Informazioni su Uemé Tastexperience
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Amati da altri clienti
Fumo nel bosco
16,00 €Tonno subito
15,00 €Schianto
15,00 €Bucolica
15,00 €Beef tartare
15,00 €
Per Cominciare
Chips
Patate fritte artigianali servite con salsa bbq uemé style7,00 €Senza lattosioGnocca
Crescentine, mortadella, provolone, valeriana7,00 €Tutto nella norma
Millefoglie di pasta in tempura con melanzane, pomodoro fresco, mozzarella, pesto leggero di basilico, ricotta salata7,50 €VegetarianoNotti d'oriente
Polpette croccanti di ceci di zollino alle spezie, salsa di melanzana alla brace, maionese di soia alle erbe mediterranee7,50 €VegetarianoPinchos
Bruschette, salmone marinato al ginepro, zucchine alla scapece, maionese allo zafferano di Puglia8,00 €Senza lattosioBollywood
Rolls di riso jasmine fritto al curry, cavolo rosso agli agrumi, sesamo tostato, servito con salsa di yogurt greco al cocco, lime e lemongrass7,00 €Vegetariano
Pizza tradizione
Bufala
Pomodoro San Marzano, bufala, parmigiano reggiano, basilico11,00 €PopolareSanta margherita
Pomodoro San Marzano in salsa e in filetti marinati, fiordilatte, parmigiano reggiano, basilico9,00 €Popolare30 mesi
Fiordilatte, parmigiano 30 mesi Fuori cottura: riduzione di pomodori alla brace, salsa al basilico13,00 €VegetarianoCostiera
Pomodoro San Marzano, bufala, pacchetelle gialle e rosse, capperi Fuori cottura: alici, salsa verde12,00 €PopolareRiturnella
Fiordilatte, spianata piccante, patate 'mpacchiuse Fuori cottura: fonduta di caciocavallo silano, riduzione di pomodoro e cipolle fritte12,00 €Fuori di zucchina
Salsa di zucchina gialla, provola affumicata, pomodoro confit Fuori cottura: salsa e polvere di olive celline, julienne di zucchine marinate alla scapece, noci tostate11,00 €PopolareFumo nel bosco
Provola affumicata, funghi cremini Fuori cottura: datterino giallo, pancetta di suino nostrano arrosto, crumble ai funghi porcini, chips di barbabietola16,00 €Bucolica
Salsa datterino giallo, bufala, pezzente della montagna materana, cicoria otrantina Fuori cottura: aioli alla mandorla, olio all'alloro, mandorle tostate15,00 €
Pizza evoluzione
Uemé on the road
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, chorizo iberico de bellota, peperone del piquillo, taccole Fuori cottura: friggitelli al lime, pecorino e coriandolo14,00 €Selva
Fiordilatte, blu di bufala, taleggio, provola Fuori cottura: prosciutto crudo di montagna affumicato, carpaccio di funghi cremini, spinacino all'olio, salsa alle nocciole e miele di agrumi, timo serpillo14,00 €Kalispera
Fiordilatte, crema di melanzane e pomodoro fresco, feta maturata in alga nori, olive kalamon Fuori cottura: cipolle rosse in agrodolce, melanzane marinate alla pugliese, limone, menta12,00 €VegetarianoAroma
Fiordilatte, pancetta tesa di suino nostrano, pesto di pomodori secchi, scarola riccia, capperi Fuori cottura: scaglie di parmigiano, polvere di finocchietto, origano e zest di limone12,00 €Tonno subito
Fiordilatte, tonno in olio cottura, olive, cipolla di Acquaviva al vincotto, pacchetelle gialle e rosse Fuori cottura: rughetta, provolone15,00 €Schianto
Fiordilatte, nduja di Spilinga, fiori di zucca, fichi confit Fuori cottura: polvere di liquirizia15,00 €PopolareVertigo
Pesto leggero di basilico, fiordilatte, pomodoro al forno, prosciutto cotto artigianale Fuori cottura: riduzione di peperone in agrodolce, ricotta salata affumicata, valeriana, semi di zucca, pimentón de la vera13,00 €
Dalla cucina
Vitel tonnè
Vitello cotto lentamente, salsa tonnata homemade, rughetta, tuorlo rape14,00 €Senza lattosioPolpette & polpette
Polpette di suino nero nostrano, salsa all'arrabbiata, pecorino romano, pepe e lime10,00 €Senza lattosioSunday must
Lasagnetta di crespelle farcita con patate, spinacini e stracchino Crosta alle erbette e fonduta leggera di parmigiano reggiano10,00 €VegetarianoChicken wow
Filetti di pollo marinati con yogurt e paprika dolce, poi panati e fritti Serviti con salsa tartara e zucchine fritte12,00 €Beef tartare
Tartare di manzo, mandorla, maionese di capperi, puntarelle agrodolci15,00 €Senza lattosio
Bevande
Acqua naturale Panna 50cl
1,50 €Coca-Cola 33cl
3,50 €Coca-Cola Zero 33cl
3,50 €Chinotto 33cl
Galvanina Bevanda Bio5,50 €Acqua frizzante San Pellegrino 50cl
1,50 €Schweppes Lemon 33cl
3,00 €Schweppes Tonic 33cl
3,00 €Fanta 33cl
3,50 €Ginger Beer Fever-tree 33cl
4,00 €Fever Tree Indian 33cl
4,00 €Fever Tree Mediterranean 33cl
4,00 €Tè alla pesca 33cl
Galvanina Bevanda Bio5,50 €Tè al limone 33cl
Galvanina Bevanda Bio5,50 €Aranciata rossa 33cl
Galvanina Bevanda Bio5,50 €
Birre
Vertiga, Moonella 70cl
German Ale12,00 €Baladin, Nazionale 30cl
Blonde Ale6,50 €Vertiga, Bislakka 70cl
Amber Ale13,00 €Baladin, Isaac 30cl
Blanche6,50 €Brewdog 30cl
Punk IPA6,50 €San Miguel, Gluten Free 30cl
Lager6,00 €Baladin, Super Bitter 30cl
Belgian Amber Ale6,50 €Birranova, Abboccata 30cl
Bock6,00 €Birra del Borgo, Duchessa 30cl
Saison6,50 €
Vini bianchi
Pietra, Cantine Menhir 75cl
Verdeca - Puglia20,00 €Ii 150, Apollonio 75cl
IGP Salento 2023 Verdeca - Puglia20,00 €Krita, L'astore 75cl
IGP Salento 2022 Malvasia Bianca - Puglia22,00 €Teresa Manara, Cantele 75cl
Salento IGT 2022 Chardonnay - Puglia25,00 €Askos, Masseria Li Veli 75cl
IGT Salento Verdeca - Puglia28,00 €Gewürzstraminer, Castel Sallegg 75cl
Alto Adige DOC 2022 - Alto Adige28,00 €
Vini rosati
Negroamaro Rosato, Tacco Rosa 75cl
Salento IGT 2023 Negroamaro - Puglia24,00 €Pietra, Cantine Menhir 75cl
Primitivo, Susumaniello - Puglia20,00 €Ii 150, Apollonio 75cl
Susumaniello Rosato Ipg Salento 2023, Susumaniello - Puglia20,00 €Sellaia, Colli della Murgia 75cl
Rosato Puglia IGP Primitivo - Puglia23,00 €Five Roses, Leone De Castris 75cl
Rosato IGT Salento Negroamaro - Puglia25,00 €Cerasa, Michele Calœ & Figli 75cl
Salento Rosato IGP 2023 Negroamaro - Puglia30,00 €Cerasuolo d'Abruzzo, Ciavolich 75cl
Cerasuolo DOP 2022 Montepulciano - Abruzzo25,00 €
Vini rossi
Caporotondo, Marulli 75cl
Negroamaro - Puglia20,00 €Askos, Masseria Li Veli 75cl
Susumaniello Salento IGT Susumaniello - Puglia29,00 €Ii 150, Apollonio 75cl
Susumaniello rosso IGP Salento 2022 Susumaniello20,00 €Teresa Manara, Cantele 75cl
Salice Salentino DOP Riserva 2020 Negroamaro - Puglia28,00 €Montepulciano d'Abruzzo, Ciavolich 75cl
Montepulciano d'Abruzzo DOP 2022, Montepulciano - Abruzzo26,00 €
Bollicine
L'astore Ros, Masseria L'astore 75cl
Spumante Ros‘ Brut, Susumaniello - Puglia25,00 €Marasco, L'archetipo 75cl
Spumante Nature Millesimato IGP Salento Marasco - Puglia25,00 €Iimamaà, Apollonio 75cl
Spumante Brut Verdeca Salento IGP bianco - Puglia22,00 €Garb‘l Prosecco DOC, Adami 75cl
Doc Prosecco Treviso Spumante Brut Glera - Veneto24,00 €Ca' De Pazzi 75cl
Franciacorta DOCG Brut 80% Chardonnay, 20% Pinot bianco - Lombardia30,00 €Amore Protetto 75cl
Colli della Murgia IGP 100% Minutolo - Puglia30,00 €D'arapri 75cl
Brut Ros 50% Montepulciano, 50% Pinot Nero - Puglia40,00 €Lallier 75cl
Champagne Cuve R020 Brut 49% Pinot Nero, 51% Chardonnay - Francia70,00 €Laurent Perrier 75cl
Champagne La Cuve 50% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier - Francia80,00 €
Vini dolci
Passo De Le Viscarde, Azienda Agricola Vallone 75cl
IGP Salento Passito Sauvignon, Malvasia Bianca - Puglia35,00 €Moscato d'Asti, Vignaioli di Santo Stefano 75cl
DOCG Moscato bianco - Piemonte30,00 €Ben Ry, Donna Fugata 75cl
Passito di Pantelleria Zibibbo - Sicilia60,00 €