Informazioni su DeLL'aNGoLo - Ristorante Pizzeria
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Amati da altri clienti
Guanciale
16,50 €Tradizione
16,50 €Parma 24 mesi
16,50 €
Sfiziosità
Crostino con pomodoro fresco
Con pomodorini, basilico e origano4,40 €Crostino burro e acciuga del mar Cantabrico
Carnose e saporite, considerate le migliori del mondo5,50 €Crostino con mortadella
Di Mora Romagnola4,40 €
Antipasti
Tartare di manzo
Carne cruda solo olio e sale per condimento, con stracciatella di burrata e insalata riccia15,40 €La fritturina di alici e moscardini
Alici e moscardini fritti e serviti nel cono in bambù12,10 €Sashimi di salmone norvegese
Salmone Norvegia con misticanza, sesamo nero e salsa di agrumi17,60 €
Primi
Fusilli lunghi alla carbonara
Fusilli lunghi pastificio mancini con guanciale croccante, tuorlo d'uovo crudo, grana padano e pepe nero di sarawack17,60 €Pappardelle alla carbonara vegetariana
Pasta fresca all'uovo con zucchine, tuorlo d'ovo crudo, grana padano, limone e pepe nero di sarawak17,60 €
Secondi
Trancio di branzino
Branzino alla griglia con asparagi, crema di patate e piselli29,70 €Spadellata di calamari
Calamari spadellati con caponata tiepida di verdure26,40 €Controfiletto di manzo
Tagliata di manzo con patate al forno25,30 €
Pizze contemporanee - focaccia ai cereali
Farina TuttoilGrano macinata a pietra. Focaccia soffice al 100% con farina integrale e biga di Lievito Madre a 22 ore di maturazione e successivamente altre 10 ore di lievitazione
Burrata e crudo
Burrata e prosciutto crudo 24 mesi22,00 €
Pizze contemporanee - la soffice ai grani antichi
Impasto con farina di Grani Antichi Siciliani Miscuglio Evolutivo tipo 1 . Pizza dall’impasto soffice, profumato, con una leggera crosta delicata
Bufala DOP
Pomodoro s Marzano, bufala e origano17,60 €Burrata e acciughe del Cantabrico
Stracciatella di burrata pugliese, acciughe del mar Cantabrico e zeste di limone naturale17,60 €
Pizze
Impasto formato da un mix di farine da noi selezionate di tipo 1 - Petra1 - Petra5 - Petra9 che ci permette di realizzare una pizza esternamente croccante e soffice all’interno.
Guanciale
Fiordilatte d'Agerola, uova, parmigiano, guanciale rosolato, cacioricotta e una spruzzata di pepe16,50 €Classica
Passata di pomodoro San Marzano, fiordilatte d'Agerola, basilico fresco, origano e olio Evo9,90 €PopolareParma 24 mesi
Fiordilatte d'Agerola, bufala, pomodoro datterino fresco, prosciutto crudo e rucola16,50 €PopolareTradizione
Fiordilatte d'Agerola, passata di pomodoro, prosciutto cotto al naturale, funghi, carciofi, olive nocellara appassite, origano e olio Evo16,50 €Noci e pere
Fiordilatte d'Agerola, gorgonzola, pere, noci e aceto balsamico14,30 €Mora romagnola
Fiordilatte d'Agerola, squacquerone, mortadella di mora romagnola e granella di pistacchi17,60 €Patate e pancetta
Fiordilatte d'Agerola, patate, Zola piccante e pancetta di maiale nero16,50 €Tonno e cipolla di Tropea
Passata di pomodoro San Marzano, fiordilatte d'Agerola, filetti di tonno sott'olio e cipolla di Tropea, origano olio Evo16,50 €Verdure di stagione
Fiordilatte d'Agerola, verdure di stagione, basilico fresco, origano e olio Evo13,20 €Campana
Pomodoro Corbarino in salsa, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, origano e olio Evo13,20 €Cotto
Prosciutto cotto al naturale, passata di pomodoro, fiordilatte d'Agerola, basilico fresco, origano e olio Evo13,20 €Fior di bufala
Fiordilatte d'Agerola, pomodoro datterino fresco, mozzarella di bufala DOP, basilico fresco, origano e olio Evo13,20 €Acciughe del Cantabrico
Passata di pomodoro, fiordilatte d'Agerola, acciughe del Cantabrico, basilico fresco, origano e olio evo15,40 €Soppressata
Fiordilatte d'Agerola, soppressata calabrese, scarola, olive di nocellara, origano e olio Evo15,95 €Giovanna
Fiordilatte d'Agerola, gongorzola DOP, asparagi, pancetta cotta affumicata la Giovanna e olio Evo14,30 €Nduja
Fiordilatte d'Agerola, cipolla, nduja di Spilinga, pomodorino, basilico fresco, origano e olio evo14,30 €Riccia
Fiordilatte d'Agerola, pomodoro corbarino, scarola riccia, olive caiazzane, filetti di acciughe e capperi15,40 €Vegan
Passata di pomodoro, crema di ceci e verdure13,20 €
Pizze veraci
Pizza secondo disciplinare napoletana, impasto con Farina tipo 0, tipo 1 macinata a pietra e Lievito Madre rinfrescato tutti i giorni. Pizza dal cornicione alto di dimensione ridotta
Piennolo
Fiordilatte d'Agerola, pomodoro del Piennolo, stracciatella di burrata, basilico fresco, origano e olio Evo14,30 €Basilico
Pomodoro Corbarino, fiordilatte d'Agerola, parmigiano, basilico fresco, origano e olio Evo12,10 €Liguria
Fiordilatte d'Agerola, pesto di Pra, olive e pecorino15,40 €Olive
Pomodoro Corbarino, olive nocellara appassita, capperi, acciughe del Cantabrico, origano e olio Evo14,30 €Pomodorino giallo
Fiordilatte d'Agerola, bufala affumicata, pomodorino giallo Torre Guaceto, capperi, scaglie di pecorino, basilico fresco, origano e olio Evo15,40 €
Pala alla romana
Farina utilizzata tipo 0. L’impasto della Pala Romana è idratato all’80% con acqua, con alveolatura molto pronunciata, risultando al palato particolarmente croccante all’esterno e soffice al cuore
Battuta di manzo
Stracchino, battuta di manzo, salsa d'acciughe e capperi19,80 €Carbonara
Fiordilatte d'Agerola, uova, parmigiano, guanciale rosolato, cacioricotta e una spruzzata di pepe18,70 €
Focaccia al mais
Impasto con Farina di grano, mais e semi di girasole 100% naturale libera da additivi e conservanti. Idratato all’80% con acqua, con alveolatura molto pronunciata, risultando al palato particolarmente croccante all’esterno e soffice al cuore
Salmone e guacamole
Avocado, cipolla, pomodorini e salmone affumicato22,00 €Mortadella, stracchino e pistacchi
Mortadella di Mora Romagnola, stracchino e granella di pistacchi19,80 €
Bevande
Coca-Cola 33cl
3,85 €Coca-Cola Zero 33cl
3,85 €Acqua naturale Lauretana 75cl
3,30 €Aranciata BIO 33cl
4,95 €Limonata BIO 33cl
4,95 €Gassosa BIO 33cl
4,95 €