Informazioni su Brucio - La Contemporanea
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Amati da altri clienti
Margherita brucio
14,00 €Patate e salsiccia
14,00 €Capricciosa
15,00 €Capocollo e gorgonzola
15,00 €Broccoletti e salsiccia
14,00 €Boscaiola
14,00 €Cordon bleu
14,00 €Sformato
14,00 €Scarola e alici
14,00 €Vitel tonne
14,00 €
Fritti
Supplì classico
Riso carnaroli, pomodoro, fior di latte minicaseificio costanzo, basilico, parmigiano reggiano 24 mesi, cipolla, aglio3,50 €Olive ascolane 5 pezzi
Olive ascolane5,00 €Frittatina cacio e pepe
Tonnarello, pecorino romano buccia nera, parmigiano reggiano 24 mesi, pepe nero4,50 €Crocchetta di patate
Patate, scamorza affumicata, prosciutto cotto, uovo, latte, parmigiano reggiano 30 mesi, noce moscata, pepe3,50 €Baccalà
Filetto di baccalà in pastella6,00 €Crocchetta patate e porchetta - un pezzo
4,00 €Crocchetta pulled pork
4,00 €Millefoglie di patate
Patate, burro, erbe aromatiche, maiale marinato, maionese al cipollotto6,00 €Chips di patate
4,00 €
Spicchi
Tartare di manzo
Tartare di angus extramarezzato, crema di carote alla curcuma, chips di topinambur, senape riccia5,00 €Caponata
Spicchio al padellino servito con il tradizionale contorno siciliano, origano fresco4,50 €Bruschetta
Pomodoro datterino, basilico, origano, olio evo, sale, pepe, aglio3,50 €Pollo alla cacciatora
Sovracoscia di pollo marinata cbt - pomodoro, paprika, aglio, pepe, origano, salvia, miele, maionese al rosmarino, uovo6,00 €
Pizze bianche
Broccoletti e salsiccia
Friarielli ripassati aglio olio peperoncino, salsiccia di suino nazionale, fior di latte, bufala affumicata14,00 €Patate e salsiccia
Patate sfoglia, salsiccia di suino bianco, bufala affumicata minicaseificio costanzo, rosmarino14,00 €PopolareSformato
Besciamella, patate mimosa, fior di latte minicaseificio costanzo, prosciutto cotto, parmigiano reggiano 30 mesi, noce moscata, pepe nero14,00 €Scarola e alici
Scarola ripassata, alici di certara armatore, provola affumicata, polvere di olive14,00 €Ortolana anni 90
Melanzane, fior di latte minicaseificio costanzo, olive taggiasche, scarola, papaccelle, basilico, crema pomodori secchi migliarese, fiori di zucca14,00 €Capricciosa bianca
Fior di latte minicaseificio costanzo, funghi champignon, olive taggiasche, prosciutto cotto, carciofi alla brace, tuorlo d’uovo cbt15,00 €Boscaiola
Fior di latte minicaseificio costanzo, champignon, salsiccia di suino bianco14,00 €Carbonara
Guanciale, tuorlo d’uovo c b t, pecorino romano buccia nera, pepe nero14,00 €Crispy mc sandro
Carne di manzo stufata bacon salsa ceddar salsa crispy - cetriolini cipollato16,00 €
Pizze rosse
Margherita con bufala
Pomodoro migliarese, mozzarella di bufala minicaseificio costanzo, basilico13,00 €Margherita
Pomodoro migliarese, fior di latte minicaseificio costanzo, basilico10,00 €PopolareBufala brucio
Pomodoro migliarese, treccia di bufala minicaseificio costanzo, parmigiano reggiano 30 mesi, basilico13,00 €Capricciosa
Pomodoro migliarese, fior di latte minicaseificio costanzo, funghi champignon, olive taggiasche, prosciutto crudo, carciofi alla brace, tuorlo d’uovo c b t15,00 €Diavola
Pomodoro migliarese, ventricina, fior di latte minicaseificio costanzo, polvere di olive taggiasche13,00 €Provola e pepe
Pomodoro migliarese, mozzarella di bufala affumicata minicaseificio costanzo, pepe, basilico in cottura, provolone del monaco13,00 €Napoli
Pomodoro migliarese, fior di latte minicaseificio costanzo, alici di Sciacca azienda armatore, origano13,00 €Marinara
Pomodoro migliarese, olio all’aglio, origano8,00 €Amatriciana
Pomodoro migliarese, guanciale filiera umbra 60 gg, pecorino romano buccia nera, pepe14,00 €
Dalla piazza
Margherita brucio
Salsa di pomodoro datterino di nostra produzione, stracciatella di bufala minicaseificio costanzo, coulis di basilico, basilico viola14,00 €PopolareCapocollo e gorgonzola
Patate sfoglia, fior di latte minicaseificio costanzo, capocollo, fonduta di gorgonzola dolce, rosmarino fritto15,00 €PopolareCordon bleu
Prosciutto cotto di Praga, fiordilatte, scaglie dí emmental, besciamella, parmigiano, panatura croccante14,00 €Amatrigialla
Datterino giallo az migliarese, guanciale, parmigiano reggiano 30 mesi, pecorino romano, datterino arrosto, basilico14,00 €Santo Stefano tortellino
Prosciutto cotto, crudo, mortadella, parmigiano, besciamella, fiordilatte, parmigiano, gel di brodo, fondo bruno di carne14,00 €PopolareVitel tonne
Velo di pomodoro migliarese, pomodoro cuore di bue, girello di vitello cbt, rucola, salsa tonnata -uovo brodo capperi tonno-, cucuncio cappero14,00 €Selezione di formaggi
Fior di latte minicaseificio costanzo, mozzarella di bufala minicaseificio costanzo, crema di parmigiano reggiano 24 mesi, blu di bufala, crema di caprino, pecorino di grotta, marmellata di bergamotto az migliarese16,00 €Marinara brucio
Pomodoro migliarese, crema d’aglio delicata, coulis di prezzemolo, alici di Cetara armatore, origano, basilico, olive taggiasche, pomodorino confit, capperi fritti16,00 €Genovese
Cipolla rossa, salsiccia di maiale di sorano, noce di manzo “marango”, costine di maiale nazionale, vino rosso aglianico, cipolla fluo, provolone del monaco, basilico17,00 €Crispy mc sandro
Carne di manzo stufata bacon salsa ceddar salsa crispy - cetriolini cipollato16,00 €Vichyssoise
Vellutata di patate e porro, burro panna latte, cavolo nero ripassato aglio olio peperoncino, cavolfiore viola infornato, maionese vegana alle nocciole, nocciole16,00 €Red hot chili peperoni
Pomodoro migliarese e 'nduja, salamino piccante azienda Bertelli, crema delicata all'nduja, stracciata di bufala minicaseificio Costanzo, jalapeno, finocchietto16,00 €
Le due cotture
Base di pizza a due cotture, prima fritta poi al forno
Taco al pastor
Crema di peperoni arrosto e pomodoro, maiale cbt speziato, ananas caramellata arrosto, mayo al chipotle, trito di cipollotto e coriandolo, zeste di lime16,00 €Cosacca
Pomodoro, cipolla, basilico, datterino semidry, gran kase13,50 €
Caffetteria
Caffè
2,50 €Caffè deca
3,00 €Orzo
3,00 €Cappuccino
4,00 €Caffè americano
4,00 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,50 €Acqua Natia 50cl
3,00 €Acqua Ferrarelle 50cl
3,00 €Fanta 33cl
3,50 €Sprite 33cl
3,50 €Tonica 33cl
3,00 €
Birre
Birra del Borgo Cortigiana 30cl
6,00 €Birra del Borgo Reale 30cl
6,00 €Birra del Borgo Duchessa 33cl
6,00 €Corona Cero 33cl
6,00 €Birra del Borgo Lisa 33cl
6,00 €Birra del Borgo Maledetta 33cl
6,00 €Birra del Borgo My Antonia 33cl
6,00 €Birra del Borgo Reale Extra 33cl
6,00 €
Vini bianchi
Pinot Grigio DOC 75cl
29,00 €Chardonnay IGT 75cl
33,00 €Sauvignon IGT 75cl
34,00 €Ribolla Gialla DOCG 75cl
30,00 €Gewürztraminer DOC 75cl
30,00 €Vermentino DOC 75cl
32,00 €Malvasia Puntinata 75cl
25,00 €Bellone Capolemole bianco bio IGT 75cl
29,00 €Greco di Tufo DOCG 75cl
27,00 €
Vini rossi
Barolo DOCG 75cl
64,00 €Nebbiolo DOC Langhe 75cl
32,00 €Amarone della Valpolicella DOCG 75cl
69,00 €Brunello di Montalcino DOCG 75cl
64,00 €Chianti classico DOCG 75cl
34,00 €Morellino di Scansano bio DOCG 75cl
33,00 €Lambrusco "otello Nero di Lambrusco" 75cl
24,00 €Montepulciano d'Abruzzo DOC 75cl
28,00 €Syrah Tellus IGT 75cl
28,00 €Capolemole rosso bio IGT 75cl
29,00 €Doc Roma rosso 75cl
25,00 €
