Informazioni su AltaRè - La Puglia a Morsi
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Amati da altri clienti
Puccia con Capocollo
10,50 €Focaccia barese - Intera
18,00 €5 panzerotti classici
23,00 €Bombette Pugliesi con cipolle, pomodorini al forno e rucola
17,00 €Puglianzana
16,00 €Orecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
16,50 €Puccia con Prosciutto crudo
10,50 €10 panzerotti classici
46,00 €Purè di fave e cicorie
14,50 €Puccia Sammichele
14,50 €
Fritti Pugliesi e antipasti della casa
Mix di Fritti - piccolo
Mix di pettole 8pz e frittelle 4pz7,50 €Pettole - 10 pezzi
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate5,50 €PopolareFrittelline di zucchina - 6 pezzi
Polpette di zucchina con uova e formaggio6,50 €Sgagliozze Baresi
Sgagliozze Baresi con salsina altarè8,50 €Pettole - 20 pz
Frittelle di pasta lievitata aromatizzate9,50 €Mix di fritti - Grande
Mix di pettole 16pz e frittelle 8pz14,00 €Frittelle di zucchina - 12 pz
Polpette di zucchina con uova e formaggio11,50 €
La fcaz
La Focaccia Barese
Focaccia barese - Intera
18,00 €PopolareFocaccia barese - Trancio
Prodotto esaurito4,80 €Focaccia con patate e rosmarino - Trancio
Prodotto esaurito4,80 €Focaccia al pomodoro pelato - Intera
Prodotto esaurito18,00 €Focaccia Barese con mortadella
Focaccia Barese con mortadella7,00 €Focaccia al pomodoro pelato - Trancio
4,80 €Focaccia con patate e rosmarino - Intera
Prodotto esaurito18,00 €Focaccia con cime di rapa - trancio
Prodotto esaurito7,00 €Focaccia con zucca - trancio
Prodotto esaurito6,00 €Focaccia zucca - intera
Prodotto esaurito22,00 €Focaccia con cime di rapa, alici e panure alle erbe - Intera
Prodotto esaurito26,00 €
Panzerotto
Classico
Panzerotto pomodoro e mozzarella4,80 €5 panzerotti classici
23,00 €Panzerotto capocollo e stracciatella
Panzerotto con Capocollo di Martina Franca, stracciatella, mozzarella e pomodori secchi6,80 €Panzerotto mortadella, burrata e pistacchio
Panzerotto con mortadella, burrata di Andria e pistacchio6,80 €PopolarePanzerotto ortolano
Panzerotto con ricotta, pomodorini confit, zucchine e melanzane trifolate, olio al basilico e timo6,80 €Panzerotto zucca e guanciale
Panzerotto con crema di zucca, scamorza affumicata e guanciale6,80 €10 panzerotti classici
46,00 €Panzerotto cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit
Panzerotto con cime di rapa, ricotta e pomodori ciliegini confit6,80 €
Rustico
Rustico leccese 180gr
Pasta sfoglia, sugo di pomodoro e mozzarella5,50 €Popolare
Puccia golosa
Puccia con Capocollo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e capocollo di Martina Franca10,50 €Puccia Sammichele
Puccia con salsiccia zampina di Sammichele di Bari, caciocavallo arrosto, riduzione di vino primitivo e rucola14,50 €PopolarePuccia Andria
Puccia con cime di rapa, cuor di burrata di Andria IGP, pomodorini confit, acciughe, cipolla al vino primitivo14,50 €Puccia con Prosciutto crudo
Puccia farcita con mozzarella fior di latte, pomodoro costoluto, rucola e prosciutto crudo di Faeto10,50 €Puccia Caprese
Puccia farcita con mozzarella, pomodoro costoluto e rucola8,00 €Puccia Alberobello
Puccia con mortadella arrosto, patate di Margherita di Savoia, cuor di burrata di Andria IGP e rucola14,50 €
Pane di Altamura DOP
Alto 500gr
5,00 €Basso 500gr
5,00 €
Gastronomia pugliese - Primi piatti
Purè di fave e cicorie
Purè di fave e cicorie con crostini di pane14,50 €Orecchiette al Ragù Pugliese con Brascioletta
16,50 €Cavatellini con salsiccia e funghi
Cavatellini con salsiccia, funghi, pomodori datterini gialli e ricotta dura16,50 €Orecchiette con cime di rapa
Orecchiette con cime di rapa, pane croccante di Altamura e peperone crusco16,50 €Cavatellini con crema di zucca e capocollo
Cavatellini con crema di zucca, capocollo di Martina Franca, confit di ciliegino rosso e tarallo croccante su fonduta di canestrato16,50 €
Gastronomia pugliese - Secondi piatti
Bombette Pugliesi con cipolle, pomodorini al forno e rucola
Bocconi di Suino, con Fior di Latte, Soppressata piccante, Pane di Altamura, Prezzemolo, Formaggio e Peperoncino, con pomodorini di Manduria, crema di cipolle e rucola17,00 €Puglianzana
(tipo parmigiana) con burrata di Andria IGP e Capocollo M.F.16,00 €Polpo grigliato con patate affumicate
Polpo grigliato marinato con timo e olio all'alloro con patate affumicate18,00 €Cime di rapa
Cime di rapa saltate con pomodorino datterino rosso e pane di Altamura DOP13,00 €Salsiccia Zampina con funghi
Salsiccia Zampina di Sammichele con funghi cardoncelli arrosto gratinati con panure alle erbe17,00 €Cicorie saltate
Cicorie saltate con olio e peperoncino servite con pane di Altamura DOP13,00 €Brasciolette di manzo al ragù tradizionale
16,00 €
Dolci e colazioni
Tetta delle monache
Le tette delle monache sono dei dolci tipici della mia città Altamura. Si tratta di gusci sofficissimi di pan di spagna ripieni di una generosa dose di crema chantilly, il tutto ricoperto da zucchero a velo. Il nome la dice lunga: innocenti ma deliziose4,50 €Pasticciotto Leccese
3,60 €Sporcamuss
Gli Sporcamuss sono dei dolcetti tipici della cucina pugliese; si tratta di due cerchi di pasta sfoglia croccante che racchiudono un ripieno morbido di Crema pasticcera o Crema diplomatica; infine spolverati di zucchero a velo vengono serviti caldi e prendono il buffo nome perché quando si addentano è impossibile non sporcarsi la bocca, che in dialetto salentino si dice “o muss” da qui “sporcamuss”3,50 €
Sott'olio extra vergine di oliva e conserve
Prelibatezze rigorosamente Pugliesi! Abbinamento perfetto con il Pane di Altamura DOP
Melanzane a Fette
210gr8,50 €Lampascioni
230gr13,00 €Carciofini alla Crudaiola
230gr13,50 €Pomodori Lunghi Essiccati al Sole
230gr10,50 €Pomodorini Ciliegini Essiccati al Sole
230gr10,50 €Pomodorini Confit
230 gr13,50 €Carpaccio di Finocchio alla Crudaiola
230gr8,50 €Melanzane a Filetti Rustiche
230gr8,50 €
Bianco di Puglia
Nodini 250gr
6,90 €Stracciatella "Cuor di Burrata" 250gr
6,90 €Burrata di Andria IGP 250 gr
6,90 €Burratine di Andria IGP 250gr
6,90 €
Taralli Pugliesi ed altro
Patata e Rosmarino
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €10 Cereali
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cime di Rapa
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €Cipolla
Caserecci, 350 g7,00 €Tozzapane
Crostini di Pane di Altamura DOP, aromatizzati con Olio E.v.o., Sale ed Origano6,00 €Frise di Grano Duro
Eccezionali con la nostra Stracciatella Pugliese e Pomodorini Freschi/Secchi - 300 g4,90 €Integrali
Fatti a mano - 300 g7,00 €Finocchio
Fatti a mano - 300 g7,00 €Peperoncino
Fatti a mano - 300 g7,00 €Curcuma e Pepe
Extra, con Olio E.v.o. - 350 g7,00 €
Olio E.V.O. Pugliese
Olio EVO Pugliese Estratto a Freddo - Cultivar Coratina - 25cl
14,50 €Olio Beltocco 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato alle erbe12,40 €Olio Limone 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato al limone12,40 €Olio Porro 0,25 L - Frantoio Galantino
Olio aromatizzato al porro12,40 €
Salumi del tavoliere
Salsiccia casereccia piccante 400gr
13,90 €Capocollo di Martina Franca ("Presidio Slow Food") – Affettato 200gr
13,90 €Salsiccia casereccia dolce 400gr
13,90 €
Birre
Peroni Cruda 33 cl
5,00 €Pagnotta - Blonde Ale - artigianale 33cl
9,00 €Giara - Artigianale 33cl
Blanche, 5%9,00 €Raffo 33cl
5,00 €Beva - Artigianale 33cl
9,00 €Abboccata - Artigianale 33cl
9,00 €Margose - Limited Edition - Artigianale 33cl
9,00 €Linfa - Artigianale 33cl
9,00 €
Vini, bollicine ed altro
Negroamaro - Paolo Leo 75cl
Negroamaro Rosso Salento IGP25,00 €Primitivo - Paolo Leo 75 cl
Paolo Leo - Primitivo rosso Salento IGP 75cl (Vini)25,00 €Susumaniello 75cl
Salento IGP30,00 €Chardonnay 75cl
25,00 €Liboll Extra Dry 75cl
Chardonnay, Bombino bianco e Fiano Minutolo30,00 €
Pasta e Condimenti
Pasta fresca e secca, passate di pomodoro artigianali e sughi pronti.
Cavatelli
500 g3,50 €Orecchiette Fresche
400 g6,00 €Cavatellini
500 g3,50 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
4,00 €Coca Cola 33cl
4,00 €Fanta 33cl
4,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua Leggermente frizzante 50cl
2,00 €Tea limone 33cl
4,00 €Tea pesca 33cl
4,00 €Tonica - 20cl
4,00 €Lemon - 20cl
4,00 €