Informazioni su Ria Trattoria Italiana Pizzeria
Ordina il tuo piatto preferito a casa tua da Ria Trattoria Italiana Pizzeria grazie alla consegna a domicilio di Deliveroo.Consegna gratuita
Spendi 10 € e la consegna è gratis
Antipasti
Tartare di Manzo con Uovo
Condita alla nostra maniera con uovo ( cipolla, capperi, acciughe, olio, sale, pepe, tabasco, brandy, senape)15,50 €Assetta di formaggi - a persona
Selezione di formaggi freschi di nostra produzione con marmellata e cipolle rosse caramellate11,50 €Porcini e Cannellini
crema di fagioli cannellini con funghi porcini, pane tostato e scaglie di pecorino della bottega del Celli e rosmarino croccante14,00 €VegetarianoPolenta e Gorgonzola
Polenta Taragna con farina gialla e farina di grano saraceno con burro e formaggio di montagna e gorgonzola Dopo11,00 €VegetarianoSelezione di salumi di selvaggina
Prosciutto di Cervo , Salame di cinghiale e cervo , speck d'oca servito con focaccia al rosmarino cotta nel forno a legna21,00 €Tartare al Tartufo
Tartare condita con cipollina, capperi, acciughe,senape,tabasco,olio extra vergine, sale,pepe e tartufo fresco20,85 €Puntarelle Burrata e Acciughe
Insalata con puntarelle condite olio, sale, pepe nero con burratina di Andria e acciughe17,00 €Baccalà Mantecato
servito con polenta Taragna e pomodorino scoppiato15,00 €Puntarelle e Burrata
Insalata di puntarelle condite olio, sale e pepe nero con burratina di Andria14,00 €Lardo Miele e Noci
focaccia al rosmarino cotta nel forno a legna con lardo d'Armad, miele14,00 €Mondeghili alla milanese
polpette di carne tipiche milanesi servite con maionese allo zafferano e gramolata11,50 €Polenta Taragna
Polenta con farina gialla e farina di grano saraceno con burro e formaggio di montagna8,00 €Tagliere di salumi - a persona
Selezione artigianale di salumi della bottega celli serviti con, focaccia al rosmarino11,50 €Giardiniera di Verdure Croccanti
verdure croccanti in olio extravergine, aceto di mele, bacche e erbe aromatiche7,50 €Tartare di Manzo
Condita alla nostra maniera con uovo ( cipolla, capperi, acciughe, olio, sale, pepe, tabasco, brandy, senape)16,00 €
Primi
Tajarin al Tartufo
Tajarin di pasta fresca al burro, parmigiano e tartufo nero di Norcia21,00 €Risotto al Tartufo
Riso carnaroli " selezione RIA" mantecato con burro di tartufo e parmigiano reggiano e tartufo nero di Norcia fresco21,00 €Tagliatelle capitolo,timo e frutti rossi
tagliatelle fresche con ragù di capriolo e timo e salsa ai frutti rossi16,00 €Lasagne tradizionali alla bolognese fatte in casa
Pasta verde fatta in casa, ragù di carne, besciamella e parmigiano reggiano - ORDINABILI SOLO LA DOMENICA13,00 €Spaghetti con le polpette
Spaghetti di Gragnano con polpette al sugo14,00 €Risotto alla milanese con ossobuco
Riso carnaroli del vercellese selezione, ria mantecato con ossobuco di vitello e gremolada di limone, rosmarino e pinoli22,00 €Gnocchi alla Valtellinese
Gnocchi fatti in casa con farina di grano saraceno e patate, con formaggio casera, verze, burro e salvia15,00 €Risotto alla milanese con Midollo
Riso carnaroli del vercellese selezione ria mantecato con burro e parmigiano reggiano, Zafferano e midollo di vitello con gremolada15,00 €Calamarata di mare
pasta di Gragnano con pesce fresco, frutti di mare e pomodoro San Marzano18,00 €
Secondi
Costata di manzo italiano da 500gr
Servita con patate al forno con verdure alla griglia e olio al rosmarino e pepe in grani34,00 €Fiorentina di manzo italiano
Fiorentina da 1kg ca servita con patate al forno con verdure alla griglia e olio al rosmarino e pepe in grani67,00 €Cotoletta di vitello alla milanese
Cotoletta di vitello impanata con patate al rosmarino24,00 €Tagliata di manzo
Manzo italiano alla griglia con rosmarino ,pepe rosa e patate al forno21,00 €Tagliata di Cervo
Tagliata di Cervo con cavolo viola, polenta taragna e composta di frutti rossi23,00 €Guancia di manzo al tartufo
ganassetta di manzo cotta a bassa temperatura con funghi porcini ,purè e tartufo nero di Norcia28,00 €Stinco al forno con polenta
Stinco di maialino cotto a bassa temperatura con il suo fondo e la polenta taragna21,00 €Bistecca di Cavolfiore al pepe verde
cavolfiore in padella con salsa al pepe verde18,00 €Polpo alla brace e cannellini
polpo con crema di fagioli cannellini, funghi porcini e olio al finocchietto e pomodorini confit23,00 €Guancia con purè
ganascia di manzo cotta a bassa temperatura con il suo fondo e purè21,00 €
Focacce
Focaccia rosmarino e cristalli di sale
Base bianca con cristalli di sale di Cervia, rosmarino e olio extra vergine di olive, selezione ria5,00 €Focaccia lombetto
Base bianca con lombetto colonnato della bottega del celli11,50 €Focaccia pinzimonio
Base bianca pomodoro cuore di bue, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche e burratina di Andria14,00 €Focaccia acciughe Sicilia e stracciatella
Base bianca filetti di acciughe Sicilia e stracciatella di Andria13,00 €Focaccia crudo e bufala
base bianca con prosciutto crudo DiVino della bottega Celli ,mozzarella di bufala a e basilico16,00 €
Pizze bianche
Trevisana
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, gorgonzola al cucchiaio, funghi porcini spadellati, speck dell'Alto Adige, e radicchio trevisano a crudo15,00 €Brianzola
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, cipolla bianca spadellata, gorgonzola DOP, pancetta steccata tra i legni e pepe nero14,00 €Bolognese
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, mortadella IGP, pistacchi di Bronte e stracciatella di Andria16,00 €Patate e guanciale
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, patate a vapore, cipolla caramellata, guanciale della bottega celli14,00 €Boscaiola
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, salsiccia fresca della bottega celli, funghi porcini spadellati e olio al basilico15,00 €Contadina
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, salsiccia della bottega del celli, friarielli14,00 €Quattro formaggi
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, provola silana, gorgonzola al cucchiaio, formaggio della bottega celli15,00 €Friulana
base bianca con mozzarella fior di latte, pere cotte nel vino rosso, taleggio e speck d'oca affumicato18,50 €Marchigiana
Base bianca con mozzarella fior di latte , funghi porcini spadellati, pecorino dei monti sibillini, salsiccia della Bottega Celli, crema al tartufo e funghi prataioli e tartufo nero di Norcia18,50 €
Pizze rosse
Margherita
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, basilico fresco10,50 €Prosciutto
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura, basilico fresco13,00 €Prosciutto e funghi
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP funghi porcini spadellati, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura, basilico fresco14,00 €4 stagioni
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, funghi porcini spadellati, carciofi * a spicchi saltati in padella, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura, basilico fresco15,00 €Balsamica
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, prosciutto crudo divino della bottega celli, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e aceto balsamico biologico denigris16,00 €Campana
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, bocconcini di mozzarella di bufala DOP, pomodorini rossi, basilico fresco e olio evo selezione ria15,00 €Calabrese
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, spianata calabra, fili di peperoncino, basilico fresco13,00 €Napoletana
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, pomodoro cuore di bue, filetti di acciughe Sicilia e origano13,00 €Tonnara
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, cipolla rossa di Tropea, filetti di tonno bianco in olio evo a fine cottura, basilico fresco15,00 €Siciliana
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala a fine cottura, pomodori secchi, filetti di acciughe Sicilia - 4, olive taggiasche e olio evo selezione ria, basilico fresco15,00 €Spilinga
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, n’duja, provola silana e patate a vapore14,00 €Pugliese
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, pomodori secchi, stracciatella di burrata, rucola e sfilacci di equino16,00 €Vegetariana
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, friarielli e olio evo selezione ria15,00 €Burratina
Base rossa con doppio pomodoro San Marzano DOP, IGP, rucola, pomodorini e olio evo selezione ria15,00 €Tavoliere
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, spianata calabra, pomodori secchi, stracciatella di Andria, friarielli15,00 €Castellammare
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, mozzarella di bufala a crudo, pomodorini, fior di cappero, filetti di acciughe Sicilia, origano16,00 €
Dolci
Tiramisu’
Savoiardi nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro7,00 €Tiramisù al pistacchio e caramello salato
8,00 €tiramisù Ria
tiramisù con savoiardi inzuppati nel latte , lamponi ,cioccolato bianco e nocciole8,00 €Crostatina alla frutta ( gluten free)
8,00 €
Bevande
Acqua naturale Pet 50cl
2,00 €Acqua frizzante Pet 50cl
2,00 €Estathè alla pesca 33cl
In lattina4,50 €Estathè al limone 33cl
In lattina4,50 €Molecola - in vetro 33cl
4,50 €Molecola Zero - in vetro 33cl
4,50 €Spuma Nera Spumador - in vetro 1lt
9,00 €Aranciata Spumador - in vetro 1lt
9,00 €Gazzosa Spumador - in vetro 1lt
9,00 €
