Informazioni su Birrificio Settimo Craft House
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Amati da altri clienti
Fricelli al ragu di costine
14,50 €Canederli
15,00 €Pizza Porchetta
14,00 €Pizza Speck e Patate
13,80 €Pizza Zucchinetta
13,50 €Pizza Parma
13,90 €Tagliere crudo San Daniele
13,00 €
Birre artigianali di nostra produzione
Prius 33cl
Birra artigianale chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco - 4.7% vol5,00 €Nuce 33cl
Birra rossa in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole - 7.2% vol5,40 €Quis Hoc 33cl
Birra chiara in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele - 8.5% vol5,70 €Aes 33cl
Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppoloato - 5.7% vol5,30 €Wit-Flos 33cl
Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia - 5.3% vol5,30 €Levis 33cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata - 3.8% vol5,20 €Triskell 33cl
Birra Stout, nera con sentori di tostato, caffè, liquirizia, cacao - 5% vol5,00 €T+ 33cl
Birra rossa in stile American Ale con note biscottate di malto, floreale, pompelmo e finale leggermente luppolato - 5.5% vol5,30 €3K 33cl
Birra bionda in stile Session IPA, note agrumate, leggermente tropicali, corpo pieno e finale luppolato - 4.4% vol5,50 €Refly 33cl
Birra dorata con aggiunta di miele, morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie - 5.8% vol5,70 €Bulli 33cl
West coast IPA ricca di aromi esotici (passion fruit e mango), corpo robusto e finale da IPA americana: amara e persistente6,00 €Omnibus senza glutine 33cl
Lager senza glutine, note morbide e gusto leggero - 4.5% vol5,20 €Prius 75cl
Birra artigianale chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale con finale secco - 4.7% vol12,00 €Nuce 75cl
Birra rossa in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole - 7.2% vol13,00 €Quis Hoc 75cl
Birra chiara in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele - 8.5% vol13,20 €Aes 75cl
Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppoloato - 5.7% vol12,70 €Wit-Flos 75cl
Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia - 5.3% vol12,70 €Levis 75cl
Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata - 3.8% vol12,50 €Triskell 75cl
Birra Stout, nera con sentori di tostato, caffè, liquirizia, cacao - 5% vol12,50 €Refly 75cl
Birra dorata con aggiunta di miele, morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie - 5.8% vol13,10 €Rusca 75cl
Birra rossa dal corpo robusto e rotondo, note di spezie, caramello e frutta rossa - 10% vol13,50 €Kriek 75cl
Acida invecchiata in botti di legno con ciliegie e amarene16,00 €24 - Grand Cru 75cl
Lambic invecchiata 24 mesi in botti di Brunello di Montalcino16,00 €Gallum 75cl
Farmhouse a fermentazione semispontanea16,00 €
Stuzzicherie e taglieri
Focaccia al rosmarino
Focaccia al sale naturale di trapani e rosmarino ottima in abbinamento con gli antipasti5,00 €PopolareTagliere crudo San Daniele
Tagliere di prosciutto crudo San Daniele con carciofini e un bretzel13,00 €PopolareBretzel
2,50 €Misto salumi e formaggi
Tagliere misto, formaggi e salumi accompagnato da un Bretzel12,50 €Speck di montagna
Tagliere di speck di montagna accompagnato da un bretzel11,00 €Composizione del Casaro
Tagliere di formaggi con accompagnamenti ed un bretzel12,50 €Tartare di carne salada
Tartara di carne salada con spuma di salsa bernese e misticanza13,70 €
Pizze rosse
Le nostre pizze sono il frutto dell’esperienza maturata nella gestione dei lieviti per birra e di una ricerca di materie prime e tecniche produttive. I nostri impasti sono caratterizzati da un elevato contenuto d’acqua, per renderlo soffice e vaporoso.
Pizza Tropea
Passata di pelati, fior di latte, filetti di tonno, Cipolla di tropea I.G.P. e basilico12,60 €DOP bufala
Passata di pelati, fior di latte, filetti di tonno, Cipolla di tropea I.G.P. e basilico11,50 €Pizza Parma
Passata di pelati, fior di latte, prosciutto di Parma D.O.P. 24 mesi13,90 €Pizza Zucchinetta
Passata di pelati, fior di latte, zucchine marinate alla menta e pancetta cotta.13,50 €Regina Margherita
Pomodoro, mozzarella fiordilatte8,50 €Pizza Masculina
Passata di pelati, fior di latte, alici di Sicilia, capperi di Pantelleria e origano selvatico12,80 €Pizza Castelpoto
Passata di pelati, fior di latte, salsiccia rossa di Castelpoto, basilico13,50 €
Pizze bianche
Mix di farine di grano italiano Bio semi-integrale, farina di riso, soia e lievito madre disidratato - lievitazione dalle 60 alle 120 ore
Pizza Speck e Patate
Fior di latte, patate cotte al vapore, speck I.G.P., erba cipollina13,80 €Pizza Porchetta
Fiordilatte di Agerola, patate profumate, porchetta artigianale di Ariccia, gocce di stracciatella e olio extra vergina bio14,00 €Focaccia al rosmarino
Focaccia con sale naturale di Trapani e rosmarino5,50 €Pizza Nobile
Fiordilatte di Agerola, friarielli, salsiccia rossa piccante di Castelpoto, burrata14,50 €Pizza Luganega & Squacquerone
Squacquerone, luganiga al finocchietto selvatico, olio extravergine Bio toscano e basilico13,80 €Pizza Senz'Indugio
Fior di latte, gorgonzola piccante D.O.P., pancetta cotta e gherigli di noci di Sorrento14,30 €Pizza Fennel
Fior di latte di Agerola, cipolle borretane caramellate, finocchio gratinato al Trentingrana, olive di Taggia, ricotta fresca e aromi13,50 €
Primi Piatti
Fricelli al ragu di costine
Pasta fresca al ragu di costine14,50 €Canederli
Canederli di spinaci con spuma di ricotta profumata all’erba cipollina15,00 €Gnocchi di polenta
Gnocchi di polenta gratinati con fonduta di formaggi e salsiccia15,00 €Ravioli rustici di carne
Ravioli di carne fatti in casa con crema di verza e pecorino di montagna13,90 €
Secondi piatti
Stinco alla birra
Stinco di maiale alla birra rossa con crauti allo speck e patate al forno24,00 €Burger Royal
250gr di trita di scamone di manzo, lattuga, pomodoro, bacon croccante, formaggio, e salsa BBQ. Accompagnato da patatine fritte.19,00 €Stracotto di manzo
Stracotto di manzo "Grass Fed" con polenta23,00 €
Dolci
Pudding al cioccolato bianco e caramello
Pudding (simil-budino) di mais e cioccolato bianco con salsa al caramello toffee e alkekengi7,00 €Senza glutineTorta di mele e uvetta
Torta di mele caramellate e uvetta con crumble di mandorle e cannella7,00 €Salame di cioccolato
salame di cioccolato Oberdorff con frutta secca e mascarpone al cognac6,00 €
Contorni
Patate fritte
6,00 €PopolareCrauti allo speck
5,00 €Verdure gratinate
Verdure gratinate in crosta di pane7,00 €
Confezioni regalo
Box degustazione - 12 bottiglie
Tutte le birre di Settimo in formato 33cl40,00 €Box Degustazione - 6 bottiglie
Degustazione di 6 birre del birrificio in formato in 75cl50,00 €
Pizze in teglia
Pizze cotte in teglia croccanti e dal profumo persistente, caratterizzate dall’alto grado di idratazione ed una lunghissima lievitazione a più fasi. Il risultato è una pizza che unisce un cuore soffice e delicato ad un esterno croccante.
Crisp Regina di quadri
Pizza in teglia guarnita in superficie con passata di pelati, fior di latte, pomodorini confit, olio extravergine Bio emulsionato con basilico11,00 €Crisp Lando
Pizza in teglia guarnita (Crisp) con passata di pomodoro, provola affumicata, pomodorini confit, nduja di Spilinga DOP, cacioricotta del cilento11,90 €Double Sudtirol
Pizza cotta in teglia farcita (Double) con crauti marinati, pecorino grattuggiato, speck d'Alto Adige IGP, mela e gherigli di noci12,70 €Crisp Crudo
Pizza in teglia guarnita (Crisp) con burrata di Gioia del Colle, prosciutto di Parma 24 mesi “Villani”, sale naturale, e olio extravergine toscano13,90 €Double Addio Dieta
Pizza cotta in teglia e farcita nel mezzo con Mortadella "Lo Santo", squacquerone, lattuga fresca e zest di limone12,00 €Double Baciata
Pizza cotta in teglia e farcita (double) con porchetta artiginale di Ariccia, toma d'alpeggio, verze stufate14,00 €