tartufo nero a scaglie
Mezzi paccheri alla carbonara con tartufo nero a scaglie15,00 €
PANINI
Serviti con pane fatto in casa e accompagnati da patatine a sfoglia fritte
SMASH BURGER
Doppio burger di manzo da 125gr smashato, doppio bacon croccante, doppio cheddar, salsa Burger e patatine fritte fatte in casa14,00 €Bacon Cheeseburger con patatine fritte
Carne di manzo, cheddar cheese, bacon, cipolla caramellata, insalata, ketchup e maionese13,00 €Cotoletta Burger con patatine fritte
Cotoletta di pollo, insalata, cheddar cheese e salsa barbecue13,00 €Chiana Burger con patatine fritte
Carne di manzo insalata pomodoro grigliato Bacon e scaglie di pecorino13,00 €Chicken Burger con patatine fritte
Petto di pollo grigliato, rucola, scaglie di grana e salsa Caesar13,00 €Bacon Chicken Burger con patatine fritte
Petto di pollo grigliato, bacon croccante, cheddar, insalata, ketchup e maionese14,00 €Roast Beef Burger con patatine fritte
Roast beef di manzo, rucola, pomodori confit, scaglie di parmigiano e maionese14,00 €Crispy Burger con patatine fritte
Doppio hamburger di manzo da 125 gr, bacon croccante, cheddar cheese e salsa Crispy15,00 €
VINI BIANCHI
Verdicchio Terre Cortesi
17,00 €Litorale Vermentino Val delle Rose
19,00 €Chronicon Passerina
18,00 €Greco di Tufo
20,00 €Falanghina del Sannio
18,00 €
BOLLICINE
Valdobbiadene Prosecco Superiore
Valdobbiadene Prosecco Superiore20,00 €
VINI ROSSI
Montefalco Rosso Doc
21,00 €Syrah Sicilia Doc
Sirah Sicilia Doc16,00 €Montepulciano d’Abruzzo
18,00 €Nero D’Avola Sicilia Doc
16,00 €
INSALATE
Caesar
Iceberg, petto di pollo grigliato, parmigiano, crostini e salsa caesar12,00 €Tonno
Rughetta, iceberg, avocado, uovo, olive e tonno12,00 €Greca
Iceberg, rucola, cipolla rossa, Feta, olive e cetrioli12,00 €Salmone
Rughetta, salmone, mango e salsa di cetrioli12,00 €Caprese
Mozzarella di Bufala, pomodoro e pesto al basilico12,00 €Vegetariana
Iceberg, rucola, carciofi, pomodori secchi, melanzane, zucchine e scaglie di parmigiano12,00 €
FRITTI DEL MESE
Fritti artigianali con doppia panatura
Supplì AJO & OJO
Riso Carnaroli, aglio, olio, prezzemolo e peperoncino4,00 €
EXTRA
Pane fatto in casa
Il nostro pane, fatto in casa con lo stesso impasto della pizza1,00 €Maionese
Maionese Calvè0,50 €Ketchup
Ketchup Heinz0,50 €Posate
Forchetta, coltello e tovagliolo0,50 €
CARBONARA DAY
Supplì carbonara
Riso, guanciale di Norcia, uovo, pepe e pecorino dop4,00 €Carbonara (Pizza)
Guanciale di Norcia, uovo, pecorino romano dop e pepe nero14,00 €Carbonara con Tartufo nero (pizza)
Guanciale di Norcia, uovo, pecorino romano DOP, pepe e tartufo nero a scaglie16,00 €Calzone romano
Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, rosso di uovo e pepe nero13,00 €Mezzi paccheri alla Carbonara
Mezzi paccheri fatti in casa alla carbonara13,00 €Mezzi paccheri alla carbonara con tartufo nero a scaglie
Mezzi paccheri alla carbonara con tartufo nero a scaglie15,00 €
PROVOLA LOVERS
Per tutti gli amanti della Provola affumicata d' Agerola
Tirolese
Speck dell’Alto Adige, radicchio trevigiano, miele e provola affumicata d’Agerola14,00 €Calzone Napoletano
Provola affumicata d’Agerola, salame piccante e pepe14,00 €Provolona
Provola affumicata d’ Agerola, patate lesse e salsiccia locale13,00 €Provola e Tartufo
Provola affumicata d’ Agerola, pepe, rosmarino e tartufo nero a scaglie15,00 €
Gelati
Il gelato in coppetta di Grom & Ben and Jerry’s
Crema
Coppetta da 120ml di crema con biscotti di meliga e pezzetti di cioccolato6,00 €Nocciola
Coppetta da 120ml di nocciola con nocciole italiane6,00 €Pistacchio
Coppetta da 120ml di pistacchio del medio oriente6,00 €Limone
Coppetta da 120ml di limone di Sicilia6,00 €Caffè
Coppetta da 120ml di caffè del Guatemala6,00 €Cioccolato
Coppetta da 100 ml di cioccolato6,00 €