Informazioni su Ria Trattoria Italiana Pizzeria
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Antipasti
Tagliere di salumi - a persona
Selezione artigianale di salumi della bottega celli serviti con, focaccia al rosmarino11,50 €Assetta di formaggi - a persona
Selezione di formaggi affinati dalla bottega celli11,50 €Tartare di controfiletto italiano
Con salsa di parmigiano reggiano e nocciole15,50 €Culatello e crostatina
Crostatina di sfoglia ripiena di cipolle rosse con culatello con squacquerone15,50 €Puntarelle acciughe e burrata
Insalata di puntarelle con filetti di acciughe, Sicilia e burrata di Andria15,50 €
Primi
Lasagne tradizionali alla bolognese fatte in casa
Pasta verde fatta in casa, ragù di carne, besciamella e parmigiano reggiano - solo domenica13,00 €Spaghetti con le polpette
Spaghetti di Gragnano con polpette al sugo14,00 €Risotto alla milanese con ossobuco
Riso carnaroli del vercellese selezione, ria mantecato con ossobuco di vitello e gremolada di limone, rosmarino e pinoli24,00 €Gnocchi salsiccia e porri
Gnocchi fatti in casa con porri e salsiccia della bottega celli mantecati al burro e parmigiano15,50 €Ravioli alla gricia
Ravioli ripieni di cacio e pepe al burro fuso con guanciale croccante15,50 €Risotto pere e taleggio e petto d’oca affumicato
Riso carnaroli del vercellese selezione ria mantecato con pere cotte nel vino rosso e taleggio DOP, petto d’oca affumicato18,00 €Fusillone all’anatra all’arancia
Fusilli di Gragnano con ragù di anatra profumato all’arancia16,00 €Tagliatelle asparagi e gamberi
Tagliatelle all’uovo con asparagifreschi, pomodorini confit e gamberi del Mediterraneo e limone verde18,00 €
Secondi
Costata di manzo italiano da 500gr
Servita con patate al forno con verdure alla griglia e olio al rosmarino e pepe in grani34,00 €Fiorentina di manzo italiano
Fiorentina da 1kg ca servita con patate al forno con verdure alla griglia e olio al rosmarino e pepe in grani72,00 €Cotta
Costine costine marinate e laccate al forno con patate al rosmarino18,00 €Cotoletta di vitello alla milanese
Cotoletta di vitello impanata con patate al rosmarino24,00 €Controfiletto italiano
Manzo italiano alla griglia con patate al rosmarino20,00 €Guancia di maialino
Cotta a bassa temperatura con indivia brasata e aceto balsamico20,00 €Spigola del mediterreneo
Filetti di spigola alla griglia con crema di patate e porri, cipolla caramellata e origano fresco23,50 €
Focacce
Focaccia rosmarino e cristalli di sale
Base bianca con cristalli di sale di Cervia, rosmarino e olio extra vergine di olive, selezione ria5,00 €Focaccia lombetto
Base bianca con lombetto colonnato della bottega del celli12,00 €Focaccia pinzimonio
Base bianca pomodoro cuore di bue, cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche e burratina di Andria14,00 €Focaccia acciughe Sicilia e stracciatella
Base bianca filetti di acciughe Sicilia e stracciatella di Andria13,00 €
Pizze bianche
Piemontese
Base bianca con asparagi freschi, uovo e scaglie di parmigiano reggiano16,50 €Trevisana
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, gorgonzola al cucchiaio, funghi porcini spadellati, speck dell'Alto Adige, e radicchio trevisano a crudo15,50 €Brianzola
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, cipolla bianca spadellata, gorgonzola DOP, pancetta steccata tra i legni e pepe nero14,50 €Bolognese
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, mortadella IGP, pistacchi di Bronte e stracciatella di Andria17,00 €Patate e guanciale
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, patate a vapore, cipolla caramellata, guanciale della bottega celli14,50 €Boscaiola
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, salsiccia fresca della bottega celli, funghi porcini spadellati e olio al basilico15,50 €Contadina
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, salsiccia della bottega del celli, friarielli14,50 €Quattro formaggi
Base bianca con mozzarella fior di latte IGP, provola silana, gorgonzola al cucchiaio, formaggio della bottega celli15,50 €
Pizze rosse
Margherita
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, basilico fresco10,50 €Prosciutto
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura, basilico fresco13,00 €Prosciutto e funghi
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP funghi porcini spadellati, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura, basilico fresco14,00 €4 stagioni
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, funghi porcini spadellati, carciofi * a spicchi saltati in padella, prosciutto cotto mythos rovagnati a fine cottura, basilico fresco15,50 €Balsamica
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, prosciutto crudo divino della bottega celli, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi e aceto balsamico biologico denigris16,50 €Campana
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, bocconcini di mozzarella di bufala DOP, pomodorini rossi, basilico fresco e olio evo selezione ria15,50 €Calabrese
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, spianata calabra, fili di peperoncino, basilico fresco13,00 €Napoletana
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, pomodoro cuore di bue, filetti di acciughe Sicilia e origano14,50 €Tonnara
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fior di latte IGP, cipolla rossa di Tropea, filetti di tonno bianco in olio evo a fine cottura, basilico fresco15,50 €Siciliana
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala a fine cottura, pomodori secchi, filetti di acciughe Sicilia - 4, olive taggiasche e olio evo selezione ria, basilico fresco16,50 €Spilinga
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, n’duja, provola silana e patate a vapore13,00 €Pugliese
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, pomodori secchi, stracciatella di burrata, rucola e sfilacci di equino16,50 €Vegetariana
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini, friarielli e olio evo selezione ria15,50 €Burratina
Base rossa con doppio pomodoro San Marzano DOP, IGP, rucola, pomodorini e olio evo selezione ria15,50 €Tavoliere
Doppio pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, spianata calabra, pomodori secchi, stracciatella di Andria, friarielli15,50 €Castellammare
Base rossa con pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte IGP, mozzarella di bufala a crudo, pomodorini, fior di cappero, filetti di acciughe Sicilia, origano16,50 €
Dolci
Tiramisu’
Savoiardi nel caffè, crema al mascarpone e cacao amaro8,00 €Zuppa inglese
8,00 €Pastiera napoletana
8,00 €
Bevande
Acqua naturale Pet 50cl
2,00 €Acqua frizzante Pet 50cl
2,00 €Estathè alla pesca 33cl
In lattina4,50 €Estathè al limone 33cl
In lattina4,50 €Molecola - in vetro 33cl
4,50 €Molecola Zero - in vetro 33cl
4,50 €Spuma Nera Spumador - in vetro 1lt
9,00 €Aranciata Spumador - in vetro 1lt
9,00 €Gazzosa Spumador - in vetro 1lt
9,00 €Chinotto Spumador - in vetro 1lt
9,00 €Molecola - in vetro 33cl
4,50 €Molecola Zero - in vetro 33cl
4,50 €
Birre artigianali
La Villana
Cinque Kolsch 50cl
4,8%vol8,00 €Squillo Pils 50cl
5% Gluten Free8,00 €Peonia Blanche 50cl
4,8%vol8,00 €Uncino Porter 50cl
5,6%vol8,00 €Dumper IPA 50cl
6,8%vol8,00 €Rude Apa 50cl
5,2%vol8,00 €Gatsby Extra Special Bitter 50cl
5,1%vol8,00 €Karma Tripel 50cl
7,5%vol8,00 €Frisco California Common 50cl
5,6%vol8,00 €Pacifica Saison 50cl
6%vol8,00 €Neilla Neipa 50cl
6%vol8,00 €
Vini bianchi
Giorgio Sobrero - Montelupo Albese - Piemonte 75cl
Chardonnay delle Langhe19,00 €Citari - Desenzano del Garda - Lombardia Lugana Sorgente DOC 75cl
26,00 €Lugana Conchiglia DOC 75cl
29,00 €Marsetti - Sondrio - Lombardia 75cl
Alpi Retiche Impallidito Nebbiolo Vinificato in bianco37,00 €I Doria di Montalto - Montalto Pavese - Lombardia 75cl
Riesling Renano Roncobianco" Biologico DOC42,00 €Albino Armani - Dolcè e Marano - Veneto
25,00 €Pinot Grigio Corvara DOC Friuli Collo Orientali 75cl
23,00 €Albino Armani - Dolcè e Marano – Friuli Venezia Giulia
23,00 €Ribolla Gialla DOC Friuli Collo Orientali 75cl
35,00 €Friulano DOC Friuli Collo Orientali 75cl
35,00 €Sauvignon DOC Friuli Collo Orientali 75cl
35,00 €Pinot bianco DOC Friuli Collo Orientali 75cl
38,00 €Chardonnay "sant'elena" DOC Friuli Collo Orientali 75cl
Bracco 1881 - Brazzano -friuli Venezia Giulia43,00 €Malvasia Istriana Biologico DOC Friuli Isonzo 75cl
21,00 €Friulano Biologico DOC Friuli Isonzo 75cl
21,00 €Albino Armani - Ala - Trentino Alto Adige 75cl
Gewurztraminer "crosano" DOC29,00 €Sauvignon Blanc Superiore Campo Napoleone IGT 75cl
24,00 €Chardonnay Capitel DOC 75cl
21,00 €Viticoltori In Avio - Avio - Trentino Alto Adige Gewurztraminer DOC 75cl
22,00 €Pravis -lasino -Trentino Alto Adige 75cl
Muller Thurgau San Thoma IGT23,00 €Nosiola Le Frate IGT 75cl
26,00 €Nosiola L'ora IGT 75cl
36,00 €Bio Vio - Bastia d'Albenga - Liguria Vermentino "aimone" Biologico DOC 75cl
35,00 €Pigato d'Albenga Marenè Biologico DOC 75cl
35,00 €San Benedetto - San Gimignano - Toscana
Vernaccia San Gimignano " Selezione Ria" DOCG18,00 €Vernaccia San Gimignano Riserva DOCG 75cl
38,00 €Il Palagio di Sting e Trudie - Figline e Incisa Valdarino Firenze - Toscana 75cl
Vermentino Message in a Bottle IGT Biologico25,00 €Vermentino Baci Sulla Bocca IGT Biologico 75cl
48,00 €Romandiola - Lugo - Emilia Romagna 75cl
Esarca Rubicone bianco IGT16,00 €Grechetto dei Colli Riminesi Rebola DOC 75cl
18,00 €San Valentino – Covignano - Emilia Romagna 75cl
Rebola Vivi Vinificato in Anfora45,00 €Vicari - Morro d'Alba - Marche 75cl
Verdicchio Classico "capofila"19,00 €Verdicchio classico Superiorie L'insolito DOC 75cl
37,00 €Di Filippo - Cannara - Umbria 75cl
Grechetto Umbria IGT23,00 €Grechetto Colli Martani Sassi d'Arenaria 75cl
39,00 €Le Rose - Genzano di Roma - Lazio 75cl
Verdicchio Coccinella Biologico IGP24,00 €Bianco Lazio La Faiola Biologico IGP 75cl
36,00 €Fiano Colle dei Marmi Biologico IGP 75cl
38,00 €La Guardiense - Guardia Sanfremondo - Campania
Falanghina del Sannio Selezione Aicon Dop20,00 €Greco Selezione Aicon DOP 75cl
21,00 €Fiano Selezione Aicon DOP 75cl
21,00 €Falanghina Senete Linea Cru Janare DOP 75cl
26,00 €Greco Pietralta Linea Cru Janareb Dop
27,00 €Fiano "colle del Tillio" Linea Cru Janare Dop
27,00 €Vetrere - Taranto - Puglia 75cl
Cr Minutolo Salento bianco IGP25,00 €Vt Crè Minutolo Riserva IGP 75cl
39,00 €Murgo - Santa Vemnerina Etnea - Sicilia 75cl
Etna bianco DOC28,00 €Etna bianco Tenuta San Michele DOC 75cl
43,00 €
Vini rossi
Mustela - Trezzo Tinella - Piemonte Dolcetto d'alba Niurin DOC 75cl
18,00 €Barbera d'Alba Superiore Rubia DOC 75cl
23,00 €Nebbiolo delle Langhe Magistri DOC 75cl
37,00 €Barbaresco Karmico DOCG 75cl
51,00 €Barbaresco Ultimo Delgi Onesti DOCG 75cl
73,00 €Giorgio Sobrero - Montelupo Albese - Piemonte Dolcetto d'Alba DOC 75cl
19,00 €Dolcetto d'Alba Bric'dla'vila DOC 75cl
22,00 €Barbera d'Alba A Vila DOC 75cl
25,00 €Nebbiolo d'Alba Germogli DOC 75cl
30,00 €Poderi Roset -verduno -Piemonte Verduno Pelaverga DOC 75cl
35,00 €Barolo Monvigliero DOCG
79,00 €Marsetti - Sondrio - Lombardia rosso di Valtellina DOC 75cl
26,00 €Valtellina Superiore Grumello DOCG 75cl
42,00 €Valtellina Superiore Le Prudenze DOCG 75cl
53,00 €Valtellina Superiore Sforzato DOCG 75cl
83,00 €Alpi Retiche Imperfetto IGT 75cl
63,00 €Salgari - Negrar – Veneto Valpolicella classico Superiore DOC 75cl
23,00 €Valpolicella Superiore Ripasso DOC 75cl
38,00 €Amarone della Valpolicella DOCG 75cl
69,00 €Albino Armani - Veneto Valpolicella Superiore Ripasso DOCG 75cl
26,00 €Amarone della Valpolicella DOCG 75cl
58,00 €Amarone Riserva della Valpolicella DOCG 75cl
79,00 €Petrussa - Prepotto - Friuli Venezia Giulia Merlot Friuli Colli Orientali DOC 75cl
35,00 €Cabernet Friuli Colli Orientali DOC 75cl
35,00 €Merlot Riserva rosso Petrussa 75cl
53,00 €Schioppettino di Prepotto DOC 75cl
49,00 €Schioppettino di Prepotto Sant'elena DOC 75cl
71,00 €Bracco 1881 - Brazzano - Friuli Venezia Giulia Merlot Biologico Venezia Giulia IGT 75cl
19,00 €Refosco Dal Peduncolo rosso Biologico Venezia Giulia IGT 75cl
19,00 €Refosco Dal Peduncolo rosso Selezione Brach Biologico Friuli Isonzo DOC 75cl
33,00 €Albino Armani - Ala - Trentino Alto Adige Pinot Nero Santa Lucia Trento DOC 75cl
25,00 €Viticoltori In Avio - Avio - Trentino Alto Adige Teroldego Trento DOC 75cl
19,00 €Lagrein Dunkel Trento DOC 75cl
18,00 €Marzemino Trento DOC 75cl
18,00 €Pravis - Lasino - Trentino Alto Adige Pinot Nero Madruzzo IGT Vigneti delle Dolomiti 75cl
35,00 €Syrah Syrae IGT 75cl
34,00 €San Benedetto - San Gimignano – Toscana Chianti Tradizione Selezione Ria DOCG 75cl
18,00 €Chianti Riserva DOCG 75cl
25,00 €Supertuscan Japigo DOCG 75cl
37,00 €Il Palagio di Sting e Trudie - Figline e Incisa Valdarino Firenze - Toscana 75cl
Sangiovese Toscana "message in a Bottle" IGT Biologico28,00 €Chianti 2021 When We Dance DOCG Biologico 75cl
22,00 €Chianti Riserva La Regista 75cl
48,00 €Rosso Toscana Sister Moon Supertuscan 75cl
90,00 €Poggio Trevvalle - Campagniatico -toscana Morellino di Scansano Passera Biologico DOCG 75cl
20,00 €Morellino di Scansano Larcile Biologico DOCG 75cl
28,00 €Montecucco rosso Pontolungo Biologico DOC 75cl
22,00 €Sassotondo - Sovana -toscana Ciliegiolo Biologico DOC 75cl
32,00 €Ciliegiolo Poggio Pinzo Biologico DOC 75cl
67,00 €Collemattoni - Montalcino – Toscana rosso di Montalcino DOC 75cl
30,00 €Brunello di Montalcino DOCG 75cl
72,00 €Romandiola - Lugo - Emilia Romagna Galante Sangiovese di Romagna DOC 75cl
Da Uve Leggermente Appassite22,00 €San Valentino – Covignano - Emilia Romagna Ubicone rosso Vivi Vinificato In Anfora 75cl
41,00 €Rubicone Syrah Mascarin 75cl
Settecani – Settecani di Castelvetro Modena – Emilia Romagna90,00 €Lambrusco Gasparossa di Castelvetro DOP Vin del Re frizzante 75cl
Tre Bicchieri Gambero rosso18,00 €Vicari - Morro d'Alba - Marche Lacrima Lacrima di Morro d'Alba Da Sempre DOC 75cl
21,00 €Rosso Piceno Due Anime DOC 75cl
32,00 €Lacrima di Morro d'Alba Superiore Dal Pozzo Buono DOC 75cl
47,00 €Di Filippo - Cannara - Umbria Montefalco rosso Biologico DOC 75cl
23,00 €Montefalco rosso Sallustio Biologico DOC 75cl
34,00 €Sagrantino di Montefalco Etnico Biologico DOCG 75cl
44,00 €Sagrantino di Montefalco Biologico DOCG 75cl
60,00 €Le Rose - Genzano di Roma - Lazio Shiraz Coccinella Biologico IGP 75cl
22,00 €Rosso Lazio La Faiola Biologico IGP Uve Cesanese 75cl
34,00 €La Guardiense - Guardia Sanfremondo - Campania 75cl
Aglianico Selezione Aicon Dop20,00 €Aglianico "lucchero" Linea Cru Janare DOP 75cl
26,00 €Vetrere - Taranto -Puglia Malvasia Nera Passaturo IGP 75cl
23,00 €Negroamaro Tempio di Giano IGP 75cl
19,00 €Primitivo Livruni IGP 75cl
19,00 €Negroamaro Lago della Pergola IGP 75cl
35,00 €Primitivo Barone Pazzo IGP 75cl
35,00 €Murgo - Santa Venerina Etenea - Sicilia
25,00 €Corte Camarì - Campo Reale Palermo - Sicilia Nero d'Avola Riserva Biologico DOP 75cl
Da Uve Leggermente Appassite18,00 €Syrah Riserva Biologico IGP 75cl
18,00 €Murales - Olbia - Sardegna Cannonau Su Soi DOC 75cl
26,00 €Cannonau Arcanos DOC 75cl
44,00 €Carignano Isola dei Nuraghi Nativo IGT 75cl
40,00 €
Vini rosati
Pravis - – Trentino Alto Adige Schiava Gentile Bell’amour 75cl
21,00 €Citari - Desenzano del Garda – Lombardia Chiaretto del Garda 18equarantacinque DOC 75cl
24,00 €Corte Camarì - Campo Reale Palermo - Sicilia Chardonnay IGP Biologico 75cl
18,00 €Murales - Olbia -sardegna Vermentino di Sardegna Su Soi DOC 75cl
27,00 €Vermentino di Gallura Miradas DOC 75cl
35,00 €Marsetti - Sondrio - Lombardia Alpi Retiche “impaziente” Da Uve Nebbiolo 75cl
37,00 €Il Palagio di Sting e Trudie - Figline e Incisa Valdarino Firenze - Toscana 75c
Rosato di Toscana New Day IGT Biologico23,00 €Vetrere - Taranto - Puglia Taranta Salento Rosato IGT Biologico 75cl
Da Uve Malvasia Nera E Negroamaro24,00 €Casa Belfi - Ala - Trentino Alto Adige 75cl
Naturalmente Frizzante Vitigno Glera Rifermentato in bottiglia24,00 €San Valentino – Covignano - Emilia Romagna Bombino frizzante Boom 75cl
Rifermentato Senza Sboccatura29,00 €Cantine Barbera - Menfi – Sicilia Zibibbo Ammano 75cl
47,00 €
Vini da dessert
Bracco 1881 - Brazzano - Friuli Venezia Giulia Verduzzo 50cl
34,00 €San Benedetto - San Gimignano - Toscana
34,00 €Vicari - Morro d'Alba - Marche Vino di Visciole 50cl
28,00 €Moscatello Passito L'amabile IGT 37,5cl
38,00 €Lacrima di Morro Passita Amaranto 50cl
47,00 €Di Filippo - Cannara - Umbria Vernaccia di Cannara DOC 50cl
37,00 €Mustela - Trezzo Tinelli - Piemonte Moscato d'Asti DOCG 75cl
18,00 €
Bollicine
Millesimato Extra Dry 75cl
16,00 €Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 75cl
25,00 €Prosecco Valdobbiadene Superiore Rive di Col San Martino Dry DOCG 75cl
29,00 €Altalanga Sansannèe DOCG 75cl
Pinot Nero Chardonnay 7 Mesi34,00 €Altalanga Brut Millesimato DOCG
Pinot Nero Chardonnay 36 Mesi41,00 €Altalanga Nature Senza Aggiunta di Solfiti DOCG 75cl
Pinot Nero 7 Mesi51,00 €Trento DOC Brut Sarnis 75cl
Chardonnay 24 Mesi33,00 €Trento DOC Brut Rosè 75cl
Chardonnay E Pinot Nero 24 Mesi36,00 €Trento DOC Ros Riserva 75cl
Chardonnay E Pinot Nero 36 Mesi45,00 €Trento DOC Dosaggio Zeroclè 75cl
46,00 €Franciacorta Brut DOCG 75cl
Chardonnay 24 Mesi41,00 €Franciacorta Saten DOCG 75cl
Chardonnay 24 Mesi48,00 €Franciacorta Brut Rosè DOCG 75cl
Pinot Nero 24 Mesi50,00 €Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 75cl
Chardonnay 36 Mesi50,00 €Franciacorta Brut DOCG 75cl
Chardonnay 90% Pinot Nero 10% 18 Mesi41,00 €Franciacorta Brut Saten DOCGù
Chardonnay 24 Mesi48,00 €Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
Chardonnay 70% Pinot Nero 30% 36 Mesi51,00 €Franciacorta Millesimato Brut DOCG 75cl
Chardonnay 70% Pinot Nero 30% 36 Mesi55,00 €Sfumature Lacrima Rosè Brut IGT 75cl
Lacrima di Morro D’alba 24 Mesi46,00 €Murgo Brut Millesimato IGT 75cl
Nerello Mascalese 60 Mesi34,00 €Murgo Brut Rosè Millesimanto IGT 75cl
Nerello Mascalese 36 Mesi44,00 €Vermentino In Faulas Extra Brut 75cl
Vermentino di Gallura 42 Mesi50,00 €
