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Fabbrica Pizza - Mozzarella Bar & Cucina

Pizza·Italiano
Distanza: 2.33 km·Apre alle 12:00·Minimo d'ordine: 10,00 €
  • Informazioni su Fabbrica Pizza - Mozzarella Bar & Cucina

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Amati da altri clienti

  • Original 4 stagioni

    13,20 €
  • Original 4 formaggi

    14,00 €
  • Original Parma

    13,30 €
  • GlutenOK Verdure

    13,00 €
  • Original Calabria

    13,00 €
  • Pistacchi e bologna

    14,20 €
  • Zucchine e gamberi

    14,80 €
  • Emilia

    14,00 €
  • Original Prosciutto e Funghi

    13,10 €
  • Tagliatelle all'uovo e asparagi

    13,00 €

Proposte del mese

Pizze e piatti realizzati con ingredienti freschi di stagione

  • Tagliatelle all'uovo e asparagi

    Tagliatelle di pasta fresca con con asparagi all’olio extravergine e scaglie di parmigiano
    13,00 €
    Vegetariano
  • Pizza Original integrale Asparagi

    Crema di formaggio, asparagi, fagiolini e ricotta stagionata
    12,50 €
  • Pizza Original integrale Ortolana

    Passata pomodoro, mozzarella, spinaci, verdure al forno, scaglie di grana e olio extravergine
    13,10 €
    Vegetariano
  • Pizza Original Maggio

    Passata pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma, uova sode
    13,30 €
  • Pizza Original Chiavari

    crema di formaggio, salsa di pomodoro, fagiolini, zucchine, peperoni, olio extravergine e basilico
    12,50 €
  • Carpaccio di manzo

    Carpaccio di manzo con scaglie di Grana Padano e rucola
    13,00 €
  • Paccheri al sugo rosso di mare

    Paccheri freschi con sugo di mare
    12,00 €
    Vegetariano
  • Alici marinate

    Alici marinate all’olio e limone con pomodorini
    12,00 €
    Vegetariano

Sfizi ed antipasti

Antipasti e taglieri da godersi assieme alla pizza

  • Antipasto "La Burrata"

    125gr di burrata fresca con pomodorini, insalata fresca e olio extravergine di oliva BIO toscano
    12,00 €
  • Antipasto "La Bufala"

    150gr di mozzarella di bufala campana DOP con pomodoro, basilico e olio extravergine BIO
    14,00 €
  • Code di Gamberi

    Code di gamberi su tartara di verdure agrodolci
    13,00 €
  • Salmone Affumicato

    Salmone affumicato con insalata verde
    13,50 €
  • Prosciutto di Parma

    Prosciutto di Parma DOP 24mesi e Parmigiano Reggiano DOP
    14,50 €
  • La Piacentina

    Pancetta piacentina DOP con verdure in agro
    12,50 €
  • Speck del trentino

    Speck IGP del trentino con cetriolini
    12,00 €
  • Tagliere della compagnia (cons. x 2 pers)

    Tagliere di salumi misti, con burrata e carciofi sott'olio
    24,00 €
  • Bruschette dello chef

    Bruschette con stracciatella e acciughe
    9,20 €

Pizze Original

Le pizze original sono preparate senza lievito e senza lattosio con una miscela di farine da grani antichi e biologiche macinate a pietra. La stesura è sottilissima, quasi trasparente, e rende queste pizze uniche per friabilità, leggerezza e fragranza

  • Original Margherita

    Passata di pomodoro BIO e mozzarella
    8,50 €
    Popolare
  • Original bufala

    Ottime recensioni
    · Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP, origano
    10,50 €
  • Original zucchine e prosciutto

    Ottime recensioni
    · Passata di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, prosciutto cotto a vapore -F.lli Capitelli- e rosmarino fresco
    12,60 €
  • Original marinara

    Passata di pomodoro BIO, aglio fresco e origano
    7,80 €
  • Original napoletana

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella e alici
    10,40 €
  • Original 4 stagioni

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto, olive, carciofini e funghi
    13,20 €
    Popolare
  • Original 4 formaggi

    Mozzarella, gorgonzola DOP, taleggio, scamorza, Parmigiano Reggiano e noci
    14,00 €
  • Original Parma

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto crudo, rucola e scaglie di parmigiano reggiano
    13,30 €
  • Original Calabria

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate al vapore, spianata calabra e ‘nduja di Spilinga DOP
    13,00 €
  • Original Prosciutto e Funghi

    Passata di Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto a vapore, funghi champignon
    13,10 €
  • Original Sicilia

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, capperi di salina e olive nere di Gaeta, origano
    11,20 €
  • Original gustosa

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, melanzane fresche e pancetta piacentina DOP
    12,90 €
  • Original Romana

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, pomodoro fresco, scaglie di ricotta stagionata e capperi di salina
    12,90 €
  • Original Focaccia EVO

    il nostro impasto sottile e fragrante, con olio evo e origano. Ottima come accompagnamento o come snack
    5,50 €

Pizze Bio Integrali

SOTTILE, FRIABILE e LEGGERA. Ricetta e cottura simile alle Original, ma realizzate con farine integrali biologiche macinate a pietra. Tutta la croccantezza e leggerezza delle FP orginal, con quel gusto speciale del pane appena sfornato

  • Bio Integrale

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella di bufala DOP e origano
    11,00 €
    Popolare
  • Bio tonno e cipolla di tropea

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, tonno, cipolla rossa di Tropea e olio al prezzemolo
    12,40 €
  • Pescatora

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate a cubetti, tonno, salmone e gamberetti
    14,90 €
  • Bologna e Zola

    Mozzarella, gorgonzola dolce, mortadella Bologna, e pistacchi
    14,50 €
  • Piacensa

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, pomodoro a fette, pancetta piacentina DOP e origano
    13,00 €
  • Bio naturale

    Salsa di pomodoro BIO, mozzarella vaccina, zucchine, peperoni, melanzane e pomodoro. Verdure fresche messe a crudo prima di infornare
    12,50 €
  • Emilia

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto cotto a vapore, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP e aceto balsamico di Modena
    14,00 €
  • Bio burrosa

    Salsa di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, burrata, e pomodori freschi
    13,40 €
  • Funghi e ricotta

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, cacioricotta del Cilento, funghi champignon e olio extravergine di oliva Bio Toscano
    13,50 €

Pizze gluten OK

Pizze tradizionali preparate con farine senza glutine. La lievitazione avviene a temperatura controllata per permettere una più lenta e progressiva fermentazione degli amidi e una perfetta lievitazione. - Non certificate AIC -

  • GlutenOK Margherita

    Polpa di pomodoro BIO e mozzarella fiordilatte, origano
    10,00 €
  • GlutenOK Verdure

    Salsa di pomodoro BIO, mozzarella, zucchine, melanzane e pomodori confit
    13,00 €
  • GlutenOK Focaccia

    Olio extravergine toscano BIO, rosmarino fresco e sale naturale di Trapani
    6,00 €
  • GlutenOK Parma

    Polpa di pomodoro BIO, mozzarella, prosciutto di Parma, rucola e parmigiano reggiano DOP
    14,00 €

Pizze Regina

L'impasto delle pizze Regina è realizzato con lievito madre da noi selezionato, lasciato maturare a temperatura controllata per minimo 36 ore. Si presentano con una consistenza morbida e con il cornicione gonfio e dorato

  • Regina Margherita

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella fiordilatte e olio extravergine di oliva BIO
    8,80 €
    Popolare
  • Bufala e pomodorini

    Passata di pomodoro Bio, mozzarella di bufala DOP , pomodorini e origano
    11,20 €
  • Pistacchi e bologna

    Mozzarella di latte vaccino, zola dolce, Bologna DOP e pistacchi
    14,20 €
  • Nordic

    Mozzarella di Bufala DOP, olio extra vergine d'oliva BIO, a crudo, songino e salmone norvegese
    16,00 €
  • Regina Campania

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, alici di cetara, origano
    12,70 €
  • Regina di Tropea

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella di latte vaccino, filetti di tonno sott'olio, cipolla rossa di tropea fresca e olio al prezzemolo
    12,80 €
  • Zucchine e gamberi

    Mozzarella di latte vaccino, zucchine fresche e gamberi marinati agli agrumi
    14,80 €
  • Focaccia evo

    Con olio extravergine BIO toscano, origano e sale naturale di Trapani
    5,50 €
  • Regina Calabria

    Passata di pomodoro BIO, mozzarella, patate al vapore, spianata calabra e 'nduja di Spilinga
    13,30 €
  • Nocciole e prosciutto

    Mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto a vapore e nocciole tostate
    14,50 €
  • Rucola e Parma

    Mozzarella , prosciutto di Parma DOP 24mesi, rucola, e scaglie di Parmigiano Reggiano
    14,50 €
  • Pescato del giorno

    Mozzarella, gamberi, salmone, filetti di tonno e alici di Cetara
    15,00 €

Focacce le buone dentro

Focacce farcite; impasti preparati con farine biomacinate a pietra, caratterizzate da una farcitura a base di crescenza e guarnite in superficie

  • Tipo Recco

    Farcita con crescenza, e guarnita con olive riviera, sale grosso di Trapani e olio extravergine di oliva BIO toscano
    11,00 €
  • La buona di mare

    Farcita con mozzarella, patate e salmone. Guarnita con songino, pomodoro e olio extravergine di oliva BIO Toscano
    13,00 €
  • La buona di terra

    Farcita con mozzarella, taleggio e noci. Guarnita con scaglie di ricotta stagionata, pepe nero e olio extravergine di oliva BIO Toscano
    13,50 €
  • La buona di campo

    Farcita con crescenza, scarola e olive; guarnita con insalata, carote e pomodorini
    12,90 €
  • La contadina

    Farcita con mozzarella , gorgonzola IGP e olive. Guarnita con songino, pomodorini, origano e scaglie di Parmigiano Reggiano
    14,00 €
  • Burrata e Pomodorini

    Farcita con mozzarella, burrata, pomodorini, origano e guarnita con olive riviera, e olio extra vergine Bio Toscano
    15,00 €

Insalate

Insalate fresche di verdure o tiepide ai cereali. Sostanza e benessere nel piatto!

  • Tiepida di Pollo e Ceci

    Farro, ceci, carote, cavolfiore in agrodolce, petto di pollo, e songino
    14,90 €
  • Tiepida Salmone & Patate

    Farro, carote, patate, olive riviera, songino e salmone affumicato. Servita con panna acida a parte
    14,90 €
  • Insalata tonno e uova

    Bowl di patate, carote, filetti di tonno, pomodorini, songino e uovo sodo
    14,90 €
  • Insalata Bufala e pomodori

    Riso venere, ceci, carote, germogli di spinaci, pomodorini, mozzarella di bufala
    14,90 €
  • Insalata mista natura

    Insalata scarola, pomodorini, patate, finocchio, carote e olive nere
    12,50 €

La cucina

Alternative alla pizza!

  • Bruschette dello chef

    Crostoni di pane con stracciatella e acciughe
    9,20 €
  • Fricelli ai funghi

    Fricelli sanatore Cappelli con sugo di funghi
    13,50 €
  • Troccoli alla zucca

    Troccoli di grano arso (pasta lunga) conditi con crema di zucca, pancetta e pomodorini secchi
    14,00 €
  • Tronchetti al salmone

    Piccoli gnocchi con salmone e panna
    14,00 €
  • Fazzoletti ripieni

    Fazzoletti di pasta all'uovo fresca, ripieni di ricotta e borragine; conditi con burro, scaglie di ricotta di bufala stagionata, pepe nero e olio extravergine di oliva Bio Toscano
    15,00 €
  • Gnocchi al ragu

    Gnocchi di patate con ragu di manzo
    13,00 €
  • Tagliatelle al pomodoro

    Tagliatelle all'uovo con sugo di pomodoro del piennolo e Parmigiano Reggiano DOP
    11,90 €

Dolci

Tutti i dessert sono realizzati freschi dalla nostra cucina

  • Torta di mele

    Torta morbida di mele
    6,50 €

Bevande

  • Coca Cola Zero 33cl

    3,50 €
  • Coca Cola 33cl

    3,50 €
  • Gassosa Bio Galvanina 35,5cl

    4,50 €
  • Fanta 33cl

    3,50 €
  • Sprite 33cl

    3,50 €
  • Coca Cola Bio Galvanina 35,5cl

    4,50 €
  • Chinotto Bio Galvanina 35,5cl

    4,50 €
  • Aranciata Bio Galvanina 35,5cl

    4,50 €

Birre artigianali

Birra artigianale locale del Birrificio Settimo

  • Birra artigianale Prius 33cl

    Birra artigianale chiara in stile Belgian Ale con note di ananas, floreale ed un finale secco. Consigliata con pizze alle verdure - 4,7% vol
    4,90 €
  • Refly - Ale al miele - 33cl

    Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure - 5,8% vol
    5,50 €
  • Birra artigianale Aes 33cl

    Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppolato. Ideale per pizze con salumi - 5,7% vol
    5,20 €
  • Omnibus - Pils Senza glutine - 33cl

    Birra Lager senza glutine. Note morbide e gusto leggero. Il piacere di una Vera birra, con <10ppm di glutine - 4,5% vol
    5,00 €
  • T+ - Bitter Ale senza glutine - 33cl

    Birra rossa in stile American Ale con note di biscottate di malto, floreale, pompelmo e finale leggermente luppolato. Da abbinare con pizze ai salumi e verdure grigliate - 5,5% vol
    5,00 €
  • Birra artigianale Nuce 33cl

    Birra rossa doppio malto in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti - 7,2% vol
    5,50 €
  • Nuce - Dubbel - 75cl

    Birra rossa doppio malto in stile Dubbel con note morbide di frutta rossa, pera, cioccolato e nocciole. Adatta con pizze saporite e piccanti - 7,2% vol
    11,00 €
  • Wit-flos -Blanche - 33cl

    Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali - 5,3% vol
    5,00 €
  • Wit-flos - Blanche - 75cl

    Birra bianca in stile Blanche, aromatizzata con coriandolo e scorza d'arancia. Morbida e leggera si abbina a latticini freschi e pizze integrali - 5,3% vol
    10,50 €
  • Quis hoc - tripel - 33cl

    Birra chiara doppio malto in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati - 8,5% vol
    5,50 €
  • Quis hoc - Tripel - 75cl

    Birra chiara doppio malto in stile Tripel con note morbide di pesca, caramello e miele. Abbinamento consigliato con formaggi stagionati - 8,5% vol
    12,00 €
  • Bulli - West coast IPA 33cl

    Birra chiara stile West Coast IPA, con intense note tropicali ed agrumate di luppolo. Consigliata con carni e pizze saporite. Alch 6,5°
    6,00 €
  • Aes - Amber Ale - 75cl

    Birra ambrata artigianale con sentori di pera, bergamotto, floreale e finale moderatamente luppolato. Ideale per pizze con salumi - 5,7% vol
    10,70 €
  • Levis - Pale Ale - 33cl

    Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbinamento con pizze con pescato o verdure - 3,8% vol
    4,90 €
  • Levis - Pale Ale - 75cl

    Birra chiara Pale Ale, leggera, fresca e luppolata. Abbinamento con pizze con pescato o verdure - 3,8% vol
    11,00 €
  • Triskell - stout - 33cl

    Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali - 5% vol
    5,00 €
  • Triskell - stout - 75cl

    Birra Stout, nera con sentori di Tostato, caffè, liquirizia, cacao. Consigliata con molluschi e pizze integrali - 5% vol
    10,90 €
  • Refly - Ale al miele - 75cl

    Birra dorata con aggiunta di miele. Morbida con sentori di fiori, miele, frutta e spezie. Consigliata con pizze con formaggi e verdure - 5,8% vol
    11,50 €
  • Moretti zero

    Birra Moretti senza alcol
    5,00 €
  • Rusca

    Birra speciale di tipo Kerst, realizzata con un lievito Belga speziato e fruttato. Colore ambrato e schiuma densa si sposa bene a tavola come d'innanzi al camino!
    13,50 €

Vini bianchi

Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali

  • Naturalmente Bianco 75cl

    Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Presenta un colore giallo paglierino con profumi di frutta e fiori appena colti. In bocca è fresco, gentile e delicato.
    19,00 €
  • Biancoaugusto 75cl

    Orange wine biodinamico, realizzato con 70% uve trebbiano e 30% uve malvasia. Colore aranciato, profumi di crosta di pane e lievito. La maturazione in anfora sulle bucce regala sentori di frutta secca, agrumi, un leggero tannino e uva passaAzienda agricola Le Verzure, Toscana - vino Biodinamicovitigno: Trebbiano 70% e Malvasia 30%.
    33,00 €

Vini rossi

Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali

  • Rossobruno 75cl

    Sangiovese Biodinamico. Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Color rubino brillante. Profumi di cuoio, mandorle e spezie e corpo equilibrato, con tannini morbidi e persistenti
    26,00 €
  • Sangiovese IGT Toscana 75cl

    Azienda agricola Le Verzure - Toscana, vino biologico. Colore rosso vivace, profumi di mandorle e spezie con corpo snello, ma rotondo e di buona struttura. Piacevole al naso e in bocca è ottimo in abbinamento a piatti leggeri come pasta e pizza
    17,00 €
  • Naturalmente Rosso 75cl

    Azienda agricola Le Verzure, Toscana. Presenta un colore rosso rubino intenso, un profumo delicato, pacatamente speziato, con note di ciliegia. Il corpo è snello, ma affabile, con tannini setosi e una trama fitta, ma di facile bevuta.
    19,00 €
  • Sileo 75cl

    Azienda agricola Le Verzure - Toscana, vino biologico. Color rubino con intriganti riflessi violacei. Profumo di uva matura e frutti di bosco freschi. In bocca è fresco, morbido e dal gusto ricco
    33,00 €

Bollicine

Produzioni biodinamiche, biologiche e convenzionali

  • Prosecco 75cl

    Azienda agricola Bresolin – Veneto. Perlage fine e persistente, note floreali e fruttate di agrumi
    20,00 €
  • Franciacorta Brut 75cl

    Azienda agricola Casa Caterina - Lombardia, metodo classico biologico. Perlage fine con sentori delicati di spezie dolci, salvia e frutta gialla. Definito: elegante, sapido e cremoso
    42,50 €

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