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Scent of Bakery - Il Nostro Pane
Scent of Bakery - Il Nostro Pane
Ciabatta crudo e bufala
Ciabatta fatta in casa con lievito di birra, fette di prosciutto crudo e mozzarella di bufala , condito con sale e pepe.9,00 €Ciabatta zucca grigliata e caprino
Ciabatta fatta in casa con lievito di birra, zucca grigliata poi cotta sottovuoto e poi scaldata in forno, il caprino fatto a crema e condito con sale e pepe.9,00 €Avocado toast con uovo pochè
Fetta di pane tostata, con uovo pochè (cotto 3,30 minuti in acqua ed aceto), smash di avocado fresco condito con lime, sale e pepe. Ultimato con fette di barbabietola colorata e germogli.9,90 €11,00 €
Not Only Green - Insalate Fresche
Not Only Green - Insalate Fresche
Oriental mix, zucca grigliata, caprino, barbabietola, chilli jam
Insalata oriental mix, zucca grigliata, caprino di latte vacino, barbabietola cotta al vapore, marmellata peperoncino agrodolce.10,80 €12,00 €Sedano rapa, crema al parmigiano pane croccante e germogli
Sedano rapa tagliato a julienne e condito con crema al parmigiano (crema preparata frullando acciughe, salsa worchestershire, parmigiano e panna). A completare il piatto oltre a germogli di piselli e cerfoglio anche pane aromatico croccante.9,00 €10,00 €Finocchi, yogurt di ceci, feta, semi e peperone crusco
Insalata di finocchi condita con citronette, sale e pepe. crema di ceci alleggerita da yogurt greco. Per dare croccantezza semi misti e ceci interi. Feta a cubetti, peperone crusco croccante sbriciolato sopra.10,80 €12,00 €
Burning Oven - Focacce
Burning Oven - Focacce
Focaccia classica
Classica focaccia7,00 €Focaccia pomodorini e basilico
La focaccia viene infornata a 200 gradi, al suo interno sono già presenti i pomodorini che accompagnano la cottura, il basilico viene frullato con olio per creare un dressing.9,00 €Focaccia crudo e burrata
La focaccia viene infornata a 200 gradi, una volta raggiunta cottura, viene divisa in 4 e sopra viene spalmata la burrata e guarnita con del prosciutto crudo.9,90 €11,00 €Focaccia cacio e pepe
La focaccia viene infornata a 200 gradi e portata a cottura, con patata panna e pecorino si fa una crema al pecorino insaporita al pepe nero, che verrà adagiata sopra la focaccia e guarnita con il guanciale.10,80 €12,00 €
Fill up! - Principali e Contorni
Fill up! - Principali e Contorni
Tagliatelle alla bolognese
Pasta fresca , stesa e tagliata a forma di tagliatella, mantecata con il ragù e un aggiunta di burro, parmigiano e olio.13,50 €15,00 €Polpo, crema di carote zenzero e cime di rapa
Il polpo viene cotto a bassa temperatura, le carote vengono sbollentate e aggiunta dell'estratto di zenzero, le cime di rapa vengono pulite sbollentate leggermente e raffreddate in acqua e ghiaccio e poi saltate in padella con olio all'aglio sale e pepe.16,20 €18,00 €Controfiletto,patata dolce e indivia grigliata
Il controfiletto viene scottato e nappato e finito di cuocere in forno, l'indivia viene cotta a bassa temperatura (85 gradi a vapore)e poi grigliata . La patata viene pelata cotta e fatto un purè con burro e parmigiano.18,90 €21,00 €Carota grigliata, peperone crusco, chilli jam e ricotta
Carote tagliate a bastoncino, sbianchite in acqua poi grigliate, ricotta condita e chilly jam in accompagnamento. Peperone crusco croccante sbriciolato sopra.9,90 €11,00 €Shakshuka
Pomodoro abbrustolito fino a bruciare, uovo morbido adagiato sopra e passato in forno.9,90 €11,00 €Cime di Rapa
Piatto vegano. Come da titolo: cime di rapa saltate con aglio, olio e peperoncino.9,00 €10,00 €Patatine fritte con tartufo e parmigiano
Patata tagliata a bastoncino, fritta in olio di semi di girasole e condita successivamente con olio al tartufo e parmigiano.7,00 €
Not sweet like You! - Dolci
Not sweet like You! - Dolci
Eclaire
Bignè dalla forma allungata farcito con crema al cioccolato.7,00 €Tiramisù
Tiramisù rivisitato con un biscotto savoiardo al cacao.7,00 €Torta vegana
Torta vegana al taglio, con frutta di stagione.7,00 €Torta noci pecan
Crostata con frangipane alla mandorla finita con un caramello salato e noci pecan7,00 €Crostata agrumi e lamponi
Crostata con frangipane alla nocciola, finita con una spirale di crema agli agrumi e lamponi freschi.7,00 €Brownie pere e zafferano
Brownie al cioccolato fondente con base crumble e pezzi di pere aromatizzate allo zafferano.7,00 €Crumble mele piccanti
Mele a cubetti e in chutney piccante cotte con sopra del crumble alla mandorla.7,00 €
Don't stay dry - Bibite
Don't stay dry - Bibite
Acqua San Pellegrino
Acqua San Pellegrino5,00 €Acqua Panna
Acqua Panna5,00 €Coca Cola 33cl
Coca Cola 33cl3,50 €Coca Cola Zero 33cl
Coca Cola Zero 33cl3,50 €Organics by Redbull - Té Mate
Organics by Redbull - Té Mate3,50 €Organics by Redbull - Purple Berry
Organics by Redbull - Purple Berry3,50 €Organics by Redbull - Ginger Beer
Organics by Redbull - Ginger Beer3,50 €Organics by Redbull - Ginger Ale
Organics by Redbull - Ginger Ale3,50 €Organics by Redbull - Bitter Lemon
Organics by Redbull - Bitter Lemon3,50 €Organics by Redbull - Cola
Organics by Redbull - Cola3,50 €Organics by Redbull - Tonic
Organics by Redbull - Tonic3,50 €Organics by Redbull - Black Orange
Organics by Redbull - Black Orange3,50 €