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La Norvegia
14,00 €Il Lazio
11,00 €Il Molise
11,00 €La Lombardia
12,00 €La Primavera di Donatella
11,50 €La Parma
11,00 €La Sardegna
12,00 €La campania
12,00 €La Primavera di Davide
12,50 €La Radicchio e Zola
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La Norvegia
Mozzarella di Latte Vaccino, Crema di Patate e Basilico, Salmone Norvegese Affumicato a Fine Cottura14,00 €La Montanara
Mozzarella di Latte Vaccino, Toma d'Alpeggio, Funghi Porcini e Guanciale a Fondere15,00 €La Radicchio e Zola
Mozzarella di Latte Vaccino, Crema di Gorgonzola, Radicchio Rosso Trevisano Spadellato e Pepe10,50 €La Primavera di Donatella
Mozzarella di Latte Vaccino, Asparagi Freschi Spadellati, Scaglie di Grana e Pepe11,50 €VegetarianoLa Primavera di Davide
Mozzarella di Latte Vaccino, Asparagi Freschi Spadellati, Scaglie di Grana, Pancetta Croccante e Pepe12,50 €
Pinse classiche
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Margherita
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella Caseificio Villa, basilico fresco, olio evo Gallone7,00 €La salsiccia e friarielli
Salsiccia di puro suino Salumificio Simonini, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, friarielli campani10,00 €La quattro formaggi
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, gorgonzola dolce Caseificio Sociale A Cameri, toma nostrana Caseificio Alta Val Sesta, parmigiano reggiano di montagna stagionato 24 mesi Caseificio Franceschini9,00 €VegetarianoLa regina
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella di bufala DOP Caseificio La Tramontina, basilico fresco10,00 €La tonno e cipolle
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, tonno sottolio, cipolle di Tropea caramellate10,00 €
Pinse regionali
Ad Ogni Regione, la Sua Pinsa
La Calabria
'Nduja calabra di Spilinga salumificio San Vincenzo di Rota, cipolle di Tropea caramellate pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Caseificio Villa10,00 €La campania
Carpaccio di pesce spada affumicato, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, olive della riviera di Taggia DOP e pomodorini confit in cottura12,00 €Il Lazio
Pecorino romano DOP formaggi del pastore fuori forno, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, porchetta di Ariccia DOP salumificio Leoni Randolfo, pepe nero grattugiato al momento11,00 €La Lombardia
Crema di mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, e a fine cottura bresaola della val chiavenna DOP, rucola e scaglie di grana padano DOP12,00 €La Romagna
Mozzarella Caseificio Villa, pecorino romano DOP, Bologna DOP, granella di pistacchi11,00 €Il Molise
Friarielli, zucchine spadellate, pomodorini confit, mozzarella Caseificio Villa, olio evo Gallone11,00 €VegetarianoLa Sardegna
Pomodorini di Pachino DOP, mozzarella Caseificio Villa, gamberi, zucchine fiammifero, granella di pistacchi, olio evo Gallone12,00 €La Parma
Pomodoro San Marzano DOP La Fiammante, mozzarella Caseificio Villa e a fine cottura prosciutto crudo stagionato 18 mesi Corradi Guerino11,00 €Il Piemonte
Crema di tome della Valsesia Vertolino formaggi, gorgonzola naturale caseificio Sociale di Cameri a tocchetti, granella di nocciole d'Alba a piacere, miele millefiori11,00 €VegetarianoLa Puglia
Burrata di Andria DOP, filetti di acciughe campisi, pomodorini di Pachino, olive riviera di Taggia, olio evo Gallone12,00 €L'Emilia
Prosciutto cotto salumificio San Giovanni, mozzarella Caseificio Villa e stracchino11,00 €La Liguria
Fior di formaggio stracchino, mozzarella Caseificio Villa, pesto di basilico a gocce, olio evo Gallone10,00 €VegetarianoLa Toscana
Finocchiona toscana IGP salumificio Diani a crudo, mozzarella di latte vaccino Caseificio Villa, rosmarino in finale11,00 €La Sicilia
Pomodoro San Marzano DOP, acciughe di Pantelleria a crudo, olive nere di Gaeta e capperi di Pantelleria, olio evo Gallone a crudo10,00 €Senza lattosio
Dolci
Pinsa strudel
Mele saltate in padella con lo zucchero, pinoli e uvetta10,00 €
Bevande
Chinotto Lurisia 27.5cl
Con Chinotto della Riviera Ligure IGP Presidio Slow Food3,50 €Cola Molecola 27.5cl
Prodotta in Italia Con Radici di Cola3,50 €Gazzosa Lurisia 27.5cl
Con Limoni della Costiera Amalfitana IGP Presidio Slow Food3,50 €Coca Zero
3,50 €Acqua naturale San Antonio 50cl
1,50 €Acqua frizzante San Antonio 50cl
1,50 €Aranciata Lurisia 27.5cl
Con Arance del Gargano IGP Presidio Slow Food3,50 €
Birre
Amaranta 50cl
Birra artigianale Birrificio Orso Verde Busto Arsizio - Bock - rossa8,00 €Nubia 50cl
Birra artigianale Birrificio Orso Verde Busto Arsizio - Baltic Porter - Nera8,00 €Vertigo 50cl
Birra artigianale Birrificio Orso Vende Busto a Heller Bock - chiara Doppio Malto8,00 €IPA
Direttamente dal Birrificio Artigianale Orso Verde di Busto ArsizioIndian Pale Ale da 0.5 Lt8,00 €
