Informazioni su Gourm.Eat Pizza & Food
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Pizze classiche
Marinara
Pomodoro migliarese, aglio origano e basilico5,00 €Margherita
Pomodoro San Marzano migliarese, fiordilatte San Antonio, basilico, olio evo6,00 €Tonno e cipolla
Pomodoro migliarese, mozzarella sant'antonio, filetti di tonno e cipolla rossa di Tropea8,00 €Salame e olive
Pomodoro migliarese, mozzarella sant'antonio, salame e olive taggiasche8,00 €Provola e pepe
Pomodoro migliarese, mozzarella sant'antonio, provola e pepe8,00 €Kalabra
Pomodoro San Marzano migliarese, fiordilatte San Antonio, spianata piccante calabrese, polvere di olive nere, fili di peperoncino, ricotta affumicata, basilico, olio evo11,00 €Capricciosa rivisitata
Pomodoro San Marzano migliarese, fiordilatte San Antonio, prosciutto San Daniele 36 mesi, carciofi romani, polvere di olive nere, basilico, olio evo11,00 €Quattro formaggi smoke
fiordilatte San Antonio, provolone, briciole di gorgonzola blu di bufala, ricotta affumicata, olio evo11,00 €Mai senza
fiordilatte San Antonio, funghi porcini, salsiccia, ricotta affumicata, basilico, olio evo12,00 €Bufala 2.0
Pomodoro San Marzano migliarese, bufala infornata, pomodorino rosso semi-dry, fiocchi di pomodoro secco, basilico, olio evo12,00 €Costa degli dei 2.0
Pomodoro San Marzano migliarese, fiordilatte San Antonio, nduja di Spilinga affumicata, cipolla caramellata, filetti di tonno, basilico, olio evo12,00 €Diversamente napoletana
Pomodoro San Marzano migliarese, fiordilatte San Antonio, datterino giallo semi-dry, filetti di alici del mar Cantabrico, basilico, olio evo13,00 €Burrata e crudo
Pomodoro San Marzano migliarese, fiordilatte San Antonio, prosciutto crudo stagionato, burrata latteria sorrentina, pomodorini gialli e rossi del Piennolo in uscita, zest di lime, mentuccia, fiocchi di pomodoro secco, basilico, olio evo15,00 €
Pizze gourm.eat
Civico 32 - pizza in tripla cottura
3 cotture - vapore, fritta, forno stracciatella, mortadella di suino nero d'aspromonte, pistacchio di Bronte e pesto di pistacchio15,00 €Geoflor
Base con crema di patate blu, mozzarella fiordilatte , raviolo di verza ripieno con ortaggi di stagione, nduja vegana e olive taggiasche16,00 €Trullo
Mozzarella fiordilatte San Antonio, friarielli, salsiccia di maialino nero al finocchietto tagliata a mano, taralli sugna pepe e pomodorini confit, ricotta affumicata16,00 €Parmigiosa
Pomodoro San Marzano migliarese, provala affumicata, mozzarella fiordilatte , parmigiana spetacciata, basilico e corale di parmigiano14,00 €Melecivis
Mozzarella fiordilatte s.antonio, faraona in cbt, gola di suino stagionata, chutney di mele, scalogno rosolato al burro acido, fonduta di zola dolce e fondo ristretto al merlot18,00 €Flamenca gitana
Mozzarella fiordilatte San Antonio, stracchino granatore, culatello di Zibello, basilico, perle di aceto balsamico e carciofi di conserva16,00 €Rieti
Pomodoro San Marzano migliarese, fiordilatte San Antonio, datterino giallo semi-dry, pomodoro marzanino, chips di parmigiano reggiano, fiocchi di pomodoro secco, caviale di basilico, olio evo12,00 €Perciasacchi
Mozzarella fiordilatte San Antonio, stracciatella, tartare di gambero viola, coluis di passion fruit, gel di rapa rossa e basilico, coralli al nero di seppia18,00 €
Special del mese
Mozzarella s.antonio
Fonduta, noci,pere coscia, salsiccia di suino nero tagliata a mano e nduja vegana15,00 €
Antipasti
Medaglione di caciocavallo di ciminà
Panato al mais soffiato con jamon serrano, cipolla caramellata, carciofi di conserva e riduzione al rosso classico16,00 €Uovo in purgatorio
Con polvere di olive taggiasche, basilico e cruton del nostro pane croccante10,00 €Bon bon di wagyu
Ripieni al gambero violetto e immerso in caldissimo brodo dashi - tipico brodo giapponese15,00 €Soufflé di batata
Con gola stagionato di vino, con fonduta allo zola dolce, polvere di olive taggiasche, pesto di noci, semi di zucca, miele e lime12,00 €Selezione di formaggi beppino occelli accompagnati da mostarde home made
18,00 €
Tartare
Tartare cheesecake
Base croccante di tarallo sugna e pepe napoletano, filetto di manzo, tuorlo d’uovo e formaggio cremoso18,00 €Tartare di filetto di manzo
Pera rosada, pestato di noci, semi di zucca, miele, lime, aceto balsamico sferificato e gel di rapa rossa16,00 €Tartare di gambero violetto con finto tuorlo al passion fruit, gel di rapa rossa e basilico cristallizzato
20,00 €
I primi
Pici con alici del Cantabrico
Nduja di Spilinga, pomodorini secchi julien, tarallo sugna e pepe napoletano sbriciolato18,00 €Mezzi paccheri con spezzatino di manzo, porcini, zola e noci
16,00 €Chitarre cacio e pepe e zest di limone
16,00 €Risotto all’aglio nero
Polvere di peperone crusco, angostura e tartare di gambero rosso20,00 €
I secondi
Filetto di maialino nero d’aspromonte
Vrappato al radicchio di chioggia, pestato di noci, semi di zucca, miele e lime, fonduta di zola dolce servito con contorno di verza e ortaggi18,00 €Tagliata di manzo
Julienne di pere rosada, noci, briciole di blu di bufala e chutney, aceto balsamico sferificato servita con roll di verza e ortaggi22,00 €Filetto al pepe verde
Con senape di Djon, brandy napoleon salsa madre servito con roll di verza e ortaggi di stagione26,00 €Coscia e petto di faraona in cbt
Riduzione al fondo bruno ristretto al merlot servito con roll di verza e ortaggi di stagione20,00 €
Special meat
Chili di carne messicano di antica preparazione
Servito con fagioli neri e nachos di masa harina20,00 €Gulasch
Servito con patate al forno e dorate in padella al burro acido22,00 €
Padellini
Stramonte
Padellino ripieno con mortadella di suino nero d'aspromonte, stracchino del granatore, stracciatella, provolone glassato al pesto di pistacchio e pomodorini confit13,00 €Rosso pioggia
Padellino rosso migliarese, gola stagionata al vino rosso, stracciatella in uscita, cipolla caramellata e julienne di pomodori secchi12,00 €Terra nostra
Padellino con mozzarella infornata, soppressata piccante di suino nero d'aspromonte, pere rosada, noci e fonduta di zola dolce14,00 €Andaluçho
Padellino al sale Maldon e rosmarino con culatello di Zibello14,00 €
I fritti gourm.eat
Supplì di riso alla gricia servito con gola stagionata al vino e stracciatella
5,00 €Supplì di riso all’amatriciana servito con gola stagionata al vino e stracciatella
5,00 €Polpette di manzo servite con chutney di mele - 4 pezzi
5,00 €Rosti di patate con stracciatella
Cipolla caramellata, pancetta stufata e affumicata servita con mostarda al lime e miele - 3 pezzi9,00 €Patate dippers con zola e bacon
6,00 €Patate dippers con zola e pepe
5,00 €Patate dippers
4,00 €Polpette di salsiccia di suino nero iberico
Servite con mostarda dÿon al miele e limone6,00 €Schiacciatine di quinoa
Servite con chutney alle mele e gel di rapa rossa6,00 €
Dolci
Dottor t
Panna cotta al sigaro coiba con caramello mou salato e crumble di amaretto6,00 €Cheesecake all’oreo
6,00 €Waffle con crema al quark
6,00 €Vasetto di crema frangipane e grisbì
Petali di mandorle, sciroppo d’acero canadese e frutti di bosco6,00 €Millefoglie all’inglese
6,00 €
Bevande
Acqua naturale 75cl
2,50 €Acqua frizzante 75cl
2,50 €Coca-Cola 33cl
2,50 €Coca-Cola Zero 33cl
2,50 €Fanta 33cl
2,50 €
Birre
Plink – Birrificio Funky Drop
Stile: Keller Pils volume Alcolico: 4,5% Caratteristiche: Birra bionda di Ispirazione Tedesca. Sapore di cereali fresco contornato da profumi erbacei e da un finale delicatamente amaro.7,00 €Paciana – Busa dei Briganti
Belgian Strong Ale - volume Alcolico: 7,2% Dal Colore Ambrato, Piena E Decisa Nei Sentori, L'aroma ‘ Intenso Con in Evidenza Note di Frutta Candita. Al palato ‘ ricca, si percepiscono sentori speziati e lievi sfumature affumicate che arricchiscono le note luppolate nel finale della bevuta.7,00 €Man Bassa – 50&50
Pilsner - volume Alcolico: 5% Una Birra Dal Colore Quasi Dorato, Presenta dei Sentori Erbacei, in Perfetto Equilibrio Con La Nota Dolce del Malto Pils.7,00 €Strike – Birrificio Funky Drop
Stile IPA vol 6% - Birra chiara, Amaro Dovuto All’utilizzo di Luppoli Americani Che Rilasciano Sapori Agrumati E di Frutta Esotica7,00 €Prsd‘ – Birrificio Funky Drop
Stile Saison vol 6% - chiara, Fresca E di Facile Bevuta, Con Note Floreali E Agrumate di Cedro E Bergamotto Fresco Calabrese. Chiusura secca e dissetante.7,00 €Room Service – Birrificio Busa dei Briganti
Stile Sacher Porter vol 6.5% - Birra Scura Con Sentori di Albicocca Che Ci Scaraventano in Una Piscina di Caff‘ Tostato E Cioccolato al Latte Dato Dall’utilizzo di Lattosio Reali Ed Erbacei7,50 €
Vini bianchi
Crilema – Cantina Antonio Malena 75cl
18,00 €Madre Goccia – Tenuta Iuzzolini 75cl
22,00 €Donna Giovanna – Tenuta Iuzzolini 75cl
40,00 €Donna Filomena – Masseria Falvo 75cl
25,00 €Spart – Masseria Falvo 75cl
25,00 €Pircoca – Masseria Flavo 75cl
20,00 €
Vini rosati
Lumare – Tenuta Iuzzolini 75cl
22,00 €Almarisa – Russo & Longo 75cl
20,00 €Il Marinetto – Sergio Arcuri 75cl
45,00 €Cjviz – Masseria Falvo 75cl
22,00 €
Vini rossi
Dolcetto D’alba DOC 75cl
28,00 €Artino – Tenuta Iuzzolini 75cl
25,00 €Muranera – Tenuta Iuzzolini 75cl
25,00 €Serra Barbara – Russo & Longo 75cl
20,00 €Jachello – Russo & Longo 75cl
50,00 €Aris – Sergio Arcuri 75cl
45,00 €Cir‘s – Masseria Falvo 75cl
20,00 €Graneta – Masseria Falvo 75cl
22,00 €Piroci – Baccellieri 75cl
25,00 €
Bollicine
Champagne Canard-duch’ne Brut 75cl
50,00 €Franciacorta DOCG “61 Nature” 2016 – Berlucchi 75cl
45,00 €Champagne Montaudon Brut Reserve Premiere 75cl
45,00 €R01 Ros‘ – Russo & Longo 75cl
25,00 €
Amari e distillati
Amaro 05
4,00 €Amaro 05 red
5,00 €Bergamotto 05
4,00 €Petrus
4,00 €Rupes
5,00 €Eremita
4,00 €Fernet
4,00 €Brigante
4,00 €Limoncello
4,00 €Liquirizia
4,00 €Nerò liquirizia
4,00 €Diciotto lune
6,00 €Hiberna barricata
5,00 €Hiberna bianca
5,00 €Passito
7,00 €Caol ila
8,00 €Woodford reserve
8,00 €Zacapa xo
10,00 €