Informazioni su Al Buco Preferito
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Amati da altri clienti
Zucca
10,00 €Regina 2.0 - doppio impasto
11,00 €Primavera
7,50 €Burrata
9,00 €Napoli
7,50 €Bufala
7,50 €Kiavik
8,00 €Tranquillage
8,00 €Quadrifoglio
10,00 €Delicata
11,00 €
Le terrine
Parmigiana di melanzane
Per 2 persone5,50 €Sformato di zucchine
Per 2 persone5,50 €Involtini di speck e mozzarella
Per 2 persone5,50 €Gnocchi in salsa genovese
5,50 €Funghi alla messicana
Per 2 persone5,50 €Patate al forno
5,50 €La tiedd riso, patate e cozze
Per 2 persone5,50 €
Al piatto
Patatine fritte
4,00 €Salmone marinato a secco agli agrumi
10,00 €Impepata di cozze
Per 2 persone7,00 €Bocconcini di baccalà
10,00 €Mozzarella di bufala DOP
8,00 €Prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi alla barese o a fette
8,00 €Polpo scottato
12,00 €
Pizze Gourmet
Regina 2.0 - doppio impasto
Filetti di pomodoro san Marzano, mozzarella di bufala in uscita, acciughe del cantabrico, olive taggiasche, origano, olio all'aglio, basilico.11,00 €Zucca
Mozzarella, crema di zucca, cardoncelli, macinato a punta di coltello, cacio in fossa, olio al tartufo10,00 €Burrata
Pomodorino cotto al forno a legna, capocollo di Martina franca, pistacchio, burrata all'uscita9,00 €Poesia
Crema di zucchine, mozzarella, gamberetti, bacon croccante, stracciatella all'uscita10,00 €Affumicata
Pomodoro, stracciatella affumicata, capocollo di Martina franca, rucola, pomodori Secchi - condita all'uscita9,00 €Delicata
in cottura: Mozzarella, carciofini; in uscita: stracciatella affumicata, capocollo di Martina Franca, rucola, pomodoro secco,11,00 €Quadrifoglio
Crema zucchine, mozzarella, spek, pomodoro secco, crumblè tarallo, burrata affumicata10,00 €Marte
Mozzarella. Rape stufate, acciughe del cantabrico, olive taggiasche10,00 €Cattedrale - bianca
Datterino giallo, burrata affumicata, tonno rosso, crema basilico11,00 €Terra Nostra
crema di pomodoro al forno, bufala, cardoncelli, crumble di tarallo, pancetta al pepe10,00 €Pere e Lardo
Crema di zucca, mozzarella, blu di fattoria, confettura di pere, lardo di colonnata, noci.10,00 €4 Pomodori
Crema di pomodoro al forno, pomodorini ciliegino, datterino giallo semi dry, pomodori secchi, pan grattato, ricotta marzotica, crema al basilico,9,00 €
La brasserie - le nostre specialità di carne
Grigliata mista 5 pezzi
A scelta tra - capocollo di maiale, pancetta, salsiccia a punta di coltello, zampina nostrana, bombette leccesi, bombette pugliesi, gnumridd, “fegatini12,00 €Entrecôte di angus con contorno
20,00 €Tagliata servita con Rucola, pomodorini e grana
20,00 €Tagliata servita con Funghi trifolati, pecorino e rucola
20,00 €Tagliata servita con Fonduta al formaggio e rosmarino
20,00 €Zampina al piatto con patate
9,00 €
I cicci del Buco
Ciccio rubino
Pomodorini, rucola, straccetti di manzo, glassa balsamica12,00 €Ciccio completo
Mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, origano7,50 €Ciccio ripieno
Stracchino, crudo, rucola8,00 €Ciccio Valtellina chiuso
Stracciatella, pomodorini, bresaola, rucola, grana9,00 €
Bianche
Norcia
Stracciatella, pomodorini, salsiccia di Norcia7,00 €PopolarePrimavera
Mozzarella, stracciatella, pistacchi, grana7,50 €Contadina
Mozzarella, melanzane, zucchine, funghi, pomodorini, rucola7,00 €Crudaiola
Mozzarella, pomodorini, rucola, origano, ricotta dura - facoltativa6,50 €Tranquillage
Mozzarella, granella di pistacchio, stracciatella, mortadella, grana8,00 €Italiana
Mozzarella, stracchino, zucchine gratinate, pomodorini7,00 €
Le specialità rosse
Buco
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salame piccante7,00 €Bacon
Pomodoro, mozzarella, formaggio alle erbe, bacon6,50 €Kiavik
Pomodoro, mozzarella, carciofini, salame piccante, gorgonzola, pomodorini, ricotta dura8,00 €Bufala
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano7,50 €Bresaola
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana8,50 €Dorè
Pomodoro, mozzarella, melanzane gratinate6,50 €Garbata
Pomodoro, stracciatella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi, rucola - condita all'uscita8,00 €
Classiche
Margherita
Pomodoro, mozzarella, basilico5,50 €Calabrese
Pomodoro, mozzarella, salame piccante6,00 €PopolareWurstel
Pomodoro, mozzarella, wurstel6,00 €PopolareQuattro stagioni
Pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, funghetti, salame piccante7,00 €PopolareCapricciosa
Pomodoro, mozzarella, olive, carciofi, funghetti, prosciutto cotto7,00 €Cotto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto6,00 €Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe del cantabrico, capperi7,50 €Crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma stagionato 18 mesi7,00 €
I dolci della casa
Cheese cake Frutti di bosco
5,00 €Cheese cake Cioccolato
5,00 €Soufflè al cioccolato
5,00 €Babà
5,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
2,50 €Coca Cola Zero
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €Acqua minerale naturale 50cl
1,50 €
Birre
Ichnusa 33 cl 4,7% vol
3,00 €Hofbrau Original 50 cl 5,1% Vol.
6,00 €PopolareHeineken analcolica 33 cl. A
3,00 €Hofbrau weisse alc. 5,1% vol. 50 cl.
6,00 €B 94 terra rossa alc. 5% vol. 33 cl. A
6,00 €B 94 november ray alc. 5 % vol. 33 cl. A
6,00 €B 94 sant'irene alc. 5% vol. 33 cl. A
6,00 €Giulia no glutine alc. 4,7% vol. 33 cl.
5,00 €