Informazioni su Antica Forneria di Recco
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Focacce col formaggio
Focaccia pizzata
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano.4,90 €Focaccia col formaggio
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco.4,60 €Focaccia col formaggio e funghi
Gustosa variante della focaccia col formaggio nella quale lo stracchino fresco all’interno delle due sfoglie, è amalgamato con una delicata crema di funghi misti con porcini in pezzi. Un aroma tipicamente autunnale e squisito, ideale per chi ama i sapori del bosco.5,20 €Focaccia col formaggio con pesto genovese
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese.5,20 €Focaccia col formaggio e tartufo
La Focaccia col formaggio è caratterizzata da un pregiato impasto arricchito con tartufo estivo che la rende ancora più irresistibile; infatti, il sapore e il profumo intensi del tartufo amalgamato alla delicatezza dello stracchino, ne fanno una variante ideale anche per i palati più raffinati.5,20 €
Focacce alla genovese
Fügassa genovese all’olio di oliva
Farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.2,60 €Farinata
La farina di ceci che utilizziamo per la nostra Farinata è priva di conservanti o additivi ed è composta esclusivamente da ceci coltivati in Italia, altamente selezionati e macinati al momento dell’ordine. Ingredienti: Acqua, farina di ceci 33%, olio di oliva 15%, sale.1,50 €Fügassa Genovese con cipolle
Farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.3,40 €
Fügasse guarnite
Fügassa sardenaria
focaccia genovese, salsa di pomodoro, acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, aglio, capperi, origano, olio evo, basilico.5,80 €Fügassa de ҫéixai e tomâte (ceci e pomodori)
focaccia genovese, hummus di ceci, pomodori secchi, semi di sesamo.5,70 €Fügassa pissalandrea
focaccia genovese con cipolle, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), acciughe del mar Cantabrico, olive taggiasche, pomodori datterini gialli e rossi.5,80 €Fügassa Castelnovese
focaccia genovese, prosciutto cotto Castelnovese, bruss di pecora Brigasca, scarola, salsa di noci, olive taggiasche.5,00 €Fügassa dè articiocche
focaccia genovese, crema di carciofi, fettine di carciofi, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), cipolla caramellata, pomodoro datterino giallo, menta, olio EVO, pepe nero.6,90 €Fügassa ҫìmme de râva e anciòe
focaccia genovese, crema di friarielli, acciughe del Mar Cantabrico, toma di pecora Brigasca, olive taggiasche.6,90 €Fügassa fónzi ä fonzétto
focaccia genovese, fantasia di funghi trifolati, raspadura di Grana Padano, prezzemolo, aglio nero di Vessalico, pepe nero.6,90 €Fügassa mortadella e pistacchio
focaccia genovese, salsa di pistacchio, mortadella al pistacchio, olive taggiasche, granella di pistacchio.6,90 €Fügassa prosciûto e fichi
focaccia genovese, prosciutto crudo di Parma, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), salsa di fichi, fichi secchi, pinoli.7,00 €Fügassa tartùffo e scaròlla
focaccia genovese, scarola, crema tartufata, olive taggiasche.7,50 €Fügassa pan de sùcca e görgonzola
focaccia genovese, crema di zucca, gorgonzola dolce, gherigli di noci, timo.6,90 €Fügassa pan de sùcca e salàmme
focaccia genovese, crema di zucca, prescinsêua (formaggio fresco tipico genovese), salame di Sant'Olcese, mostarda, semi di zucca.7,50 €Fügassa verde
focaccia genovese, zucchine, pesto Genovese (con Basilico Genovese DOP), scamorza affumicata, olio evo, pepe nero.5,80 €
Teglie intere
Focaccia col formaggio con pesto genovese teglia intera 30x40
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie pesto genovese.26,50 €Focaccia pizzata teglia intera 30x40
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco e in superficie fine polpa di pomodoro, olive, capperi e origano.25,50 €Focaccia col formaggio teglia intera 30x40
Due sfoglie sottilissime di pasta non lievitata, farcite con cremoso stracchino fresco.23,00 €Fügassa Genovese con cipolle teglia intera 30x40
Farina di grano tenero tipo 00, cipolla bianca, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.18,50 €Fügassa Genovese all’olio di oliva teglia intera 30x40
Farina di grano tenero tipo 00, acqua, olio d’oliva, sale, lievito, farina di malto di frumento e di orzo.15,00 €Farinata
La farina di ceci che utilizziamo per la nostra Farinata è priva di conservanti o additivi ed è composta esclusivamente da ceci coltivati in Italia, altamente selezionati e macinati al momento dell’ordine. Ingredienti: Acqua, farina di ceci 33%, olio di oliva 15%, sale.5,70 €Fügassa da Levante a Ponente (teglia 30x40)
Una delizia per il palato.la nostra degustazione di 6 focacce guarnite con le ricette tipiche liguri, che ripercorrono il litorale da levante a ponente.34,50 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €Aranciata 33cl
3,00 €Acqua tonica 33cl
3,00 €Tè Freddo pesca 33cl
3,00 €Tè Freddo limone 33cl
3,00 €Acqua naturale 50cl
2,00 €Acqua frizzante 50cl
2,00 €
Spremute
Succhi di frutta BIO pesca 20cl
3,50 €Succhi di frutta BIO ace 20cl
3,50 €Succhi di frutta BIO pera 20cl
3,50 €
Birre
Menabrea 33cl
4,00 €Messina 33cl
4,00 €Ichnusa non filtrata 33cl
4,00 €Corona 33cl
4,00 €
Vini
Asinello Vino Aromatizzato al Corochinato 75cl
Il Vino Corochinato "asinello" È Il Vero Aperitivo Genovese, Il Sapore È Tipico, Aromatico di Un Mix di Erbe Naturali E Spezie, Dall'assenzio al Timo, Con Un'infusione di China Calissaia Che Gli Dà Il Nome.17,00 €
Amari e distillati
Basanotto
Il gusto tipico e i profumi dei migliori ingredienti della liguria. Il basanotto è un liquore fresco e aromatico: i sentori agrumati del chinotto di savona e le scorze di limone si unisco alle note erbacee del salvia e del basilico, completa la menta...32,00 €
