Informazioni su Olì Olà
Il Frantoio di Molfetta è una lunga storia di famiglia iniziata nel 1950, tre generazioni dedite all'affascinante arte olearia. Ed è proprio qui che nasce Olì Olà, il frantoio del gusto, un menù che vi porterà a gustare l'anima della Puglia. Utilizziamo solo olio extra vergine di oliva di nostra produzione realizzato con teniche tradizionali e con le olive provenienti dal nostro uliveto.
Amati da altri clienti
Spaghetti all’assassina
12,00 €Marzapane
7,00 €Tacco
7,00 €Polpo alla brace
12,00 €Flambè
7,00 €Scampo Matto
7,00 €Pista
7,00 €Mojito
7,00 €Bocconcini di melanzane
12,00 €Gnam Gnam
7,00 €
Antipasti mare
Polpo alla brace
drop di olive e cipolla in agrodolce12,00 €Frittura
Frittura di calamaretti su vellutata di fave novelle14,00 €Baccala mantecato
piselli freschi,latticello e cocco .12,00 €
Antipasti terra
Bocconcini di melanzane
12,00 €Parmigiana Olì Olà
con cuore di burrata, crudo di Parma 16 mesi, crema al basilico, Basilicolio10,00 €Patata affumicata
alle foglie d'ulivo , pastrami, salsa tartara e misticanza12,00 €
Primi
Spaghetti all’assassina
12,00 €Creste di gallo
Creste di gallo in farcia di melanzana,tre pomodori e polvere di pesto di basilico14,00 €
Secondi
Tagliata di black angus, con ratatouille di verdure,barbabietola e aceto balsamico
18,00 €Cotoletta alla milanese
Cotoletta alla milanese con pomodoro e rucola30,00 €Frittura di paranza
18,00 €
Bruschette mare
Flambè
Salmone tataki in salsa di soia scottato a fiamma viva, pesto di pistacchi di Bronte, crema di burrata pugliese, E.V.O Delicato7,00 €Tacco
Capocollo selezione 'Santoro' , crema di asparagi,bufala, crudo di gamberi rossi marinati all'aranciolio, pepe di Sarawak7,00 €Scampo Matto
Crudo di scampi aromatizzati al limone e mentuccia, burrata pugliese, filetto lardellato 'Santoro', gazpacho di datterino giallo, Limonolio7,00 €Gnam Gnam
Tonno scottato al rosmarino, mozzarella, peperone alla brace, caviale al basilico7,00 €Mojito
Mazzancolle scottate , pesto al mojito , mango e mandorle Zenzerolio DI7,00 €La Bari
Insalatina di mare ( polpo-seppia –gamberi ) salsa guacamole e verdure croccanti Limonolio DI7,00 €Tentacolo
Dadolata di patate aromatizzate, polpo alla brace e guanciale croccante Timolio DI7,00 €Vitasnella
Salmone affumicato alle foglie d'ulivo, robiola e verdure croccanti marinate7,00 €Tarantella
Tartare di tonno rosso ,carciofini grigliati e yogurt al limoncello olio extravergine di oliva Delicato7,00 €
Bruschette terra
Lucio
Mortadella Bologna alla brace, cremoso al parmigiano reggiano, pomodoro secco, melanzane grigliate, Rosmarinolio6,50 €Marzapane
Porchetta d’Ariccia scottata, burrata pugliese, mandorle tostate, riduzione di vincotto7,00 €Murgia
Pancetta arrotolata 'Santoro', stracciatella pugliese, cipolla caramellata, E.V.O Intenso6,50 €PopolareBari vecchia
zampina cotta alla brace, ricotta di pecora , cipolla “Giarratana” al forno e Timolio DI6,50 €Pista
Prosciutto crudo di Parma 16 mesi, pesto di pistacchio e bocconcini di bufala7,00 €Bombetta
Bombetta pugliese alla brace, crema di zucca al timo, stracciatella pugliese, salsa allo spinacino, Timolio6,50 €Alvaro
Tartare di podolica , burratina pugliese ,crema di zucca e tartufo e Monocultivar coratina DI8,00 €
Bruschette orto
Ratatuia
Caponata di verdure al forno, olive taggiasche, pinoli, pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto Semisecco, Basilicolio6,00 €PopolareParmigiana
Pomodoro infornato, melanzana fritta in olio evo, mozzarella di bufala di Battipaglia, Basilicolio6,50 €OLivia
Pomodoro alla tranese,insalatina di fagiolini e scaglie di cacio ricotta6,50 €Cialdella
Datterino rosso, cipolla rossa di acquaviva marinata, drop di cetriolo e basilicolio DI6,00 €
Dolci
Bruschetta alla Nutella
con cocco, mandorle e smarties3,50 €Babà
con crema chantilly5,00 €
Birre
Birre artigianali
Olí 5% Vol. 33 cl.
Saison, birra bionda artigianale con foglie d'ulivo, pepe rosa, bergamotto4,50 €Olá 6,2% Vol. 33 cl.
Premium Bitter, birra rossa artigianale con foglie d'ulivo e rosmarino4,50 €
Bevande
Analcolici
Coca-Cola 33 cl.
3,00 €Coca-Cola Zero 33 cl.
3,00 €Fanta 33 cl.
3,00 €Chinotto 27,5 cl.
3,50 €Gazzosa 27,5 cl.
3,50 €