Informazioni su Tabarca Cucina Iberica
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Antipasti
Pulpo a la gallega
Polpo spaventato alla gallega servito con patate e pimentón de la vera DOP18,00 €Patatas bravas
Patate del contadino con la nostra salsa brava e salsa aioli5,50 €PopolareBerenjenas con miel
Bastoncini di melanzane fritti e miele d’acacia6,00 €PopolareEsparrago blanco a la brasa
Punte di asparago bianco navarra DOP Grigliate e accompagnate dalla nostra maionese7,00 €PopolareMontadito de calamares
Panino con calamari fritti e maionese fatta in casa10,50 €Albondigas de la abuela
Le polpette della nonna nel loro sughetto13,00 €Huevos rotos con jamon
Uova biologiche, patate panaderas, peperoni verdi e jamón ibérico de bellota DOP10,00 €Pepito de ternera
Panino tostato al burro, farcito con scamone di bovino cotto a bassa temperatura e cristalli di sale Maldon9,00 €
Tortillas
Classica frittata spagnola con uovo cremoso e patate del contadino
Tortilla classica
Uovo e patate10,00 €Tortilla alla carbonara
Con pecorino romano e guanciale12,00 €Tortilla tartufata
Con crema al tartufo nero11,00 €
Crocchette
Croquetas caseras
Croqueta de rabo de toro
Con carne di coda di toro a cottura lenta3,50 €Croqueta de boletus
Funghi porcini, vegetariano3,50 €
Nuestra seleccion de ibericos
La grotta della nostra cucina Pata Negra D.O.P. La ghianda come base nella dieta dei nostri maiali
Tabla de quesos nazionales
Tris di formaggi iberici artigianali17,00 €Lomito iberico de bellota
Lomo ibérico DOP De extremadura, accompagnato da mandorle salate tostate e picos camperos14,00 €Sobrasada iberica
Accompagnato con miele d’acacia e crostini di pane7,00 €
Taglieri
Delicias de barbate
Delicias de barbate
Tagliere misto con prosciutto di tonno barbate i.g.p. E fettine di bottarga di malva condite con olio extravergine d'oliva18,00 €El surtido de la abuela conchita
Il grande tagliere della nonna, selezione di salumi e formaggi iberici19,20 €24,00 €
Dolci
Tarta de queso
Rivisitazione della classica cheesecake, senza base biscottata e accompagnata da marmellata ai frutti di bosco6,00 €Arroz con leche
Riso mantecato al latte con una spolverata di cannella5,00 €
Birre
Estrella Galicia Mini 20cl
2,50 €Alhambra Reserva 1925 33cl
6,00 €Alhambra Reserva Roja 33cl
6,00 €
Vini bianchi
Bodegas Monovar DOP Alicante 75cl
Riesling16,00 €Cava Reserva 2019 Dominio De La Vega 75cl
19,20 €24,00 €Leira Pondal DOP Rias Baixas 75cl
Albariño19,20 €24,00 €Meraldis Albillo Crianza DOP Rueda 75cl
Verdejo36,00 €45,00 €Enrique Mendoza DOP Alicante 75cl
Moscatel17,60 €22,00 €El Sitio DOP Islas Canarias 2022
Malvasia Vulcanico27,20 €34,00 €
Vini rossi
El Primer Beso DOP Ribera del Duero 75cl
Tempranillo20,80 €26,00 €Jesús Yllera Crianza DOP Ribera del Duero 75cl
Tempranillo, Cabernet Y Merlot31,20 €39,00 €Bala Perdida DOP Alicante 75cl
Alicante Bouschet17,00 €Santa Rosa DOP Alicante 75cl
Monastrell, Cabernet, Merlot Y Sirah34,40 €43,00 €Pergamino DOP Rioja 75cl
Tempranillo, Graciano E Garnacha17,60 €22,00 €Lan A Mano DOP Rioja, Ediciœn Limitada 75cl
Tempranillo, Gracinao E Mazuelo38,40 €48,00 €Sericis Alicante DOP 2018
(Monastrell)23,20 €29,00 €
Alcolici
Gin xoriguer 75cl 70cl
Menorca28,80 €36,00 €Mezcal gusano rojo 70cl
30,40 €38,00 €Amaro valenciano cantueso 70cl
24,00 €30,00 €Amaro valenciano crema cantueso 75cl
24,00 €30,00 €Amaro valenciano dattero di elche 75cl
24,00 €30,00 €Amaro valenciano cabasset herbero 75cl
24,00 €30,00 €