Informazioni su Saudade Sushi & Caipirinha
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Amati da altri clienti
Uramaki con fiori di zucca in tempura, avocado, tartare di aragostella con maionese giapponese, ponzu, lime e furikake
11,00 €Uramaki ripieno di salmone e avocado, avvolto da fiori di zucca in tempura, maionese al cappero, salsa teriyaki e ikura
10,00 €Gyoza ripieni di manzo, maiale, cipollotto zenzero serviti con maionese al tartufo, salsa teriyaki
11,00 €Gyoza fritti ripieni di pulled pork, maionese kimchi e cipolla caramellata
11,00 €Uramaki ripieno di tartare di salmone marinato alla soia e avocado, avvolto da tobiko rosso, stracciatella, (segue)
11,00 €Uramaki ripieno di tartare di tonno, Philadelphia, foglia di shiso in tempura, avvolto da carpaccio di avocado (segue)
10,00 €Hosomaki avvolto in pasta kataifi ripieno di Philadelphia e avocado, tartare di salmone, salsa teriyaki, mayo al lime
10,00 €Uramaki ripieno di tartare di tonno e asparago in tempura, avvolto da carpaccio di tonno, foie gras scottato, (segue)
11,00 €Uramaki ripieno di salmone e cetrioli, avvolto da sesamo, astice gratinato, erba cipollina, maionese spicy, (segue)
10,00 €Gyoza ripieni di pulled chicken e foie gras serviti con maionese al tartufo
12,00 €
EDAMAME & WAKAME
Edamame, olio e sale maldon
6,00 €Edamame
6,00 €Edamame profumati al tartufo e sale maldon
6,00 €Alghe wakame con semi di sesamo leggermente piccanti
8,00 €
TEMPURE
Tempura di gamberi e verdure miste con salsa in agrodolce
16,00 €Crocchette di patate e baccalà con uova, cipolla, coriandolo e maionese al lime
7,00 €PopolareMille foglie con carpaccio di tonno e pomodoro confit, olio al tartufo bianco d’alba, stracciatella e salsa teriyaki
13,00 €Tempura di seppioline a julienne e zucchine con maionese al lime e sashimi pepper
13,00 €
OSTRICHE E CRUDI
Ostrica gratinata con pane panko al basilico e maionese allo yuzu
7,00 €Ostrica gratinata con pane panko, sashimi pepper e maionese al tartufo
7,00 €Gambero rosso al naturale (1pz)
8,00 €Ostrica al naturale (1pz)
6,00 €Ostrica gratinata con pane panko, besciamella al Parmigiano e funghi shiitake
7,00 €Ostrica al naturale, latte di cocco e dadolata di mela verde
7,00 €Ostrica al naturale, granita di pompelmo e pepe rosa
7,00 €
TARTARE E SASHIMI
Sashimi di tonno (6pz)
12,00 €PopolareTartare di tonno con soia, erba cipollina, uovo poché e semi di sesamo
13,00 €Tartare di manzo
Tagliata finemente condita con erba cipollina e olio di tartufo bianco d’Alba su pan bauletto tostato al burro e uovo di quaglia13,00 €Tartare di salmone, avocado, soia
12,00 €Sashimi mix deluxe (10pz) : Tonno, salmone, ostrica, gambero.
24,00 €Sashimi di salmone (6pz)
15,00 €
GYOZA & NOODLES
Gyoza fritti ripieni di pulled pork, maionese kimchi e cipolla caramellata
11,00 €PopolareNoodles saltati in padella, gambero rosso, funghi shiitake, emulsione all'uovo
15,00 €Gyoza ripieni di manzo, maiale, cipollotto zenzero serviti con maionese al tartufo, salsa teriyaki
11,00 €Gyoza ripieni di pulled chicken e foie gras serviti con maionese al tartufo
12,00 €Gyoza ripieni di patate, zucchine e soia con maionese alla bottarga
11,00 €Dim sum ripieni di gambero rosso, zenzero, cipollotto e funghi shiitake, maionese allo shiso e salsa teriyaki
11,00 €Noodles saltati in padella, ragù d'anatra, funghi siitake, emulsione all'uovo
15,00 €
ROBATA GRILL
GRIGLIA A CARBONE GIAPPONESE
Costoletta d'agnello laccata alla soia, prezzemolo e pomodoro secco (1pz)
8,00 €Alette di galletto in salsa teriyaki e semi di sesamo tostati
8,00 €Spiedino di maialino glassata al goma dressing, semi di sesamo e cipollotto (1pz)
5,00 €Seppie laccate in salsa chimichurri
9,00 €Tagliata di Wagyu su verdure di stagione saltate alla soia
36,00 €Funghi di carne e salsa teriyaki
9,00 €Gambero rosso di prima con furikake mayo
10,00 €Asparagi alla brace e salsa di soia dolce
6,00 €
ROLLS
(4PZ)
Uramaki con fiori di zucca in tempura, avocado, tartare di aragostella con maionese giapponese, ponzu, lime e furikake
11,00 €PopolareUramaki ripieno di gambero in tempura di panko, avocado, cetriolo, maionese al lime e tobiko
8,00 €Uramaki ripieno di gambero fritto al panko e cetriolo, carpaccio di salmone, maionese alla sriracha e tobiko
9,00 €Uramaki ripieno di salmone in tempura, Philadelphia e avocado, avvolto da carpaccio di salmone, spicy mayo, (segue)
(segue) pasta kataifi e salsa teriyaki8,00 €Uramaki ripieno di salmone e avocado, avvolto da fiori di zucca in tempura, maionese al cappero, salsa teriyaki e ikura
10,00 €Uramaki ripieno di tartare di salmone marinato alla soia e avocado, avvolto da tobiko rosso, stracciatella, (segue)
(segue) tartare di gambero rosso, crema di pistacchio e salsa teriyaki.11,00 €Uramaki ripieno di tonno e cipolla arrosto, tartare di tonno piccante, mayo alla sriracha, tobiko wasabi e cipolla crocc
7,00 €Uramaki ripieno di salmone e cetrioli, avvolto da sesamo, astice gratinato, erba cipollina, maionese spicy, (segue)
(segue) salsa teriyaki e tobiko rosso10,00 €PopolareUramaki ripieno di tartare di tonno e asparago in tempura, avvolto da carpaccio di tonno, foie gras scottato, (segue)
(segue) erba cipollina, sesamo e salsa teriyaki11,00 €Hosomaki avvolto in pasta kataifi ripieno di Philadelphia e avocado, tartare di salmone, salsa teriyaki, mayo al lime
10,00 €Uramaki ripieno di tartare di tonno, Philadelphia, foglia di shiso in tempura, avvolto da carpaccio di avocado (segue)
(segue) stracciatella, pomodorini confit, olio al tartufo e salsa teriyaki10,00 €Uramaki ripieno di salmone, carpaccio di mango, tartare di tonno piccante, fiocchi di patate e salsa teriyaki
8,00 €Uramaki ripieno di granchione in tempura e cetriolo marinato, carpaccio di tonno, mayo piccante flambata, salsa teriyaki
10,00 €
TACOS & BAO
Mini bao con maiale sfilacciato, verza, cipolla agrodolce e maionese alla sriracha (1pz)
6,00 €Mini bao con pollo fritto, lattughino, shiso e maionese al tartufo
Prodotto esaurito6,00 €Mini taco ripieno di tartare di tonno, philadelphia al lime e sale maldon affumicato
6,00 €Mini taco ripieno di tartare di salmone, avocado, mango e semi di sesamo
6,00 €
NIGIRI E GIÒ
Nigiri di tonno con maionese al tartufo (1pz)
4,00 €Giò di salmone con uovo di quaglia
5,00 €Nigiri di salmone con crema di avocado (1pz)
4,00 €Nigiri di gambero rosso e maionese al foie gras (1pz)
7,00 €Nigiri di wagyu e sale maldon affumicato (1pz)
8,00 €Nigiri di carpaccio di wagyu e foie gras (1pz)
7,00 €Giò di tonno con foie gras scottato e salsa teriyaki
5,00 €
SALSE E CONDIMENTI
Una porzione di ogni condimento è in omaggio
Wasabi
0,10 €Salsa di soia
0,10 €Zenzero in agrodolce
0,10 €
DOLCI
Gelato fritto al pistacchio
9,00 €Gelato fritto alla vaniglia su cioccolato fondente
9,00 €Cheesecake al cocco, frolla alle mandorle e caramello salato
9,00 €Panna cotta al thè matcha con cioccolato al peperoncino
9,00 €
BEVANDE
Coca Cola 33cl
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €
VINI
Bernardi Campal
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cantina Bernardi / Conegliano,Veneto - Uvaggio Glera25,00 €Rias 75cl
Vermentino di Gallura doc - tenute grenu / monte limbara25,00 €Su' aro 75cl
Marmilla bianco igt moscato- nasco- Chardonnay Cantine Su entu -Sanluri22,00 €Audarya Nuragus 75cl
Nuragus di Sardegna doc - Cantina Audarya - Serdiana23,00 €Basaricò sauvignon 75cl
Sauvignon - cantina Adriano Marco e Vittorio, Piemonte24,00 €Giba 75cl
Carignano del Sulcis doc- cantina Giba/ Giba Sulcis24,00 €Dolcetto d'Alba 'ALDO' doc 75cl
Dolcetto- Cantina Adriano Marco e Vittorio, Alba Piemonte23,00 €Bardolino 75cl
Lago di Garda doc -corvina- rondinella- sangiovese zenato/pescheria del Garda- Veneto20,00 €Terresinis 75cl
Valle del Tirso IGT - Vernaccia- Vermentino23,00 €Gewurstraminer - Alois lageder 75cl
Alto Adige DOC gewurstraminer35,00 €