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Via Vai

Sushi·Giapponese
Distanza: 1.35 km·Apre alle 19:15·Minimo d'ordine: 10,00 €

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  • Dynamite Shrimps

    18,00 €

  • Lemon maki

    18,00 €

  • 48. Special gold

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  • 62. New Spicy tuna

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  • Sake tataki

    19,00 €

  • 58. Hotate maki

    19,00 €

  • 47. Tuna avocado

    18,00 €

  • 70. Scampo rolls

    22,00 €

  • Argentina roll

    22,00 €

  • 65. Pistache rolls

    19,00 €

Sashimi

  • sake sashimi

    Salmone 6 pezzi
    11,00 €

  • Sashimi di Tonno

    Sashimi Tonno 6pz
    14,00 €

  • Sashimi di Capasanta

    sashimi di capasanta 6 pezzi
    14,00 €

  • Sashimi di polpo al vapore

    sashimi di polpo cotto al vapore 6 pezzi
    12,00 €

  • Sashimi di gambero rosso

    Sashimi di gambero rosso 6 pezzi
    25,00 €

  • Sashimi misto Via Vai

    25 pezzi
    42,00 €

  • Sashimi misto 15 pezzi

    Sashimi misto 15 pezzi
    30,00 €

Nigiri

  • 8. Nigiri sake

    Salmone - 2 pezzi
    5,00 €

  • 9. Nigiri maguro

    Tonno - 2 pezzi
    7,00 €

  • 14. Hamachi nigiri

    Ricciola - 2 pezzi
    7,00 €

  • 12. Nigiri hotate

    Capasanta - 2 pezzi
    6,00 €

  • 11. Nigiri ebi

    Gambero cotto - 2 pezzi
    5,00 €

  • 13. Red nigiri

    Gambero rosso - 2 pezzi
    9,00 €

Sushi misto

  • Sushi misto Super Pablo (60 pezzi)

    60 pezzi Misto dello chef tra uramaki misti 4 pezzi, gunkan, nigiri tonno, salmone pesce bianco,gambero e sashimi misto
    140,00 €

Tempura

  • 17. Tempura ebi

    Gamberi - 7 pezzi
    15,00 €

Gunkan

  • 28. Sake Philadelphia gunkan

    2 pezzi
    6,00 €

  • 29. Spicy sake gunkan

    2 pezzi
    6,00 €

  • 30. Spicy tuna gunkan

    2 pezzi
    6,00 €

Hossomaki

  • 35. Ebi maki

    Gambero cotto - 8 pezzi
    7,00 €

  • 32. Sake maki

    Salmone - 8 pezzi
    8,00 €

  • 33. Tekka maki

    Tonno - 8 pezzi
    9,00 €

  • 34. Kappa maki

    Cetrioli - 8 pezzi
    5,00 €

  • 36 Avocado Maki

    Avocado maki - 8 pezzi
    7,00 €

Temaki

  • 38. Spicy sake temaki

    Salmone tritato piccante, maionese e cipollotto
    8,00 €

  • 36. Sake philadelphia

    Tartare di salmone, philadelphia e cipollotto
    8,00 €

  • 37. Spicy tuna temaki

    Tonno tritato piccante, maionese e cipollotto
    9,00 €

Uramaki

8 pezzi

  • 46. Sake avocado

    Salmone, avocado, philadelphia e sesamo
    16,00 €

  • Lemon maki

    Gambero in tempura, tartare di salmone piccante ricoperto con salmone zest e salsa al limone e farina in tempura
    18,00 €

  • 62. New Spicy tuna

    Riso al nero di seppia, gambero fritto, tartare di tonno avocado ricoperto tartare di tonno,maionese piccante, shiracha, miele e cipolla croccante fritta
    20,00 €

  • 70. Scampo rolls

    Scampo in tempura, avocado, salmone marinato ricoperto di salmone scottato e tobiko
    22,00 €

  • 48. Special gold

    Gambero fritto, tartare di salmone, maionese ricoperto di tonno dorato e miele piccante
    19,00 €

  • 47. Tuna avocado

    Tonno, avocado, maionese giapponese e tobiko ricoperto con tonno
    18,00 €

  • 58. Hotate maki

    Capasanta, avocado, ricoperto di salmone scottato, zest di limone e salsa al limone
    19,00 €

  • 63. Spice sake

    Riso, tartare di salmone spicy, avocado farina in tempura ricoperto con salmone.
    18,00 €

  • 74. Uramaki dello chef

    Uramaki del giorno
    18,00 €

  • 41. California primavera

    Fragola, cetrioli, philadelphia ricoperto con sesamo fragole e tobiko
    15,00 €

  • 40. California

    Avocado, cetrioli, surimi di granchio e sesamo,salmone,philadelphia, salmone.
    14,00 €

  • 50. Hot Pistacchio - fritto special 4 pezzi

    salmone, philadelphia, ricoperto ritto in crosta di pistacchio ricoperto con tartare di gambero cotto,salsa al limone e katafi.
    12,00 €

  • 65. Pistache rolls

    Gambero in tempura, salmone, philadelphia avocado, ricoperto di granella di pistacchio e salsa blu dello chef.
    19,00 €

  • Argentina roll

    gambero fritto, salmone, maionese piccante, pistacchio ricoperto di salmone marinato, tartare di gambero rosso, salsa al fashion fruit
    22,00 €

  • 49. Fried Florence roll - Fritto

    Huramaki fritto, senza riso con gambero cotto, salmone marinato, philadelphia avocado, ricoperto con tartare di gambero argentino
    20,00 €
    Halal

  • 51. Black roll - fritto

    Mango, salmone, gamberi e philadelphia in farina di tempura nera
    15,00 €

  • 55. Octopus

    Polpo fritto, maionese, avocado e tartare di gambero cotto, wakame e pasta di katafi fritta
    19,00 €

  • Almond special - fritto ( 4 pezzi )

    Salmone, philadelphia fritto in crosta di mandorle ricoperto di tartare di polpo, salsa agrodolce e Katafi.
    12,00 €

  • 60. Veggie roll

    Riso,verdure e philadelphia
    15,00 €

  • 61. Soft crab

    Granchio in tempura, avocado, tartare di gambero cotto ricoperto di tartare di gambero cotto e chips.
    20,00 €

  • 66. Mango rolls

    Salmone, gamberi fritti, Philadelphia, ricoperto di mango e mora
    18,00 €

  • 67. Astice roll

    Astice in tempura, tartare di gambero cotto, avocado maionese piccante, ricoperto di salmone marinato.
    24,00 €

  • 71. Scorpion

    Tartare di salmone piccante, gamberi in tempura, ricoperto di tartare di gambero cotto, wakame, maionese e zest di limone e pasta kataifi fritta
    18,00 €

  • 72. Kiwi rolls

    Gambero argentino in tempura, philadelphia, salmone marinato ricoperto di salmone e kiwi
    19,00 €

Finger food

  • Gyoza di carne

    Raviolo di pasta ripieno di carne e verza
    10,00 €

  • Gyoza di gamberi

    Ravioli ripieni di gamberi e verza
    13,00 €

  • Involtini giapponese con gamberi

    10,00 €

  • Edamame

    Fagioli di soia al vapore
    5,00 €

  • Wakame

    Insalata di alghe
    5,00 €

  • Involtini giapponese di verdure

    9,00 €

Tataki

  • Sake tataki

    Filetto di salmone in crosta di sesamo servito con le sue salse
    19,00 €

  • Tuna tataki

    Filetto di tonno in crosta di pistacchio e salsa al limone
    22,00 €

Tartare

  • Tartare di salmone

    Tartare di salmone con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef
    15,00 €

  • Tartare di tonno

    Tartare di tonno con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef
    17,00 €

  • Tartare Hamachi

    Tartare di ricciola Con mayo, avocado, lime grattugiato, kimichi e salsa chef
    17,00 €

  • Tartare Red

    Tratare di gambero rosso con avocado, Ikura e olio
    25,00 €

Antipasti di terra

  • Coccoli con prosciutto San Daniele e cuore di burrata

    15,00 €

  • Sformatino di verdure di stagione con fonduta di pecorino

    Sformatino di zucchine con stracciatella su coulis di pomodorino pachino
    13,00 €

  • Tartare di manzo del Via Via alla maniera classica

    19,00 €

  • Tartare di manzo con burrata e tartufo nero

    24,00 €

Primi piatti di terra

  • Spaghetto di grano saraceno "Soba" con gamberoni,verdure,uovo e salsa giapponese

    Soba
    17,00 €

Secondi piatti di terra

  • Filetto di manzo al Chianti con pecorino di fossa

    35,00 €

  • Humburgerone del Via Vai

    22,00 €

  • Tagliata di pollo in Caesar's salad

    Tagliata di pollo in Caesar's salad
    18,00 €

Antipasti di mare

  • Dynamite Shrimps

    gamberi in tempura con maionese piccante dynamite
    18,00 €

  • Acciughe del Mar Cantabrico selezione Oro servite alla nostra maniera

    18,00 €

  • Insalatina tiepida di mare con misticanza di stagione e pomodorino confit

    20,00 €

Primi piatti di mare

  • Soba

    Spaghettini di grano saraceno con verdure, gamberi, uovo e salsa giapponese
    17,00 €

  • Gnocchi di patate fatti in casa alla crema di scampi siciliani

    Gnocchi di patate fatti in casa alla crema di scampi siciliani
    18,00 €

Secondi piatti di mare

  • Trancio di salmone glassato

    Trancio di salmone glassato con patate arrosto
    20,00 €

Contorni

  • Patate al forno

    5,00 €

  • Chips

    5,00 €

  • Spinaci

    6,00 €

  • Insalata mista

    5,00 €

Dolci

  • Cheesecake crudo della casa con frutti di bosco

    8,00 €

  • Cheesecake crudo della casa con cioccolato

    8,00 €

  • Cheesecake cotto della casa ai frutti di bosco

    8,00 €

Birre

  • Sapporo 50cl

    7,00 €

  • San Gabriel bionda 50cl

    Birra giallo oro
    10,00 €

  • San Gabriel ambra Weiss 50cl

    Birra Weiss
    10,00 €

Vini Bianchi e Bollicine

  • Chardonnay - Cantine Cortaccia 75cl

    32,00 €

  • Kurtash Kellerei Muller Thurgau DOP 75cl

    32,00 €

  • Ruffino Prosecco Treviso DOC - 75cl

    28,00 €

  • Franciacorta Monterossa Brut 75cl

    55,00 €

  • Philiponnat Royale Reserve Brut Champagne

    120,00 €

Vini rossi

  • Le Macchiole Bolgheri rosso 75cl

    45,00 €

  • Ruffino Riserva Ducale Oro Chianti Rufina 75cl

    35,00 €

  • Rosso di Montalcino - Banfi 75cl

    28,00 €

  • Pinot Nero Cantine Cortaccia 75cl

    35,00 €

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