Informazioni su Crudi e Bollicine
Ordina le tue tartare, carpacci o taglieri preferiti, e le bollicine o il vino che vuoi da La Prosciutteria - Crudi e Bollicine grazie alla consegna a domicilio!
Amati da altri clienti
La Classicona
18,00 €Tagliere Gourmet
19,00 €Vermentino Toscana IGT - Renascimentho (FI)
17,00 €Al Tartufo
18,00 €
Le Tartare di Chianina
Battuta al coltello di carne selezionata su base croccante disponibile anche gluten free
La Classicona
Battuta di chianina toscana con paté di capperi di Pantelleria, pomodori secchi, crema di olive nere e senape18,00 €Al Tartufo
Battuta di chianina con gorgonzola al tartufo, salsa di funghi trifolati, mandorle tostate e senape.18,00 €Marble
Battuta di chianina con lardo di colonnata igp e grana padano dop, glassa al balsamico, salsa di funghi trifolati e senape.18,00 €Olio e limone
Battuta di chianina con fior di sale, olio EVO, limone, crema di ricotta e senape.18,00 €Fois Gras
Battuta di chianina con mezzo Bloc de Foie Gras de Canard, albicocche secche, mosto cotto, jelly di vin santo e mandorle tostate.24,00 €Burrata e Pistacchio
Battuta di chianina con fiocchi di sale, olio d’oliva extravergine, burrata di andria artigianale, pesto di pistacchio, mosto cotto e crema di pomodori secchi.23,00 €
Carpacci
Serviti su una base di valeriana e con grissini di schiacciata croccante
Tradizionalista
Carpaccio di black angus affumicato con insalata, grana padano dop, glassa di aceto balsamico, pomodori secchi e mandorle tostate.18,00 €La Scicchettosa
Carpaccio di bresaola con insalata, cacio nostrano, verdure grigliate, miele di castagno e semi di papavero.18,00 €Pistacchiosa
Carpaccio di controfiletto di cinghiale con burrata di andria, pesto di pistacchio e salicornia.23,00 €Foie Gras
Carpaccio di bresaola con insalata, mezzo bloc de foie gras, albicocche secche, mandorle tostate e jelly di vin santo.24,00 €
Le Schiacciate Gourmet
La 4
Schiacciata con bresaola, grana padano dop, insalata, olio EVO, sale e limone10,00 €La 1
Schiacciata con mortadella artigianale, burrata di andria e pesto di pistacchio13,00 €La 2
Schiacciata con salame d'asino, salicornia e crema di pomodori secchi.9,00 €La 3
Schiacciata con crudo de La Prosciutteria, confettura di fichi e taleggio dop10,00 €La 5
Schiacciata con crudo de La Prosciutteria, mozzarella di bufala e crema di pomodori secchi11,00 €La 6
Schiacciata con lardo di colonnata igp, gorgonzola al tartufo, miele di castagno e pere.9,00 €La 7
Schiacciata con black angus affumicato, taleggio dop e crema di olive nere.11,00 €La 8
Schiacciata con tartare di chianina, grana padano dop, pomodori secchi e glassa al balsamico.17,00 €
I nostri Taglieri
Immagina di avere davanti il pantagruelico banco di una norcineria toscana, che cosa sceglieresti? Togliti tutti i tuoi sfizi provando i nostri taglieri, Classico o Gourmet
Tagliere Classico
4 tipi di salume, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, verdurine, frutta, confettura13,00 €PopolareTagliere Gourmet
4 tipi di salume, 3 tipi di formaggi, 4 tipi di crostini, verdurine, frutta, confettura + 2 salumi speciali e 1 formaggio particolare19,00 €Tagliere Lardo di Colonnata
Accompagnato da miele di castagno e strisce di focaccia10,00 €Orgasmo di Formaggi
Accompagnato da frutta, confettura e miele con 6 tipi di pecorini toscani e formaggi speciali17,00 €Orgasmo di Salumi
Accompagnato da frutta e strisce di focaccia con Black Angus Affumicato, Bresaola di Alta Qualità, Capocollo, Mortadella Artigianale, Prosciutto di Cinghiale e Salame d'Asino20,00 €
Latticini ed EXTRA
Mozzarella di Bufala
4,00 €Burrata di Andria
4,00 €1/2 Bloc de Foie Gras
5,00 €Pesto di Pistacchio
1,50 €
Bevande
Estathe alla Pesca
2,50 €Acqua Frizzante 50cl
1,50 €Acqua Naturale 50cl
1,50 €Coca cola
2,50 €Coca cola zero
2,50 €Estathe al Limone
2,50 €Fanta
2,50 €
Birre artigianali toscani La Prosciutteria
La nostra gamma di birre artigianali di altissima qualità
Birra Da Formaggi
6,00 €Birra Da Salumi
6,00 €Birra La Viola
6,00 €Birra La Gialla
6,00 €Birra La Rossa
6,00 €Birra La Verde
6,00 €
Vini rossi
Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze
Chianti Classico DOCG Gallo Nero - Renascimentho (FI)
17,00 €Bolgheri Rosso DOC - Ferrari Iris (LI)
20,00 €Nobile di Montepulciano San Claudio II DOCG - Cant. Del Giusto (SI)
23,00 €Brunello di Montalcino DOCG - Az. Ricci/ Martoccia (SI)
33,00 €
Vini bianchi
Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze
Vermentino Toscana IGT - Renascimentho (FI)
17,00 €Stronzetta Chardonnay - Renascimentho (FI)
17,00 €Ribolla Gialla IGT – De Lorenzi (PN)
19,00 €
Bollicine
Una ampia gamma di vini quasi tutti prodotti selezionati dalla nostra azienda di Firenze
Prosecco Millesimato DOC Treviso - La Prosciutteria (FI)
15,00 €Champagne Brut Tradition 24m sui lieviti - Biard Loyaux (F)
26,00 €Franciacorta Brut 24m sui lieviti - Soc. Agr. Bariselli (BS)
23,00 €