Informazioni su Ristorante da Giovannino
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Classici
Bresaola della Valtellina all’olio evo
14,00 €Girello di vitello
Con salsa tonnata, capperi e acciughe del Cantabrico17,00 €Riso con i filetti di pesce persico
Ricetta originale della tradizione lecchese, filetti di persico impanati e fritti, riso Acquerello al salto con salvia, burro d’alpeggio e grana padano16,00 €Linguine al pomodoro e basilico
Linguine Pastificio dei Campi al pomodoro e basilico14,00 €
Antipasti
Trota e carciofi
Trota alpina leggermente scottata, budino di carciofi, insalatina di carciofi alla nepitella e dressing di agrumi18,00 €Astice, bufala e puntarelle
Tartare di astice in zuppa di bufala, pomodorini confit, puntarelle alle acciughe e olio al basilico20,00 €Uovo, asparagi e parmigiano 24 mesi
Uovo 63°, asparagi cotti e crudi, spuma di parmigiano stagionato 24 mesi, tarallo sbriciolato15,00 €
Paste fresche e secche
Gnocchetti di patate, pomodorini gialli, gamberi e asparagi di mare
Gnocchetti di patate, salsa di pomodori gialli al basilico, gamberi e asparagi di mare24,00 €Chitarra di tumminia allo zafferano, fiori di zucca e provolone del monaco
Chitarra di pasta all’uovo allo zafferano, fiori di zucca, spuma di provolone del monaco e chips di zucchine22,00 €Fusillone all’uovo, carciofi e mentuccia
Fusillone Pastificio dei Campi alla carbonara di uovo bio, carciofi alla mentuccia, guancialino Marco d’Oggiono croccante22,00 €
Secondi
Spigola d’amo, asparagi, capperi e limone
Darna di spigola arrosto, asparagi bianchi scottati, emulsione di limone verde, capperi e maggiorana25,00 €Maialino, carote al cardamomo e agretti
Pancia di maialino arrosto, purè di carote al cardamomo, agretti ripassati22,00 €Manzo & patate
Filetto di manzo arrosto con patate ratte alla salvia25,00 €Avocado, ortaggi e tapioca soffiata
Hummus di ceci e avocado, ghiaccio di ortaggi, chips di tapioca soffiate, olio alle erbe18,00 €
Contorni
Insalata mista
6,00 €Patate sauté alle erbe
6,00 €
Dolci
Tiramisù da Giovannino
Prodotto esaurito9,00 €Millefoglie vaniglia e cioccolato fondente
Con crema chantilly alle bacche di vaniglia bourbon e cioccolato fondente9,00 €Meringata alle fragole
Insalatina di fragole al limone verde, chantilly al mascarpone, namelaka di fragole, meringhe alle fragole9,00 €Bianco mangiare all’ananas, cocco e salvia
Crumble al cocco, bianco mangiare al latte di mandorle, ananas pochè alla salvia, carpaccio di ananas, gel di ananas e agrumi9,00 €Insalatina di frutti rossi
9,00 €