Informazioni su Salvatore Di Matteo Le Gourmet
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MARGHERITA TRADIZIONALE
9,00 €MARINARA TRADIZIONALE
8,00 €MARGHERITA BUFALINA
11,00 €FACCIA GIALLA
13,00 €PISTACCHIOSA
13,00 €BUFALA AL FILETTO
12,00 €NERANO
13,00 €FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA FARCITI
9,00 €BELL' ORTO
13,00 €CALABRISELLA
13,00 €
Fritture
CROCCHÈ
Patate, Puré di Patate, Provola, Pecorino Romano D.O.P., Pepe Nero macinato, Prezzemolo, Pane Grattugiato (2 Pezzi). Potatoes, Mashed Potatoes, Provola, Pecorino Romano D.O.P., Ground Black Pepper, Parsley, Grated Bread (2 Pieces).4,00 €ARANCINO DELLO CHEF
Riso ROMA, Carota, Sedano, Cipolla, Zafferano, Provola, Parmigiano Reggiano D.O.P., Latte, Uova, Burro, Pepe Nero macinato, Pane Grattugiato e fritto in Olio di Semi di Girasole. ROMA Rice, Carrot, Celery Onion, Saffron, Provola (Cheese), Parmigiano Reggiano DOP, Milk, Eggs, Butter, Ground Black Pepper, Grated Bread and fried in Sunflower Seed Oil. (ENG)5,00 €PopolareFIORI DI ZUCCA IN PASTELLA FARCITI
Fiori di Zucca pastellato (Birra e Farina) e fritti con Ricotta e Salame Napoli. Pumpkin flowers battered and fried Ricotta and Salami Napoli. (ENG)9,00 €FRITTATINA CLASSICA
Pasta di Semola di Grano Duro, Pomodori pelati, ragù di Carne Bovino Adulto, Piselli, Carote, Sedano, Cipolla, Besciamella, Pecorino Romano D.O.P., Pepe Nero macinato, Pane Grattugiato, Olio E.V.O. Panatura: Pastella di Acqua e Farina di Grano Tenero 00. Bucatini pasta, peeled Tomatoes, adult Beef ragout, Peas, Carrots, Celery, Onion, Béchamel, Roman Pecorino D.O.P., ground black Pepper, Breadcrumbs, E.V.O. (ENG)5,50 €FRITTATINA VEGETARIANA
Pasta di Semola di Grano Duro, Melanzane, Zucchine (secondo stagione), Besciamella (Burro, Farina e Latte), Pecorino Romano D.O.P., Brodo Vegetale, Sale, Olio di Semi di Girasole e Olio E.V.O. Panatura: Pastella di Acqua e Farina di Grano Tenero 00.5,50 €PATATINE FRITTE
Prodotto Surgelato.5,00 €
Pizze della Tradizione
MARGHERITA BUFALINA
Impasto della pizza, Mozzarella di Bufala Campana, Pomodori pelati, Grana Padano D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Buffalo Mozzarella, peeled Tomatoes, Grana Padano D.O.P., Basil, Oil E.V.O. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)11,00 €PopolareMARGHERITA TRADIZIONALE
Impasto della pizza, Fior di Latte, Pomodori pelati, Grana Padano D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Fior di Latte, peeled Tomatoes, Grana Padano D.O.P., Basil, Oil E.V.O. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)9,00 €BUFALA AL FILETTO
Impasto della pizza, Mozzarella di Bufala Campana, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. , Grana Padano D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Buffalo Mozzarella, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P. (Tomatoes), Grana Padano D.O.P. (Cheese), Basil, E.V.O. Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)12,00 €PopolareCOSACCA DONNA CIRA
Impasto della pizza, Pomodoro Datterino Rosso, Pecorino Toscano Stagionato D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Pizza Dough: Red Datterino Tomatoes, Pecorino Toscano Stagionato D.O.P. (Cheese), Basil, E.V.O. Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)10,50 €MARINARA RUSTICA
Impasto della pizza, Pomodori pelati, Pomodorino del Piennolo del Vesuvio D.O.P., Aglio Orsino, Origano, Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Peeled Tomatoes, Piennolo del Vesuvio D.O.P. Tomato, Bear Garlic, Oregano, Basil, E.V.O. Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)10,00 €MARINARA TRADIZIONALE
Impasto della pizza, Pomodori pelati, Aglio dell’Ufita, Origano di montagna, Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Peeled Tomatoes, Ufita Garlic, Mountain Oregano, Basil, E.V.O. Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)8,00 €
Pizze Gourmet
FACCIA GIALLA
Impasto della pizza, Mozzarella di Bufala Campana, Pomodoro Datterino Giallo, Grana Padano D.O.P., grattugiata di Limone, Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Mozzarella di Bufala, Yellowstone cherry Tomatoes, Grana Padano D.O.P., grated Lemons, Basil, EVO Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)13,00 €PopolarePISTACCHIOSA
Impasto della pizza, Provola di Latte Vaccino, Mortadella Bologna I.G.P., salsa con Pistacchio di Bronte D.O.P., granella di Pistacchio, Grana Padano D.O.P., Olio E.V.O. Pizza dough, Cow's Milk Provolone, Mortadella Bologna I.G.P., Sauce with Pistachio from Bronte D.O.P., Grana Padano D.O.P., EVO Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)13,00 €DON GIOVANNI
Impasto della pizza, Mozzarella di Bufala Campana, Friggitelli ripassati con Pomodoro Datterino Rosso, Salame Piccante, Grana Padano D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Mozzarella Bufala, Friggitelli cooked with Tomatoes, Spicy Salami, Grana Padano D.O.P., Basil, EVO Oil. (ENG)14,00 €CALABRISELLA
Mozzarella di Bufala Campana, 'Nduja di Spilinga, Pomodori pelati, Grana Padano D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Mozzarella di Bufala, 'Nduja di Spilinga, Peeled Tomatoes, Grana Padano D.O.P., Basil, EVO Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)13,00 €DON GENNARO
Impasto della pizza, Mozzarella di Bufala Campana, Funghi Cardoncello preparati con Pomodoro Datterino Rosso, Pancetta croccante, Basilico, Olio E.V.O., nevicata di Provolone del Monaco D.O.P. In uscita. Pizza dough, Buffalo Mozzarela, Cardoncello mushrooms prepared with Datterino Tomato, Crispy Bacon, Basil, EVO Oil, Snowfall of Provolone del Monaco D.O.P. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. ENG14,00 €LA GIADA
Impasto della Pizza, Provola di Latte Vaccino, Pomodori pelati, Salame Napoli, Pepe, Basilico, Olio E.V.O., nevicata Pecorino Toscano Stagionato D.O.P. In uscita. Pizza dough, Provola di Latte Vaccino, Peeled Tomatoes, Salame Napoli, Pepper, Basil, EVO Oil., Pecorino Toscano Stagionato D.O.P. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)12,00 €NERANO
Impasto della pizza, Fior di Latte, crema di Zucchine, Zucchine fritte, Grana Padano D.O.P., Olio E.V.O. In uscita Provolone del Monaco D.O.P. Pizza dough, Fior di Latte, Zucchini cream, Fried zucchini, Grana Padano D.O.P., E.V.O. Oil. In the exit Provolone del Monaco D.O.P. (Cheese). (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)13,00 €PopolareBELL' ORTO
Impasto della pizza, Fior di Latte, selezione di Verdure di Stagione, Grana Padano D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Fior di Latte, selection of seasonal Vegetables, Grana Padano DOP, Basil, EVO Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)13,00 €TONNARELLA
Impasto della pizza, Fior di Latte, Pomodorini confit, crema di Cipolle caramellate, Filetto di Tonno, Olive Taggiasche, Olio E.V.O. Pizza dough, Fior di Latte, Red Datterino Tomatoes, caramelized Onion Cream, Tuna Fillet, Taggiasca Olives, EVO Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)13,00 €
Pizze Special Edition
MASCHIO ANGIOINO
Impasto della pizza, Mozzarella Bufala Campana, Fiori di Zucca, Alici di Cetara, Grana Padano D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Buffalo Mozzarella, Pumpkin Flowers, Cetara Anchovies, Grana Padano D.O.P., Basil, EVO Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)14,50 €LA LONZARDA
Impasto della pizza, Fior di Latte, Pomodoro Datterino Giallo arrostito, Lonzardo, Pecorino Toscano Stagionato D.O.P., Grana Padano D.O.P., Basilico, Olio E.V.O. Pizza dough, Fior di Latte, roasted yellow Datterino Tomatoes, Lonzardo, seasoned Pecorino Toscano D.O.P., Grana Padano D.O.P., Basil, EVO Oil. (ENG) Impasto della pizza: Acqua, Farina di Grano Tenero “0”, Sale, Olio E.V.O. Pizza Dough: Water, “0” Soft Wheat Flour, Salt, EVO Oil. (ENG)14,00 €
Dolci
Babamisù
Mousse al Mascarpone e Babà bagnato al Caffè e Rhum.6,00 €Babà Classico
Babà classico bagnato al Rhum.5,00 €Sfogliatella Frolla
4,00 €Sfogliatella Riccia
4,00 €Rocher
Bavarese alla Gianduia, Nocciola al Caramello, copertura al Cioccolato al Latte 40%, granelle di Nocciole e Cereali croccanti.6,00 €Baba con Crema e Fragole
Baba Classico con Crema Pasticcera7,00 €
Bevande
FANTA 33 cl
Bevanda Analcolica3,00 €Acqua Naturale NATIA 50 cl
Bevanda Analcolica1,50 €Acqua Frizzante FERRARELLE 50 cl
Bevanda Analcolica1,50 €Acqua Naturale NATIA 100 cl
Bevanda Analcolica2,50 €Acqua Frizzante FERRARELLE 100 cl
Bevanda Analcolica2,50 €COCA COLA 33 cl
Bevanda Analcolica3,00 €COCA COLA ZERO 33 cl
Bevanda Analcolica3,00 €SPRITE 33 cl
Bevanda Analcolica3,00 €TÈ FUZE LIMONE 33 cl
Bevanda Analcolica3,00 €TÈ FUZE PESCA 33 cl
Bevanda Analcolica3,00 €
Birre
Birrificio Angelo Poretti Lager 4 Luppoli 33 cl
Bevanda alcolica 5,0% Vol. Una pregiata lager generosamente luppolata, dal corpo rotondo e caratterizzata dalla spiccata armonia fra la fragranza del malto e i profumi del luppolo. Creata dai Mastri Birrai del Birrificio Angelo Poretti.4,00 €Birrificio Angelo Poretti Lager 4 Luppoli 66 cl
Bevanda alcolica 5,0% Vol. Una pregiata lager generosamente luppolata, dal corpo rotondo e caratterizzata dalla spiccata armonia fra la fragranza del malto e i profumi del luppolo. Creata dai Mastri Birrai del Birrificio Angelo Poretti.6,50 €Birrificio Angelo Poretti Bock Rossa 6 Luppoli 33 cl
Bevanda alcolica 7,0% Vol. Una birra dal gusto di malto tostato con venature di Caramello e Liquirizia. Un' intensa luppolatura per una Rossa doppio malto corposa dalla spiccata personalità. Creata dai maestri Birrai del Birrificio Angelo Poretti.4,50 €Grimbergen Blonde 75 cl
Bevanda alcolica 6,7% Vol. Birra belga ad alta fermentazione di colore brillante giallo oro con riflessi ocra. Una birra dal gusto dolce e fruttata con una miscela di albicocche mirabelle ed ananas macerati, rum scuro, liquirizia e varie spezie.10,00 €Brooklyn East IPA 33 cl
India Pale Ale 6,9% Vol. Si presenta di un colore giallo ambrato con riflessi un pò miele e un pò arancio. All'olfatto ha profumi curiosi e variegati che vanno dall'agrume alla resina, pesca gialla e camomilla con accenni vegetali di fieno. L' ingresso in bocca è dolce e caramellato, per poi evolvere nella giusta freschezza di lime e subito, in seconda battuta, il tipico e immancabile amarognolo che prosegue, lunghissimo, su note di mandorla e malto.6,00 €