Il Piacere Della Carne
bevande
acqua naturale 1/2 litro
acqua panna bottiglia vetro1,00 €acqua gassata 1/2 l
1,00 €birra bionda 50cl
Konig Ludwig Hell 5,1 %6,50 €birra waisbier 50cl
Kapuziner - kulmbacher - 5,4%7,00 €birra bionda oro 50cl
Landbier - Moncsof - 5,4 %7,00 €birra ambrata 50cl
Bockbier - Monchshf - 6,9%7,00 €
Antipasti
Selezione di salumi
prosciutto crudo stagionato 24 mesi, lonzino, salame lardellato, ciauscolo, salame al tartufo, formaggi locali14,00 €Antipastone il piacere della carne
carpaccio di manzo rucola e grana mini tartare di manzo mini hamburger con cipolla caramellata tomino caldo con prosciutto crudo ciauscolone su crostino di pane bufala e pros crudo crepes ricotta e asparagi16,00 €Antipastone vegetariano con crescia
crepes ricotta e asparagi Polenta in crema di pecorino mini hamburger vegetariano tomino caldo con radicchio involtino di verdure al forno verdure grigliate mozzarella di bufala pomodorini secchi16,00 €Tavolozza di crostini
Mozzarella, stracciatella, pomodori secchi mozzarella, pecorino e lardo croccante mozzarella, crema di gorgonzola, radicchio e noci mozzarella, salsiccia e funghi10,00 €Rollata di piada fabrianese
Piadina ripiena di ciauscolo, pecorino e cicoria8,00 €Parmigiana di melanzane
8,00 €Cestino di crescia
Crescia di nostra produzione con farina integrale e 5 cereali2,00 €la bufala nell'orto
mozzarella di bufala, erbe di stagione, zucchine grigliate, pomodori secchi, olive e funghi12,00 €
I crudi
Tartare di manzo
11,00 €Carpaccio di wagyu rucola e grana
12,00 €Carpaccio di wagyu rucola e grana mezza porzione
6,00 €Carpaccio di picanha olio sale e pepe mezza porzione
6,00 €Carpaccio di picanha olio sale e pepe
12,00 €Carpaccio di black angus affumicato - mezza porzione
6,00 €Carpaccio di Black angus affumicato
12,00 €Degustazione di cruditè 4 carpacci
Carpaccio di wagyu, carne salado, carpaccio di picanha, carpaccio di black angus affumicato16,00 €Carpaccio di carne salada
12,00 €Carpaccio di carne salada - mezza porzione
6,00 €
Primi piatti
Penna all'arrabbiata
7,00 €tagliatelle al ragù bianco di cinghiale
13,00 €Pincinella al ragu di coniglio
Prodotto esaurito13,00 €Gnocchi alla papera
Gnocchi alla papera12,00 €Pacchero all'amatriciana
pastificio Mancini9,00 €Trucilo (Gualtiero Marchesi) all'Amatriciana
Trucilo (Gualtiero Marchesi) all'Amatriciana10,00 €
Le tagliate di manzo
Alla Robespierre di angus irlandese
20,00 €Gorgonzola e noci
19,00 €Cavolo cappuccio marinato al miele e mandorle
19,00 €Al lardo di Colonnata e radicchio
19,00 €Rucola grana e Pachino
19,00 €Ai funghi
20,00 €In crema di mirtilli e pecorino
19,00 €pecorino e radicchio
19,00 €indivia, balsamico e pinoli
19,00 €
Le tagliate di pollo
Cipolla di Tropea, lattuga, aceto balsamico e sale nero
15,00 €Rucola, grana e pachini
15,00 €Radicchio, mandorle e miele
15,00 €
Le nostre carni
Angus argentino 300gr
23,00 €Angus irlandese 300gr
23,00 €Spiedone di picanha con patate al forno
23,00 €Agnello scottadito con erbe ripassate
18,00 €Grigliata mista
16,00 €Arrosticini abruzzesi
1 pezzo1,00 €
I nostri hamburgers e costine BBQ
chianina burger 200 gr
Hamburger di chianina di 200 gr, panino, patate arrosto, lattuga, pomodoro, cipolla, formaggio e pancetta14,00 €costine BBQ con patate al forno
costine BBQ con patate al forno18,00 €
Contorni
Erbe ripassate
4,00 €Verdure alla griglia
4,00 €Patate al forno
4,00 €Insalata mista
3,00 €Insalata verde
2,50 €
Vini bianchi
Passerina IGP 75cl
Garofoli, Marche12,00 €Verdicchio di Jesi DOC 75cl
Buscareto, Marche12,00 €
Vini rossi
Bisaccione rosso Piceno Superiore DOC 75cl
Buscareto, Marche18,00 €Rosso Piceno DOC 75cl
Buscareto, Marche12,00 €Rosso Conero Piancarda DOC 75cl
Garofoli, Marche15,00 €Rosso Conero Riserva Agontano DOCG 75cl
Garofoli, Marche28,00 €Lacrima DOC 75cl
Buscareto, Marche12,00 €Lacrima di Morro d'Alba del Pozzo DOC 75cl
Vicari, Marche16,00 €Lacrima di Morro d'Alba Superiore DOC 75cl
Mancinelli, Marche22,00 €Valpolicella Ripasso DOC 75cl
Monte Tondo, Veneto22,00 €Langhe Nebbiolo Surisjvan DOC 75cl
Icardi, Piemonte18,00 €Rosso di Montalcino DOC 75cl
Il Poggione, Toscana24,00 €Chianti classico DOCG 75cl
Castell'in Villa, Toscana29,00 €Primitivo di Manduria Lirica DOC 75cl
Produttori di Manduria, Puglia20,00 €
Bollicine
Prosecco Cios Extra Dry DOC 75cl
Veneto12,00 €Vino Spumante Dolce Moscato 75cl
Incanti, Piemonte12,00 €Vino Spumante Brut 75cl
Buscareto, Marche14,00 €Vino Spumante Brut Rosato 75cl
Buscareto, Marche14,00 €
