Informazioni su Risotteria Dai C'Andam
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Amati da altri clienti
Costine di suino al forno 600gr cotte a bassa temperatura con patate al forno
20,00 €Straccetti di equino della Mac. Braglia con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati
16,00 €Risotto con porcini, guanciale croccante, lampone disidratato e camembert di bufala
16,00 €Risotto con pesto di basilico fresco, tartare di salmone, gocce di salsa all'aglio nero e mandorle tostate
16,00 €Crema di asparagi, porcini, sbriciolata di peperone crusco e fondente di Parmigiano Reggiano
16,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con verdure grigliate
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con verdure grigliate
20,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con peperoni rosolati e cipolla caramellata
20,00 €Tagliere Emiliano
20,00 €
Mistery box
Una cena al buio per due persone
Mystery Box Nr. 1
Cena al buio x 2 che comprende: - Antipasti misti - 2 Risotti - 1 Secondo + Contorno - 2 Dolci SEGNALARE NELLE NOTE EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE, GRAZIE50,00 €Mystery Box Nr. 2
Cena al buio x 2 che comprende: - Antipasti misti - 2 Risotti - 1 Secondo + Contorno - 2 Dolci - Bottiglia di vino OPPURE 2 birre artigianali (DA SEGNALARE nelle note se si preferisce birra o vino) SEGNALARE NELLE NOTE EVENTUALI INTOLLERANZE O ALLERGIE, GRAZIE60,00 €
Antipasti
Zucca fritta a modo nostro
Chips di zucca9,00 €Poker di focaccia
1) Crema di peperoni gialli, cipolla di Tropea e pecorino romano 2) Gorgonzola, mortadella di Villani, mele verdi e noci 3) Funghi champignon, caciocavallo fuso e guanciale croccante 4) Nduja calabrese, carpaccio di polpo e stracciatella pugliese12,00 €PopolarePolenta fritta e stracciatella pugliese
10,00 €Polenta fritta e ragu classico emiliano
10,00 €Gamberi fritti con mayo al basilico
10,00 €Bastoncini di polenta fritta
5,00 €Tosone del Baffo con pancetta (4 pz)
10,00 €Bastoncini di polenta fritta con lardo di Colonnata
10,00 €Tortino soffice di patate e porcini con fonduta di camembert e lampone disidratato
10,00 €PopolareTagliere Emiliano
Crudo di Parma, salame felino igp, scaglie di Parmigiano Reggiano, tosone alla piastra con pancetta, ciccioli frolli, pesto d'erbazzone fritto e polenta fritta20,00 €Tagliere di salumi nostrani
Con Prosciutto crudo di Parma stag. 28 mesi, mortadella IGP La Santo di Villani, coppa piacentina stag. 180 gg, salame felino igp e pancettone Grossetti stag. 14 mesi20,00 €Bastoncini di polenta fritta con burratina pugliese e prosciutto crudo di Parma Villani stag. 30 mesi
16,00 €Polenta fritta e culaccia di Rossi
11,00 €Polenta fritta e Pancettone Grossetti stag. 14 mesi
10,00 €Salsa Giardiniera di nostra produzione
5,00 €Polenta fritta e crudo di Parma Villani stag. 30 mesi
13,00 €Cheesecake di cavallo del Macelleria Braglia
Base croccante di taralli, tartare di fassona, stracciatella alle acciughe, asparagi freschi e peperone crusco16,00 €Pesto di erbazzone fritto
9,00 €Cheesecake di salmone
con stracciatella pugliese, mayo al basilico e lampone disidratato16,00 €
Risotti
Risotto al tartufo scorzone nero con fonduta di Parmigiano Reggiano
15,00 €Risotto con porcini, guanciale croccante, lampone disidratato e camembert di bufala
16,00 €Risotto allo zafferano con salsiccia
10,50 €PopolareRisotto all'ubriaca
Riso cotto nel Lambrusco, con speck e salsiccia, leggermente piccante13,00 €Risotto alla Parmigiana con salsiccia
9,50 €Risotto allo zafferano
8,50 €Risotto con crema di asparagi
con 'nduja calabrese e pecorino al pepe13,00 €Risotto con Mortadella di Villani
mela verde, granella di noci, mantecato al gorgonzola13,00 €Risotto con pesto di basilico fresco, tartare di salmone, gocce di salsa all'aglio nero e mandorle tostate
16,00 €Risotto "Bomba" gamberi al curry con bacon croccante e stracciatella pugliese
15,00 €Risotto con pere kaiser con robiola alla menta e zenzero marinato
11,00 €Risotto venere (nero) con trancetti di tonno, crema di zucchine, pomodorini gialli e semi di sesamo
15,00 €Risotto con vellutata di piselli, con carpaccio di polpo, crema di burrata pugliese e granella di nocciole
15,00 €Risotto con aglio olio e peperoncino, con colatura di alici, polvere di pomodoro e mantecato al cacio
12,00 €Crema di asparagi, porcini, sbriciolata di peperone crusco e fondente di Parmigiano Reggiano
16,00 €Risotto alla parmigiana
7,50 €Risotto con peperoni gialli, con burrata pugliese, cipolla di Tropea e polvere di capperi e di olive
12,00 €PopolareBomba di riso al ragù
13,00 €Risotto con fave fresche, mantecato al caciocavallo e peperone crusco sbriciolato
13,00 €Risotto integrale "Canton - esen"
con gamberi in tempura, germogli di soia, zenzero, carote, piselli, mais e porro13,00 €
Secondi
Costine di suino al forno 600gr cotte a bassa temperatura con patate al forno
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con carciofi trifolati
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con verdure grigliate
20,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con verdure grigliate
20,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con patate al forno
23,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con peperoni e cipolla rossa caramellata
23,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con funghi alla griglia con formaggio fuso
21,50 €Straccetti di equino della Mac. Braglia con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati
16,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con peperoni rosolati e cipolla caramellata
20,00 €Vassoio del macellaio
Costine di suino cotte a bassa temperatura, stinco di suino al forno cotto a bassa temperatura con cotenna croccante, straccetti di cavallo, carpaccio di manzetta. Contorno di patate al forno65,00 €Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con verdure grigliate
20,00 €Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con giardiniera di nostra produzione
20,00 €Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con funghi alla griglia con formaggio fuso
20,00 €Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con peperoni rosolati e cipolla caramellata
20,00 €Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura (600 gr) con carciofi trifolati
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con giardiniera di nostra produzione
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con peperoni e cipolla rossa rosolati
20,00 €Tagliata di cavallo della Mac. Braglia con patate al forno
20,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con carciofi trifolati
23,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con giardiniera
23,00 €Pancia di maialino da latte con cotenna croccante con verdure grigliate
23,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con carciofi trifolati
20,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con patate al forno
20,00 €Tagliata di Fassona della Mac. Ferretti con giardiniera di nostra produzione
20,00 €Cheesecake di salmone con patate al forno
base di taralli con tartare, stracciatella pugliese, mayo al basilico e lampone disidratato20,00 €Cheesecake di salmone con giardiniera
base di taralli con tartare, stracciatella pugliese, mayo al basilico e lampone disidratato23,00 €Cheesecake di salmone con carciofi trifolati
base di taralli con tartare, stracciatella pugliese, mayo al basilico e lampone disidratato20,00 €Cheesecake di salmone con verdure grigliate
base di taralli con tartare, stracciatella pugliese, mayo al basilico e lampone disidratato20,00 €Tris di mare
Carpaccio di polpo, tartare di salmone e gamberi fritti con il panko25,00 €
Contorni
Patate al forno
4,50 €Verdure grigliate
4,50 €Carciofi trifolati
6,00 €Peperoni e cipolla rossa saltati
5,00 €Giardiniera di nostra produzione
Cavolfiore, carota, sedano, cipolla rossa e cavolo viola5,00 €Funghi trifolati leggermente piccanti
6,00 €
Dolci
Torta tenerina con mascarpone fresco artigianale
7,00 €Cialda di mandorle croccanti
Con mascarpone Lucchesi e scaglie di cioccolato fondente6,00 €Mastacchio
Mascarpone, crema di pistacchi, cuore di cacao, fondo di sbrisolona e granella di pistacchi6,00 €Cheesecake con composta di fragole
6,00 €Torta di riso
4,50 €Sbrisolona con mascarpone
6,00 €Tiramisu al limone yuzu e pistacchi
7,00 €Mascatella
6,00 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Acqua naturale 50cl
1,00 €Coca Cola 33cl
3,50 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €Fanta 33cl
3,50 €
Birre
Menabrea "Pochi Bali" stile Pils
5,00 €Menabrea Weiss
5,00 €Menabrea Rossa
5,00 €
Lambruschi
Lambrusco di Sorbara, cantina di Carpi e Sorbara
12,00 €Bocanegra, Oinoe 75cl
Lambrusco scuro reggiano12,00 €Lambrusco rosè, Oinoe Bocanegra 75cl
18,00 €Lambrusco Assolo, Medici Ermete
12,00 €Lambrusco Concerto, Medici Ermete bottiglia da 0,375cl
7,50 €Rosso all'antica di Bertolani
12,00 €
OFFERTA DEL GIORNO
Asparagi fritti + straccetti di cavallo con cipolla rossa e peperoni rosolati
18,00 €