Informazioni su Puglia Lab
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Antipasti
Murgiano
Misto di prodotti tipici di terra13,00 €Due mari
Misto di prodotti tipici di mare15,00 €Pugliese
Misto di prodotti tipici di mare e terra14,00 €Tagliere misto pugliese
Nodini, burrata di Gioia Del Colle, scamorza, pecorino di Moliterno, capocollo di Martina Franca, salsiccia curata, pettole, polpette di pane e taralli10,00 €
Primi
Orecchiette
Pachino e cacioricotta7,00 €Pennette
All'arrabbiata7,00 €Spaghetti con cozze e pachino
7,50 €Capunti con cozze e fagioli
7,50 €Troccoli
Ricotta alle mandorle e pomodoro ciliegino giallo9,50 €Capunti di grano arso con scamorza affumicata, pomodorini, speck e rucola
8,50 €Riso con patate e cozze
10,00 €Mezzi paccheri allo scoglio
10,00 €
Secondi
Pitta salentina
6,50 €Purea di fave e cicoria
7,50 €Bombetta pugliese
9,00 €Braciole di cavallo al sugo
9,50 €Gnummredd
O torcinelli12,50 €Grigliata mista
Di carni pugliesi con fonduta di caciocavallo20,00 €Impepata
Di cozze9,00 €Frittura
Di mare con verdure11,00 €La morte del polpo
13,50 €Grigliata mista di pesce
20,00 €Parmigiana di melanzane
9,00 €
Pizze
Margherita
Salsa di pomodoro e mozzarella4,50 €Vegetariana
Pomodoro, mozzarella e verdure grigliate6,00 €Mediterranea
Pomodorini, mozzarella, acciughe, capperi, olive e origano6,00 €Diavola
Salsa di pomodoro, mozzarella e salsiccia curata piccante6,00 €Crudo
Pomodorini, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e grana7,00 €4 stagioni
Salsa di pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi, prosciutto cotto e olive7,00 €Bufala
Pomodorini e mozzarella di bufala7,00 €Parmigiana
Salsa di pomodoro, melanzane fritte, burrata e basilico7,00 €Affumicata
Mozzarella, scamorza affumicata, speck, radicchio e grana7,00 €Martina
Mozzarella, capocollo di Martina Franca, caciocavallo e rucola8,00 €Salsiccia e cicoria
Mozzarella, salsiccia e cicoria7,00 €
Panzerotti
Panzerotto classico
Mozzarella e salsa di pomodoro3,00 €Panzerotto con prosciutto
Mozzarella, salsa di pomodoro e prosciutto cotto3,50 €Panzerotto al ragù
Mozzarella e ragù di carne3,50 €Panzerotto piccante
Mozzarella, salsa di pomodoro e olio santo piccante3,50 €Panzerotto con caciocavallo e mortadella
Mozzarella, caciocavallo e mortadella3,50 €Panzerotto con salsiccia e cicoria
Mozzarella, salsiccia e cicoria3,50 €
Pucce
Puccia crudo
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e maionese5,00 €Puccia cotto
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, lattuga e maionese5,00 €Puccia affumicata
Pomodoro, scamorza affumicata, speck, rucola e maionese5,00 €Puccia mortazza
Pomodoro confit, mortadella, stracciatella e lattuga6,00 €Puccia vegetariana
Pomodoro, verdure grigliate e patè di carciofi5,00 €Puccia martina
Pomodoro, capocollo di Martina Franca, cicoria, pecorino di moliterno e patè di funghi5,00 €Puccia parmigiana
Pomodoro, melanzana fritta e stracciatella6,00 €Puccia salsiccia
Salsiccia, scamorza affumicata, pomodoro, insalata e maionese8,00 €
Pucce speciali
Puccia bombetta
Bombette pugliesi, pomodoro, lattuga e maionese8,00 €Puccia al cacio
Burger di cavallo, caciocavallo, pomodoro, lattuga e maionese8,00 €Puccia pecorino
Burger di cavallo, pecorino di moliterno, pomodoro, rucola e maionese8,00 €Puccia fumè
Burger di cavallo, scamorza affumicata, pancetta affumicata, radicchio, pomodoro e patè di funghi8,00 €Puccia spada
Tartare o burger di pesce spada, melanzane sott'olio, pomodoro e basilico8,00 €Puccia salmone
Tartare o burger di salmone, carciofini a fette, pomodoro e prezzemolo8,00 €Puccia gamberi
Tartare di gamberi, zucchine sott'olio, menta e pomodoro8,00 €Puccia polpo
Polpo alla griglia, pomodoro, prezzemolo, pepe e maionese8,00 €
Fritti
Mix di friselle
Per 2 persone5,00 €Mix di friselle
Per 4 persone8,00 €Polpette di pane
5,00 €Pettole
3,00 €
Dolci
Tortino con nocciola
5,00 €Tortino con pistacchi
5,00 €Tortino con ricotta e mandorle
5,00 €Tortino con ricotta e pistacchi
5,00 €Cheesecake
5,00 €Tiramisù
5,00 €Coppa yogurt con frutta
4,00 €Coppa gelato
5,00 €Pasticciotto con cioccolato
4,00 €Pasticciotto con crema pasticcera
4,00 €Pasticciotto con crema e amarena
4,00 €Pasticciotto con ricotta e cioccolato
4,00 €Pasticciotto con crema al pistacchio
4,00 €Zeppola
4,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,00 €Acqua frizzante 50cl
1,00 €Coca Cola 33cl
2,00 €Fanta 33cl
2,00 €Tè limone 33cl
2,00 €Tè pesca 33cl
2,00 €Coca Cola 50cl
3,00 €
Birre
Raffo 33cl
2,50 €Raffo 66cl
4,00 €Green's Gluten Free 33cl
5,00 €Birra Agricola 33cl
5% Vol5,00 €Fresca33cl
4% Vol5,00 €Tipa 33cl
4.8% Vol4,50 €Pizzica 33cl
5.2% Vol4,50 €Taranta 33cl
6% Vol4,50 €Beggia 33cl
7% Vol4,50 €Nuda E Cruda 33cl
4.5% Vol4,50 €