Informazioni su Asian Fusion Dhabbu
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FINGER FOOD (4 pz)
Dhabbu Spring rolls 4 pz
Involtini primavera farciti con verdure condite in salsa di soya e accompagnati da salsa agrodolce leggermente piccante8,00 €Asian Bertagnì 4 pz
Bocconcini di baccalà fritti in pastella con mayo al kimchi10,00 €Chips
Chips di patate dolci servite con mayo alla curcuma e lime4,00 €
DIM SUM
Gyoza gamberi 8 pz
Ravioli alla piastra ripieni di gamberi e polpa di mazzancolle con coriandolo, salsa di soya alle prugne, arachidi tritate e cipollotto fresco18,00 €Veggy dumplings 8 pz
Ravioli cotti al vapore ripieni di funghi e cavolo cinese in salsa di soya su hummus di pomodori secchi, olio al peperoncino aromatizzato e semi di sesamo15,00 €Gyoza carne 8 pz
Ravioli alla piastra ripieni ripieni di macinato di maiale e manzo, cipollotto e cavolo cinese condito con pepe Sichuan, vino di riso e salsa di soya su hummus alla patata dolce, olio piccante e semi di sesamo17,00 €Gyoza Gamberi 4 pz
10,00 €Veggy dumplings 4 pz
8,00 €Gyoza carne 4 pz
9,00 €
NOODLES E ZUPPE
Pad thai vegan
Tagliatelle di riso saltate in salsa di soia con verdure di stagioni, germogli di soia gialla, tamarindo, coriandolo, anacardi salati, lime e cipollotto fresco14,00 €Pad thai con gamberi
Tagliatelle di riso saltate in salsa di soia con verdure di stagioni, germogli di soia gialla, tamarindo, coriandolo, anacardi salati, lime e cipollotto fresco16,00 €Pad thai pollo
Tagliatelle di riso saltate in salsa di soya e tamarindo con bocconcini di pollo e verdure di stagione, coriandolo, anacardi, lime e cipollotto fresco guarnito da chips di loto15,00 €Curry rosso gamberi
Noodles di frumento, gamberi sgusciati, latte di cocco, funghi, verdure di stagione guarniti da chips di loto, cipollotto e peperoncino fresco16,00 €Fruit udon
Udon freschi con gamberi, verdure di stagione, frutta esotica, latte di cocco, salsa al mango piccante, salsa ostriche e anacardi tostati16,00 €Fried rice Verdure
Riso saltato in padella con verdure, salsa teryaky, cavolo rosso marinato e uovo morbido13,00 €Fried rice con carne
Riso saltato in padella con verdure e carne di manzo, salsa teryaky, cavolo rosso marinato e uovo morbido15,00 €
MAIN COURSE
Dhabbu ribs
Costine di maiale marinate con miso, sriracha rossa, zenzero, lime e salvia, cotte a bassa temperatura e servite con riso16,00 €Korean Pulled Pork
Carne di maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura con miso, zenzero e pomodoro servito con riso jasmine al vapore e cavolo rosso marinato in aceto di riso16,00 €Kung Pao chicken
Bocconcini di pollo saltati con spinacino in foglie, pepe Sichuan, salsa di soya e burro di arachidi servito con riso jasmine al vapore16,00 €Tataky Salmone
Tataky di salmone in crosta di sesamo e salsa teriaky, insalatina di spinacino, carambola, tofu piccante, ravanelli e alga nori18,00 €Kung-fu pao
Bocconcini di tofu piccante saltati con spinacino in foglie, pepe Sichuan, salsa di soia e burro di arachidi servito con riso jasmine al vapore15,00 €
BAO 2 pz
Pane a doppia lievitazione cotto al vapore, serviti con chips di patate dolci e mayo alla curcuma e lime
Korean Bao
Bao farciti con carne di maiale sfilacciata cotta a bassa temperatura con miso, zenzero e pomodoro, cavolo rosso marinato in aceto di riso e mayo veg al lime14,00 €Belly Bao
Bao farcito con fette di pancia di maiale arrostita con salsa alle ostriche, mayo al sake e verdure sott’aceto14,00 €Mediterranean bao
Bao farciti con caponata di pomodorini e melanzane, paprika, cumino e hummus al mango e curry12,00 €Korean mushrooms bao
Bao farcito con funghi oyster sfilacciati cotti con miso, zenzero e pomodoro, mayo al lime e cavolo rosso marinato12,00 €Tataky bao
Bao farciti con salmone scottato in crosta di semi di sesamo, mayo alla sriracha e insalatina di spinacino, cetrioli e cipolla fritta18,00 €Gamberi bao
Bao farciti con gamberi in panko, mayo al lime e insalatina di cetrioli15,00 €
BIRRE
Kirin 33cl
4,00 €Singha 33cl
Lager Thailandese4,00 €Curtense IPA 0,50 cl
7,00 €Curtense Blanche 50cl
7,00 €Curtense Ambrata 50 cl
7,00 €Curtense Rossa 50cl
7,00 €
Dolci
Nutella bao
Bao cotto al vapore farcito con Nutella ricoperto da crumble di nocciole tostata5,00 €Choco-vanilla-pears
Panna cotta alla vaniglia, crumble al cioccolato fondente, pere cotte con la cannella e gelatina al cacao6,00 €Raspberry choco tart
Tartelletta con frolla al cacao, ganache al cioccolato fondente, colis di frutti di bosco, meringa cotta al cannello e lamponi freschi6,00 €