Informazioni su Risoamaro
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Amati da altri clienti
Nizzarda
13,00 €Bronte
12,30 €Crudo e stracciatella
18,00 €Santa Maria
18,50 €Orecchia di elefante
18,00 €Tagliatelle all'uovo al ragù classico
15,50 €Pizzoccheri freschi della tradizione valtellinese
15,00 €Spaghetti allo scoglio*
16,00 €Porchetta
16,50 €Caesar Salad
16,00 €
Antipasti
Polpo, patate e totani tiepidi con salsa al basilico
15,50 €DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI DEL MULINO
con composta artigianale preparata dello Chef, noci e pomodorini Asiago DOP Pressato di latte vaccino intero termizzato proveniente da vacche che pascolano nell’Altopiano di Asiago Zola piccante erborinato cremoso di lunga stagionatura Pecorino stagionato di Pienza prodotto in Toscana, stagionatura di circa 90 giorni Salva Cremasco Dop di latte vaccino a pasta semidura ottenuto dalla lavorazione di latte crudo Tometta alle erbe aromatiche avvolgenti sensazioni lattiche lasciano spazio alle note15,00 €Mozzarelline fritte* dal cuore filante # 1 - 6 - 7
4,50 €Sformatino di zucca
con fonduta al Taleggio e chips croccanti di zucca e radicchio # 3 - 713,50 €Tagliere misto terra
salame nostrano tagliato al coltello del nostro Agriturismo Brusignone, lardo di Pata Negra, coppa stagionata, crudo di Parma 20 mesi serviti con giardiniera e tomino alla griglia # 7 - 9 - 1213,00 €Duetto di prosciutto crudo di Parma 18 mesi e lardo di Pata Negra
accompagnati da gnocco fritto # 1 - 6 - 7 - 1015,00 €Stuzzichiamoci! da condividere
panzerotti ripieni di pomodoro e mozzarella, olive all’ascolana, arancinette al ragù e mozzarelline dal cuore filante* # 1 - 3 - 4 - 6 - 7 - 9 - 1215,00 €Olive ascolane* # 1-3-4-6-7-9
5,00 €Arancinette al ragù* # 1 - 3 - 6 - 7 - 9 - 12
4,50 €Panzerotti ripieni di pomodoro e mozzarella* # 1 - 3 - 7 - 9 - 12
4,50 €
Primi
Risotto con ossobuco di Chianina alla Milanese
23,00 €Risotto Carnaroli ai Porcini e Luganega DOP mantecato al briè*
mantecato al briè* - Luganega Monzese DOP di Gigi Viganò, presidio Slow Food # 3 - 7 - 9 - 1215,00 €Spaghetti allo scoglio*
con cozze, vongole, gamberetti, calamari, merluzzo e pomodoro* # 1 - 2 - 4 - 6 - 7 - 10 - 12 - 1416,00 €Pizzoccheri freschi della tradizione valtellinese
con patate, verza e formaggio Casera15,00 €Casoncelli della tradizione Bergamasca
con pancetta, parmigiano, salvia e burro versato della Valsassina # 1 - 3 - 4 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 1415,00 €Tagliatelle all'uovo al ragù classico
con Parmigiano Reggiano DOP Vacche Rosse # 1 - 3 - 6 - 7 - 9 - 1015,50 €Risotto “Risoamaro”
radicchio trevigiano, vino rosso e scaglie di Provola stagionata15,00 €Paccheri con gamberi e vongole, pomodorini freschi e granella di pistacchi*
Paccheri con gamberi e vongole, pomodorini freschi e granella di pistacchi* # 1 - 2 - 6 - 8 - 12 - 1416,00 €Spaghetti alle vongole veraci con prezzemolo e olio*
Spaghetti alle vongole veraci con prezzemolo e olio* # 1 - 6 - 12 - 1416,00 €Cauliflower rice alla curcuma
chicchi di cavolfiore croccante spadellati con verdure e porri fritti # 9 Cauliflower rice: in gran voga negli USA, è un piatto sano e gustoso che permette di assaporare la consistenza del riso in un piatto 100% vegetale, senza carboidrati e con pochissime calorie. Provalo nella nostra appetitosa versione!15,00 €
Secondi piatti
Orecchia di elefante
costoletta di maiale con panatura croccante # 1 - 3 - 6 - 1018,00 €Filetto di maialino avvolto nella brianzetta
servito su crema di pastinaca # NO ALLERGENI19,00 €Fritto misto di pesce
Con filetti di alici, anelli e ciuffi di calamari, pesciolini e gamberetti21,00 €Frittura di anelli e ciuffi di calamari con leggera infarinatura*
21,00 €Tagliata di Black Angus GRASS FED - 250 gr
Porzione tenera del quarto anteriore “Black Angus”, per valorizzare i tagli meno noti e meno usati del bovino.21,00 €Gulash di Manzo
spezzatino di manzo secondo ricetta tradizionale ungherese #920,00 €Trancio di salmone al forno aromatizzato alle erbe
servito su purea di patate*20,00 €Tagliata di Chianina - 250 gr
“Gigante Bianco”, originario della Valdichiana, la Chianina è una delle razze bovine più pregiate e più antiche.21,00 €Tagliata di Bufalo - 250 gr
Carne tenera e prelibata dalle eccezionali capacità nutritive. È naturalmente povera di grassi e ricca di ferro, oltre che di vitamine e minerali.21,50 €
Hamburger
Incontro Perfetto con patatine fritte*
Incontro Perfetto 300 gr di carne di Maialino nero dell’Irpinia e di manzo Black Angus con bacon croccante, fontina filante, lattuga e salsa rosa in soffice panino al sesamo e patate fritte* # 1 - 3 - 6 - 7 - 9 - 10 - 11 - 1218,50 €Cheese Burger con patatine fritte*
Cheese Burger Panino al sesamo con 200 gr di carne Black Angus GRASS FED, formaggio Cheddar, pomodoro, lattuga con patate fritte* # 1 - 3 - 6 - 7 - 1116,00 €Veggy Burger con patatine fritte*
Panino al sesamo con hamburger vegano, melanzane grigliate, pomodoro, lattuga e maionese vegana # 1 - 3 - 6 - 7 - 10 - 11 - 1217,50 €
Contorni
Patatine fritte
6,00 €Caponata di melanzane
6,00 €Patate saltate in padella con rosmarino
6,00 €Verdure griglia
6,00 €Friarielli saltati
Con aglio e peperoncino*6,00 €Spinaci saltati burro, al naturale o all'agrodolce
6,00 €
Insalatone
Nizzarda
Nizzarda: tonno, acciughe, olive nere, pomodoro, uovo sodo, patate, peperoni e insalata Milano # 3 - 413,00 €Caesar Salad
insalata iceberg con petto di pollo, uovo sodo, crostini di pane, scaglie di Grana Padano e salsa Caesar16,00 €Insalata con Polpo
polpo, patate, totani, pesto, insalata Chioggia e insalata Milano*16,00 €Caprese
Caprese: mozzarella di Bufala, pomodoro fresco e basilico # 715,00 €Canapa
semi di canapa decorticata, sfilacci di bresaola, mandorle, porro croccante, pomodorini confit e misticanza # 815,50 €Toshiro
insalata mista e cavolo kale con straccetti di bresaola, semi di canapa, anacardi e salsa di miso e yuzu # 6 - 815,50 €
Steak house
Angus tender
Circa 300gr di chuck tender di manzo di razza black angus, un taglio poco conosciuto, dal sapore succulento, elegante ed equilibrato20,00 €Flank fillet
Circa 300gr di manzo di razza black angus filetto laterale di sottopetto, morbido e gustoso sorprendentemente simile al filetto23,00 €Grigliata mista reale
Cottura consigliata - media, gran grigliata di carni assortite: vitello, black angus grass fed, salamella di suino mantovana, filetto di maiale nero e pancetta fresca23,50 €
Dolci
Tiramisù con crema di mascarpone e caffè
8,00 €Tortino al cioccolato fondente servito con cuore morbido al pistacchio
8,00 €Cheesecake cotta
con coulis ai frutti di bosco8,00 €Torta al grano saraceno
con mandorle e mirtilli8,00 €Tarte Tatin di mele
con gelato alla crema8,00 €Coccomania
Crostatina di pasta frolla guarnita da crema pasticcera con cocco e salsa al cioccolato fondente8,00 €Panna cotta al the matcha
con coulis di fragole e crumble alla mandorla8,00 €
Menu senza glutine
Gluten free campania
Pomodoro, mozzarella e origano12,00 €Gluten free tiramisù
8,50 €Gluten free parmense
Pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo14,00 €Gluten free taggiasca
Pomodoro, mozzarella, e olive nere13,00 €Gluten free verzura
Pomodoro, mozzarella, zucchine, peperoni, melanzane e radicchio14,00 €Gluten free mousse alla panna con frutti di bosco
8,50 €Gluten free Risotto "Risoamaro"
radicchio trevigiano, vino rosso e scaglie di Provola stagionata15,00 €
Menu bimbi
Baby cheese burger
Con carne di manzo, cheddar e patatine fritte9,50 €Baby New York
Hamburger di carne selezionata - senza panino con patatine fritte9,50 €Cotoletta di pollo con patatine fritte
10,50 €
Focacce
Focaccia
Sale, olio extravergine, rosmarino5,80 €Focaccia con crudo
Rosmarino, olio extravergine, prosciutto crudo di Parma8,30 €
Calzoni
Calzone farcito
Mozzarella, pomodoro, carciofini, olive nere, prosciutto cotto, champignon8,80 €Calzone liscio
Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto8,30 €Calzone di fuoco
Mozzarella, pomodoro, salame piccante, peperoncino8,80 €
Pizze
Papas
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*8,30 €Prosciutto e funghi
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, champignon8,30 €4 stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, olive nere, carciofini, champignon9,30 €Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive nere8,80 €Wurstel
Pomodoro, mozzarella, wurstel8,30 €Gamberetti
Pomodoro, mozzarella, gamberetti*10,80 €Margherita
Pomodoro, mozzarella, origano7,30 €Bronte
Mozzarella, scamorza affumicata, crema di zucca, porcini, prosciutto crudo di Parma, pistacchi di Bronte12,30 €Ortolana
Pomodoro, mozzarella, peperoni grill, melanzane grill, zucchine grill8,30 €Cavour
Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana10,80 €Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala mantovana, pomodorini10,30 €4 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, taleggio, grana9,30 €Inferno
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolle di Tropea, salame piccante9,30 €Zucchine
Pomodoro, mozzarella, zucchine grill8,30 €Pugliese
Pomodoro, cipolla rossa di Tropea, origano6,30 €Malafemmina
Mozzarella fiordilatte mantovana a fette, friarielli, salsiccia*10,80 €Marinara
Pomodoro, aglio, prezzemolo6,30 €Scogliera
Pomodoro, polpo, frutti di mare, gambero, rucola, olio piccante e prezzemolo aromatizzato all’aglio*12,30 €Boss
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla, pomodoro fresco, rucola, olive nere8,80 €Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, carciofini, olive, champignon, verdure sott’olio8,30 €Crapada
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck9,80 €Crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma10,30 €Napoli
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano8,30 €Prosciutto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto8,30 €Tonno
Pomodoro, mozzarella, tonno9,80 €Crudo e zola
Pomodoro, mozzarella, Gorgonzola, prosciutto crudo di Parma10,30 €Delicata
Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato* # 4- 79,80 €
Pizze gourmet - Stirata Romana
La brigata di cucina propone la stirata romana. Un impasto a lunga lievitazione e ad alta idratazione, per una pizza alta, soffice e leggera.
Crudo e stracciatella
Pomodoro, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella con latte di bufala Mantovana, pomodori rossi semidry e gocce di pesto18,00 €Ardore calabro
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, peperoni gialli e rossi in agrodolce, ‘nduja, ciliegine di mozzarella e basilico fresco17,00 €Cacio e Pepe
Pecorino romano DOP, pepe nero e guanciale15,00 €Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzane fritte, scaglie di lodigiano e basilico15,50 €
Pizze speciali
Santa Maria
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, mozzarella con latte di bufala mantovana, cipolla rossa caramellata, origano18,50 €Porchetta
pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana, porchetta di Ariccia, provolone, finocchietto selvatico16,50 €Isabella
Pomodoro, mozzarella fiordilatte mantovana e basilico13,00 €
Bevande
Coca Cola Zero 33cl
2,50 €Coca Cola 33cl
2,50 €Acqua naturale 50cl Pet
1,50 €Tè alla pesca 26cl
3,50 €Acqua frizzante 50cl
1,50 €Acqua tonica 33cl
2,50 €Aranciata 26cl
2,50 €Gazzosa 26cl
2,50 €Limonata 26cl
2,50 €Tè al limone 26cl
3,50 €
Birre
Demetra 50cl
Lager prodotta con orzo italiano maltato in Italia - bassa fermentazione Chiara e leggera. Birra fresca e beverina in stile Lager. Un bilanciamento tra la fragranza del luppolo e il maltato quasi mieloso. Retrogusto secco e amarognolo.6,50 €Superweiss 50cl
Weiss ambrata doppio malto La super è molto più luppolata e speziata rispetto ad una comune Weiss. Al gusto è molto corposa e, oltre ai classici sapori Weiss, spunta in modo netto la nocciola6,50 €I-pa 50cl
Ambrata chiara Di media corposità, caratterizzata da un intenso profumo di luppolo proveniente dall’America, Inghilterra e Nuova Zelanda e aggiunto in dry-hop.6,50 €Roxanne 50cl
Ambrata doppio malto Birra corposa. Lascia un’impressione caramellosa e luppolata con retrogusto secco e deciso6,50 €Zen 50cl
Birra speciale con radice di zenzero e scorza di arancia. bassa fermentazione Una birra di facile beva grazie all’armonia di sapore e alla sua struttura pulita.6,50 €Eau Rouge 50cl
Stile belga dubbel alta fermentazione Al naso si notano aromi di malto caramellato, cioccolato e caffè, ma anche frutta rossa matura e appassita. Al gusto si presenta con un abboccato dolce che poi vira in un taglio secco finale che mitiga la gradazione.6,50 €Daisy Duke 50cl
American Pale Ale alta fermentazione Esuberante all’olfatto e caratterizzata da un seduttivo colore arancio...risulta difficile resisterle! Il grado di amaro piuttosto elevato viene bilanciato dall’aroma agrumato, creando una buona corrispondenza tra gusto e olfatto.6,50 €Birolla 50cl
Doppio malto alle castagne, bassa fermentazione8,50 €