Informazioni su Bisboa - Birra Mare Terra
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I fritti
Supplì ragù
Riso, pomodoro, mozzarella, manzo3,00 €Supplì calamari e lime
Riso, pomodoro, calamari, lime, pecorino3,50 €Baccalà onesto
Filetto di baccalà in pastella con farine di malto d'orzo , servito con fresca salsa tzatziki6,00 €Fritto e sto
Fritto misto di calamari, gamberi e alici15,00 €Cartoccio di calamari
12,00 €Arrosticino di totano
6 pezzi di totani panati6,00 €Chips di patate
3,00 €
Gli antipasti
La terra sul tagliere
Tagliere di prosciutto crudo, formaggi, verdure grigliate e rucola12,00 €Il mare nel piatto
Tagliere di marinati tonno, spada, salmone e alici, stracciatella e insalata di verza marinata in salsa ponzu, rucola14,00 €Tagliere vegetariano
Tagliere di verdure e formaggi, rucola12,00 €Prosciutto crudo e mozzarella di bufala
9,00 €
I primi
Ravioli scampi, timo e bergamotto
Pasta all’uovo ripiena di scampi, ricotta, timo e bergamotto servita con burro aromatizzato al timo, scorzetta d’arancia.14,00 €Ravioli alla carbonara
Pasta all’uovo con ripieno alla carbonara, crema di pecorino e guanciale croccante.12,00 €
I panini di mare
C’era una volta …pane burro e alici
Alici marinate, stracciatella e zucchine citronette e foglie di menta.10,00 €Bisburger di spada
Doppio burger 120gr di pesce spada scottato sulla piastra accompagnato da maionese agrumata allo yogurt e curcuma verdura croccante.14,00 €Fettonno
Tonno scottato sulla piastra, accompagnato da melanzane grigliate e peperoni alla menta, rucola.13,00 €Polp fiction
Polpo alla piastra con crema di patate dolci, verdure marinate in salsa ponzu e gel al limone.18,00 €Calamajo
Sfiziosa ciabatta romana farcita con i calamari fritti e maionese alla senape.10,00 €
I panini di terra
Il porco di nonna Anna
Spalla di maiale sfilacciato immerso nella salsa di cipolla e pomodorini stufati nella nostra birra.10,00 €Il bisburger
Doppio burger, 240gr, di manzetta laziale allevata allo stato semibrado, salsa ketchup e maionese ai grani di senape pancetta croccante e caciocavallo, rucola.13,00 €La panezzana
Melanzane grigliate, caciocavallo fresco, rucola, pomodori confit e salsa al basilico.10,00 €Stai manzo
260gr di tagliata di manzo laziale allevato allo stato semibrado, cotto su piastra con salsa agrodolce di pomodorini e cipolla, maionese ai grani di senape e rucola.18,00 €
I dolci
Torta caprese
Morbida torta al cioccolato fondente accompagnata da panna montata.5,00 €
Bevande
Acqua naturale 50cl
1,00 €Acqua Leggermente frizzante 50cl
1,00 €Succo di Frutta ACE 20cl
2,50 €Succo di Frutta pesca 20cl
2,50 €Succo di Frutta albicocca 20cl
2,50 €Succo di Frutta ananas 20cl
2,50 €Succo di Frutta Arancia rossa 20cl
2,50 €Tè Freddo in lattina pesca 33cl
2,50 €Tè Freddo in lattina limone 33cl
2,50 €Coca-Cola 33cl
3,00 €Coca-Cola Zero 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,00 €Chinotto 33cl
3,00 €Sprite 33cl
3,00 €Schweppes Lemon 20cl
3,00 €Schweppes tonica 20cl
3,00 €Ginger Beer Fever Tree 20cl
3,50 €
Birre artigianali di nostra produzione insieme al Birrificio Podere 676
Birre spillate al momento in lattine da 50 cl ...freschissime
Stile Pils 4,5° biondaclassica 50cl
5,00 €Stile Bock 6,7° rossa Forte
5,50 €Stile Apa 5,5° ambrata Amara 50cl
5,50 €
Vini bianchi
Vino Trebbiano 75cl
15,00 €Vino Bellone Narciso 75cl
20,00 €Vino Chardonnay Tellus 75cl
20,00 €
Vini rossi
Vino Merlot Riflessi 75cl
15,00 €Vino Montepulciano d'Abruzzo BIO Coste di Moro 75cl
20,00 €Vino Cesanese Terre di Breccia 75cl
20,00 €
Bollicine
Prosecco Valdobbiadene 75cl
25,00 €Prosecco Extra Dry
18,00 €