Informazioni su L'ombra giusta
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Antipasti
Carpaccio di carne salada trentina
con burrata pugliese, granella di pistacchio e rucola16,00 €Tagliere di soppressa veneta
Tagliere di soppressa veneta8,50 €Burrata pugliese, caponata di verdure e granella di pistacchio
Burrata pugliese, caponata di verdure e granella di pistacchio12,00 €Carpaccio di black angus affumicato con burrata pugliese affumicata e rucola
Carpaccio di black angus irlandese affumicato con burrata pugliese affumicata e rucola18,50 €Il nostro gnocco fritto con lardo di Pata Negra
Il nostro gnocco fritto con lardo di Pata Negra12,00 €
Battute al Coltello e tartare
Tartare di fassona piemontese alla mediterranea
Condita dallo chef con rucola e crostini al burro16,00 €Battuta al coltello di Fassona Piemontese
Condita con olio evo, sale, crema di burrata pugliese, granella di pistacchio e rucola17,00 €Battuta al coltello di fassona piemontese
Condita con olio Evo, sale, scaglie di fiori delle alpi, porcini spadellati e pesto di pistacchi e rucola18,00 €
Hamburger
Serviti con patate fritte
Hamburger mortazza
Burger: 250grdi scotto a di pezzata rossa del mazury con almeno 40 giorni di frollatura dry aged bun: nero al carbone vegetale artigianale ingredients and toppings: burrata pugliese, mortadella di cinghiale al tartufo nero, pesto di rucola e pistacchi, rucola servito con patate fritte18,00 €Hamburger Pata Negra
Burger: 250grdi scottona di pezzata rossa del mazury con 40 giorni di frollatura dry aged bun: pan brioche artigianale ingredients and toppings lardo di Pata Negra stagionato in conca di marmo, rucola, scaglie di fiore delle Alpi, miele di tiglio bio di cibiana di Cadore, zucchine grigliate servito con patate fritte18,00 €Hamburger highlander
Burger: 250grdi scottona di pezzata rossa del mazury con almeno 40 giorni di frollatura dry aged bun : pan brioche artigianale Ingredients and toppings: carpaccio di black angus affumicato, fonduta di asiago, porcini trifolati, insalata iceberg, la nostra salsa tartara servito con patate fritte19,00 €Hamburger bacon
Burger: 250grdi scottona di pezzata rossa del mazury con almeno 40 giorni di frollatura dry aged bun : pan brioche artigianale ingredients and toppings: bacon croccante, cipolla di Tropea caramellata, pomodoro cuore di bue, fonduta di asiago, insalata iceberg, ketchup servito con patate fritte17,00 €Il doppio
Burger: 2 x 250grdi scottona pezzata rossa del mazury con almeno 40 giorni di frollatura dry aged Bun: pan brioche artigianale ingredients and toppings: doppio bacon croccante, doppio asiago, cipolla caramellata, pomodoro cuore di bue, insalata iceberg, ketchup servito con patate fritte23,00 €
Piatti principali
Arrosticini abbruzzesi con polenta grigliata - 10 pezzi
Arrosticini abbruzzesi con polenta grigliata - 10 pezzi18,50 €Tagliere di carne mista
Costine e salsicce di maiale cotte a bassa temperatura - cbt e brace, tagliata di scottona polacca con rucola e grana, carne salada trentina, arrosticini abbruzzesi, pancetta stufata, patate fritte, fagioli con cipolla, caponata, polenta24,00 €
Primi piatti
Ravioli ripieni di bufala, basilico e pomodorini
Ravioli ripieni di bufala, basilico e pomodorini14,00 €Pappardelle artigianali al ragù di manzo
Prodotto esaurito13,00 €Pappardelle artigianali al pesto di rucola, pistacchio e parmigiano
Prodotto esaurito14,00 €Pappardelle artigianali al ragù rosso di cinghiale
Prodotto esaurito14,00 €Pappardelle artigianali ai funghi porcini
Prodotto esaurito14,00 €
Fritti
Crocchette di patate
Crocchette di patate: croccanti, sfiziose, morbide, gustose, irresistibili.5,00 €Olive ascolane
Olive ascolane: croccanti, gustose, ripiene, saporite, irresistibili.5,50 €Jalapeno fritti piccanti ripieni al formaggio
Jalapeno fritti piccanti ripieni al formaggio7,00 €Fritto misto
Con patate fritte, 4 olive ascolane, 4 crocchette di patate, 2 peperoni jalapeno piccanti al formaggio, 2 polpettine di carne e 2 polpettine di melanzane al formaggio16,50 €Polpettine di melanzane al formaggio
Polpettine di melanzane al formaggio6,50 €
Contorni
Caponata di verdure
Melanzane, zucchine, peperoni, ciliegino, cipolla rossa, uvetta, pinoli5,00 €Patate fritte
Patate fritte: croccanti, sfiziose, dorate, saporite, irresistibili.4,50 €Insalata mista
Insalata iceberg, rucola e pomodori: fresca, croccante, colorata, leggera, rinfrescante.4,50 €Fagioli cannellini con cipolla rossa
Fagioli cannellini con cipolla rossa: cremosi, saporiti, aromatici, gustosi, equilibrati.3,50 €Patate arrugadas
Cotte nel sale con la buccia e spadellate: aromatiche, croccanti, saporite, rustiche, deliziose.4,00 €Verdure grigliate
Verdure grigliate: colorate, aromatiche, croccanti, gustose, leggere.4,50 €
Bambini
Gnocchi di patate al pomodoro
Gnocchi di patate al pomodoro12,00 €Pappardelle al pomodoro
Pappardelle al pomodoro12,00 €Gnocchi di patate al Ragu di manzo
Gnocchi di patate al Ragu di manzo12,00 €Pappardelle al ragù di manzo
Pappardelle al ragù di manzo12,00 €Bastoncini di petto di pollo con panatura croccante
Bastoncini di petto di pollo con panatura croccante13,00 €
Dolci
Torta cheesecake ai frutti di bosco.
Torta cheesecake ai frutti di bosco: cremosa, dolce, fruttata, delicata, irresistibile.6,00 €Torta cheesecake alla nutella con granella di pistacchio.
Torta cheesecake alla nutella con granella di pistacchio: golosa, cremosa, cioccolatosa, croccante, irresistibile.6,00 €Meringata
Meringata: leggera, croccante, dolce, soffice, deliziosa.5,00 €Soufflé dal cuore caldo al cioccolato fondente
Soufflé dal cuore caldo al cioccolato fondente: morbido, intenso, cioccolatoso, indulgente, irresistibile.6,00 €Soufflé dal cuore caldo al pistacchio
Soufflé dal cuore caldo al pistacchio: cremoso, aromatico, gustoso, delicato, irresistibile.6,00 €Soufflé dal cuore caldo al cioccolato bianco
Soufflé dal cuore caldo al cioccolato bianco: soffice, dolce, delicato, avvolgente, irresistibile.6,00 €Tartufo nero
Tartufo nero: pregiato, aromatico, intenso, gustoso, delizioso.4,00 €Tartufo bianco
Tartufo bianco: pregiato, aromatico, delicato, saporito, irresistibile.4,00 €Tiramisu
Tiramisu: cremoso, dolce, caffè, cacao, irresistibile.6,00 €Tiramisù con nutella
Tiramisù con nutella: goloso, cremoso, cioccolatoso, avvolgente, irresistibile.6,00 €Tiramisù al pistacchio
Tiramisù al pistacchio: cremoso, aromatico, gustoso, delicato, irresistibile.6,50 €Cheesecake al pistacchio
Cheesecake al pistacchio: cremosa, gustosa, croccante, delicata, irresistibile.6,50 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
Coca-Cola 33cl: rinfrescante, dolce, classica, bevanda gassata, dissetante.3,00 €Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl: senza zucchero, leggera, bevanda gassata, rinfrescante, gustosa.3,00 €Fanta 33cl
Fanta 33cl: frizzante, dolce, agrumata, bevanda gassata, rinfrescante.3,00 €Thè al limone 33cl
Thè al limone 33cl: rinfrescante, leggero, aromatizzato, bevanda non gassata, dissetante.3,00 €Thè alla pesca 33cl
Thè alla pesca 33cl: dolce, fruttato, aromatizzato, bevanda non gassata, rinfrescante.3,00 €Gingerino
Gingerino: amaro, aromatico, bevanda analcolica, rinfrescante, gustoso.3,00 €Crodino
Crodino: amaro, analcolico, bevanda aperitivo, rinfrescante, gustoso.3,00 €
Vini bianchi
Bianco di Custoza DOC I Gadi Bennati 75cl
Bianco di Custoza DOC I Gadi Bennati 75cl18,00 €Lugana DOC Bennati 75cl
Lugana DOC Bennati 75cl: fresco, fruttato, equilibrato, vellutato, persistente.28,00 €Soave classico DOC Libet Tenute Soraighe Bennati 75cl
Soave classico DOC Libet Tenute Soraighe Bennati 75cl: elegante, floreale, minerale, armonico, raffinato.22,00 €Ribolla Gialla IGT Baccichetto 75cl
Ribolla Gialla IGT Baccichetto 75cl: vivace, aromatico, fresco, fruttato, leggero.18,00 €Pinot Grigio delle Venezie DOC Azienda Agricola PioveSan di Roncade 75cl
Pinot Grigio delle Venezie DOC Azienda Agricola PioveSan di Roncade 75cl: fresco, fruttato, leggero, versatile, piacevole.18,00 €Lugana Ca' dei Frati 75cl
Lugana Ca' dei Frati 75cl: complesso, strutturato, elegante, persistente, aromatico.36,00 €Lagrein Villa Corniole 75cl
Lagrein Villa Corniole 75cl: corposo, intenso, tannico, complesso, persistente.39,00 €Amarone della Valpolicella Famiglia Castagnedi di 2018 75cl
Amarone della Valpolicella Famiglia Castagnedi di 2018 75cl70,00 €
Vini rossi
Cabernet Franc Casa Vinicola Bennati 75cl
Cabernet Franc Casa Vinicola Bennati 75cl18,00 €Valpolicella classico Superiore DOC I Gadi Bennati 75cl
Valpolicella classico Superiore DOC I Gadi Bennati 75cl22,00 €Valpolicella Ripasso classico Superiore Tenuta Soraighe Bennati 75cl
Valpolicella Ripasso classico Superiore Tenuta Soraighe Bennati 75cl30,00 €Cabernet Sauvignon Veneto IGT Gadum Tenuta Soraighe Bennati 75cl
Cabernet Sauvignon Veneto IGT Gadum Tenuta Soraighe Bennati 75cl20,00 €Merlot IGT Cru Bracco Brazzano 75cl
Merlot IGT Cru Bracco Brazzano 75cl26,00 €Refosco Dal Peduncolo rosso IGT Cru Bracco Brazzano 75cl
Refosco Dal Peduncolo rosso IGT Cru Bracco Brazzano 75cl26,00 €Chianti classico DOCG Casale Dello Sparviero 75cl
Chianti classico DOCG Casale Dello Sparviero 75cl28,00 €Chianti classico Riserva DOCG Casale Dello Sparviero 75cl
Chianti classico Riserva DOCG Casale Dello Sparviero 75cl38,00 €Barolo DOCG 2017 Vite Colte Paesi Tuoi 75cl
Barolo DOCG 2017 Vite Colte Paesi Tuoi 75cl55,00 €Syrah Paxmentis Tenute Orestiadi Terre siciliane IGP 75cl
Syrah Paxmentis Tenute Orestiadi Terre siciliane IGP 75cl32,00 €Massimus rosso Barricato Azienda Agricola PioveSan di Roncade 75cl
Massimus rosso Barricato Azienda Agricola PioveSan di Roncade 75cl32,00 €Sherazade Nero d'Avola Donnafugata 75cl
Sherazade Nero d'Avola Donnafugata 75cl: avvolgente, speziato, fruttato, elegante, armonico.34,00 €Bordeaux Le Croix Barton 75cl
Bordeaux Le Croix Barton 75cl: elegante, complesso, strutturato, tannico, persistente.30,00 €Negroamaro del Salento Notte rossa 75cl
Negroamaro del Salento Notte rossa 75cl: corposo, intenso, speziato, persistente, avvolgente.20,00 €Malvasia Nera Notte rossa 75cl
Malvasia Nera Notte rossa 75cl: morbido, fruttato, aromatico, vellutato, persistente.20,00 €Sirah Tarantino Notte rossa 75cl
Sirah Tarantino Notte rossa 75cl: potente, speziato, complesso, strutturato, persistente.20,00 €Pinot Nero Kellerei Girlan Patricia 75cl
Pinot Nero Kellerei Girlan Patricia 75cl: elegante, delicato, fruttato, armonico, raffinato.36,00 €Dolcetto d' Alba Pio Cesare 75cl
Dolcetto d'Alba Pio Cesare 75cl: fresco, fruttato, leggero, vivace, piacevole.38,00 €Sirah Velluto Nero Cantine della Corte Valdobbiadene 75cl
Sirah Velluto Nero Cantine della Corte Valdobbiadene 75cl: intenso, vellutato, speziato, persistente, avvolgente.28,00 €Cabernet 2020 Maculan Breganze 75cl
Cabernet 2020 Maculan Breganze 75cl: complesso, strutturato, elegante, persistente, armonico.28,00 €Merlot IGT del Veneto Società Agricola PioveSan di Roncade 75cl
Merlot IGT del Veneto Società Agricola PioveSan di Roncade 75cl: morbido, fruttato, rotondo, equilibrato, piacevole.18,00 €Fior d' Arancio DOCG dei Colli Euganei Le Ginestre 75cl
Fior d'Arancio DOCG dei Colli Euganei Le Ginestre 75cl: dolce, aromatico, fruttato, delicato, persistente.18,00 €Lambrusco Marcello 75cl
Lambrusco Marcello 75cl: frizzante, vivace, fruttato, leggero, piacevole.22,00 €