Mattacena

Polenta fritta con fegatini

Formaggio piccolo blu del Mugello erborinato

Coccoli - 2 pezzi

Prosciutto toscano DOP

Salame toscano di Scarpaccia

Sbriciolona di Scarpaccia

pancetta arrotolata

Mortadella

Formaggio pecorino del Mugello fresco

Pomodori secchi con origano

Carciofi interi alla fiorentina

Melanzane sott’olio con aglio e peperoncino

Formaggio pecorino del Mugello semi stagionato fresco

Formaggio pecorino del Mugello stagionato

Polenta fritta con porcini

Crostino ragù di lampredotto

Bruschetta pomodoro fresco , aglio e olio extravergine

Bruschetta Panata, prosciutto crudo, stracciatella e mostarda dei fichi

Bruschetta con il lardo di colonnata, pomodori secchi e olive taggiasche

Bruschetta con burro e acciughe

Mattopiatto composto dallo chef con vari assaggini x 2 persone

Pane croccante al timo con mousse di mortadella e granella di pistacchio - mezza porzione

Insalata caprese di pomodoro, mozzarella di bufala DOP e basilico - una porzione

Carpaccio di zucchine, succo d'arancia e mandorle tostate - una porzione

Fiori fritti ripieni di ricotta e scamorza - mezza porzione

Fiori fritti ripieni di ricotta e scamorza - una porzione

Degustazione di formaggi del Mugello - una porzione

Crostini misti di pane , lampredotto, peposo, fegatini e fagioli -una porzione

Pane croccante al timo con mousse tu di mortadella e granella di pistacchio - una porzione (NÉ ANTIPASTO NÉ PRIMO -

Panino di’ Leo con filetto di chianina, lattuga, salsa verde e chips fritte

Panino Hamburger di Scottona 180.Gr cipolle caramellate scarmorza affumicata, pomodoro , lattuga e patate fritte

PINSA DANTE

PINSA TOTO

PINSA BRUNELLESCHI

PINSA MATTACENA

PINSA COSIMO DE MEDICI

PINSA VEGETARIANA

Ribollita - mezza porzione

Ribollita - una porzione

Ribollita - due porzioni

Pappardelle ai funghi misti - mezza porzione

Pappardelle ai funghi misti- una porzione

Pappardelle ai funghi misti, castagne e noci - due porzioni

Tortelli mugellani al ragù di carne toscana - mezza porzione

Tortelli mugellani al ragù di carne toscana - due porzioni

Paccheri (al dente) di Mario ai 4 pomodori con basilico - mezza porzione

Tortelli mugellani al sugo toscano e spezie medievali- una porzione

Paccheri (al dente) di Mario ai 4 pomodori con basilico- una porzione

Paccheri (al dente) di Mario ai 4 pomodori con basilico - due porzioni

Gnocchetti di patate con ragù di polpo pomodori gialli e mollica - mezza porzione

Gnocchetti di patate con ragù di polpo pomodori gialli e mollica - una porzione

Gnocchetti di patate con ragù di polpo pomodori gialli e mollica - due porzioni

Tagliatelle con pesto di fiori di zucca e tartare di gambero rosa -una porzione

Tagliatelle con pesto di fiori di zucca e tartare di gambero rosa -doppia porzione

Risotto carnaroli dop, barbabietola rossa , blu capra e salsa al basilico-una porzione

Spaghetti secco, aglio, olio, peperoncino, olive taggiasche, pom. secchi, acciughe del cantabrico

Pici con crema di melanzane, mouse di ricotta e bottarga di tonno- 1/2 porzione

Pici con crema di melanzane, mousse di ricotta e bottarga di tonno- 1 porzione

Pici con crema di melanzane, mousse di ricotta e bottarga di tonno - 2 porzione

Costine di maiale alla griglia con salsa barbecue e patate fritte - una porzione

Peposo all’ imprunetina con cialda di pane e chips di polenta gialla - mezza porzione

Peposo all’ imprunetina con cialda di pane e chips di polenta gialla - una porzione

Peposo all’ imprunetina con cialda di pane e chips di polenta gialla - due porzioni

Lampredotto nel coccio - mezza porzione

Lampredotto nel coccio - una porzione

Lampredotto nel coccio - due porzioni

Costine di maiale alla griglia con salsa barbecue e patate fritte - mezza porzione

Costine di maiale alla griglia con salsa barbecue e patate fritte - due porzioni

Cuore di baccalà - quasi alla livornese - una porzione

Cuore di baccalà - quasi alla livornese - due porzioni

Tortino di verdure con hamburger vegano, pomodori confit e pane croccante - una porzione

Tortino di verdure con hamburger vegano pomodori confit e pane croccante - due porzioni

Ossobuco alla Fiorentina

Cosce di galletto disossato con riduzione di Chianti e mandorle tostate e patate arrosto - mezza porzione

Cosce di galletto disossato con riduzione di Chianti e mandorle tostate e patate arrosto. - una porzione

Cosce di galletto disossato con riduzione di Chianti e mandorle tostate e patate arrosto . -doppia porzione

Filetto scomposto con cipolle caramellate e patate arrosto - mezza porzione

Filetto scomposto con cipolle caramellate e patate arrosto - una porzione

Filetto scomposto con cipolle caramellate e patate arrosto - due porzioni

Tagliata con rosmarino - mezza porzione

Tagliata con rosmarino - una porzione

Tagliata con rosmarino- due porzioni

Tagliata con rucola e grana - mezza porzione

Tagliata con rucola e grana - una porzione

Tagliata con rucola e grana - due porzioni

Filetto alla griglia con patate arrosto

Tagliata di Bistecca x2 pers.(rucola e grana/rosmarino/ lardo)

Bistecca Fiorentina Manzo Italiano 58€ al kg, circa 1,2 !

Bistecca Fiorentina nella costola Manzo Italiano 48€ al kg, circa 800gr!

Cesar -Lattuga, straccetti di pollo , crostoni di pane , uovo salsa yogurt

Nizzarda - Lattuga, uovo, tonno, patate lesse, olive verdi, pom.cilegino

A me piace così - Rucola, radicchio rosso, fagioli , cipolla rossa di Certaldo , filetto di acciuga di Cetara

Fresca - Finocchi, arance, mele Smith , rucola, olive taggiasche

Caterina dè Medici - Rucola, straccetti di filetto, scaglie di padano, carote e noci

grigliata mista

Patate arrosto

Patate fritte

Spinaci saltati

Fagioli all’ olio

Verdure grigliate

Peperoni friggitelli conditi e cotto in forno

porcini fritti

Tiramisù servito come piace a noi

Cheesecake con frutti di bosco o cioccolato

Cantuccini e vinsanto

Semifreddo all'arancia e Grand Marnier su crumble

Ananas

Cioccolato artigianale fondente a scaglie con bicchierino di Barolo chinato

Macedonia

Acqua San Benedetto naturale 66cl

Acqua San Benedetto frizzante 66cl

Acqua Panna naturale 75cl

Acqua San Pellegrino frizzante 75cl

Coca Cola 33cl

Fanta 33cl

Sprite 33cl

Coca Cola Zero 33cl

Lemonsoda 33cl

Tè al limone 33cl

Tè alla pesca 33cl

Birra artigianale fiorentina chiara 33cl

Birra artigianale fiorentina rossa 33cl

Bistecca alla Fiorentina 65€ al kg. Circa 1,2 kg

Bistecca nella costola 56 € al kg , circa 700 gr !

Bistecca alla Fiorentina di manzo Nobile selezionato 74€ al kg, circa 1,2

Bistecca Nobile nella costola 62€ al Kg, circa 700gr!

1 Bistecca nella costola circa 1,2 Kg , 2 Bruschette al pomodoro , 1 patata arrosto , 1 spinaci saltato