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Parmigiane
Parmigiana di nonna Gina - mattonella
Ragù di salsiccia a punta di coltello, melanzane panate e fritte, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, basilico, sale - in uscita - stracciatella pugliese affumicata, salsiccia al forno12,00 €Parmigiana di nonna Rosa - mattonella
Salsa besciamella, zucchine panate e fritte, patata di margherita in doppia consistenza, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, sale, olio - in uscita - tarallo di palo del colle sbriciolato, pomodoro semi dry al forno11,00 €Parmigiana di nonna Nella - mattonella
Pomodoro pelato rosso gargano, melanzane panate e fritte, mozzarella fior di latte di Andria, parmigiano reggiano, basilico, sale, olio extra vergine d’oliva.8,00 €Parmigiana di Nonna Maria- mattonella
Besciamella, Melanzana fritta, Pancetta, mozzarella fior di latte. In uscita: guanciale croccante, crema alla carbonara con tuorlo e pecorino romano.12,00 €Parmigiana di nonna Grazia - mattonella
Melanzane panate e fritte, besciamella al pistacchio, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, mortadella - in uscita - velo di mortadella, granella di pistacchio, polvere di peperone crusco12,00 €Parmigiana di nonno Giuannin - mattonella
Salsa di pomodoro con Capperi e Olive, melanzana fritta, mozzarella fior di latte. In uscita : Anelli di calamari fritti13,00 €Parmigiana light e gluten free senza lattosio - mattonella
Melanzane arrostite condite con olio evo, passata di pomodoro rosso gargano, mozzarella senza lattosio, basilico, parmigiano reggiano8,00 €
Panini
Prova la parmigiana nel nostro super Panino
Parmigiana light e gluten free senza lattosio - panino
Melanzane arrostite condite con olio evo, passata di pomodoro rosso gargano, mozzarella senza lattosio, basilico, parmigiano reggiano9,00 €Parmigiana di nonna Nella - panino
Pomodoro pelato rosso gargano, melanzane panate e fritte, mozzarella fior di latte di Andria, parmigiano reggiano, basilico, sale, olio extra vergine d’oliva.9,00 €Parmigiana di nonna Rosa - panino
Salsa besciamella, zucchine panate e fritte, patata di margherita in doppia consistenza, prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, sale, olio - in uscita - tarallo di palo del colle sbriciolato, pomodoro semi dry al forno12,00 €Parmigiana di nonna Gina - panino
Ragù di salsiccia a punta di coltello, melanzane panate e fritte, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, basilico, sale - in uscita - stracciatella pugliese affumicata, salsiccia al forno13,00 €Parmigiana di nonna Grazia - panino
Melanzane panate e fritte, besciamella al pistacchio, mozzarella fiordilatte, parmigiano reggiano, mortadella - in uscita - velo di mortadella, granella di pistacchio, polvere di peperone crusco13,00 €Parmigiana di nono Giuannin -panino
Salsa di pomodoro con Capperi e Olive, melanzana fritta, mozzarella fior di latte. In uscita : Anelli di calamari fritti14,00 €Parmigiana di Nonna Maria- panino
Besciamella, Melanzana fritta, Pancetta, mozzarella fior di latte. In uscita: guanciale croccante, crema alla carbonara con tuorlo e pecorino romano.13,00 €
Aperitivo della parmigianeria
Cuoppo grande
9,00 €Cuoppo piccolo
5,00 €Barchetta di chips di melanzane Piccola
5,00 €Barchetta di chips di melanzane grande
9,00 €Fish & Frisck
Verdure Pastellate e anelli di calamaro fritti con una salsa fresca allo yogurt9,00 €Aperitivo pugliese - per una persona
Barchetta di chips di melanzane, friselline con stracciatella e melanzane sott’olio, taralli, olive, fave, calice di vino a scelta alla mescita.16,00 €
Teglie da condividere (Ordinabili 12 ore prima)
Condividi la teglia di parmigiana con i tuoi compagni di tavola. Rendili felici.
Teglia Nonna Nella (classica)
Disponibile solo su ordinazione25,00 €Teglia Nonna Rosa (Bianca con zucchine)
Disponibile solo su ordinazione30,00 €Teglia Nonna Grazia (Mortadella, Pistacchio e Peperone crusco)
Disponibile solo su ordinazione35,00 €Teglia nonna Maria
Besciamella, Melanzana fritta, Pancetta, mozzarella fior di latte. In uscita: guanciale croccante, crema alla carbonara con tuorlo e pecorino romano.35,00 €Teglia nonna Gina (ragù salsiccia e stracciatella)
Disponibile solo su ordinazione40,00 €Teglia Nonno giuannin (salsa Pomodoro, capperi e alici, con calamari fritti)
Disponibile solo su ordinazione40,00 €Teglia Light (melanzane Grigliate) *gluten free e senza lattosio
Disponibile solo su ordinazione25,00 €
Bevande
Bevande Non Alcoliche
Acqua naturale Sveva 50cl
50cl1,50 €Acqua naturale Lilia 50cl
50cl1,50 €Acqua naturale Lilia 1lt
1lt2,00 €Coca-Cola 33cl
33cl3,00 €Coca-Cola Zero 33cl
33cl3,00 €Fanta 33cl
33cl3,00 €Sprite 33cl
33cl3,00 €Chinotto Lurisia 27,5cl
27,5cl3,00 €Cedrata Tassoni 18cl
18cl3,00 €Crodino 18cl
18cl3,00 €
Birre
Bevande Alcoliche
Ichnusa Ambra Limpida 30cl
30cl3,50 €Ichnusa non filtrata 33cl
30cl3,50 €Heineken 0.0% Alcol 33cl
Heineken Lager Beer analcolica 0,0% Alcol3,50 €
Vini bianchi
Bevande Alcoliche
Vallone Versante IGT 75cl
Bianco Da Chardonnay18,00 €Biancardi Solo 75cl
Bianco Da Fiano22,00 €
Vini rosati
Vallone Versante IGT 75cl
Rosato Da Negramaro18,00 €
Vini rossi
Bevande Alcoliche
Vallone Versante 75cl
Rosso Da Negramaro17,00 €
Bollicine
Bevande Alcoliche
Prosecco Itinera Doc prima classe
22,00 €Kandea Bolla D’oro 75cl
Spumante Brut Millesimato - Bombino bianco 80%, Falanghina 10%, Greco 10%20,00 €Barsento W’heart
Spumante Rosè22,00 €Longo Fossette 75cl
Spumante Brut Da Falanghina23,00 €Longo Rosè della Quercia 75cl
Spumante Rosè Dextra Dry23,00 €
Dolci
Tiramisù
5,00 €Tetta della Monaca
Soffice dolce originario di Altamura con Buonissima crema chantilly all'interno.4,00 €
