Informazioni su RistoPescheria Egan Mar
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Amati da altri clienti
Paella di mare completa di riso
16,50 €Calamari ripieni
13,00 €Vermentino Ugone III Cantina della Vernaccia 75cl
20,00 €Carpaccio di spigola pescata
12,00 €
Antipasti
Insalata di mare
porzione minima da 200gr - ingredienti: seppie, calamari, polpo verace, gamberi, olio, limone, sale, sedano e carote10,50 €Calamari ripieni
porzione da 200gr con 1 o 2 calamari ripieni secondo gli arrivi giornalieri - ingredienti: calamaro, pane bianco, pan grattato e prezzemolo13,00 €Moscardini al sugo
porzione minima da 200gr - ingredienti: moscardini, pomodoro, piccante e olio9,50 €Involtino di salmone
1 involtino di salmone con pistacchio, arancia, pan grattato, sale, pepe, olio8,00 €Parmigianina di pesce spada
porzione da 100gr - pesce spada italiano, melanzane, parmigiano reggiano, pomodoro, origano e capperi6,00 €Polpette di pesce al sugo
porzione da 2 polpette del peso complessivo di 200g - ingredienti: spigola, orata, salmone, patate, sale, uovo, pan grattato e pomodoro9,00 €Polpettine fritte di baccalà
porzione da 200gr composta da 5/6 polpettine - ingredienti: baccalà, patate, zucchine, pan grattato e uovo12,00 €Alici marinate abbattute
porzione da 200gr di alici marinate abbattute, olio, sale, prezzemolo non piccanti o piccanti da selezionare nelle preferenze9,50 €
I nostri sautè
Sautè di cozze
500gr di cozze della Sardegna, aglio, olio, vino con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze9,00 €Sautè di vongole veraci
300gr di vongole veraci, aglio, olio, vino con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenza14,00 €Sautè di vongole lupino
300gr di vongole lupino, aglio, olio, vino con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze10,00 €Sautè di cozze e vongole veraci
300gr di cozze della Sardegna, 200gr di vongole veraci, aglio, olio, vino con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze15,50 €
Le nostre cruditè
Ostrica nobless pescata - circa 100gr l'una
1 ostrica nobless pescata da circa 100g l'una3,50 €Carpaccio di spigola pescata
porzione da 100g di spigola pescata abbattuta tagliata al carpaccio con scelta del condimento12,00 €Carpaccio/tartare di tonno
porzione da 150g di tonno abbattuto con scelta della modalita' di taglio e condimento10,00 €Carpaccio di salmone
porzione da 150g di salmone allevato norvegese abbattuto con scelta del condimento12,00 €Carpaccio di polpo verace
porzione da 100gr di carpaccio di polpo verace preparato da noi scondito10,00 €Gamberoni rossi Mazara del Vallo (2 pezzi circa 100g totali)
2 gamberoni rossi per crudo di mazara del vallo di circa 50g l'uno10,00 €Scampi grandi (2 pezzi circa 200g totali)
2 scampi grandi per crudo di circa 100g l'uno13,00 €Mazzancolle Mazara del Vallo (2pezzi circa 100g totali)
2 mazzancolle per crudo di mazara del vallo di circa 50g l'una7,00 €
Fritture
Fritto di pesce personalizzato
personalizza il tuo fritto con a scelta calamari, gamberetti, moscardini, alici, paranza e baccala'. per le nostre fritture usiamo solo farina 00 e olio alto oleico10,50 €PopolarePatatine fritte
3,00 €
Basi primi per pasta
Paella di mare completa di riso
ingredienti: Riso, cozze della Sardegna, vongole veraci, gamberetti, gamberi sgusciati, scampetti, calamari, piselli, fagiolini, peperoni, curcuma e pomodoro16,50 €Base alle vongole veraci
250gr di vongole veraci, olio, aglio, vino con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze11,00 €PopolareBase alle telline
150gr di telline locali, aglio, olio, vino con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze10,00 €Base allo scoglio bianco/sugo
ingredienti: Vongole veraci, cozze della Sardegna, scampetti, gamberetti, gamberi sgusciati, calamari, olio, vino, aglio con scelta di pomodoro o in bianco e scelta di peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze14,50 €Base alla crema di scampi
base di 150gr di crema di scampi preparata da noi con l'aggiunta di una vaschetta con il brodo di scampi per assemblarla. ingredienti: scampetti freschi, cipolla, burro, panna vegetale e salsa di pomodoro10,00 €Cannellone di mare
Pasta sfoglia fresca, spigola e orata di Orbetello, besciamella, olio, sugo e panna11,00 €Base spigola e Pachino
Filetto di spigola Orbetello, olio, Pachino con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze12,00 €Base all'astice (mezzo astice)
ingredienti: Mezzo astice fresco canadese pescato, Pachino, pomodoro con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze23,00 €Base amatriciana di pesce spada
Pesce spada locale fresco, pomodoro e pepe12,00 €Base amatriciana di ricciola
Ricciola locale fresca, pomodoro e pepe12,00 €Base vongole lupino
250gr di vongole lupino locali, aglio, olio, vino e con peperoncino e prezzemolo selezionando le preferenze9,00 €
Secondi
Filetto di spigola o orata di orbetello al forno in crosta di patate o zucchine
1 filetto di spigola o orata di orbetello a scelta con patate e rosmarino oppure zucchine e origano15,50 €Gamberoni imperiali in padella al flambè
4 gamberoni imperiali argentini decongelati, aglio, olio e brandy18,00 €Sogliola alla mugnaia sfilettata
2 filetti di sogliola locale fresca, farina, burro, sale e limone19,50 €
Pesce Fresco
Il nostro negozio oltre ad avere la cucina ha anche la Pescheria dove potete acquistare i prodotti freschi
Vongole veraci Fresche
quantità minima acquistabile 1kg di Vongole veraci fresche depurate nelle nostre vasche di stabulazione27,00 €Cozze Sardegna Niedditas
quantità minima acquistabile 1kg di Cozze della Sardegna Niedditas con possibilità di passarle in macchina per la pulitura gratuitamente6,50 €Misto pasta fresco preparato da noi (non cotto)
quantità minima acquistabile 300g di Misto per Pasta preparato da noi fresco non cotto composto da calamari, gamberi sgusciati, salmone, spigola, orata, pesce spada/ricciola12,00 €Alici fresche
quantità minima acquistabile 1kg di Alici fresche con possibilità di pulitura selezionando le opzioni14,50 €Calamari Locali freschi
quantità minima acquistabile 1kg di Calamari locali freschi con possibilità di pulitura gratuita selezionando le opzioni36,00 €Vongole Lupino locali depurate
quantità minima acquistabile 1kg di Vongole Lupino locali depurate nelle nostre vasche di stabulazione16,00 €
Secondi da cuocere
Fishburger - da 100gr pronto da cuocere
Un pezzo da 100g - crudo da cuocere con spigola e orata Orbetello, salmone allevato Norvegia5,90 €Fishburger da 150gr pronto da cuocere
Un pezzo da 150g - crudo da cuocere con spigola e orata Orbetello, salmone allevato Norvegia8,85 €
Vini bianchi
Vermentino Ugone III Cantina della Vernaccia 75cl
20,00 €Pecorino Cantina Tollo 37.5cl
6,00 €Pecorino Cantina Il Crinale 75cl
13,00 €Passerina Cantina Il Crinale 75cl
12,00 €Pecorino Terre Sabelli 75cl
9,00 €Gewurztraminer Elena Walch 75cl
16,00 €Gewurztraminer Elena Walch 37.5cl
10,00 €Pinot Grigio Elena Walch 75cl
14,00 €Vermentino di Gallura Vimizzani Surrau 75cl
14,00 €Donna Fugata Anthilia 75cl
15,00 €Donna Fugata Anthilia 37.5cl
8,00 €Vermentino Cucaione Mancini 75cl
14,00 €Vermentino Cucaione Mancini 37.5cl
8,00 €Sabbie Etna bianco Firriato 75cl
13,00 €Tinchitè bianco Feudo Arancio 75cl
13,00 €Vermentino Is Arutas Cantina della Vernaccia 75cl
15,00 €Vermentino Is Arutas Cantina della Vernaccia 37.5cl
8,00 €Funtanaliras Cantina del Vermentino 37.5cl
9,00 €Funtanaliras Cantina del Vermentino 75cl
16,00 €
Vini rossi
Montepulciano rosso Terre Sabelli 75cl
9,00 €
Bollicine
Ewa Cuvèe Elena Walch 75cl
16,00 €Sergio Mionetto 75cl
16,00 €Charme Vino frizzante 75cl
12,00 €Charme Vino frizzante 37.5cl
7,00 €