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UDON GAMBERI E VERDURE
15,00 €Mix 40 pezzi ITARIA
Ottime recensioni8pz Uramaki Val di Chiana8pz Uramaki Tirreno8pz Uramaki Veneziano10pz Crispy Rice6pz Nigiri Special Itaria55,00 €ARAMU
19,00 €UMBRO
17,00 €Mix 20 pezzi Classic
35,00 €SALMON MOJITO
19,00 €GREEN ROLL
16,00 €TARTARE SAKE
16,00 €Mix 40 pezzi Spicy
55,00 €RED ROLL
18,00 €
ITARIA Mix Selection
Un mix di Nigiri e Uramaki
Mix 40 pezzi ITARIA
Ottime recensioni· 8pz Uramaki Val di Chiana8pz Uramaki Tirreno8pz Uramaki Veneziano10pz Crispy Rice6pz Nigiri Special Itaria55,00 €Mix 20 pezzi Classic
4pz Sashimi Salmone4pz Sashimi Tonno4pz Nigiri Sake4pz Nigiri Maguro4pz Nigiri Ebi35,00 €Mix 40 pezzi Spicy
8pz Uramaki Red Roll8pz Uramaki Aka Ebi8pz Uramaki Mediterraneo8pz Uramaki Umbro8pz Uramaki Tartare Sake55,00 €Mix 20 pezzi ITARIA
4pz Nigiri Sake4pz Nigiri Tuna4pz Hosomaki8pz Uramaki ITARIA35,00 €
POKE BOWL
Componi la tua Poke in base ai tuoi gusti scegliendo tra la formula Small (500ml) e Large (750ml)
Poke Large
Ottime recensioni· Scegli tu come comporre la tua bowl:Base2 proteine 4 contorni2 salse 2 topping13,50 €Poke Small
Scegli tu come comporre la tua bowl:Base1 proteina 3 contorni2 salse 1 topping11,50 €Popolare
UDON
Scopri i nostri Udon, tra ricette tradizionali e rivisitazioni all’italiana!
UDON GAMBERI E VERDURE
200g di Udon saltati con verdure e gamberi15,00 €UDON POLLO E VERDURE
Udon saltati con Pollo e verdure13,00 €UDON ALLO SCOGLIO
Udon con frutti di mare18,00 €UDON ALLA CARBONARA
Udon alla Carbonara con uova, pecorino e guanciale amatriciano13,00 €UDON AL RAGÙ DI CHIANINA
Udon al ragù di chianina toscana IGP fatto in casa!15,00 €
GYOZA
Ordina e assapora in nostri ravioli fatti in casa!
GYOZA CHIANINA
4pz Ravioli fatti in casa ripieni di Chianina Toscana IGP8,00 €GYOZA PESCE
4pz Ravioli fatti in casa ripieni di Tonno e Salmone.8,00 €GYOZA VEGGIE
4pz Ravioli ripieni di verdure7,00 €Vegano
SASHIMI e CARPACCIO
Sashimi e composizioni di crudo di qualità con ingredienti freschi.
CARPACCIO MIX
Sottili fette di Branzino, Salmone Superior, Tonno rosso, Capasanta, con salsa Ponzu, semi di sesamo, erba cipollina14,50 €Sashimi di SALMONE
6 fettine di Salmone crudo12,50 €CARPACCIO SALMON
Sottili fette di Salmone in salsa Ponzu con erba cipollina e sesamo12,00 €Sashimi di TONNO ROSSO
6 fettine di TONNO ROSSO crudo15,00 €SASHIMI MIX
2pz Salmone, 2pz Tonno, 2pz Branzino16,50 €
Uramaki ITARIA
Uramaki rivisitati secondo la nostra filosofia fusion all’italiana. 8 pezzi per porzione.
UMBRO
Base di Riso allo ZafferanoDentro: Branzino in Panko, Mayo, InsalataSopra: Guacamole fatta in casa, salsa Agrodolce17,00 €MAZARA
Dentro: Fiore di zucca fritto, Salmone crudoSopra: Carpaccio di Avocado, Burrata, Gambero rosso di Mazara del Vallo, Tobiko24,50 €BRONTE
Hosomaki al Salmone fritto in granella di Pistacchio.Sopra: Stracciatella al Pistacchio, Fragola, Erba Cipollina, salsa Teriyaki.23,00 €VAL DI CHIANA
Dentro: Gambero in Panko, Avocado.Sopra: Tartare di Chianina toscana IGP, mayo piccante, salsa al Tartufo.20,00 €VENEZIANO
Dentro: Zucchina fritta, Baccalà mantecato alla Veneziana.Sopra: Guacamole fatta in casa, Baccalà mantecato alla Veneziana, Tobiko, Sesamo.18,50 €MEDITERRANEO
Dentro: tonno rosso crudo, patata dolceSopra: paté di tonno rosso e nduja, patata dolce18,00 €TIRRENO
Dentro: Salmone in PankoSopra: Burrata, Pesto alla Genovese, Pinoli, Acciughe, Pomodorini secchi17,50 €
Uramaki SPECIAL
Uramaki rivisitati secondo varia filosofie fusion. 8 pezzi per porzione.
ARAMU
DENTRO :SALMONE IN TEMPURA FUORI: AVVOLTO DA SALMONE SOPRA :BURRATA E CIPOLLA DI TROPEA CARAMELLATA19,00 €SALMON MOJITO
Dentro: gambero in Panko, menta alla julienneSopra: Carpaccio di salmone caramellato con zucchero di canna, salsa Mojito, scorza di lime19,00 €GREEN ROLL
Dentro: Gambero in Panko, Salmone crudo, Mango.Sopra: Carpaccio di Avocado, Teriyaki.16,00 €MISS BAGNOLI
Hosomaki al salmone in PankoSopra: Tartare di Salmone, pomodoro pachino, erba cipollina, sesamoSalsa agrodolce, salsa Teriyaki14,50 €WHITE ROLL
DENTRO:branzino in panko,gambero in panko ,Mayo piccante e insalata SOPRA: bottarga di muggine ,carpaccio di branzino e capasanta scottati ,limone del mediterraneo ,olive taggiasche ,acciughe all'olio extra vergine d'oliva evo ed erba cipollina23,00 €RED ROLL
Dentro: Carta di Soia, Gambero in Panko, Rucola, Pomodoro secco.Sopra: Tartare di Tonno Rosso, Pasta Ketaifi, Salsa Agrodolce.18,00 €GOLD ROLL
DENTRO :SALMONE ,INSALATA ,SPICY MAYO SOPRA :CEVICHE MIX E PATATE DOLCE FRITTA18,00 €YELLOW ROLL
Dentro: Salmone crudo, Mango, Rucola, Burrata.Sopra: Carpaccio di Mango, Burrata, Salsa Passion Fruit, Pasta Ketaifi.18,00 €PINK ROLL
Riso viola alla barbabietola con dentro patata dolce, pomodoro secco, avocado, avvolto da coppa cinese14,00 €VeganoTONUT
DENTRO: TONNO CRUDO, MAYO, AVOCADOSOPRA: SALSA TERIYAKI E CIPOLLA DI TROPEA FRITTA18,00 €VEGAN ROLL
Dentro: Tofu in PankoSopra: Guacamole homemade, olive taggiasche, cipolla caramellata, patata dolceSalsa Teriyaki e agrodolce14,50 €Vegano
Uramaki Tradizionali
Uramaki secondo la tradizione nipponica. 8 pezzi per porzione.
CALIFORNIA
Dentro: Gambero Ebi cotto al vapore, Avocado, Insalata, MayoSopra: Sesamo, Mayo14,00 €SALMON
Dentro: Salmone, Avocado.12,50 €EBITEN FRY
Dentro: Gambero in panko, insalata Sopra: mayo12,00 €TARTARE SAKE
Dentro: Salmone in panko, mayo spicy.Sopra: Tartare di salmone marinata con Ponzu, Wasabi, Mayo Spicy16,00 €CALAMARI ROLL
Dentro: Tempura di calamari, Burrata.Sopra: Burrata, Pomodoro conflit, Capperi, Basilico fritto, Tempura di calamari.18,00 €AKA EBI
Dentro: Gambero argentino, avocado.Sopra: Tartare di Gambero argentino, Mayo Spicy, Wasabi.15,00 €TUNA
Dentro: Tonno Rosso, Avocado.13,00 €SALMON BURRATA
Dentro: Salmone crudo, avocado, burrataSopra: Burrata13,00 €SAKE GRILL
Dentro: Salmone scottato.Sopra: Burrata, Sesamo.12,00 €
TARTARE
GAMBERO ROSSO DI MAZARA DEL VALLO
Tartare di Gambero Rosso di Mazara del Vallo su letto di Guacamole con pasta ketaifi24,00 €SALMONE
Avocado, salmone, mayo, teriyaki, tobiko, pasta kataifi17,50 €TONNO ROSSO IKEJIME
Tartare di Tonno Rosso IKEJIME su letto di Guacamole con burrata e pasta kataifi20,00 €CHIANINA TOSCANA IGP
Tartare di Chianina Toscana IGP su letto di Guacamole con burrata al pistacchio e pasta ketaifi18,50 €
NIGIRI
SAKE
2pz di Nigiri di Salmone3,50 €MAGURO
2pz di Nigiri di Tonno Rosso5,00 €NIGIRI SPECIAL ITARIA 6pz
2 Nigiri di Salmone, 2 Nigiri di Tonno Rosso, 2 Nigiri di Branzino accompagnati da salse ITARIA14,00 €EBI
2pz di Nigiri di Gambero Ebi3,50 €SCAMPI
2pz di Nigiri con Scampo Atlantico7,00 €HOTATE GAI
2pz di Nigiri di Capasanta7,50 €SUZUKI
2pz Nigiri di Branzino4,50 €GAMBERO ROSSO DI MAZARA
2pz di Nigiri di Gambero rosso di Mazara Del Vallo10,50 €AVOCADO
2pz di Nigiri con Carpaccio di Avocado3,50 €
ENTRÈE
Crispy Rice
4pz di Riso fritto con paté di Tonno e Nduja e Patata Dolce, Burrata al Salmone con cipolla caramellata, Burrata con granella di Pistacchio di Bronte, Baccalà mantecato con salsa tartufata.6,00 €Alga wakame
Alghe croccanti con semi di sesamo5,00 €Gohan
Riso bianco con semi di sesamo3,50 €Edamame al sale
Fagiolini di soia bolliti serviti con sale grosso5,00 €PopolareEbi fry guacamole
Ottime recensioni· Involtino fritto con gambero cotto, salmone, philadelphia, erba cipollina, porro e salsa teriyaki su letto di guacamole9,50 €Edamame spicy
Fagiolini di soia bolliti leggermente piccanti5,00 €Tuna cube
Cubetti di tonno e avocado marinati con olio di sesamo e hondashi18,00 €
SALSE E BACCHETTE
SOIA
0,50 €TERIYAKI
0,50 €Bacchette
0,20 €AGRODOLCE
0,50 €GUACAMOLE
La nostra Guacamole fatta in casa!0,50 €MAYO SPICY
0,50 €MAYO AL WASABI
0,50 €PASSION FRUIT
0,50 €Forchetta di legno
0,15 €PONZU
0,50 €
