Informazioni su Cotto e Mangiato
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Antipasti
Prosciutto crudo semi stagionato con bufala
12,00 €Rustico della casa prosciutto, bufala e misto verdure al gratin
12,00 €Tagliere di salumi umbro/marchigiani grande - per 4 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP22,00 €Tagliere di salumi umbro/marchigiani piccolo - per 2 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP12,00 €Tagliere di salumi umbro/marchigiani medio - per 3 persone
Prosciutto, lonza, salame di Fabriano presidio slow food, ciauscolo IGP16,00 €Gran misto di verdure al gratin
Melanzane, zucchine, pomodori, peperoni, pangrattato, parmigiano, prezzemolo, sale, pepe, olio extravergine di oliva10,00 €
Fritti fatti tutti da noi
Polpettine di brasato al limone 6 pezzi
Carne macinata di manzo , vitello e maiale aromatizzata con limone grattugiato.9,00 €Olive all’ascolana rigorosamente a mano
6 pezzi9,00 €Polpettine di melanzane
6 pezzi8,00 €Crocchette di melanzane con provola affumicata
4 pezzi8,00 €Crocchette di patate
4 pezzi6,00 €Mix fritto della casa
6 pezzi9,00 €Frittura di calamari
Provenienza Francia/Marocco prodotto fresco non surgelato14,00 €Fritto marchigiano
Olive all'ascolana, fiore di zucca, verdurine pastellate, crema fritta, costoletta di agnello1,60 €
Primi
Tonnarello cacio e pepe
Pasta all’uovo, olio extravergine pecorino romano DOP12,00 €Picio alla gricia
Pasta lunga acqua e farina, 200gr pancetta, pecorino DOP romano, pepe, olio extravergine12,00 €Picio alla carbonara
Pasta lunga acqua e farina 200gr, pancetta, uovo, pecorino, pepe12,00 €Paccheri acqua e farina all’amatriciana
Pasta corta acqua e farina, pancetta, cipolla, pelati, vino bianco, peperoncino, sale, pepe, pecorino12,00 €Ravioli ricotta e spinaci con ragù
Pasta all’uovo ripiena, condimento13,00 €Ravioli ricotta e spinaci con pomodoro
Pasta all’uovo ripiena13,00 €Tortellini di carne 180gr con ragù
Pasta all’uovo ripiena con condimento13,00 €Tortellini di carne 180gr con pomodoro
Pasta all’uovo ripiena con condimento13,00 €Tortellini di carne 180gr alla boscaiola
Pasta all’uovo ripiena con condimento13,00 €Fettuccine all’umbra 180gr
Pasta all’uovo, funghi misti con porcini, pancetta, salsa tartufata, pecorino, sale, pepe, olio extravergine13,00 €Fettuccine al ragù bianco di carni miste 180gr
Pasta all’uovo, manzo, maiale, agnello, salsiccia, sedano, carota, cipolla, sale, pepe, aromi e spezie: chiodi di garofano, bacche di ginepro, anice stellato, noce moscata, olio extravergine13,00 €Fettuccine con funghi misti e porcini
Pasta all’uovo, funghi misti con porcini, prezzemolo, olio extra, sale, pepe, parmigiano13,00 €Pici alla gricia tartufata
Pasta acqua e farina lunga, pancetta, salsa tartufata, sale, pepe, olio extra, pecorino romano DOP13,00 €Gigli speck, zucchine e noci
Pasta acqua e farina corta tipo fusillo, speck, zucchine, noci, parmigiano, sale, pepe, olio extra12,00 €Paccheri con bacon panna, zafferano e noci
Pasta acque e farina corta, bacon, panna, zafferano, noci, parmigiano, sale, pepe, olio extra12,00 €Gnocchi al ragù
Manzo, maiale, salsiccia, sedano, carota, cipolla, vino bianco, pelati, sale, pepe, olio extra, parmigiano13,00 €Gnocchi al pomodoro e basilico
Pelati, sedano, carota, cipolla, sale, olio extra, parmigiano Gnocchi di patate fatti a mano.12,00 €Gnocchi con radicchio, gorgonzola, noci parmigiano
Gnocchi di patate fatti a mano e conditi con radicchio, gorgonzola e noci13,00 €Gnocchi al ragù di cinghiale
13,00 €Pici acqua e farina con vongole veraci
Spaghettoni acqua e farina fatti da noi con vongole veraci14,00 €
Secondi
Solo carne nazionale
Salsicce alla piastra con patatine fritte
2 pezzi con patatine fritte12,00 €Scaloppina di pollo agli agrumi e bacche di pepe rosa con insalata
Arancia, limone, lime, bacche di pepe rosa, farina 00, sale, pepe, olio extra, burro, prezzemolo12,00 €Cotoletta di pollo con patatine fritte
Petto di pollo, pane, uovo, sale, pepe12,00 €Scaloppina di vitella con funghi
Vitella, funghi misti con porcini, farina 00, olio extra, sale, pepe14,00 €Straccetti di manzo con gorgonzola, noci e funghi misti con porcini
15,00 €Polpettine di carne al sugo
Macinato di manzo, vitello e maiale, pomodoro. 6 pezzi12,00 €Fritto di calamari freschi, non surgelati
Provenienza Francia o Marocco14,00 €Costolette di agnello fritte di primissima qualità
15,00 €Trippa alla romana con menta e pecorino
12,00 €Parmigiana di melanzane
12,00 €
Contorni
Spinaci all’agro
Prodotto esaurito6,00 €Cicoria ripassata
Olio extravergine, peperoncino, aglio6,00 €Misto verdure al gratin
Melanzane, zucchine, pomodori, peperoni8,00 €Patatine fritte surgelate
4,00 €Insalata mista
4,00 €Involtini di peperoni al gratin
Peperoni con panatura aromatica e parmigiano6,00 €Broccolo romanesco all'agro
Prodotto esaurito6,00 €Broccolo siciliano ripassato
Prodotto esaurito6,00 €Zucchine alla scapece
Zucchine fritte e condite con aceto, olio, sale, prezzemolo, pepe,6,00 €
Insalatone
Ricca
Insalata mista, pomodori, olive, tonno, uovo sodo, mozzarella12,00 €Pollosa
Insalata mista, tagliata di pollo, pomodori, olive, scaglie di parmigiano12,00 €Caprese
Pomodori, mozzarella, olive, basilico10,00 €
Bevande
Acqua naturale San Benedetto 50cl
1,00 €Acqua frizzante Nepi 50cl
1,00 €Acqua naturale San Benedetto 1lt
2,00 €Acqua frizzante Nepi 1lt
2,00 €Coca Cola 1lt
3,00 €Coca Cola 33cl
2,00 €Aranciata 33cl
2,00 €Coca Cola Zero 33cl
2,50 €
Dolci
Tiramisù classico
Uova, zucchero, mascarpone, caffè, savoiardi, cacao6,00 €Crostatina monoporzione o spicchio con marmellata di visciole
Base pasta frolla e marmellata6,00 €Rotolo con nutella
pasta biscotto con Nutella5,00 €
Birre
Moretti 33cl
3,00 €Moretti 66cl
4,00 €
Vini bianchi
Satrico Casale del Giglio 75cl
14,00 €Satrico Casale del Giglio 37.5cl
9,00 €
Vini rossi
Indio Bove 37.5cl
8,00 €Rosso Montefalco Caprai 75cl
15,00 €Rosso Montefalco Caprai 37.5cl
8,00 €Shiraz Casale del Giglio IGT Lazio 75cl
13,00 €Shiraz Casale del Giglio IGT Lazio 37.5cl
9,00 €Morellino di Scansano 75cl
Rocca Macie Campo Maccione12,00 €