Extra
Pane
2,00 €
Bevande
Coca Cola 33cl
3,50 €Coca Cola Zero 33cl
3,50 €Fanta 33cl
3,50 €Birra artigianale 33cl Bionda
6,00 €Birra artigianale 33cl Rossa
6,00 €Birra Weiss 50cl
8,00 €Chianti GalloNero Briante 75cl
19,00 €
Piatti vegetariani e Pecorini di Pienza Cugusi
I pecorini sono accompagnati da Confettura
Pecorino di Pienza stagionato crosta nera
12,00 €Bis di pecorini crosta rossa e crosta nera
12,00 €Pecorino di Pienza semistagionato crosta rossa
12,00 €Insalata Etrusca
Con insalata mista, pomodori ciliegino, cubetti di pecorino di Pienza Cugusi, olive riviera, noci e origano15,00 €
I contorni
Le patatine fritte
6,00 €Fagioli all'uccelletta
6,00 €Melanzane e zucchine alla griglia
6,00 €Radicchio trevisano alla griglia
6,00 €Friarielli saltati aglio olio peperoncino
7,50 €Porcini trifolati
15,00 €La scapece a modo nostro
Melanzane e zucchine grigliate, marinate in olio evo, aceto, aglio, menta e peperoncino con bruschetta7,50 €
Le carni crude
Guarnite con insalata in foglia e pomodorini
La tartare classica
Fassona piemontese battuta a mano con acciughe, capperi, cipolline, senape, tabasco, worchestershire sauce, olio evo e tuorlo d’uovo. Specificare nelle note se si gradisce il tuorlo d’uovo25,00 €La battuta a crudo
Fassona piemontese battuta a mano con olio evo e prezzemolo23,00 €La battuta rue madelaine
Fassona piemontese battuta a mano con acciughe, prezzemolo, olio evo e la rara e pregiatissima senape maille al tartufo27,00 €La tartare mediterranea
Fassona piemontese battuta a mano con trito di pomodori secchi tarantini, olio evo e capperi di Pantelleria25,00 €La cancun tartare
Fassona piemontese battuta a mano con avocado, lime, peperoncino e olio evo25,00 €La tartare delle langhe
Fassona piemontese battuta a mano con olio tartufato, acciughe e grana padano in scaglie25,00 €La tartare kyoto
Fassona piemontese battuta a mano con salsa di soia, sesamo nero e zenzero fresco25,00 €La tartacos
Fassona piemontese battuta a mano con fagioli mexican-style, jalapeños, nachos di mais, guacamole e olio evo25,00 €La tartare tigullio
Fassona piemontese battuta a mano con pesto, pecorino stagionato e olio evo25,00 €La bangkok tartare
Fassona piemontese battuta a mano con zenzero, erba cipollina, coriandolo, succo di lime peperoncino e olio evo25,00 €
Crostini
Crostini toscani con fegatini di pollo
8,50 €Il crostone di montalcino
Con salsiccia di altopascio e pecorino toscano11,00 €Bruschetta con ciliegini freschi e basilico
6,50 €Il pane con caprino stagionato e miele
7,50 €Il crostino napoletano
Con friarielli saltati e provola affumicata11,00 €
Salumi
Finocchiona IGP del monte San savino
12,50 €Salsiccia cruda di altopascio
Fresca dalla Toscana tutte le settimane12,50 €Cacciatorino di cinghiale
12,50 €Salame di felino IGP
12,50 €Speck del Trentino
12,50 €Il carpaccio di black angus
Affumicato con scaglie di pecorino di cugusi e misticanza17,00 €Salumi misti con salsiccia e pecorino
16,00 €
Pietanze Calde e Zuppe
Le zuppe dovranno essere riscaldate al domicilio. 3 minuti microonde o 5 minuti un pentolino. Servile con i nostri crostini!
Galletto Italiano alla griglia con patatine
Galletto 500gr circa, cotto a bassa temperatura e poi grigliato. Succosissimo!25,00 €
menu Pranzo Lavoro
Risotto alla Milanese
Vegetariano13,00 €Polpette del giorno con patatine fritte
13,00 €Bocconcini di pollo con riso basmati
16,00 €Burger di manzo irlandese con patatine fritte
13,00 €Prosciutto di Praga alla griglia con patatine fritte
13,00 €